一斗茶

京城里什么新鮮玩意都有，這日新開了一家“仙寓茶居”的茶樓，店主是外地來京的一對小夫婦。說它新鮮，是因為這位店主每日開張后，必會沏上一壺不知名的香茶，這茶湯色黃而明亮，葉底嫩綠完整，滋味罕有的香醇持久。一壺茶只倒六小杯，多一滴也沒有。而要想喝上稀罕的香茶，除了趕早排隊外，必須用一奇物來交換這香茶。這香茶只換不賣，頗有茶候有緣人的味道。

時間長了，這每日一壺絕世香茶的聲名越播越遠。

這天一大早，長長的等茶隊伍里還有一個外邦人的面孔，竟是連外邦友人也慕名而來了。店主瞿少棟親自將香茶茶湯沏入小杯之中，排在第一的長衫老者將交換用的字畫放于桌上，正待舉杯品茗，不想斜里沖出一位滿身補丁的白發老頭，毫不客氣地搶過杯子就倒入自己的嘴中。

眾人嘩然，有店伙計想上來拉走白發老頭，卻被瞿少棟攔住。

白發老頭自顧自地坐在桌旁，舉起第二杯香茶：“如此香茶不是必須用奇物來換嗎？小老兒我的東西定是比你們的都奇。這茶自然得由我來喝。”

茶樓里本就氣氛高雅，即使心里著惱也沒有人呵斥，大伙兒聽說白發老頭有奇物，都按捺著情緒就近坐下。

白發老頭已喝完第二杯：“你們都喜歡這茶，可除了瞿東家，誰曾知這茶由來。”

這確實讓老頭說中了，不管愛茶的客人如何探問，瞿少棟總是不肯道明由來。大伙的好奇之心確實被白發老頭調了老高，白發老頭品起了第三杯香茶，道：“這茶湯色綠中透黃，香郁持久，其實是產自徽州。嫩芽炒制得有鮮葉、攤放、殺青、毛烘、攤涼、足烘、揀剔、補火，八大步驟，缺一不可，有一不精則香茶失色。”

瞿少棟的臉色驚訝又有幾分贊許，大伙看了便知這位老人所說不虛。

白發老頭放下杯子，回味了一下口中甘味：“古有蒲松齡用茶水換故事，我今天就用故事換香茶吧。這故事說的還是這香茶。

“話說以前還沒有這香茶時，徽州有一位愛茶至癡的茶農，立志要做出舉世奇茶。他廢寢忘食，鉆研古書茶經，掌握各種茶葉的品性與炒制方法。他每做出一種新茶就到處與人斗茶，一定要把其他的茶比下去才心滿意足。也算他術業有專攻，幾年下來都沒有人能贏得了他。所向披靡的茶農自稱茶王，為孩子取名香芽，還將自己制茶的茅舍取名仙寓，意為仙人制茶之所。

“一日來了一位須發皆白的老翁想要與茶王斗茶。老翁提出斗茶的方法聞所未聞，雙方蒙眼制茶沏茶，在不能看的情況下互相品嘗對方的茶，再說出那茶是什么茶，什么葉，什么工序制成，用的什么水，裝的什么壺，盛的什么杯。

“茶王欣然應允，卻每斗必敗，而且敗的一塌糊涂。因為茶王每次都費盡心思，翻盡花樣制茶沏茶，白須老翁都十猜十中。而白須老翁每次都是完全一樣的茶味茶具制茶方法，茶王卻怎么也猜不出來。輸至最后一局，老翁讓茶王除去眼罩來猜，茶王也猜不出所以然。茶王憤然之下要戳瞎自己的雙眼，自殘于人前，卻被老翁阻下。老翁拉住茶王的手，另一手端來一杯自己的茶湯，茶王看著這杯茶湯的香霧懸于杯口之上，彌久不散，一時看得癡了。這茶湯香霧兀自變化繚繞，茶王呆呆凝視許久，竟發現香霧形如自己居住的茶鄉，再往里細看，霧里有茶山有居所，有鄉親有家人。那最親的家人正是自己的妻女。這時，茶王靈臺一震，想起自己多年來鉆研于茶中，已全然不顧家中的妻女了，妻女也不知現下如何。茶王一時痛心大呼，茶湯的香霧被他吹散，那白發老翁也于一瞬間不見了蹤影。此后，茶王雖然仍沿用仙寓茶舍之名，卻再也不做斗茶之事，他安心做回普通茶農，只一心希望家人安好，能于勞作之后一同品茗，那才是人生真正的樂事。”

白發老頭喝完最后一杯茶：“為茶可魔障，也可為茶所醒悟。小小茶里可斗出人世情理。”說完，他放下杯子轉身離去。只剩下聽者，還在為故事中的茶王唏噓不已。

二斗茶

第二日，仙寓茶樓如往常般開張沏獨壺香茶。這次排在最前的是昨日的外邦人士，這人栗色卷發，高鼻深目，翹首盼著香茶，大有志在必得之勢。

沒料到，香茶剛沏好，又被昨天那個補丁白發的老頭搶了去。外邦人士臉色鐵青，正待發作，瞿少棟趕忙招呼他坐下，并奉上一壺別種香茗。

瞿少棟抱拳朝向四周：“昨日這位老丈為大伙解了香茶之謎，那壺為他所得，大伙定是覺得物有所值。老丈年事頗高，行事不與常理，請大伙勿要與之計較。”

白發老頭抬眼看看瞿少棟，點點頭道：“瞿東家照顧我這個老人家，我這里多謝了。可這茶，真不比昨日了。”

大伙聽了都不明其意，覺得奇怪得緊。

又聽得白發老頭繼續說道：“罷了。這茶的滋味我也不與你計較了，雖然這茶不如昨日，但我今天用來換茶的故事可是比昨日還要奇的。”

在場的人中不少是昨日聽過老頭講故事的，大伙不由地整了整坐姿，等候著今日的茶里故事。

老頭也不看大伙，只低頭細細品茶，說道：“這茶的滋味……那就以茶的滋味說個故事吧。茶如人生，有人的地方就有爭斗，茶也免不了被用作相爭的道具。茶中也易出癡者，為茶癡，為茶所引出的世事而癡。徽州曾有過一場絕古創今的三斗茶賽。二位茶商世子，本為自小一起長大的好友，其他事情都可謙讓相商，惟獨在與茶有關的事上非要爭出個勝負。這種情緒越來越難以抑制，最后二人相約一賽。三賽二勝，以決出最善茶之人。所謂比賽，實則是每人設計自己的一套沏茶方法，只要有一個環節比對方出奇制勝便可算贏。

“二人為第一場比賽準備了三年。比賽中，一人的茶湯清幽至極，因為他用了冰山雪水做湯引，所以取勝。為了得到這冰山雪水，得勝的這人幾乎散盡了家財，先用三十七只信鴿接力傳信，讓雪山之下的人準備茶湯，讓所經之地準備駿馬，又制作了一輛四周均三尺厚的寒冰馬車，用一百零六匹駿馬晝夜不停地接力奔馳，將冰山雪水準時送達賽場，這才致勝。

“輸的一人雖輸得心服口服，但也為了贏第二場食不知味，夜不能寐。他也仿照第一人，將家財全部用于取得奇計之上。他跑遍中原與蕃邦，在第二個三年后，找到了周穆王用過的夜光杯，這杯不僅使茶湯流離美渙，還可使茶香持久三日不散。于是，另一人贏了第二場。