升為前廳經(jīng)理感言

由 雕龍文庫 分享時間：2024-03-11 02:05:33 加入收藏我要投稿點贊

前廳經(jīng)理應(yīng)具備什么樣的能力和素質(zhì)感悟

【第1句】：敏捷思維

【第2句】：胸懷寬大

【第3句】：沉著冷靜

【第4句】：各部門業(yè)務(wù)熟悉

【第5句】：處事圓滑

做為一名酒店前廳經(jīng)理每天都做些什么?

第一天主要是跟大家打好關(guān)系，說下客套話。

看完酒店前廳經(jīng)理作業(yè)指導(dǎo)書后的感想

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餐飲業(yè)員工大會員工的發(fā)言稿

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、親愛的員工伙伴們：你們好

謝謝大家的配合，XX 店員工隊伍總是這么整齊，步調(diào)一致，我作為XX 店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現(xiàn)也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。

在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領(lǐng)大家認真分析、腳踏實地的完成各項經(jīng)營指標，創(chuàng)造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛XX 店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。

9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結(jié)合作下，順利完成了各項經(jīng)營指標。

有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲

9月份，服務(wù)部員工圍繞“提供感動服務(wù)，創(chuàng)造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現(xiàn)了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。

出品部員工嚴把質(zhì)量關(guān)，在總廚和各檔口主管們的帶領(lǐng)下，掀起一股研發(fā)新菜的熱潮，陸續(xù)推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續(xù)經(jīng)營打下了良好的基礎(chǔ)。

同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA 阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內(nèi)保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

一個優(yōu)秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業(yè)績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。

只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。

其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。

酒店前廳部工作總結(jié)

二○一六年已經(jīng)過去，在這一年里，今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：一、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓(xùn)計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，增強了服務(wù)意識二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。

為節(jié)約費用，前廳部用商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。

通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作注重部門與部門之間在溝通協(xié)調(diào)

五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

【第1句】：在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性；

【第2句】：總機的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務(wù)，二○一七年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出二○一七年工作計劃：

【第1句】：繼續(xù)加強培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；

【第2句】：穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性；

【第3句】：“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足；

【第4句】：提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。

新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

餐飲培訓(xùn)前廳后廚總感悟

，弄個餐廳領(lǐng)班， 2，弄個餐廳經(jīng)理 3，餐廳全體員工員工要協(xié)助經(jīng)理負責前廳的日常運轉(zhuǎn)和管理工作，保證舒適的就餐環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的食品，和良好里服務(wù)，來吸引顧客來源，通過向客人提供規(guī)范的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來獲得最好的經(jīng)濟和社會效益，同時確保服務(wù)質(zhì)量要不斷提升。

經(jīng)理要制定服務(wù)標準和工作程序，確保這些服務(wù)程序和標準的實施。

根據(jù)情況，負責本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，安排員工倒替休息日，負責對員工的考勤工作。

在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

負責實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

員工要妥善處理對客人發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工為客人結(jié)賬。

服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報上壞了的設(shè)備，控制餐具的損耗，并切要及時補充所缺的東西。

員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

完成經(jīng)理交辦的其他工作。

【第1句】：了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

【第2句】：根據(jù)當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

【第3句】：開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

開餐期間的工作：（1）、客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。

（2）、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。

（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。

（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。

收市后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。

十、權(quán)力有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。

對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

領(lǐng)班實質(zhì)就是班組長，其他領(lǐng)班職責同上相似追問：多少個員工

一定要詳細的。

多少服務(wù)員（分工狀況）

多少清潔工

多少廚師（包括分工）

多少迎賓員

等等。

。

滿意的話我還會追加懸賞分的。

謝謝

回答：那就要看你自己了，看能要幾個人可以開支，不能有閑人啊追問：這是以餐廳規(guī)模為準的人員配備，餐廳是300平的，你看怎樣配置能滿足需要

餐飲員工升職領(lǐng)班演講稿怎么寫

非常感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰(zhàn)。

我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會。

同時我也將勇敢地接受大家的評判.我叫_xx__，今年xx 歲，xx 年xx 月我加入xx酒店這個團結(jié)奮進的大家庭，在酒店一線崗位上工作了x年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學到了不少東西，我曾多次獲得酒店的（自己獲得的獎項）等獎項，因表現(xiàn)突出，年，被外派到南方酒店做管理，并獲得了外派學習的機會。

這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝

正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。

6年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識。

多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴謹細致的工作作風，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。

而豐富的從業(yè)經(jīng)驗，扎實的業(yè)務(wù)能力和認真細心的工作作風使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。

我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有一定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學習，在工作中總結(jié)經(jīng)驗。

假如這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和設(shè)想是：一、當好“協(xié)助員”。

協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。

二、當好“服務(wù)員”。

餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù)，更重要的是為顧客服務(wù)，提升餐飲部的接待能力. 當好“協(xié)調(diào)員”。

餐飲部工作分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。

餐飲部領(lǐng)班就是這個“協(xié)調(diào)員”。

一是與廚房做好溝通聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛。

二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系，充分發(fā)揮一個集體，一個團隊的重要因素。

三、是做好與顧客的溝通聯(lián)系，認真聽取顧客意見，不斷改進服務(wù)工作，四、當好“管理員”。

酒店現(xiàn)場管理是首要工作。

首先注重企業(yè)文化內(nèi)涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。

所以在管理過程中注入更多的情感要素，并通過“身教”強化管理效果。