超市店長培訓感想
經過一段時間的超市店長培新，我從中不僅僅學到了有關如何管理一個店面的能力，而且從中學會了許多和下屬如何融洽的相處，如何能使得下屬很愿意的努力工作。
管理一個店面其實要考慮到各個不同方面的問題，提高了各種不同的方面的能力。
店長工作感言怎么寫
以下是我個人的意見：1 首先寫寫自己干這份工作以前和近期的感受的不同。
2 自己當店長還要做那些，怎樣和員工搞好關系。
3 在以后的工作中怎樣提高業績。
4 對以后店的發展有怎樣的規劃。
當上店長后的感悟
以下是我的意見：1 首先寫寫自己干工作以前和近期的感受的不同2 自己當做那些，怎樣和員工搞好關系。
3 在以后的工作中怎樣提高業績。
4 對以后店的發展有怎樣的規劃。
以下僅供參考： 本人憑著自己的熱情和理想應聘于**公司。
幾年來，我系統地學習了零售業概論、倉儲式連鎖超市管理概論、顧客消費心理學與等基礎知識,如饑似渴地吸收新型的零售業的知識,力圖盡快融到家樂的發展中去。
工作中，我無怨無悔，每天與員工奮戰到深夜，直至開店。
至此，我開始了開創唐山市場的征程。
年初唐山路北店的銷售額每天僅十余萬元，經過半年的努力，市場終于打開，家樂在唐山的知名度提高，銷售額提高了，了，員工的臉充滿了喜悅，這一年我被評為“***先進員工”。
so100 一年來，在這個陌生的城市，我利用一切人際關系，克服地域差別，了解唐山市場及各項政策規定，與合作方緊密配合，同相關政府部門建立了良好地合作關系。
為了開拓唐山市場,我每天與員工一起工作，并聽取各項合理化建議,以應對激烈競爭的。
目前，唐山有超市**多家左右，競爭對手們把店開在了家樂店的周邊，面對這種環境，使唐山**年任務的完成與提高是一種考驗,員工們都存在擔心的思想。
為此，我對員工們提出**年的工作中心是“以服務促銷售，以管理降成本”。
一年來的服務規范的培訓、管理者的培訓，大家都不會忘記這個工作中心，這一條已經貫穿到商店每個管理者和員工的腦海中。
只要做的好，就會吸引顧客，就能擺脫困境。
一年來路北店銷售和管理上實現了雙盈利的目標，銷售額超計劃完成。
比××年增長了85%，連續三年完成了集團下達的任務。
面對閃光的成績,我并不滿足。
我認真分析及市場需求,及時調整并合理控制庫存,避免積壓資金。
因唐山路北店為外埠店，供貨商又多為外地供貨商,在一定程度上影響銷售。
年初，公司在唐山成立商品組，由我擔任組長，為了使店在唐山穩步發展,使其同競爭對手形成差異優勢,我對商品組提出了“重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換”的談判原則，使商品組在完善唐山市場的同時，進一步形成了×××連鎖的優勢。
汰換了不適合唐山市場的商品，并發展了部分本地特色商品，從根本上解決了蔬菜、水果不能連鎖經營的問題。
年中，在我的帶領下，唐山××在商品經營上拓寬了電腦、手機、音像、圖書、冰鮮、主食廚房等品種,真正形成了倉儲超級大賣常商品品種比99年增加了近一倍。
品種的豐滿帶來了客流，管理的加強降低了成本，服務水平的提高贏得了顧客。
××年度市消協、工商、報社在民意測驗中,唐山路北店被評為“唐山市民最滿意超市”。
一上來，我在擔任唐山路北店及唐山地區主管期間，面對店內外繁雜的工作我開動腦筋想辦法，大膽放權，,充分調動各級管理人員和廣大員工的工作積極性、創造力。
我認為“員工是企業最大的資本,只有為他們提供機遇，才能充分發揮他們的才智，才能增強員工的凝聚力,企業才能長存”。
在我的領導下,唐山路北店逐步形成了，各負其責，嚴謹高效的工作格局。
我來唐山已經4年了，在唐山已經過了3個春節了，剛來時兒子年僅5歲，4年來,妻子獨自一人支撐著這個家,從沒有一句怨言，一直在默默地支持著他的工作，我認為，應把對家人的愧疚化為對工作執著，來報達家人的厚望。
當然，在工作中還有一些不足之處。
一是×××××××××××二是×××××××三是××××××
請問專業店長培訓一般學些什么具體內容
哪個老板不想擁有一個或者幾個優秀的店長呢，就好像統帥有了能獨當一面的大將，能夠建功立業，最起碼也省了老板的心了，最好是躺在床上數錢，誰不想啊
呵呵這里不探討老板的作為，因為“世有伯樂，然后有千里馬”，只是大家一起討論一下作為基層店長的培訓內容及方法。
每個企業的情況有不同，每個店長的情況更不同，失敗的店長都是相同的，成功的店長各有不同。
要利用自己的長處，避開自己的短處，成為有個性的店長。
要積極引導店長門認識到自己的優缺點，并揚長避短。
在培訓的過程長能不能采用什么特殊的方式，使之無抗拒的接受培訓呢
最好是互動式的方法。
儲備店長工作心得
店長工作心得 通過店長輪崗，我發現很多店長存在店務工作一人獨攬、不知如何發揮團隊力量的問題。
我也是一名店長，這些事情也曾經發生在我的身上。
在步一店輪崗半年期，店鋪業績逐步上升，在這里將我積累的經驗拿來和大家一起分享。
記得剛去步一店的時候店鋪業績很不理想，銷售額不穩定。
于是我開始尋找是什么原因讓店鋪的業績上不去
仔細觀察店堂內的貨品陳列、衛生情況，給我的第一感覺是沒有秩序，非常凌亂，沒有達到粉藍終端店鋪形象要求。
后來從導購那里了解到：以前店里的陳列工作、店務工作都是由店長一個人負責，偶爾導購也會去做陳列，或其它的店務工作，但是每一次都達不到要求，基本上店長都會重新再做，后來導購就不再參與店務與陳列的工作了，只管做好銷售。
于是我發現問題就是出現在這里，不是導購不愿意跟著學習參與店鋪工作，而是店長沒有注意到店務與陳列的重要性，沒有掌握好工作方法，以致不能合理安排好工作。
我相信這個問題不單單只是步一店存在，其它店鋪應該也是存在的。
發現了問題，就要找到解決的方法。
我的第一步：調整心態 無論何時何地、何情何景，只要進入到工作狀態，就要調整好自己的心態，保持一個樂觀、積極的態度，那么你周圍的人一定可以感受到你的快樂與積極，從而營造出良好的工作氣氛，帶動你的團隊共同完成目標。
第二步：親自感受與實踐（也是讓大家對你的能力得到充分的信任）
【第1句】：陳 列 首先讓大家領悟到陳列是維護終端店鋪形象以及品牌形象的重要工作，好的店鋪陳列可以提高進店率，從而提升銷售業績。
每個星期分別帶一個導購做陳列，從整體的顏色分區到陳列細節的成套搭配，以及貨品擺放的間距。
一一講到，并且讓她們參與到其中操做。
做得不好的再從中指出，分析原因，并教她們怎樣做才是正確的方法。
而且不管她們之前做得好與不好（其實只要你細心觀察，總會發現有進步的地方），在她們參與的同時要有適當的表揚，這樣可以帶動參與的積極性，讓導購有信心才會做到更好。
【第2句】：店 務 日常店務特別是帳務、報表方面的，方法也是跟上面一樣，每周給每人分配不同的任務。
俗話說得好，“做一件事容易，做好一件事就沒那么容易”。
我們需要付出時間，通過你的帶領、鼓勵與表揚，她們才會更有信心、有激情投入和參與到工作中。
第三：抓好銷售（做續銷）把公司經常培訓的商品知識與銷售技巧運用到工作中，在顧客對我們的單品感興趣時，運用自己的專業知識為顧客選擇好適合顧客的服裝并做好搭配，多給自己的銷售工作制造機會，進而促成續銷。
大單多了業績就自然的上升了。
這些其實都要在陳列上下足功夫，可能也有很多的店鋪是這樣做的，但是仍沒有帶動銷售，我也想把我的做法講講：
【第1句】：新款到店后一定要試穿和研究。
屬于什么風格
適合什么樣的人群
了解衣服的賣點與面料成分等。
我是之前在某店輪崗時無意中發現有一名導購把一件04F035的風衣推給了一位特別有女人味的顧客，結果顧客只看了一眼就搖搖頭走了。
這說明了什么呢
我們的導購沒有觀察顧客、沒有了解顧客的需求就盲目推薦，這樣不會引起顧客的興趣，甚至讓顧客反感。
那么如何改善這些日常銷售中存在的問題呢
這就需要在平時的工作中多多積累，多多相互討論、學習，了解貨品，做到在顧客進入店鋪以后可以根據自己的觀察判斷結合現有貨品為顧客提出合理建議。
【第2句】：貨品的合理展示。
店鋪內所有正掛、側掛、形象墻上所展示的產品一定要做到顏色、款式呼應，內外，上下搭配完美，才會更吸引顧客，也會為你在做推薦時，提供更多的搭配試穿方案。
櫥窗也要根據天氣的變化、新款的上市及時更換陳列，每周至少更換一次模特搭配，不能這個款穿在模特身上效果好，就一直穿在上面。
櫥窗是店鋪最有吸引力的地方，也是最能體現店鋪形象的窗口，一定要做到常換常新，起到突出店鋪形象、傳遞品牌文化的作用。
有了好的店鋪形象，才能讓我們品牌在消費者心目中留下好印象。
【第3句】：要有足夠的自信心。
我們的導購一定要對自己的產品充滿信心（當然，有信心的前提是一定要了解產品），在銷售中充分利用好，這樣，銷售工作才有了動力。
【第4句】：銷售技巧的運用。
把握好顧客的心理需要、消費水平，同事之間互相配合。
面對形形色色的顧客，在不同的顧客面前做不同的贊美，這些都需要我們在工作之余多多學習和積累。
我們為什么能把大單越做越多
重在推薦，同時把上面幾點掌握好、運用好，業績上升的空間就會越大
以上是我在步一粉藍半年的工作中所總結和積累的經驗。
我相信肯定還有很多店長比我做得更好，也希望大家拿出更多的寶貴經驗多多交流與學習
共同進步與提升我們的個人能力和店鋪業績。
火鍋店店長出去學習考察的感想和未來工作計劃怎樣寫總結
【第1句】：維持店內良好的銷售；
【第2句】：嚴格控制店內耗；
【第3句】：維持店齊生動的文化陳列；
【第4句】：合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；
【第5句】：維持會所良好的顧客服務；
【第6句】：加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；
【第7句】：審核店內預算和支出；主要工作：
【第1句】：全面負責門店管理及運作；
【第2句】：制訂門店銷售、毛利計劃，并指導落實；
【第3句】：傳達并執行總部的工作計劃；
【第4句】：負責與總部及其他相關部門的聯系與溝通；
【第5句】：指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績；
【第6句】：負責門店各部門工作人員的選拔和考評；
【第7句】：倡導并督促實行“顧客第下、服務第一”的經營理念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的會所服務環境；
【第8句】：嚴格控制人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經營觀念。
【第9句】：進行嚴格的庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時發放。
【第10句】：督促門店的營銷策劃活動開展；
【第11句】：保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和維護；
【第12句】：負責全店人員的培訓；
【第13句】：負責店內其他日常事務。
輔助工作：
【第1句】：指導門店人員在職培訓；
【第2句】：協且總部有關化共事務的處理；
【第3句】：向總部反饋有關營運的信息。
作為一個店長的職責是什么
★五項基本職責 （1）達成業績的職責：不管店長是經營者還是營業者，必須擔負起店中業績的主要責任。
（2）管理的職責：對于店中的“人”、“物”、“錢”、“情報”等，店長都得充分管理、具體落實執行公司的各項規定。
（3）指揮統帥的職責：店長應該發揮指導、統帥部屬的最大能力。
正確與適當的指導，下屬才能100%的發揮能力。
（4）解決問題的職責：有關于業績或工作中所發生的問題，店長都必須思考與解決。
（5）判斷的職責：在權限范圍內，店長對于業務應有正確的判斷。
這和下屬聽命行事的立場迥異。
★兩項最基本的工作
【第1句】： 對外的工作：〈追求消費者各方面的滿足〉 （1）吸引消費者的貨品方案 不管是什么時代，專賣店的勝負是決定于貨物品質的好壞、齊全與否。
和以往所不同，不僅要適應消費者的需求，還要提出能準確領導消費走向的新型商品。
這是店長的第一要務。
（2）營造“氣氛好”“便利”的賣場 被遺忘的時光 回答采納率:
【第36句】：4% 2009-11-13 10:53 1店長的工作職責專賣店的管理要出效益,才能體現整體的管理水平,如何提高專賣店的單店銷售,是整個服裝行業的焦點話題,本人認為,必需從店長抓起,店長是一個專賣店的靈魂,是領頭羊,店長的工作能力及領導能力,直接影響整個專賣店的業績,為了抓店長管理,無論是生產服裝的企業，還是銷售服裝的商場，對店長的認識都很明確——店長，就是一個店的管理者。
有許多店長對自己的角色是這樣認識的：一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。
家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列……方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。
更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。
店面是一個表演的舞臺，店堂內的硬件設施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。
店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。
故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。
無論哪種說法，都表明了一個觀點，那就是店長是一個店的領導者，是企業文化信息傳遞的紐帶，是公司銷售政策的執行者和具體操作者；是企業產品的代言人，是店鋪的核心。
因此，店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。
執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。
店長的工作職責: 1．了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。
2．遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。
3．負責管理專柜的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，并對導購進行培訓。
4．負責盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤。
5．負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。
6．協助主管處理與改善專柜運作的問題。
7．協助主管與所在商場的溝通與協調。
8．定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動。
9．了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內客流量資料。
10．激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。
店長的工作重點: 作為一個店長,她不能定位為促銷員或領班,她的心態就是老板,如何培養這種心態,這跟公司的文化\\\\體制有很大關系,這是管理藝術,士為知己者死;作為一個有責任心的店長，對于每天的工作細節，都要留心。
店面營運通常分為三個時段。
營業前： 1．開啟電器及照明設備。
2．帶領店員打掃店面衛生。
3．召開晨會： ①公司政策及當天營業活動的公布與傳達。
②前日營業情況的分析，工作表現的檢討。
③培訓新員工，交流成功售賣技巧。
④激發工作熱情，鼓舞員工士氣。
4．點貨品，專賣店要清點備用金。
5．核對前日營業報表，傳送公司。
營業中 1．檢查營業員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌。
2．專賣店的店長需督導收銀作業，掌握銷售情況。
3．控制賣場的電器及音箱設備（專賣店） 4．備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時使用。
5．維護賣場、庫房、試衣間的環境整潔。
6．即使更換櫥窗、模特展示，商品陳列。
7．注意形跡可疑人員，防止貨物丟失和意外事故的發生。
8．及時主動協助顧客解決消費過程中的問題。
9．收集市場信息，做好銷售分析。
10．整理公司公文及通知，做好促銷活動的開展前準備和結束后的收尾工作。
營業后 1．核對帳物，填寫好當日營業報表。
2．營業款核對并妥善保存。
留好備用金。
3．檢查電器設備是否關閉。
杜絕火災隱患。
4．專賣店檢查門窗是否關好。
店內是否還有其他人員。
人事方面 1．有權利參與營業人員的招聘、錄用的初選 2．有對員工給予獎勵和處罰的權利。
3．有權利辭退不符合公司要求或表現惡劣的員工。
4．有權利根據員工表現提出調動、晉升、降級、辭退的意見。
5．有權利對員工的日常工作表現進行檢查和評定。
6．有權利對店內的突發事件進行裁決。
貨品方面 1．有權利對公司的配貨提出意見和建議。
2．有權利拒收有質量問題的貨品。
3．對店內的貨品調配有決定權。
.oO┾嬌.┾. 回答采納率:
【第21句】：6% 2009-11-13 10:53 店長的職責 1．維持店內良好的銷售業績； 2．嚴格控制店內的損耗； 3．維持店內整齊生動的陳列； 店長的職責 1．維持店內良好的銷售業績； 2．嚴格控制店內的損耗； 3．維持店內整齊生動的陳列； 4．合理控制人事成本，保持員工工作的高效率； 5．維持門店良好的顧客服務； 6．加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作； 7．審核店內預算和店內支出。
主要工作： 1．全面負責門店管理及運作； 2．制訂門店銷售、毛利計劃，并指導落實； 3．傳達并執行營銷部的工作計劃； 4．協調與當地政府部門的公共關系； 5．負責與地區總部及其他業務部門的聯系溝通； 6．負責門店各部門人員的選撥和考評； 7．指導門店各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績； 8．倡導并督促實行“顧客第一、服務第一”的經營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環境； 9．控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經營觀念； 10．進行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時 發放； 11．督促門店的促銷活動； 12．保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養； 13．負責全店人員的培訓； 14．授權值班經理處理店內事務； 15．負責店內其他日常事務,處理異常情況。
輔助工作： 1．指導其它門店人員的在職培訓； 2．協助總部有關公共事務的處理； 3．向總公司反饋有關營運的信息。
店長崗位職責： 一、工作職責 （1）將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況,帶領員工完成公司下達的指定銷售目標, 依業績狀況達成對策，領導員工提供優質的顧客服務，并竭力為公司爭取最佳營業額。
（2） 監管店鋪行政及業務工作：主持早、晚會，并做好記錄。
（3） 銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。
（4） 進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發現差異，立即向公司匯報。
（5） 有效地管理和運用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。
（6） 定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規范相關的一切規章制度。
（7） 傳達公司下達的各項目及促成工作，培訓及管理所有員工。
二、人事管理 （1）指導屬下員工之紀律及考勤。
（2）編排班表，按實際情況作適當修正，并確保下屬準時上班。
（3）建議人事調動，紀律處分，下屬晉升等。
（4）負責執行儀容儀表標準及制服標準。
（5）培訓員工產品知識，銷售技巧及其他有關之工作知識。
（6）了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，并推動執行。
（7）確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。
（8）清楚理解有關雇傭條例及向員工解釋有關公司守則及福利。
（9）召開店內工作會議：主持早、晚會，并做好記錄，與員工商討店鋪運作及業務事宜，發揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。
三、顧客服務 （1）指導屬下員工以專業熱誠的態度銷售貨品，提供優質的顧客服務。
（2）有效處理顧客投訴及合理要求。
（3）建立顧客與公司良好關系。
（4）建立顧客聯系檔案，以便更好的服務客戶。
四、貨品管理 （1）根據店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內存貨適宜或充足。
（2）據公司要求，正確陳列貨品（包括POP、貨架、櫥窗陳列等等）。
（3）根據市場轉變靈活的趨勢改變店內存貨的陳列方式。
（4）監管收貨、退貨、調貨工作，并確保無誤。
（5）監督陳列貨品的整齊、干凈、平整。
（6）留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。
五、店鋪運作 （1）監察全店銷售工作。
（2）負責開鋪、關鋪，監管收銀程序及操作電腦設備。
（3）維持貨場及貨倉整齊清潔。
（4）保持全場燈光、音樂、儀器（冷氣\\\/工具）的正常運作。
（5）確保店內外裝修，貨架完好無缺。
（6）監管一切店內裝修，維修事項。
（7）負責店內貨品，財物及現金安全及防火工作。
（8）負責陳列工作，維護貨場貨品按公司陳列要求陳列。
（9）確保每周營業報告和分析營業狀況準時、準確遞交。
(10) 帶動全體員工，有效提升銷售業績。
(11) 編排每周\\\/每月工作計劃及確保各類文件的妥善歸案處理。
(12) 主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通橋梁。
(13) 定期安排導購員了解其他品牌的動向，及時向公司反映，加強咨詢流通，監控推廣活動的安排（包括人手安排及贈品按推廣要求正常流通）。
(14)負責退貨、調拔貨品工作并及時輸入電腦或入帳。
店長績效評定標準
【第1句】：達到每月的銷售目標。
【第2句】：提高下屬員工的團隊的凝聚力和對企業向心力。
【第3句】：提供良好而舒適的銷售環境。
【第4句】：對店鋪所有的財產有保護的義務。
【第5句】：嚴格執行公司各項制度。
【第6句】：帳目清楚、帳物相符。
【第7句】：每月的各種業務報告按時呈交給公司。
崗位：副店長 直屬上級：店長 直屬下級：資深導購員、見習導購員 工作職能；協助店長所轄專賣店的管理 職能描述： （一）店鋪運作 ● 協助店長監察店鋪銷售工作及保持運作正常。
● 負責營業前或打烊相關工作。
● 維護店鋪整理、整頓、清潔、清掃、素養工作。
● 協助店長處理一切維修工作。
● 負責店內貨品、財物及現金安全。
● 協助店鋪所有陳列工作。
● 確保店鋪內播放公司提供的音樂。
● 協助店長完成各種報表和單據工作。
（二）貨品管理 ● 協助店長保持店內存貨充足。
● 依據公司VI手冊的指導，正確陳列貨品（包括貨架、POP等等）。
● 因應市場轉變建議改變店內貨品陳列方式。
● 協助監管收貨及退貨，并確保無誤。
● 留意市場趨勢，分析顧客反應，并將有關建議向上級反映。
（三）顧客服務 ● 協助指導屬下員工以專業態度銷售貨品，提供優質顧客服務。
● 處理顧客投訴及合理要求。
● 除具備導購員的職責外，還要嚴格要求自己，以身作則遵守公司各項紀律，樹立榜樣做好店鋪的接班人。
（四）人事管理 ● 根據公司規定協助店長合理安排休息、并協助執行。
● 協助執行儀表標準及制服標準。
● 協助培訓員工產品知識，銷售技巧及其它有關工作知識。
● 輔助店長其它工作，并主動檢討提出改善方法。
● 協助主持早會或晚會，加強與員工之間的溝通。
● 公平處理同事人際關系，并提高團隊精神。
績效評定標準
【第1句】：達到每月的銷售目標。
【第2句】：提高下屬員工的團隊的凝聚力和對企業向心力。
【第3句】：提供良好而舒適的銷售環境。
【第4句】：對公司所有的財產有保護的義務。
【第5句】：執行公司各項制度的力度。
【第6句】：帳目清楚、帳物相符。
眼鏡店的店長如何做好，職責是什么
轉載以下資參考如何做好店長店長手冊一、 店長的身份二、 店長應有的能力 店長不能具備的品質四、 店長一天的活動五、 店長的管理權限
【第1句】：人員的管理
【第2句】：缺貨的管理
【第3句】：損耗的管理
【第4句】：收銀的管理
【第5句】：報表的管理
【第6句】：衛生的管理
【第7句】：促銷的管理
【第8句】：培訓的管理
【第9句】：獎懲的管理
【第10句】：目標的管理
【第11句】：情報的管理
【第12句】：對投訴的管理
【第13句】：突發事件的管理
【第14句】：降低成本的管理
【第15句】：安全的管理
【第16句】：和總部的聯系17面設備的管理
【第18句】：保密管理六、 店長的自我檢查七、 店長的考核本手冊是幫助面包店各營業店的店長，理解自己的職責范圍，并更好的完成店長的工作任務。
一、 店長的身份
【第1句】：公司營業店的代表人從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。
【第2句】：營業額目標的實現者你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。
【第3句】：營業店的指揮者一個小的營業店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。
二、店長應有的能力
【第1句】：指導的能力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
【第2句】：教育的能力能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質
【第3句】：數據計算能力掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞
【第4句】：目標達成能力指為達成目標。
而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力
【第5句】：良好的判斷力面對問題有正確的判斷，并能迅速解決
【第6句】：專業知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的知識和技能
【第7句】：營業店的經營能力指營業店經營所必備的管理技能
【第8句】：管理人員和時間的能力
【第9句】：改善服務品質的能力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感
【第10句】：自我訓練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長
【第11句】：誠實和忠誠三、店長不能有的品質
【第1句】： 越級匯報，自作主張（指突發性的問題）
【第2句】： 推卸責任，逃避責任
【第3句】： 私下批評公司，抱怨公司現狀
【第4句】： 不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡
【第5句】： 有功勞時，獨自享受
【第6句】： 不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處
【第7句】： 不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己
【第8句】： 對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講
【第9句】： 不愿嚴格管理店面，只想做老好人四、店長一天的活動
【第1句】： 早晨開門的準備（開店前半小時）A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營業店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況C：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法D：宣布當日營業目標
【第2句】： 開店后到中午A：今日工作重點的確認 今日營業額要做多少今日全力促銷哪樣產品B：營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）C：營業店進期的西餅、面包進行銷售量\\\/額比較D：今天的營業高峰是什么時候
【第3句】： 中午輪班午餐
【第4句】： 下午（1：00~3：00）A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣B：對發現的問題進行處理和上報C：四周同行店的調查（生意和我們比較如何）
【第5句】： 傍晚（3：00~6：00）A：確認營業額的完成情況B：檢查店面的整體情況C：指示接班人員或代理人員的注意事項D：進行訂貨工作，和總部協調
【第6句】： 晚間（6：00~關門）A：推銷產品，盡力完成當日目標B：盤點物品、收銀C：制作日報表D：打烊工作的完成E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）五、店長的權限
【第1句】：從業人員的管理A：出勤的管理：嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律B；服務的管理：以優質的服務吸引回頭客C：工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量D：對不合格的管理。
一般分兩種情況：*對不合格的員工進行再培訓*對無藥可救的員工進行辭退工作
【第2句】：缺貨的管理缺貨是造成營業額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業的具體情況。
每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數量，以避免營業額原地不動或不斷滑坡
