酒店餐飲部年度總結(jié)報(bào)告
首先，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成：實(shí)現(xiàn)年銷售收入$ _____ $ _____，比去年增加$ _____，__％的速度增長，經(jīng)營成本$ _____，_____比去年同期億元，同比增長_____美元，增長率__％，綜合毛利率__％__％，去年上升（或下降）__％，營業(yè)費(fèi)用$ _____，_____元以上去年同期，同比增加（或減少）_____元，__％的速度增加（或減少），實(shí)際完成任務(wù)_____一年四季，超過_____（固定年上繳任務(wù)380萬）。
今年完成：（一）落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。
今年，食品和飲料的固定任務(wù)移交給酒店____，____萬元，去年____萬元，同比增長，增幅為____，為了更好地履行其職責(zé)。
根據(jù)不同的部門，職位，技術(shù)，技能，勞動強(qiáng)度和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)子行業(yè)的其他方面，批準(zhǔn)的子部門的營業(yè)額，生產(chǎn)量，成本金額，毛利保證金，每月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，讓他們發(fā)揮自己的優(yōu)勢，想方設(shè)法做好操作，調(diào)動員工的積極性。
今年，人均月收入$ ____，____元超過去年同期，同比增長$ ___，__％。
（二）做好規(guī)范化管理。
加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，提高整體接待能力。
1。
健全管理機(jī)構(gòu)，高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)由教育部飲食，子部門經(jīng)理，每年組的劃分，和協(xié)作的作用充分發(fā)揮，從上到下，各級管理系統(tǒng)，對一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，落實(shí)獎懲管理效益，提高整體素質(zhì)，領(lǐng)導(dǎo)能力和管理工作更加順暢。
2。
提高部門的會議系統(tǒng)。
會議包括年終總結(jié)會，季度總結(jié)，每月的經(jīng)營分析會每周例會，每日檢討會是班前班會，財(cái)政監(jiān)督檢查，健康和安全檢查簡報(bào)，由于改善系統(tǒng)，提高會議質(zhì)量，上級指令的及時(shí)實(shí)施。
3。
創(chuàng)建一個(gè)估計(jì)清供應(yīng)監(jiān)督制度。
為了盡量減少底部估計(jì)清品種，協(xié)調(diào)各子行業(yè)的生產(chǎn)供應(yīng)工作，每天的早餐，午餐和晚餐，檢查生產(chǎn)供應(yīng)估計(jì)清楚，當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，分部門核查驗(yàn)證，并要求經(jīng)辦人簽字，以明確界定責(zé)任。
制度的建立，原來的雷市估清五，六個(gè)菜的現(xiàn)象已成為過去的事情，現(xiàn)在生產(chǎn)的正?；目捎眯?。
4。
加強(qiáng)協(xié)調(diào)和關(guān)系。
酒店精細(xì)的分工，環(huán)節(jié)多，工作正在做，取決于各部門之間的協(xié)調(diào)和合作，每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，部門之間的問題不應(yīng)相互指責(zé)，試圖推卸責(zé)任，應(yīng)該有這樣的勇氣承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，大大減少了在過去的失衡存在脫節(jié)。
5個(gè)。
提高整體接待能力。
今年，有了很大的提高，使得接收的服務(wù)水準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，全面掌握。
做各類社團(tuán)宴會，酒會，宴會，自助餐，會議接待餐的同時(shí)，做好高層領(lǐng)導(dǎo)和大型企業(yè)，各類宴會接待酒店，接待了一批如外國總統(tǒng)，國家元首，總理和任務(wù)，國內(nèi)中央部級領(lǐng)導(dǎo)，省長，軍長，軍長，市長的領(lǐng)導(dǎo)。
（三）擴(kuò)大其經(jīng)營，發(fā)展的收入來源，擴(kuò)大營業(yè)收入。
餐飲業(yè)不景氣，今年的經(jīng)營環(huán)境困難; 第一年開了6個(gè)經(jīng)營項(xiàng)目：自助午餐，自助火鍋，海鮮任何開裂，友誼夜總會，千年老龜火鍋城，飲食連鎖店（籌備中）。
二，一間聯(lián)營公司的活動，食品和飲料，客房部，桑拿中心，茶藝館相互，共同推動操作，客人可以享受15％的折扣，住宿卡消費(fèi)，桑拿房服務(wù)茶，茶藝館美國點(diǎn)。
全年開展促銷活動八讓利酬賓加州鱸魚，VIP免費(fèi)最低，特色菜權(quán)益美食，每份15元。
優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，文明禮貌月活動，活動營銷有獎活動。
四，業(yè)務(wù)部，生產(chǎn)部，根據(jù)市場的消費(fèi)需求，每月定期推出新菜，點(diǎn)18款。
每年推出數(shù)千歲甲魚湯菜200多種，擴(kuò)大業(yè)務(wù)收入超過100萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，以提高知名度，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
（四）充分的公共關(guān)系，吸引更多的回頭客。
飲食公共關(guān)系作為一項(xiàng)重要任務(wù)雷部的領(lǐng)導(dǎo)把握的大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。
商務(wù)部門的蓬勃發(fā)展，加入到地板溝通客戶，點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的意見。
星期一是假期，電話之間的關(guān)系的家庭，禮品，如中秋節(jié)的月餅，促銷活動日歷，新年賀卡。
通過我們的努力，這樣的飲食，整體公關(guān)水平提高，回頭客比往年有所增加。
（E）提高員工的工作效率意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約成本開支。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制，節(jié)約成本的重要性，提高員工工作效率意識，要求員工付之行動。
在完善制度的同時(shí)，明確責(zé)任，加強(qiáng)控制*系統(tǒng)。
提高整個(gè)年度的“費(fèi)用”原料接收，支付保證金制度“，”堵塞漏洞制度“，”合理利用原料系統(tǒng)，“辦公用品領(lǐng)用制度，物資采購制度”的規(guī)定，財(cái)務(wù)審計(jì)檢查制度“出納管理系統(tǒng)。
所有員工養(yǎng)成良好的儲蓄習(xí)慣，合理開閉閘板閥，油閥，燃?xì)忾y，開關(guān)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)時(shí)間停止。
此外，食品和飲料的領(lǐng)導(dǎo)下，供應(yīng)部經(jīng)理，進(jìn)行市場調(diào)研定期，掌握市場價(jià)格動態(tài)，及時(shí)調(diào)整原材料的采購價(jià)格。
（六）做好思想政治工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高，食品和飲料 1。
組織員工參與的優(yōu)秀廚師，優(yōu)秀服務(wù)員大賽，參加酒店軌道，充分發(fā)揮黨組織和工會組織，關(guān)心員工，激發(fā)情感的作用，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。
現(xiàn)場體育，書法比賽，技能比賽，象棋比賽，乒乓球。
參與酒店幫助可憐的捐助活動，學(xué)習(xí)的“三字符經(jīng)典”50活動學(xué)習(xí)英語的活動。
在各種競賽中，已經(jīng)取得了良好的效果，在酒店的縱觀全年，田徑運(yùn)動會，摘取六枚金牌，三枚銀牌。
2。
部門舉行文明禮貌月技能和知識搶答比賽，舞會，卡拉OK休閑活動，郊游，出門參觀學(xué)習(xí)13次，5次，每次類型的論壇，婦女會2次，家訪，探望病人的20倍，通過各種活動，使員工形成了一個(gè)熱愛酒店，團(tuán)結(jié)，銳意強(qiáng)大的集體，思想和道德的員工，每年的退貨事跡，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，少量的液體，今年大約5人的運(yùn)動。
（七）完善就業(yè)體系和培訓(xùn)體系，提高員工素質(zhì)。
> 1。
嚴(yán)格勞動用工制度，食品和飲料招聘新員工，符合條件的優(yōu)點(diǎn)，不符合條件將被接受，強(qiáng)硬的講話，以確保工作的質(zhì)量。
上級與員工之間，挖掘人才，不斷深入促進(jìn)一年四季豐富的團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過反復(fù)考察，部長領(lǐng)班8。
違反的規(guī)定，酒店的工作人員，專注于教育，屢教不改的，懲罰解雇，共有11名雇員的懲罰。
，工作效率大大提高，由于更高的勞動和就業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)員工。
2，完善的培訓(xùn)體系，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，飲食首先要明確培訓(xùn)，有一個(gè)“目的”，“實(shí)用”，“定時(shí)部的領(lǐng)導(dǎo)“的指導(dǎo)思想。
其次，建立一個(gè)培訓(xùn)組，一遍又一遍制定訓(xùn)練計(jì)劃，理論和實(shí)踐相結(jié)合，與新老，分批培訓(xùn)，例如，每月一次管理培訓(xùn)，安全及健康訓(xùn)練，每周兩次晉升，培訓(xùn)，服務(wù)知識和服務(wù)技能培訓(xùn)，然后，定期評估，開展市場營銷手冊，服務(wù)知識，技能，咨客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)“，”酒店管理知識“，”一年四季，生產(chǎn)質(zhì)量“宣傳企業(yè)的知識”，“英語50”，“禮貌”，“健康和安全知識和培訓(xùn)達(dá)200次。
（8）注意飲食衛(wèi)生，做好消防安全。
1。
注意飲食衛(wèi)生，提高食品衛(wèi)生制度，崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，清除子行業(yè)的健康責(zé)任，日檢查，周考核，月系統(tǒng)摘要，發(fā)展開展的流動紅旗的賽車活動，搞衛(wèi)生子行業(yè)很好的回報(bào)，衛(wèi)生條件差的子部門應(yīng)相應(yīng)扣除。
由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因惡化引起食物中毒，順利通過了省旅游局檢查星級酒店和國檢。
2。
做好消防安全工作，成立了消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，各子部門，認(rèn)真貫徹落實(shí)安全第一，預(yù)防為主的方針落實(shí)消防安全責(zé)任人，消防安全系統(tǒng)的發(fā)展，提高了消防安全措施，每個(gè)樓層配備防毒面具，組織員工觀看了火災(zāi)記錄，及消防設(shè)備的實(shí)際操作培訓(xùn)。
定期清洗油煙管道，設(shè)備維修好。
凝膠定期檢查燃?xì)庥镁叩耐暾?，采取有效的措施，以確保飲食部的正常工作和財(cái)產(chǎn)的安全，犁今年未發(fā)生任何火災(zāi)事故。
（9）按星級標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件設(shè)施，美化環(huán)境，穩(wěn)定的客戶群，提高了商務(wù)氣息。
額外的設(shè)施，總投資300萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南，北展廳裝修，五樓的走廊，浴室裝修，友誼夜總會啟動火鍋城購置設(shè)備，完善的配套服務(wù)和設(shè)施，吸引了不少的回頭客。
問題： 1。
生產(chǎn)質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，這頓飯是緩慢的。
2。
辦公室表面的服務(wù)質(zhì)量不夠高。
3。
防盜工作做得比較差，盜竊的現(xiàn)象。
4，明年的設(shè)想： 1。
加強(qiáng)調(diào)控和管理，提升整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
現(xiàn)在全國提倡節(jié)儉, 很多高級酒店生意不如往年 這是好事還是壞事呢
節(jié)儉歸節(jié)儉，該去還是要去，主要是說浪費(fèi)問題，國民的覺悟還沒有到國家提倡就去做的地步。
。
。
酒店廚師工作總結(jié)怎么寫
酒店?duì)I銷是市場營銷的一種，也是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分。
它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，主要研究賓客的需要和促進(jìn)酒店客源的增長的方法，致力于開發(fā)酒店市場的潛力，增進(jìn)酒店的收益。
市場營銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品，貫穿于從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動，最終使酒店實(shí)現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營目標(biāo)。
酒店?duì)I銷不僅僅是單一的推銷模式，它涉及的面廣而深，包含了市場營銷的調(diào)查，飯店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、開發(fā)和定價(jià)，產(chǎn)品推銷，產(chǎn)品流通等等方面的內(nèi)容。
它關(guān)系著酒店的發(fā)展和前景，那么如何才能使酒店?duì)I銷發(fā)揮較佳優(yōu)勢呢
這在整個(gè)飯店經(jīng)營中時(shí)時(shí)要考慮。
做好酒店?duì)I銷，首先要制定最佳的營銷導(dǎo)向，選擇較好的目標(biāo)市場，積極運(yùn)用和開發(fā)各種營銷策略，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)營銷的最終目的。
酒店?duì)I銷在組織開展時(shí)，要做到以下幾項(xiàng)：
【第1句】：劃定銷售區(qū)域和范圍。
營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。
【第2句】：規(guī)定銷售指標(biāo)。
營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo)。
銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。
數(shù)量指標(biāo)有： 示例流程圖 ?。?）銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價(jià)，銷售收入等。
（2）銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問次數(shù)。
（3）銷售費(fèi)用的指標(biāo)與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費(fèi)用，如交通費(fèi)和招待費(fèi)用。
由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。
【第3句】：銷售人員的成績評估。
銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報(bào)銷售報(bào)告規(guī)則，了解銷售情況，及時(shí)反饋銷售信息。
【第4句】：編排合理的組織機(jī)構(gòu)。
營銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時(shí)間，提高工作效率。
根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r，酒店?duì)I銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費(fèi)，招徠生意。
一要做好客源預(yù)測工作 酒店通過預(yù)測才能考慮接下來的營銷步驟，預(yù)測需從多方面著手： 1）往年同期客源情況的分析。
營銷人員應(yīng)該細(xì)分和研究去年同期節(jié)假日每天客房出租情況，如：每日出租房間數(shù)，散客房間數(shù)，以及來自協(xié)議的散客比例、來自訂房中心的散客比例等，從而將以往的數(shù)據(jù)與今年節(jié)假日預(yù)訂情況進(jìn)行比較。
由于旅行社團(tuán)隊(duì)往往會作提前預(yù)訂，而且通常越接近節(jié)假日時(shí)，團(tuán)隊(duì)的房間數(shù)才會越確定，所以營銷人員應(yīng)每隔一段時(shí)間與旅行社核對團(tuán)隊(duì)的收客情況，防止旅行社為了控房而作虛假或水分較大的預(yù)訂。
2）關(guān)注節(jié)假日期間的天氣預(yù)報(bào)。
由于假日客源主要是旅游客人，旅游客的消費(fèi)屬休閑性自費(fèi)旅游，隨意性較大，所以，若天氣樂觀，可以留出部分房間以出售給臨時(shí)性的上門散客；若天氣情況不妙，要多吸收一些團(tuán)隊(duì)，以作為客房的鋪墊。
需要如何控制和預(yù)留房間，還得看看老天爺?shù)哪樕?/p>
3）了解本市同類酒店的預(yù)訂情況。
通過了解競爭對手和不同地段的酒店預(yù)訂情況，可以估計(jì)出自己酒店客房出租的前景。
4）關(guān)注各媒體報(bào)道。
通常在節(jié)假日前幾天，各大媒體包括網(wǎng)上都會爭相從相關(guān)行業(yè)、酒店處了解到最新的情況，進(jìn)行滾動式報(bào)道。
5）通過其他渠道了解信息。
營銷人員可以從酒店主要客源來源地的酒店銷售界同行、旅行社、客戶那里了解信息。
總之，酒店應(yīng)該盡量通過準(zhǔn)確的預(yù)測以便做好節(jié)日長假到來的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
二要做好價(jià)格調(diào)整準(zhǔn)備 根據(jù)預(yù)測情況，針對各種客源，制定不同的價(jià)格策略。
新的價(jià)格要盡量提前制定，以便留出足夠時(shí)間與客戶溝通。
期間營銷人員有大量的工作需要落實(shí)，不僅通過電話、傳真、Email通知客戶，更要從關(guān)心客戶的角度出發(fā)，提醒客戶盡量提前預(yù)訂, 以免臨時(shí)預(yù)定而沒有房間。
在價(jià)格調(diào)整中，不同客源的調(diào)整幅度可以不一樣，對一貫忠誠于酒店的協(xié)議公司客人提價(jià)要穩(wěn)妥，要與他們溝通，盡量在協(xié)議客人能夠承受的幅度間進(jìn)行提價(jià)；對于訂房中心的調(diào)整可以從網(wǎng)上進(jìn)行了解，特別是要調(diào)查同類酒店的調(diào)價(jià)情況，結(jié)合客戶可以承受的能力和酒店自身情況綜合考慮，酒店要從長遠(yuǎn)的眼光來看待與客戶之間的關(guān)系，不能只做一錘子買賣，因?yàn)榻⒘己玫男抛u(yù)是發(fā)展未來客源的基礎(chǔ)，絕不可因節(jié)假日游人增多而“水漲船高”、肆意漲價(jià)。
三要合理計(jì)劃客源比例 根據(jù)調(diào)查與預(yù)測情況，合理做好客源的分配比例，如果預(yù)測天氣狀況不妙，可以增加團(tuán)隊(duì)的預(yù)定量，如果預(yù)測天氣較好，可以減少團(tuán)隊(duì)預(yù)定量。
但也不能一刀切，不接團(tuán)隊(duì)，除非酒店以前從不與旅行社打交道。
酒店可以通過價(jià)格的上漲來合理控制或篩選不同細(xì)分市場。
對于長期合作的系列團(tuán)隊(duì)，應(yīng)盡量提供一定比例的房間。
四要合理做好超額預(yù)訂 酒店常常遇到預(yù)訂了房間而產(chǎn)生“未出現(xiàn)者”（No-show）的情況。
由于國內(nèi)信用制度還沒有徹底完善，客人不會因沒有履行預(yù)訂而承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，這樣就導(dǎo)致了一些不受酒店歡迎的行為。
例如：客人可能為了價(jià)格原因或出游人數(shù)不確定等因素而做多次、多處預(yù)定。
這種行為在隨意性較大的自費(fèi)旅游客中較為普遍，通過多處、多次預(yù)訂，他們可以拿到較好的價(jià)格，可以確保抵達(dá)酒店時(shí)馬上得到房間。
然而，No-show會造成酒店空房，除非客人能提前通知酒店取消預(yù)訂。
為了避免No-show情況造成的損失，酒店可以采用超額預(yù)訂的策略。
通過超額預(yù)訂酒店可以防范大量未履行預(yù)訂的風(fēng)險(xiǎn)。
然而，如果酒店接受太多的超額預(yù)訂就得負(fù)擔(dān)客人抵達(dá)酒店時(shí)沒有房間可以入住的風(fēng)險(xiǎn)。
為了降低超額預(yù)定的風(fēng)險(xiǎn)，酒店可以通過以往節(jié)假日No-show和取消的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)比較，得出一個(gè)合理的百分比。
從而實(shí)現(xiàn)既能夠最大限度地降低由于空房而產(chǎn)生的損失，又能最大限度地降低由于未能做好足夠預(yù)訂而帶來的損失。
因此不僅僅是營銷人員要做好預(yù)測和超額預(yù)訂的策略制定，而且需要與總臺一線員工進(jìn)行溝通、培訓(xùn)。
如果真的出現(xiàn)客人預(yù)訂而沒有房間的情況，要設(shè)法事先在同類酒店安排相同檔次的房間，并用酒店的車免費(fèi)將客人送到那兒。
五要提前做好服務(wù)準(zhǔn)備工作 一到節(jié)日長假的旺季，所有的酒店人力和設(shè)施設(shè)備都有可能超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，因此酒店必須提前進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的檢查, 根據(jù)預(yù)測情況合理安排人手。
這在平時(shí)可以交叉訓(xùn)練員工，培養(yǎng)多面手，也可以從旅游職業(yè)學(xué)校預(yù)約一些學(xué)生兼職，準(zhǔn)備好充足的人手。
由于在節(jié)假日時(shí)候，旅游客人抵達(dá)時(shí)間一般會在白天，而前一天的客人退房時(shí)間會在中午12：00左右，因此必須準(zhǔn)備好充足的服務(wù)人手以便能快速打掃、收拾房間。
通過預(yù)測，其他各個(gè)營業(yè)場所如：車票預(yù)訂、餐飲、娛樂等服務(wù)也要提前做好準(zhǔn)備。
六要進(jìn)一步鎖定客源 旅游客雖然是流動的客人，有一些往往是第一次來酒店入住，作為營銷人員要想方設(shè)法將這些客人鎖定，一方面通過酒店充分準(zhǔn)備、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給客人留下一個(gè)好的印象；另一方面可以通過大堂副理拜訪客人、客房內(nèi)放置節(jié)日問候信、贈送小禮物、放置貴賓卡信息表等來實(shí)現(xiàn)客人今后回頭的可能性。
例：浙江國際大酒店在去年“五一”和“國慶”兩個(gè)長假期間，在行政樓客房放置了致賓客節(jié)日問候信和貴賓卡申請表（貴賓卡在兩個(gè)國定節(jié)假日期間不能使用），共計(jì)發(fā)放貴賓卡600多張，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至今有300多張貴賓卡回頭使用，也就是說通過這個(gè)方法，酒店鎖定了300多位回頭客。
七要做好相關(guān)方聯(lián)合工作 1）與同行酒店及時(shí)互通信息，相互核對酒店房態(tài)，做到互送客源。
2）與各大網(wǎng)絡(luò)訂房中心隨時(shí)聯(lián)絡(luò)，及時(shí)通告酒店房態(tài)。
3）與每天預(yù)定的客人進(jìn)行核對，確認(rèn)客人是否到來、抵達(dá)人數(shù)、抵達(dá)時(shí)間等。
4）與媒體電臺定時(shí)聯(lián)絡(luò)。
比如：杭州的交通旅游臺就會定期免費(fèi)將各酒店房間空閑狀況廣播給聽眾。
通過以上幾個(gè)方面的營銷管理，不僅能為酒店帶來可觀的收益，更極大地提高了顧客的滿意度和忠誠度。
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