來一碗正宗好粉

我的故鄉(xiāng)街坊對粉面有著特殊的喜好，幾百年下來形成了自己的特產(chǎn)粉，而那些傳承者卻努力在新時(shí)代中仍高聲堅(jiān)叫著“來一碗正宗好粉”的口號，可是有時(shí)卻聽得老者的無奈…..扁大爺今年七十六歲了，腿腳是不聽使喚了，特別是右腳走路會發(fā)痛，只得用左腳用力支撐才勉強(qiáng)走開來。他現(xiàn)在卻慢慢的走到了闊別重逢的大山腳下，回頭看到兩腳踏過的粉塵還在隨著烈日與微風(fēng)撩起一層層昏黃，再看看眼前的大山，他心里是酸苦也是驕傲。想不到我這老骨頭還可以來到這大山下乘涼，抹了抹眼里噙滿的淚水徑直托了疼痛的右腿朝山上走去。山上可不如那牛車碾過的鄉(xiāng)村小道，他得托了腳直往上抬，可是他的骨子架每走一步就是咯咯的作響，這山里的亂石，這雜亂的野荊棘還是如他年輕時(shí)那會兒的一樣，他想：以前是我欺負(fù)你們，可現(xiàn)在你們卻讓我難堪了。他沒走一步就得停下然后就長長的嘆氣：我到底該怎樣嘛，我還想做一些事嘛。太陽扭了個(gè)圓腰身就要往那飄渺的遠(yuǎn)山沉落下去，扁老爺子卻慢慢地還在往大山深處爬去。他爬到一處山頭夜色也漸漸朦朧，一個(gè)高高聳立的墳頭就在那山頭頂上。他臉色也漸漸難看了，最后喃喃自語，最后就是一把一把的熱淚，眼前又飄回了久遠(yuǎn)久遠(yuǎn)之前，似乎他在和那墳頭說著甜言蜜語，完全是個(gè)小伙的勁頭：很小的時(shí)候吧，我的父親是在鎮(zhèn)上賣粉面，來往的客人很多，那在小鎮(zhèn)上可是不多見的，我就常常跟著父親母親的屁股走，那香噴噴的粉面和蔥花氣味就被我聞得發(fā)膩了，那種氣味應(yīng)該也是世界上獨(dú)一無二的吧。那些日子日本鬼子掃蕩的厲害，鬼子們把大腿一抖在凳子上就要來好幾碗粉的，可是到最后卻拿不出錢結(jié)賬，就是把我父親氣的。攤里倒是經(jīng)常來一戴眼鏡的主顧和父親有說有笑，一來他們總要似笑似玩的說一些有趣的話。那戴眼鏡的伯伯常常是坐下然后把一碗面粉端手里，就說“這粉不夠二兩，你們怎么做生意的了。”父親嘆道“我料想確是少了些，立刻加些小肉沫或添些給你。”“你再看看。”那眼鏡伯伯反問。“啊，你戲弄人呢，明明是夠的了，你卻玩笑我們。”父親笑答。“日本鬼來，我都沒少過，可能少你的”父親加了一句。“你肯給我足兩我高興你好著哩，我說別給他們鬼子一兩，他們吃飽了做什么事啊，什么壞事不做呢，他們再來我家搶了，我可一兩不肯給了，這世道可還讓人活不活了。”眼鏡伯伯嚴(yán)肅了臉，然后慢慢笑開了。父親忙接到“又怎么不是呢？”說完大笑開了。每次他們總是這么玩笑的，他們笑我也笑，可是我卻不懂的意思。以后的日子到底沒看到眼鏡伯伯，倒是聽得街上的人說，這些王八鬼子把那伯伯活埋了，說是他賣東西給鬼子缺斤少兩被鬼子捉了活埋了，就死葬在這山里了。我當(dāng)時(shí)震驚，到后來確是知道了那伯伯的為人，賣東西他總是不能缺了數(shù)給人的，他家里寫了一塊木匾，上書“德滿街坊”，現(xiàn)在倒怎么就被拉來這山里活埋了，死王八鬼子！扁爺爺想著這些，心里糾結(jié)了一下，眼看了夜色漸漸黑了，可是他又哪里肯回家，心里憋得的氣好像凝了一團(tuán)一團(tuán)的。他到底太累了，倚在那墳地下昏睡了。待他醒來時(shí)，是街坊和兒子尋到這山里把他抬在了回家的路上，他不肯，一直叫嚷著留在這山里，要尋一件好東西，眾人還是把他夾在了手里，拉了下山，坐了摩托車回家了。第二日他不啃聲，又要上山，好勸不行。是他最小的幾個(gè)堂兄弟陪了進(jìn)山，兒子有生意，到底走不開，孫子又懶得理他。他的兒子現(xiàn)在已經(jīng)在縣城里賣了這里特有的粉。一個(gè)粉店里擠滿了人，，一張桌子上就擺滿了許多配料，辣蘿卜干，酸菜，蒜泥，蔥花，幾種不同的辣椒醬，還有酸筍，酸豆。旁邊就又?jǐn)D了許多人在自由加配料，大家操著本地話一直嘰里呱啦不停，說吃什么粉搭什么料好啊。一個(gè)說酸粉好，一個(gè)說桂林米粉好，還有螺絲粉好哦，還有卷筒粉好。店主四十幾歲第二次的老扁指揮伙計(jì)添著粉添這料，特別強(qiáng)調(diào)了配料不足的添上，粉的斤兩數(shù)不能搞少了，少了就多加些肉末給，別虧了主顧。二十出頭的小扁在一邊記下每個(gè)主顧需要什么粉面，卻常常搞錯(cuò)了，不過他還是很有禮貌的道歉給微笑，大家也就沒太多抱怨。扁大爺和他的兄弟們上山比上次順利好多，扁大爺不費(fèi)什么勁便采了一些山上特有的樹葉子，可是卻沒有預(yù)想的多。“爺，你老糊涂了嗎？上山就為找這東西。”小扁質(zhì)問大爺。“這是做正宗好粉的原材料啊，我怕以后再也找不著了。”大爺沉重的說。下了山回家扁大爺親自動手和面，然后自己蒸熟，自己把在山里尋的材料加入到粉面中調(diào)料，端了一大碗給在坐月子的孫媳，嘴里吆喝著“來一碗正宗好粉”，說這句話時(shí)他是那么的暢快。是啊，他做的這一碗粉是地地道道的好粉面，材料是最自然的手工是最純正的。老扁也吆喝著“是正宗的好粉”，小扁撅了嘴說“還有什么正宗的啊，味道還能那樣。”他自詡家里粉吃多了便沒去嘗一口。店里的生意很好，可是小扁礙于父親和爺爺?shù)拿孀樱拖肴ゴ蟪鞘邪l(fā)展，他想把他們家特有的好粉在全國發(fā)揚(yáng)廣大，他想他爺爺做的面算什么呢，父親的小點(diǎn)子還是小店子，我的才是最賺錢的最好的。想到這些第二天便坐車去了大城市開始他的宏圖大業(yè)。開始時(shí)打電話回家里說是賺了很多錢，家里很是高興，扁大爺卻耳朵長眼了想：賺錢是賺錢，可賺錢能代表什么呢？也就是錢，我倒怕了那孫子了。扁媽便想抽了日子去看兒子在那邊的紅火。日子似乎紅紅火火，可是在暗地里的一日小扁卻哭著要問母親借些錢擴(kuò)大門面，扁大爺又留了心眼。扁大爺以他老了非要去大城市看孫子為由，托了老骨頭坐了一夜車進(jìn)城。第二天出現(xiàn)在孫子的門面，孫子也沒顧老爺子多少，就做生意。來了兩三波客人，雖說生意不怎么好也不怎么壞，可是老爺子臉就難看了。他罵道“怎么你們給主顧的粉的斤兩少了，本來人家說七圓的粉，你們怎么給六圓的，這少了嘛，你們忒耳聾還是心黑。”孫子道“老爺子，你這就不懂了。”扁爺沉住了氣，倒安慰自己真的不懂了，就在一邊看不啃聲。看了一個(gè)上午，發(fā)現(xiàn)這孫子似乎給主顧的配料也少了，心想這樣吃的粉哪里能暢快嘛。在看看有些粉不是很白又是很黑，知道這孫子給粉里加了什么東西。心想他們現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，做出的粉都快，可是又顯得不好了，別說正宗了，只怕也不怎么好吧，以前老一輩吃了三兩還吃三兩，現(xiàn)在我只怕主顧吃了三兩要拉肚子了。便拉了孫子手說“小扁，現(xiàn)在你們做的粉到底好啊，是不是賺了很多錢了，可是做粉有時(shí)要有底線嘛，人也一樣，該怎么配還是怎么配，你要搞新花樣那是好的，可總還是守住條紅線好嘛。”小扁聳了聳耳朵，嘴巴又左右扭了說，這我懂的。扁大爺在看了很久，知道來吃粉的主顧是板著臉出去，知道是吃的不暢快，也理解了主顧到越發(fā)氣了小扁。對小扁吼道“來一碗正宗好粉。”小扁說“粉是好可不正宗，我給你盛好飯吧。”“罷了罷了，你還是做好粉給主顧吧。”扁大爺說完就走出店外，連飯和粉也沒吃一口。小扁看見了忙想追上去，這時(shí)恰好來了電話，是爸爸的電話，那頭是緊張地口吻“家里的米粉店被查封了，那是我聽了你那賺大錢的方法后被投訴的吧”，小扁放下電話，看著爺爺拖著右腿慢慢走著，最后孤獨(dú)地消失在這小吃一條街……..