培訓完后怎么寫寫心得體會范文

培訓后的心得體會　　篇一：公司培訓后的感想　　公司培訓后的感想　　有幸參加由公司組織的《80后培訓》，心中的感想很多，首先要感謝公司給予硪這次培訓的機會，讓我個人素質能力得到了又一次提升。

其次感覺到努力工作不是把工作做到最好的唯一途徑，還需要講究方式方法。

應該說這次培訓讓我受益匪淺，感觸頗多。

特別是讓硪明白了做一個負責任和有執行力的人對公司的發展和員工個人成長的重要性。

通過這次培訓，有以下幾點特別心得：　　有效執行　　有效執行就是有結果的行動，這種結果對公司和他人具有明確的價值，且能拿出來可供他人檢查衡量的，并且提供的結果必須是有時間底線的，只要缺少其中任何一個要素，就等于邇沒有提供結果，就說明沒有完成邇的本職工作。

所以硪們經常會看到有人整天忙碌，抱怨工作繁重，但領導并不滿意，認為執行力差，相反有人整天輕松快樂，且能圓滿的完成各項任務目標，這就是有效執行與無效執行所導致的不同結果。

因此，硪們日常工作中應要注重尋找最佳的方法去完成我們的工作任務，做到有效執行。

　　學以致用　　曾參加過很多的培訓，學過很多的理論，總結過很多的經驗，但在工作中并沒有產生實際效應。

通過這次培訓，讓硪深刻明白，培訓所學到的學到就要立馬運用到工作中去，成為我們執行過程的一種有效工具，其實這就是一種有執行力的表現。

　　團隊的認識我認為團隊的重要性好比一群人在一起就會一盤散沙，不會互相照應、互相配合、力使不到

營業員服務心得

中 餐 廳 合格樓面經理 須 知

【第1句】：中餐廳是提供中式菜點、飲料和服務的餐廳，中餐廳的銷售方式有零點餐、團體包餐、宴會等，做到服務標準化，布置規范化、操作程序化。

【第2句】：中餐零點餐廳的早餐服務中，服務員要做到勤巡視、勤斟水、勤換煙灰缸和清理臺面。

【第3句】：值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的創新菜、時令菜、特價菜。

【第4句】：上帶殼的食品如蝦、蟹等菜，應跟上毛巾和洗手盅，洗手盅內盛半盅溫熱的紅茶水。

【第5句】：通常賓客提出加菜的原因主要有三個：一是菜不夠吃，二是想買菜帶走，三是對某道菜特別欣賞，想再吃一道。

【第6句】：當賓客出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，值臺員應請賓客在帳單上填寫房間號碼和本人的簽名。

【第7句】：接受信用卡付款的餐廳應隨時進行安全檢查，即查閱信用卡發放公司提供的“注銷名冊”。

【第8句】：用餐賓客離開后，應馬上清理臺面，搞好餐廳環境衛生，做到“三清兩不留”，即臺面清、地面清、工作臺清、餐廳中不留食物、不留垃圾。

【第9句】：宴會具有就餐人數多、消費標準高、菜點品種多、氣氛熱烈、接待服務講究等特點。

【第10句】：擺設冷盤時，根據菜點的品種和數量，注意菜點色調的分布，葷素的搭配，色彩的搭配，味型的搭配，菜型的正反，刀口的逆順，菜盤間的距離。

【第11句】：酒是一種用糧食、果品等含淀粉或糖的物質經發酵制成的含乙醇的帶刺激性的飲料。

【第12句】：嚴格地說，中國酒僅分為白酒和黃酒，葡萄酒和啤酒酒是從外國引進來的。

【第13句】：按其色澤，啤酒可分為白啤酒、黃啤酒和黑啤酒。

按其加工程序可分為生啤酒和熟啤酒。

【第14句】：藥酒是以白酒做基酒，加入多種中藥材，經過釀制或泡制而成的種具有藥用價值的酒。

【第15句】：中國第一名酒是茅臺酒，其香型是醬香，產地是貴州省仁懷縣茅臺鎮酒廠。

【第16句】：我國清香型的酒的代表是汾酒酒，該酒具有酒液清澈透明、氣味芳香，入口純綿，落口甘甜的特點，素有色、香、味 “三絕”之美稱。

【第17句】：采用“美人泉”優質飲水，以優質高梁為原料釀制而成的酒是洋河大曲，以“千年老窖萬年糟”中的老窖發酵制成的是酒瀘洲特曲。

【第18句】：號稱世界三大飲料的是咖啡、茶、可可。

【第19句】：世界上咖啡產量最多的國家是巴西，其次是哥倫比亞。

【第20句】：福建、廣東、廣西、云南一帶飲紅茶的人多，江南一帶飲綠茶的較普遍，西藏、新疆、內蒙等邊遠地區習慣飲緊壓茶茶磚茶。

【第21句】：在釀酒史中，西方國家的酒主要從三個方面發展，一是谷物及果實類酒的釀制和蒸餾；二是葡萄酒類的配制；三是各種甜酒和草藥甜酒的制作。

【第22句】：所謂烈酒是指蒸餾酒，它有很多種類，根據所使用的原料和各國生產、飲用的習慣來分，可分為葡萄蒸餾酒、谷物蒸餾酒和雜果蒸餾酒。

但在餐廳酒吧和銷售部門則習慣于把烈酒分為六大類：金酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和特吉拉酒。

【第23句】：金酒又叫杜松子酒。

最先由荷蘭生產，在英國生產后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。

【第24句】：白蘭地是以葡萄作原料，在葡萄酒的基礎上蒸餾而成的。

【第25句】：法國是世界上首屈一指的白蘭地生產國，其中以科涅克地區所產的白蘭地最醇、最好，有人將此地產白蘭地稱為“干邑白蘭地”。

【第26句】：威士忌起碼要儲存8年以上，貯存15-20年的為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降。

【第27句】：世界上最著名的最具有代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

【第28句】：按酒的釀造方法分，可分為蒸餾酒、釀造酒、配制酒。

【第29句】：青島啤酒產于山東省青島啤酒廠，含酒精度

【第3句】：5度，麥芽汁濃度為 12度。

【第30句】：各種酒類的感官要點，包括風味、香氣和滋味。

【第31句】：釀制酒基本上可分為四大類，他們分別為佐餐酒、汽酒、增強酒和芳香酒。

【第32句】：世界上的配制酒可分為三大類，即開胃酒、甜食酒和利口酒。

【第33句】：調制雞尾酒時應注意，一杯完美飲品的出品往往需要三方面的條件相互配合，即用料的選取，裝飾物的使用，恰到好處地使用杯具。

【第34句】：各種酒吧如果從服務性質上分，可分為內部供應酒吧、外部服務酒吧、綜合酒吧。

【第35句】：一名優秀的服務員，除了熱愛服務工作，具有嫻熟的服務技能及業務知識外，還應有良好的服務姿態、談吐舉止和觀察力、溝通能力。

【第36句】：服務員與顧客對話時必須站立，雙目注視對方，語言溫和耐心，以示尊重。

【第37句】：服務員要有靈活性和適應性，能熟練地運用既定原則和程序解決突發事項。

【第38句】：服務員應與管理者、同事和賓客建立良好關系，努力保持安全、有效、成功的服務，以利餐廳運轉。

【第39句】：服務員站立時，兩手背后交*或垂置于褲縫（男服務員）或雙手腹前相握（女服務員），抬頭、收腹、挺胸，目光平視，兩腳*攏，中間有一拳相隔。

【第40句】：餐飲服務人員的素質要求包括服務姿態、語言談吐、行為準則和儀表儀容、個人衛生等。

【第41句】：服務員的語言談吐應注意：問候語要規范化、稱呼使用要恰當、電話用語要講究。

【第42句】：值臺員在領班的帶領下，應做好餐廳服務、開餐、準備、清潔等工作。

【第43句】：餐飲服務的技能包括托盤、斟酒、擺臺、上菜、分菜、餐巾折花等，學習和掌握并巧妙運用這些基本技能，是做好餐飲服務的必要條件。

【第44句】：托盤裝盤時，盤內物品要擺放整齊，擺成弧形或橫豎成行。

【第45句】：輕托托盤時，左手自然彎成90度角，手掌自然形成凹形。

【第46句】：重托托盤時，要做到盤底不觸肩，盤前不近嘴，盤后不*發。

【第47句】：重托操作時，要做到平、穩、松三字。

【第48句】：斟酒的技術要求較高，要做到不滴不灑，不少不溢。

【第49句】：西餐分菜的順序是先賓后主、先女后男，即按主賓、主人或女主賓、主人、男主賓，然后其他來賓的順序進行。

【第50句】：餐巾折花，要視具體情況靈活掌握，力求簡便、快捷、整齊、美觀大方。

【第51句】：按餐巾折花的外觀分類，可分為動物、植物、實物等三類。

【第52句】：中餐宴會的分菜方法有三種：桌上分讓式、二人合作式、旁桌式。

【第53句】：西餐宴會餐桌多采用長臺，而中餐宴會多采用圓臺。

【第54句】：西餐宴會用酒較多，幾乎每道菜跟有一種酒，吃什么菜配什么酒，應先斟酒后上菜。

【第55句】：餐巾折花的基本技能包括疊、推、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏等種類。

【第56句】：中餐便餐擺臺分為標準飯和零點兩種形式。

【第57句】：中餐上菜的順序是：冷菜、熱菜、湯、點心、水果。

【第58句】：中餐上菜應從主人席位旁第3個席位空隙處側身將菜盤放在轉臺中央。

在中餐服務中，提倡“右上右撤”的方法，既方便操作，也合乎各國餐飲服務的慣例。

【第59句】：零點餐廳的特點和任務：主要任務是接待零星賓客就餐；特點是賓客多而雜，人數不固定，口味需求不一，到達時間交錯，因此造成餐廳接待的波動性較大，工作量較大，營業時間較長。

【第60句】：零點午、晚餐的服務程序：餐前準備，接待服務，接受點菜，上菜服務，席間服務，結帳收款，熱情送客，結束工作。

【第61句】：團體包餐的特點：人數多、口味差異較大，就餐標準固定；進餐時間相對固定，服務要求迅速。

【第62句】：宴會前的準備工作：掌握情況，明確分工，宴會布置，熟悉菜單，物品準備，鋪好餐臺，擺設冷盤

【第63句】：中餐宴會服務的基本環節：宴會前的準備工作，宴會前的迎賓工作，宴會中的就餐服務，宴會結束工作。

【第64句】：對于菜單，服務員應了解到什么程度

服務員應熟悉宴會菜單和主要菜點的風味特色，以做好上菜、派菜和回答賓客對菜點提出詢問的思想準備。

同時，應了解每道菜點的服務程度，保證準確無誤碼地進行上菜服務。

對于菜單，應做到，能準確說出每道菜的名稱，能準確描述每道菜的風味特色，能準確講出每道菜肴的配食佐料，能準確知道每道菜肴的制作方法，能準確服務每道菜肴。

【第65句】：各類酒的保管與貯藏應注意哪些方面

各類葡萄酒應根據其特點進行儲藏。

分別將白葡萄酒、香檳酒、汽酒存放于冷庫，紅葡萄酒存放于專用酒庫，它們的正常儲存溫度一般大于10-14攝氏度，要防止光線過強或直射酒瓶，酒庫中避免放置酒類以外的雜物以防氣味污染。

凡存放酒度不超過14%（V\\\/V）時，酒瓶要標簽朝上平放，讓軟木塞被酒液浸潤膨脹，隔絕空氣，以達到防腐的目的。

凡屬于蒸餾酒類，瓶子大多需豎立直放，以便于瓶內酒液揮發，達到降低酒精含量，改善酒質和酒的風格的目的。

【第66句】：請寫出白蘭地酒的陳釀程度及各標示的符號 * * 3年陳 * * * 4年陳 * * * * 5年陳 * V.O 10-12陳，較高檔 * V.S.O. 12-20年陳，特高檔 * VSOP 20-30年陳，特檔 * Napoleon 40年陳 * XO 50年陳 * X 70年陳

【第67句】：中國白酒可主要分為哪幾種香型

各以什么酒為代表

它們的產地在什么地方

（1）茅臺酒 醬香 貴州省仁懷縣茅臺鎮酒廠 （2）汾酒 清香 山西省汾陽縣杏花村酒廠 （3）五糧液 濃香 四川省宜賓市宜賓五糧液酒廠 （4）董酒 混合香 貴州省尊義市董酒廠 （5）三花酒 米香型 桂林三花股份有限公司

【第68句】：雞尾酒調制方法：使用調酒壺調制，使用調酒杯調制，使用攪拌機調制，用漂浮的方法調制。

【第69句】：酒吧服務程序：營業前的準備工作，送酒服務，調酒服務，結帳服務，結束工作。

【第70句】：餐廳服務員的行為守則：（1）禮貌、行動合乎情理；（2）保持個人清潔衛生；（3）工作守時，有時間觀念；（4）關心同事，樂于助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；（5）有靈活性、適應性，能熟練地運用既定原則和程度解決突發事項；（6）有良好的語言表達能力；（7）理解領導意圖，服從領導；（8）培養工作興趣，發揮自己的潛力；（9）與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務，以利于餐廳運轉。

【第71句】：撤臺順序：先收瓷器，如餐碟、湯碗、湯勺等；然后收銀器、刀*、筷子等；最后按小方巾、餐巾、玻璃酒具的順序逐項撤臺。

【第72句】：餐巾花型選擇的總原則：（1）根據宴會的性質來選擇花型；（2）根據宴會的規模來選擇花型；（3）根據花色冷拼選用與之相配的花型；（4）根據時令季節選擇花型；（5）根據賓客身份、宗教信仰、風俗習慣和愛好來選擇花型；（6）根據賓主席位的安排選擇花型。

【第73句】：餐廳擺臺的基本要求：餐具圖案對正，距離勻稱，整齊美觀，清潔大方，為賓客提供一個舒適的就餐位置和一套必須的就餐用具。

【第74句】：一桌宴會的座次安排：根據參加宴會的人數安排桌次，合理地確定各桌位置；突出主桌，在宴會廳內開辟主通道，以便于賓客和服務員行走；根據參加宴會賓主的身份來確定其相應座位。

【第75句】：服務員不小心弄臟客人衣服的處理：要誠懇地向賓客道歉，設法替賓客清潔，（男服務員不能為女賓客擦洗，而應請其他女服務員代勞或請客人自己擦洗）在有條件和可能的情況下，免費將賓客衣服送洗滌部門洗刷干凈。

【第76句】：客人訂了宴會，但過了用餐時間還未到的處理：（1）馬上與宴會營業部聯系，查明客人是否取消宴會或推遲赴宴；（2）若是宴會延遲，立即通知廚房；（3）若是宴會取消，按規定向主辦方索賠。

【第77句】：代客點菜的處理：賓客請服務員代為點菜時，值臺員應慎重考慮，細心觀察，運用看、聽、問的方法對賓客進行了解，根據賓客的風俗習慣、飲食習慣、具體人數、消費水平和口味要求，做出合理恰當的安排。

“看”就是看年齡、性別、態度、舉止情緒；“聽”就是聽口音判斷其國籍、地區，然后根據其地區及民族的飲食特點推薦相應的菜點。

“問”就是詢問賓客有什么具體要求。

選配菜式時，有宗教信仰的要尊重其生活禁忌。

品種下定后，應向賓客講述菜式品種、規格、價目，經賓客同意后才能開點菜通知單入廚。

【第78句】：賓客要求點食菜單上沒有的菜時的處理：在處理這類情況時，首先要向廚師了解該菜能否做，如廚房有原料，廚師又愿意配合做的，應晝滿足賓客的要求；如廚房暫時沒有原料，不能馬上做的，要向賓客說明烹制時間，或請賓客預訂。

【第79句】：賓客對菜肴的質量有意見的處理：賓客對菜肴的質量有意見時，應冷靜思考，認真對待，若菜肴確實有質量問題時，應馬上向賓客道歉并征得主管同意及出品部門的協助，立即更換另一道質量好的菜肴送給賓客，或建議賓客換一個味道相似的菜式。

如確系賓客無中生有、無理取鬧，則應報告主管或經理，請他們去處理。

【第80句】：賓客所點的菜銷售完畢時的處理：賓客所點的菜已銷售完畢，應及時告訴賓客，并向賓客道歉，然后征詢賓客的意見是否換菜。

若賓客表示可換新菜，應主動介紹一些類似的或制作簡單、能夠很快上臺的菜式，同時迅速填好菜單，以最快速度讓廚房為賓客把菜肴烹制出來。

【第81句】：賓客對帳單產生懷疑的處理：服務員應請客人稍等片段，自己去帳臺核對一下，如確系飯店錯誤，應誠懇向客人道歉，并劃去菜單上多余帳目，請客人付款；如帳單沒錯，服務員應拿來帳單對客人說：“先生，經核對，帳單沒發現錯誤，您是否自己核對一下看看”，等客人查驗無誤，再請客人付款，并真誠地向客人表示感謝，并歡迎客人再次光臨。

如是客人無理取鬧，則應請主管或經理解決。

【第82句】：如何為客人點酒水：（1）為客人點酒水飲品時，應該站在主人的右手邊或適當的位置上，詢問客人需要哪些飲品或酒水；（2）當客人猶豫或詢問我們有哪些飲品、酒水時，應馬上向客人推薦餐廳所供應的飲品、酒水的品種；（3）在介紹飲品、酒水的品種時，中間應有所停頓，讓客人對我們介紹的品種有考慮和選擇的機會；（4）對客人所點的飲品、酒水的種類、數量，要重復一遍，以便確認；（5）最后，禮貌地請客人稍候并盡快地為客人提供飲品、酒水。

【第83句】：如何為客人開紅葡萄酒：（1）紅葡萄酒應臥放在酒籃或酒架上，在常溫下保存，不應搖動，以免影響酒的質量；（2）若客人需要，應小心地連同酒籃或酒架一起拿到主人的右手邊（酒瓶上的商標朝外），讓客人簽定；（3）客人認可后，把酒瓶連同酒籃或酒架一起放在桌的適當位置，便可準備開瓶；（4）開瓶步驟見下一題。

【第84句】：開紅葡萄酒時步驟：（1）開瓶前，持瓶向賓客展示；(2)先用潔凈的餐巾布把酒瓶包上，然后剝除瓶口部位的錫紙，并揩擦干凈，用于酒鉆的螺旋錐轉入瓶塞，將瓶塞慢慢拔起，再用餐巾將瓶口擦干凈；（3）在開瓶過程中，動作要輕，以免搖動酒瓶時將瓶底的酒渣泛起，影響酒味。

【第85句】：客人自帶酒水來餐廳用餐的處理：（1）向客人說明餐廳須按規定收取開瓶服務費；（2）征得客人同意后，給客人擺好相應的酒杯；（3）為客人提供配套服務，如威士忌一類的酒應送上冰塊，加飯酒應給予加熱。

【第86句】：碰翻了客人的酒杯的處理：由于操作不慎而將酒杯碰翻時，應向賓客表示歉意，立即將酒杯扶起，檢查有無破損。

如有破損要立即另換新杯；如無破損，要迅速用一塊干凈餐巾鋪在酒跡之上，然后將酒杯放還原處，重新斟酒；如是賓客不慎將酒杯碰破、碰倒，值臺員也要這樣做；如果因服務員過錯而弄臟了賓客的衣服，應用干凈毛巾將客人的衣服擦干凈，如污跡擦不干凈，征得客人同意后，免費為客人洗滌；（男服務員不應為女賓客擦洗，應請女服務員代勞）。

【第87句】：高檔宴會是選用山珍海味或土特產為原料，由名廚師精心烹調制作的菜品而組成的宴會。

【第88句】：正式宴會通常是政府和團體等有關部門為歡迎應邀來訪的賓客，或來訪的賓客為答謝主人而舉行的宴會。

【第89句】：國宴是國家領導人或政府首腦為國家慶典活動或為歡迎來訪的外國元首、政府首腦而舉行的正式宴會。

【第90句】：宴會是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動。

【第91句】：便宴多招待熟識的親朋好友，是一種非正式宴會。

【第92句】：招待會是一種靈活便利、經濟實惠的宴請形式，常見的有冷餐會、雞尾酒會、茶話會。

【第93句】：普通宴會是用豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、禽蛋、水產品等一般原材料制作的菜品組成的宴會。

【第94句】：雞尾酒會雞尾酒會是較流行的社交、宴請方式。

以供應各種酒水為主，也提供簡單的小吃、點心和少量的熱菜，一般不設座。

【第95句】：冷餐會是一種立餐形式的自助餐，不排座位，供應的食品以冷餐為主，兼有熱菜。

【第96句】：酒吧是以銷售各種酒類和飲料為主，兼營各種下酒小食，同時它也是賓客談生意、聊天、消遣娛樂的場所。

【第97句】：房間小酒吧是飯店將冰箱、酒吧設備設在賓客房間里，準備各種飲料，住店賓客任何時候都可以隨意飲用，由賓客自己填寫點算單通知總服務臺。

【第98句】：雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒摻入鮮果汁配合而成的一種冰鎮含酒精飲品。

【第99句】：蒸餾酒是通過蒸餾工藝處理從發酵的植物或糧食作物中獲得的，通常其酒精濃度含量不低于24%（V\\\/V）。

100、紅茶是一種經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝處理的茶葉。

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【第1句】：餐飲服務是餐飲部工作人員為就餐賓客提供食品飲料的一系列行為的總和。

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【第2句】：零點餐廳是賓客隨點隨吃、自行付款的餐廳，通常設置散臺，并接受預約訂餐。

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【第3句】：客房送餐是指客人由于生活習慣或特殊要求，要求在客房內用餐，飯店為滿足賓客的要求，為客人提供的服務 10

【第4句】：前臺服務是指服務員在餐廳、酒吧等餐飲設施中面對面為賓客提供的服務。

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【第5句】：外賣服務是指飯店派人到賓客駐地或賓客指定地點為其提供宴請服務。

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【第6句】：餐飲服務的預先控制是指為使服務達到預定的目標，在開餐前所做的一切管理上的努力。

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【第7句】：服務質量的現場控制是指監督現場正在進行的餐飲服務，使其規范化、程序化，并迅速妥善地處理意外事件。

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【第8句】：餐飲服務質量的反饋控制是指通過質量信息的反饋，找出服務工作在準備階段和執行階段的不足，采取措施加強預先控制和現場控制，提高服務質量，使賓客更加滿意。

關于吃年夜飯的作文

一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。

爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇.千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符. ——題記 一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。

那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。

為了今年的“年夜大餐”，母親和奶奶在除夕的前兩天就開始“動工”了。

因為母親眼中的年夜飯是團圓飯，預示著新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點馬虎。

每到這時候，我便會言語謹慎，生怕不經意間說出什么不中聽的或是不吉利的話，招來母親的責罵。

對我家而言，這一年一度的年夜飯已經不只是一頓簡單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。

所以在物質生活極大豐富的今天，我們仍然保留了在家中吃年夜飯的習慣。

我家的年夜飯講究分工合作，各司其責。

母親是總設計師，負責人員調度。

為了年夜飯母親會把消毒柜里的淡藍色的精美餐具拿出來用。

父親幫母親打小工，負責買配菜，買調料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆；奶奶是總設計師的得力助手；爺爺則是烹飪幾個他的拿手菜；我嘛，就負責“偷吃”，在有菜做好了后，我總以嘗嘗菜的咸淡，來偷吃做好的菜，誒，誰叫我屬老鼠呢

母親做年夜飯有講究，菜的數量必須是雙數，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，討一個“好事成雙”的彩頭。

每年年夜飯母親都會亮出她新學得幾個好菜讓我們品評，但有幾個菜是母親的保留曲目，每年必不可少。

“蒸蛋卷”、“清燉雞”、“炸肉丸”、“紅燒魚”。

母親認為有了這些菜預示著來年生活富足，衣食無憂。

在母親的指揮和操持下，晚上七點整，我們的午夜大餐正式開始，一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來，我看得眼花繚亂。

開飯嘍

我狼吞虎咽的把這美味佳肴往嘴里塞。

媽媽把果汁和紅酒拿出來，倒在高腳杯里。

這是我們每年必備的一個節目———新年祝愿（每年的年夜飯前我們都要把自己認為最好的祝愿送給家人）。

今年還是我第一個上場，我端起酒杯祝愿爸爸和媽媽———身體健康，笑口常開，工作順利；祝愿爺爺奶奶——福如東海，壽比南山。

爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝愿送給了我，爸爸媽媽祝我身體健康，天天好心情；爺爺奶奶祝我學習進步。

然后我們端起酒杯，“干杯”

我們的家真是一個溫馨和睦的家庭，我愛我家。

我家不僅年夜大餐豐盛，家庭也那么幸福，我既為有一個會做美食的的媽媽感到驕傲，也為有一個美滿的家庭感到驕傲