俗話說的好：“王者以民為天，民以食為天，食以安為先?！比俗顚氋F的是生命，生命對于每個人來說，只有一次。而我們少年兒童的生命更像一朵含苞欲放的花兒，嬌嫩纖弱，應該珍愛。然而，在我們身邊，隨時都可能因為某些舉動而發生危及我們生命的事，所以，我們從小就應該有必要的安全意識?，F在的人吶，吃東西老講究“色，香，味”，連食品的最根本的條件—有益，無益都不管了。

遠的不說，就說近的，現在的小孩大多都愛吃零食，一下課就百米直奔小店，一路上邊走邊吃，悠哉悠哉，還真叫那個不亦說乎啊。但是，他們有注意過食品的安全的問題嗎？零食大多都是油炸什么的，油炸食品吃多了，對腸胃消化沒有任何益。不過，我覺得零食中含色素的更不宜多吃。含色素食品少吃倒還沒什么大礙，但色素食品一吃多，對身體就非常不好了。這在食品安全方面還算小的?，F在有一些黑心的商人，把一些變質啦，過期啦的大米等一些食品，賣給一些毫不知情的民眾，任命吃了那些大米，悲劇就此拉開序幕。還有，前陣子曾在市場上流行的大頭奶粉，我看那些人真是吃了木炭———黑了良心，看著一個個大頭寶寶痛苦的表情，和那些撕心裂肺的頭痛的呻吟聲，真是讓人心疼啊。

有時，食堂阿姨的一個不小心也會導致不良后果的發生。我見過一個事列，說是一所小學，因為中午吃飯時吃了變質的花卷，而導致全體小學生集體食物中毒。如果，當時食堂人員留個心眼，檢查一番，可能這個悲劇就不會發生了。像這樣的事列，絕不止一起，還有很多很多。這一件件的事列，告訴我們，食品與安全兩面單一不可！不過在民間，也有最受歡迎的還是小吃和家常菜。就拿餃子來說說。

餃子在漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”；元代稱為“時羅角兒”；明末稱為“粉角”；清朝稱為“扁食”——現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫“餃子”。南方不少地區卻稱之為“餛飩”。餃子意為“交子”，指的更歲交子。餃子本來只是北方的面食，隨著飲食文化的發展，逐漸傳到南方。從前，只有在過年或者有重大事情的時候才會一家人聚在一起包餃子，吃餃子，過年的時候還會在餃子里包上硬幣?，F在，餃子已成為速凍食品，在超市，可以買到成袋裝的餃子，平時，還可以在市場買餃子皮和肉自己回家包。雖然餃子是一種很平凡的食物，卻可以做出很多花樣。什么三鮮水餃，清蒸蝦餃，魚肉水餃……各種餃子的做法也不盡相同——煎炸蒸煮，各有特色。餃子作為民間小菜，卻成為了老外來中國必吃不可的食物。餃子由家餐桌上的菜肴發展到如今，體現了中華飲食文化磅礴的發展前景。

在高淳人們最愛吃的小吃就是臭豆腐了。臭豆腐外黃內白，外酥內嫩，脆脆的，酥酥的，軟軟的，還有點辣。臭豆腐的制作工藝是十分講究的，首先要用上乘的黃豆等制成豆腐坯，再經過加鹵、發酵、油炸之后，才會有較好的色澤和味道，然后再配上精調的調料，就可以炸出味道鮮美的臭豆腐了。一塊臭豆腐融入了三種味道：甜、咸、辣?？矗@就是人們愛吃的臭豆腐。民以食為天！可光想著吃，就不管安全那就不行了。時代在進步，食品的種類也越來越多了，但我們可不隨便亂吃。食品也是講究安全的哦。我們是跨世紀的接班人，祖國的明天由我們擔負；所以，我們要對自己的身體“保質保量，”對自己的健康負責！民以食為天！食以“安”為主！