早上在山東人早點攤吃早點的時候，坐在我對面的是一個三十多歲的農民，吃的是素面，他還帶著一碗肉絲面，早點攤老板跟農民閑聊，問他帶的肉絲面是在哪兒買的，是給誰帶的，多少錢。

農民回答說：“在對面那個早點攤上買的，給兒子帶的，他不吃素面，肉絲面八塊錢一碗。”

山東老板說：“八塊錢啊！面條還不到一塊錢吧？”那意思是他賣的素面面條差不多三兩，只收三塊錢，有說明自己早點價格低廉的意思。

農民回答說：“我不知道呢！”

我笑著說：“肯定的，麥子賣一塊錢一斤左右，差的九毛多，最好的麥子賣到一塊二一斤，面粉通常批發一塊八一斤，整袋賣一塊九一斤，一斤兩斤零賣兩塊，新鮮濕面條兩塊三一斤，一塊錢差不多買半斤濕面條，可以買半斤面粉，誰做早點生意這么舍得？蘭州拉面九塊錢一碗牛肉面，充其量一兩面條，你作為一個農民竟然不知道一塊錢買多少面，不應該呀！”

農民紅著臉說：“麥子收上來我們就著急賣出去，糧販子就是壓低一兩毛錢我們也不太在意，所以最便宜的時候九毛九都賣，誰知就讓他們賺了錢。現在吃面條三塊一碗的素面我們就覺著便宜，八塊錢一碗肉絲面雖然覺得有點貴，但是孩子要吃，我也不能舍不得。”

我繼續說：“這就是你們農民貧困的原因之一，你們自己不算帳，糧販子、糧食批發商、做小生意的他們個個精打細算，輪到你們成為消費者的時候，遭到了層層盤剝，你們怎么能不吃虧？”

農民開始思考了，良久他才說：“我們吧一是不善于算賬，農民性格；二是文化水平低不會算賬，農民層次低。”

我說：“這話說到點子上了，所以提高文化科學水平至關重要。”

農民走了以后，山東老板大約對我的說話有些不太滿意，他說：“老先生，您是干什么的？怎么對市場行情這么了解？”

我說：“我就是一個閑來無事的老頭，既不買菜也不做飯，市場行情我也是道聽途說的，具體情況我也不清楚，也不知說得準不準，正想問你呢！”

山東老板說：“您說的一點都不差，我還以為您是做這個生意的呢！”

我說：“我人老了，心也老了，不想拼搏奮斗了，拿一份養老保險，混日子，活一天算兩個半天，哪里還想做什么生意？”

山東老板對我少了些敵意說：“我看您最近好久都不吃鱔魚面了，為什么呢？”

我說：“小伙子，恕我直言，你炒的鱔魚絲達不到我的要求，首先佐料不全，你像這個苔菜你沒用，泡椒竹筍你沒有，其次，佐料達不到標準，豆瓣醬你用的是散裝的，醋你用的也是散裝的，西紅柿你的用量不足，姜絲也不夠分量，所以炒出來的鱔魚味道不夠。”

山東老板瞪大了眼睛問：“這您也能吃出來？”

我笑著說：“更細微的連生粉用量我都能吃出來，胡椒味精花椒油我都能品味出來，你如果用藤焦油味道可能更好一些。”

山東老板已經有點兒被我折服了他說：“不知什么原因，最近鱔魚面銷路很差，是不是您說的這些原因呢？”

我說：“應該不是我說的這個原因，畢竟吃東西像我這樣挑剔的人是少數，我分析更主要的原因是季節問題，鱔魚是冬眠動物，驚蟄以前，重陽以后這一段時間是鱔魚冬眠季節，生物體內含有大量毒素，如果人吃了，毒素自然就轉移到人體內，如果排毒不暢，人就會生病，所謂禍從口出病從口入說的就是這個意思，做生意也應把握季節性，你比如說那個賣蘭州拉面的馬老板每年夏天他就回甘肅老家休假一兩個月，因為夏天不太適合吃牛肉，除了喝酒吃一點鹵牛肉，其他方式的牛肉生意都不太好，現在牛肉拉面生意就好起來了，如果下雪天，牛肉拉面生意會更好，是不是呀？”

山東老板說：“是這個道理，從明天起我把鱔魚面停了，改為肥腸面。”

我笑而不答起身離開了早點攤。