搟面條注意事項及感想

【第1句】：適量面粉加一個雞蛋，少許鹽，適量清水（水要一點一點加）。

用筷子攪成雪片狀，然后揉成一個稍硬點的面團，蓋上濕布醒20分鐘

【第2句】：面團放案板上揉勻，先用搟面杖把面團搟開，把厚面片卷到搟面杖上，一點一點的收著搟，搟薄。

最后用搟面杖搟成一個薄一些的面片

【第3句】： 在搟好的面片上撒上一層干面粉。

再將面片卷到搟面杖上，最后再案板上撒干面粉

【第4句】：折扇子的方法，把面片一層層的疊起來。

每疊一層，都要撒干面粉，防止面條切得時候粘在一起

【第5句】：這事折好以后的樣子。

中間用刀切開，然后切成粗細均勻的面條

【第6句】：這是切好以后的樣子。

將面條抖散，晾到案板上，就可以了

描寫海鮮面和海鮮的語句

海鮮面:

【第1句】：面條柔滑、湯鮮味美,油而不膩、清口鮮滑。

【第2句】：特制精到的手工面,自釀的純天然開胃酸湯,再添以美味海鮮,自然回味無窮!

【第3句】：當這樣一碗面擺在面前的時候，無論是誰，也掩飾不了對這碗面蠢蠢欲動的饞念。

碗中的一切都是至鮮美味，光是在腦子里預想一下，就足以讓你垂涎欲滴了……

【第4句】：這里的面條采用傳統手搟工藝，口感筋斗，粗細均勻，配以6色菜碼，精選肥瘦肉丁，小火干炸色澤鮮亮，香味撲鼻。

【第5句】：味道鮮美，面色鮮艷、氣味香醇、面筋湯濃、無腥不膩。

【第6句】：色澤協調、光滑柔韌、淡雅清香，柔軟耐嚼，湯香撲鼻，做法精細，別具一格。

【第7句】：海鮮麥面食材夠足,湯頭鮮美,麥面不爛不粘牙。

海鮮：

【第1句】：黑裙魚肉質鮮嫩潔白，脂肪少。

食用方法簡單，尤以清蒸更適口，刺少，特別宜于老年人和兒童食用。

【第2句】：肉質細嫩，口味怡人。

【第3句】：大望潮肉質肥美，紅燒后口味醇厚、鮮甜。

【第4句】：蝦肉味道鮮美，回味萬千。

尤其是品嘗完龍蝦肉之后，可以湯汁拌飯，美味之極

【第5句】：特別好吃的海螺

肉質很緊、韌、潤，鮮美

【第6句】：具有果木的清香與魷魚的鮮美，口口生香，美味難以復制，久經咀嚼，便可感受到魷魚特有的鮮香口感和柔韌性。

松軟可口，原汁原味，想想就令人食指大動。

【第7句】：游客將自己在海上釣起的活魚表面抹上一層醬油、麻辣油，放在炭爐上燒烤。

然后，邊轉動鐵絲邊灑上少許五香粉，待魚體透油焦黃，香氣四溢，皮脆肉嫩，風味獨特的海鮮燒烤便可入口。

【第8句】：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。

四十歲女兒母親節的感悟

俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食。

今天，我就向大家介紹一道我們家鄉的美食--開封灌湯包。

　　開封灌湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開封著名的美食之一。

開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡單。

首先，將豬肉絞成餡，放入盆內，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。

接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。

然后，待面發開后，切成一個個的面劑，開始搟皮。

搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄一些，中間略厚一點。

這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。

萬事具備，就開始包包子了

這一步很關鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子里加入些已經凍好的肉凍。

正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，并且要求纖巧勻稱。

擱在白瓷盤上看，就像一朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。

最后一步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了

　　蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。

抬箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見里面湯汁搖動。

有一種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是一種美的享受。

對著一個個晶亮剔透的湯包，你可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。

正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。

這時，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食欲大增。

開封灌湯包不僅營養高，而且脂肪含量低，健康不發胖

　　看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧

還等什么，按照我介紹的辦法，自己親自做一次開封灌湯包吧

什么是抻面，我很想知道它。

因為我想學。

有點多,但是很全面,如果你真心想學,應該是很好的資料　　各類抻面高手 廚藝大泄密（圖）　　 2004年08月12日 13:29:05 來源：人民網-京華時報　　

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【讀后感言】

【進入論壇】

【推薦 】　　

【關閉】　　面食是咱北方老百姓飯桌上最少不了的東西，北方人對面食的青睞也是由來已久的。

近日，我們的記者拜訪了京城一些做面的高手，他們各懷絕技，如果大家覺得向他們學習難度太高的話，可以再跟我們走訪一些能干的家庭主婦，她們也有不少自己的絕活兒呢

　　大廚→張秀寶　　年齡：28歲　　籍貫：山東　　簡歷：從事餐飲5年，一直從事面點制作。

　　代表作：老北京炸醬面　　北京風味　　獻藝作品　　老北京炸醬面　　★和面：用高精粉，大約4斤面一個團，一般放2個雞蛋，加少許鹽，鹽的作用就是讓面硬些，更挺實，雞蛋則會讓面夠筋道。

和好后醒面，要一個多小時，在醒的過程中要反復揉面3~4次。

　　★搟面：用的是長長的、粗粗的搟面杖，先把面團搟成一個圓圓的餅，然后用搟面杖把餅卷起，手按住中間往前搟，并且兩手從中間往兩側捋，力度均勻，讓面中間的厚度逐漸變小。

約需20分鐘。

　　★切面：先在面上撒上玉米面，再用搟面杖把面餅撐著疊成10厘米寬的一個長方體，用刀切成寬大約與厚度同等的長條。

然后抖落玉米面。

　　★煮面：直接下入沸水里，煮7~8分鐘即可，不用點涼水。

　　★配菜：一般配上豆芽、青豆、黃豆、黃瓜絲、心里美絲、芹菜丁、蒜薹丁。

　　★炸醬：把精五花肉切成大約1公分見方的丁，加入蔥、姜、大料等放入鍋中一起煸炒，炒至微焦，把調好的黃醬和甜面醬以3比1的比例放入鍋中攪拌，快好的時候加入蔥花、糖和味精。

約需1小時。

　　★制作難度：★★★★☆　　★味道：醬香濃郁，不咸不膩很爽口。

　　★價錢：8元\\\/碗　　★講究：吃面講究唱菜碼。

　　店名：天和晟食府　　地址：朝陽區左家莊東街中江酒店首層（馬春杰）　　大廚→韓小明　　籍貫：甘肅蘭州　　年齡：29歲　　簡歷：15年的廚師。

前幾年一直在蘭州工作，6年前來到北京后一直在馬蘭拉面。

　　代表作：牛肉拉面　　獻藝作品　　紅燒牛肉面　　★原料：面粉、拉面劑　　★配料：事先備好湯汁、油菜、胡蘿卜、土豆　　★制作過程：　　

【第1句】：和面、打面之后，把面放入鍋內煮熟；　　

【第2句】：把面撈出來放到碗里，澆上湯汁和紅燒肉；　　

【第3句】：加入適當的油菜、胡蘿卜、土豆。

　　★制作要領：事先調好的湯汁必須用牛肉、牛骨、牛油以及30多種天然植物香料調制，才能保證面的香味持久。

　　★技術難度：★★★★★　　★味道：這道面是馬蘭的特色面，可以說是色香味俱全的一道藝術品。

葷素搭配協調，口味清新淡雅，非常爽口，香味宜人。

面條勁道很足，讓人吃完久久不能忘懷。

當然，如果你愛吃辣味，只需在上面放上辣椒油，就是另一番風味了。

　　★價格：12元　　★店名：馬蘭拉面　　地址：　　（總店）海淀區三里河東路甲11號，甘家口商場往北　　（中關村店）中關村南大街白石橋路33號一層　　（天通苑店）昌平區天通苑5區　　大廚→蔣春葉　　年齡：28歲　　籍貫：寧夏　　簡歷：從事餐飲11年。

　　代表作：黃花臊子面　　陜西風味　　獻藝作品　　黃花臊子面　　★制作過程：蕎麥面和白面兩種面混合，加溫水攪拌，加入鹽，揣成一個面團。

然后醒面，連揉帶醒反復3~4次，一般需要40分鐘。

然后用搟面杖把面搟成一個餅，在餅上撒上白面，用搟面杖撐著疊成長方體，在陜西當地要用一把長長的大刀來切面。

切出來的面條一般寬2毫米左右。

　　★煮面：把面下入開水中，等再開的時候，點一點涼水，兩開即可。

　　★配湯：黃花菜泡開切成段，木耳切成塊，胡蘿卜切成丁，放入熱水中焯一下。

豆腐切成薄薄菱形小塊在油中煎炸成干。

　　★臊子的做法：五花肉切成丁，加入五香粉、蔥、姜放入鍋中煸炒，加入醬油、料酒、香醋，再加入水和鹽，大約用15分鐘。

最后加入紅油。

　　★配菜：把撈出來的面加入早就熬制好的雞湯，把黃花菜等輔料放入碗中，然后加入做好的臊子。

再點綴上一些香蔥和香菜，面就成了。

　　★制作難度：★★★★☆　　★味道：此面又名一口香，酸辣、咸味十足，還有肉香。

　　★價錢：16元\\\/碗　　★講究：可以配上海帶絲、胡蘿卜絲、青筍絲、開胃的泡菜丁。

　　店名：莫高大酒樓　　地址：建外大街甲1號　　大廚→魏宏亮　　年齡：27歲　　籍貫：內蒙　　簡歷：從事餐飲11年，一直做西北風味。

　　代表作：莜面條　　獻藝作品　　莜面條　　★和面：要用燕麥面，用80攝氏度的熱水和，用搟面杖攪拌，這樣面就已經半熟了。

因為燕麥面本身就比較濕潤，如果用涼水和搓出來的面條容易斷，另外半熟的面夠筋道，容易熟。

約需5分鐘。

　　★搓面：這是個技巧性的活兒。

只見師傅從面團上揪下6個小團，一只手各3個，兩只手同時搓動面團。

在大師傅手中，這些面很聽話，大約3分鐘就能搓半斤出來。

　　★蒸面：把搓好的面條放到屜上蒸3分鐘即可。

　　★面湯：分兩種：一種是羊肉湯，一種是素湯。

　　羊肉湯的做法：要用純羊脊骨煮出來的高湯。

把土豆、西紅柿和香菇分別切成丁，大約6毫米左右，粉條切成10厘米的段。

　　在高湯中下入土豆，等土豆爛的時候放入香菇和西紅柿丁，至湯表皮出現西紅柿的紅色，下入鹽、味精、雞精、鮮姜片調味，最后放入色拉油和香油，然后把羊肉片放入。

等客人需要的時候加粉條，放上香蔥和香菜。

　　素湯做法：用雞湯，放入土豆丁和茄丁，熬至熟爛，加入西紅柿丁，出鍋放入蔥、色拉油和香油，讓其處于保溫狀態，直接食用。

　　★制作難度：★★★★☆　　★面的味道：把面泡在湯里吃，面很筋道，肉湯很香，咸鮮感覺比較多，比較好吃。

　　★面的價錢：一屜8元　　★吃面的風俗：因為當地人一般把莜面當主食，可以配上黃瓜絲、茄絲、土豆絲等。

　　店名：鄉土人家　　地址：回龍觀小區龍澤苑東門　　大廚→張英花　　年齡：40歲　　籍貫：吉林　　簡歷：從事餐飲行業已經有16年了。

　　代表作：朝鮮冷面　　朝鮮風味　　獻藝作品　　朝鮮冷面　　★和面：冷面所用的面比較豐富，不是一種，一般用土豆淀粉、蕎麥面、白面混合在一起，用開水和面，這樣面就處于半熟狀態，和面大約需要5分鐘。

和成一個面團后要用專門的壓面機來壓成面條。

　　★煮面：把面條下入開水里，煮大概2~3分鐘，點一次涼水即可，第二次面浮上來就可以撈出了。

　　★配湯：要用煮了3~4個小時的牛骨頭湯，里面加入甘草、桂皮、蒜、蔥、姜、鹽、白糖、味精、醬油、胡蘿卜、蘿卜、洋蔥等調料再煮制2個小時，醋要最后放。

　　★配菜：冷面里的東西非常豐富，有醬牛肉片、雞肉丸子、白芝麻、黃瓜絲、朝鮮的辣白菜、兩片梨片、半個雞蛋，專門的朝族冷面醬，最后滴一些香油。

　　★制作難度：★★★★　　★因為有很多的步驟要用大量的時間來操作，比如醬牛肉、雞肉丸子、朝鮮辣白菜、冷面醬都要經過很多道手工才能完成，很費時。

　　★味道：酸甜的湯，涼涼的。

　　★價錢：8元\\\/碗，6元\\\/碗　　★講究：可以配些清淡的涼菜，因為面的調料已經很豐富了。

　　店名：阿娜拉園　　地址：朝陽區牛王廟甲5號　　大廚→張小發　　籍貫：甘肅蘭州　　年齡：27歲　　工作經驗：有6年做蘭州拉面的經驗，以前在蘭州，來北京3年了。

　　代表作：加肉拉面　　蘭州風味　　獻藝作品　　加肉拉面　　★原料：面粉、拉面劑　　★配料：油、香菜、牛肉、蘿卜片、青蒜、辣椒油　　★制作過程：　　

【第1句】：先把面放入水中和一下，拌勻，加入拉面劑；　　

【第2句】：人力揉面，撐開面，成面條；　　

【第3句】：撐出面條有8種，細、細、細、毛細、寬、大寬、韭葉、三棱面8種樣式，一碗面只能撐出一種；　　

【第4句】：把面放鍋中煮一分鐘，撈出放入碗中；　　

【第5句】：在面上澆老湯，放牛肉、香菜、蘿卜即可；　　

【第6句】：澆點辣椒油，放醋去腥。

　　★制作要領：拉面劑、面粉量的搭配比例要適當，多了會不好撐，少了撐不開（面不用發，隨時和面）；所用的老湯也就是牛肉湯（原湯），必須用下牛油、牛骨頭、雞骨頭一起燉制。

做出來的面要勁道，湯要鮮，清淡爽口。

　　★制作難度：★★★★★　　★味道：這道面鮮香無比，總體來說比較清淡。

　　價格：8元　　獻藝作品　　羊肉炒面片　　★原料：羊肉、面片　　★配料：洋蔥、蒜薹、西紅柿、圓白菜、青椒（紅、綠）、番茄醬（酸味）、鹽、雞精、醬油、味精、糖、青菜　　★制作過程：　　

【第1句】：面和好，往鍋里揪；

【第2句】：揪了放到鍋里煮一會兒；　　

【第3句】：撈出鍋以后過涼水；

【第4句】：放到一炒勺里，讓原料、配料一塊兒炒2分鐘即可。

　　★制作要領：面片要揪小、揪薄，吃起來勁道；羊肉要嫩，味道鮮，不要老的。

　　★制作難度：★★★★　　★味道：口味酸鮮，如果不愛酸味，也可以加點糖去除酸味，如果愛吃辣的，還可以放些辣椒油進去。

張師傅介紹說這道面簡單好做，是懶人做的活兒，加水即成羊肉燴面片了。

　　★價格：7元　　店子：國強蘭州面館　　地址：清華南門對面　　朝鮮風味　　大廚→賴冰寧　　籍貫：內蒙古年齡：22工作經驗：以前在長春做了2年多的廚師，來北京1年多了。

最擅長做的面：現壓冷面　　獻藝作品　　朝鮮冷面　　所做的面1：現壓冷面　　★原料：蕎麥面、面粉　　★配料：辣白菜、辣醬、醬牛肉、黃瓜絲、蛋絲、松仁、雞肉丸子　　★制作過程：

【第1句】：和面，現壓出面條；

【第2句】：將面條放入冷水中洗凈，冷卻；

【第3句】：放入配料，把湯澆在上面。

　　★制作要領：

【第1句】：和面時的硬度把握好；

【第2句】：煮面時2~3分鐘即可；

【第3句】：配料要搭配適當，太多沒味道，不好吃。

　　★技術難度：★★★★★　　★口味及其特點：口味酸甜，非常清爽，吃起來有開胃的功效。

　　★價格：12元所做的面2：朝鮮冷面　　★原料：玉米面、面粉和成（真空包裝購置）　　★配料：辣白菜、水果、雞蛋、黃瓜絲、醬牛肉、辣醬　　★制作過程：

【第1句】：面放水里泡約8個小時；

【第2句】：把面條拿出擱冰柜中；

【第3句】：吃時拿出來放入開水中燙一下，用涼水冷卻；　　

【第4句】：放入配料，加湯。

　　★制作要領：用已做好的面。

　　★技術難度：★★★★　　★口味及其特點：具有酸甜的檸檬果味，口感勁道好，滑、軟、爽快，不過比起現壓冷面來，面條有點發硬。

　　★價格：8元　　店子：白玉清源燒烤　　地址：清華西門往北100米　　大廚→牛桂軍　　籍貫：黑龍江年齡：34歲工作經驗：做重慶小吃的廚師2年多了，以前一直在北京白玉燒烤，擅長川菜、東北菜最擅長做的面：四川面　　獻藝作品　　紅燒肥腸面　　★原料：精白面（和面時加入鹽、堿、水）、肥腸　　★配料：事先炸好的豆瓣醬（很香）、香料炸出的紅油　　★制作過程：

【第1句】：用自己的機器把白面壓成面條，旺火煮2分鐘即可；

【第2句】：先放高湯，再放蔥、姜、蒜等香料以及提前燉好的豬排骨；

【第3句】：面用開水煮熟后，取一盆盛好的高湯，面條放入碗中，上面放好提前燒好的肥腸，放上香菜點綴即可。

　　★制作要領：面條不能煮太久，太軟了不好吃。

　　★技術難度：★★★★　　★口味及其特點：這道面的面條是店家自己制作的，非常勁道，粗細均勻，口感也很不錯。

這道面把四川面的咸、香、辣演繹得完美無缺，它的肥腸也是肥而不膩，一點腥味都沒有；所以這道面總結起來就是好吃又開胃。

據說在四川很多人在感冒的時候會去吃這道面。

　　★價格：6元　　店子：三寶利重慶小吃城　　地址：海淀區成府路160號　　大廚→何中榮　　籍貫：四川年齡：28歲工作經驗：在四川面食大賽中獲二等獎，有4年川菜的工作經驗。

最擅長做的面：擔擔面　　獻藝作品　　擔擔面　　★原料：面條、肉沫、四川芽菜　　★配料：蒜、姜、蔥、麻醬、辣椒油、花椒粉、鹽、味精、雞精、香油　　★制作過程：

【第1句】：把調料調好放在碗里；

【第2句】：加少量湯倒入碗里；

【第3句】：把煮熟的面條放入碗中，撒上蔥花，放上青菜。

　　★制作要領：和面時，要把面和得硬一點，太稀了不好；煮面的時間不能太長。

　　★技術難度：★★★★　　★味道：擔擔面的一大特點是比較油膩，吃起來固然是非常香濃。

里邊的調料一般也是麻辣味道較重的，所以這道面吃的時候非得在旁邊擺上一些清淡的涼菜，這樣在夏天才能吃出個中味道來。

這道面突出的是口感和青菜色澤，配料齊全，葷素搭配得當。

如果多加點姜，感冒時吃會很順暢，療效很好。

（記者\\\/陳俊坤 馬春杰 攝影記者\\\/劉鋼 陳俊坤 馬春杰）　　★價格：5元　　店子：金盆地火鍋城　　地址：海淀成府路29號

包餃子的作文和感悟

包餃子 在新年來臨之際，家家戶都要包餃子來慶祝新年。

今年的，我不僅嘗到了美味的餃子，還親自過了一會包餃子的樂趣。

晚上，爸爸和媽媽在廚房里忙著包餃子，我溜進廚房，看見爸爸正在和面，媽媽正在準備餃子餡，我說：“媽，讓我也試試吧。

”媽媽看見我點點頭，表示同意了。

我高興極了，因為我就要學包餃子了

媽媽拿起搟面杖給我做示范，只見媽媽左一下右一下，一個個又薄又圓的餃子皮就成了，我一看，心想：原來這么簡單。

看我的吧

我胸有成竹的接過搟面杖，學著媽媽的樣子一手拿著面團一手推動搟面杖開始了，不料面卻粘在搟面杖上，弄了好半天手上面板上都成面了，真煩人

媽媽看著我焦急的樣子笑著說：“要撒點面粉才能不粘，但也不能撒太多否則就不好包了。

”媽媽又給我講了許多要領，并耐心的指導。

我盡量按著媽媽說的去做，可剛開始搟出來的還是四不像，看著媽媽那么不厭其煩的教我，我想：我絕不能氣餒

經過反復操練，我越搟越熟練了。

看著圓圓的餃子皮在我搟好了面皮，該包餃子了。

我興致勃勃地拿起面皮加上餡照著大人的樣子包了起來，可餃子餡好像成心與我鬧別扭似的，一個勁兒往外跑。

我站到媽媽身邊想看看媽媽是怎樣包的，卻看見媽媽把硬幣放在餡里包進餃子里，感到好奇怪。

就問媽媽是干什么的，媽媽告訴我，誰要是這就是包餃子的樂趣， 我體會到了：只要我們堅持不懈，克服了所有困難后，我們才能成功。

吃到餃子熟了

媽媽端上了熱氣騰騰的餃子，我吃著自己的勞動成果，心里美滋滋的。

雖然包餃子遇到了許多困難，但是我學會了包餃子，也值得的。

這個餃子，他就會在新的一年里有好運。

為了能吃到這個餃子，我迫切希望能把餃子趕快包好。

我回到了自己的位置上，耐心的琢磨著，思索著。

終于，“”，經過了一番努力的學習，我終于學會了包餃子，我用手不經意的擦了擦頭上的汗，卻弄得一臉面粉，變成了一只小花貓。

的搟面杖下快速飛舞，心里充滿了成就感，我心里別提多高興了

繪本爺爺一定有辦法的心得怎么寫

篇一：爺爺一定有辦法讀后感 我和媽媽最近一起讀了《爺爺一定有辦法》這本書，這是一個繪本故事。

而且是人人都讀得懂，也聽得懂的故事，小故事很有趣，讓我讀完還想讀。

其實故事是由一塊普通的藍料子開始的，主要講了慈祥的爺爺即聰明又心靈手巧，總是能把舊的看上去可以扔棄的東西重新變成新的，哪有神奇的魔法一樣，使人看見了，聽見了有一種吃驚不小的感覺，總是奇跡不斷。

我們也能像爺爺那么能干嗎

在普通的生活里能做出不平凡的事嗎

我來說說這個故事的主要內容吧

當約瑟還小的時候，爺爺為他做了一條奇妙的毯子。

這條奇妙的毯子不但舒服，而且很保暖，還可以把惡魔通通趕跑，不過約瑟漸漸長大 了，這條奇妙的毯子也變得老舊了。

約瑟的媽媽說毯子太舊想把它扔掉了。

約瑟說：“爺爺一定會有辦法的。

”于是他就跑去找爺爺，爺爺一看說這料子還夠 做……就喀吱喀吱縫進縫出很快一件奇妙的外套就做好了。

過了不久，約瑟又長大了，奇妙的外套也變得老舊了，媽媽又想把它丟了。

可約瑟還去找爺爺， 爺爺又用同樣的辦法把外套變成了背心。

接下來爺爺又把背心變成了奇妙的領帶，領帶又變成了手帕，最后手帕變成了紐扣。

有一天紐扣不見了消失了，即使是爺爺 也沒辦法無中生有呀

第二天約瑟去上學，拿起筆在紙上刷刷的寫著，他說這些材料還夠用……于是就寫成了這個奇妙而又精彩的故事。

我還特別喜歡這本書的圖畫，因為在這個故事的每一幅圖下空有一個小老鼠的家庭，畫面上的他們沒有臟乎乎的下水道，他們每一只小老鼠都有自己的房間，每間房間都很漂亮，哪里的一切都充滿生活氣息，那么溫馨，那么幸福，最主要是它們也忙忙碌碌著，在用爺爺剪下來的零碎布做床單，窗簾，桌布，還有衣服等等，用勤勞的雙手把自己的家庭裝扮得漂漂亮亮，看上去真甜蜜。

真是美妙極了

讀了這個故事，使我深深感到我的爺爺也是同樣愛我，經常給我買我喜歡的東西，從來不罵我，我好幸福，我也愛我的爺爺。

還使我懂得了在生活中要養成節約不浪費的好習慣，更要認真學習，像約瑟的爺爺那么聰明，做任何事情都要動動腦筋，多想想辦法，這樣一定會有意想不到的結果。

也能像爺爺那么能干，在普通的生活中做出不平凡的事情。

篇二：爺爺一定有辦法讀后感 我很喜歡《爺爺一定有辦法》這本書，書中主要講了約瑟從小就和爺爺建立起深厚的感情，他相信爺爺一定有辦法把舊的東西變成新的東西…… 《爺爺一定有辦法》原本是一個失傳已久的民間故事，作者用重復而富節奏的文字來重述，既溫馨又朗朗上口。

圖畫則細膩的描繪出充滿濃厚人情味的小鎮和約瑟的家庭，不管是人們豐富的表情、家具、物品，都非常的生動、傳神。

畫面下方的老鼠家庭更帶來額外的樂趣。

這本書告訴我們，凡事要多動腦筋、想辦法，才能充分利用現有的資源，變廢為寶，把不能用的東西變成有用的東西，因此我喜歡《爺爺一定有辦法》這本書。

篇三：爺爺一定有辦法讀后感 《爺爺一定有辦法》是一本全國優秀幼兒讀物評選委員會推薦的優秀讀物，在書封面的左下角有這樣一個標志。

圖、文作者——菲比·吉爾曼，在封底還介紹此書榮獲加拿大克力斯堤先生書獎、露絲·史瓦茲獎及維琪·麥卡夫獎，所以這本書讓我迫不及待地想要看一看。

輕輕翻開書本，映入眼的是整版的藍，如同蔚藍的天空，空這中閃爍著大大小小的星星，十分漂亮，還以為是哈里·波特的魔法書。

待我看完書，才發現這幅星星圖就是整個故事線索——一塊藍料子的圖案。

我覺得這本書最特別的是一個故事中還同時存在著另一個故事，那是在畫面下方的老鼠家庭的故事，更是帶來了額外的閱讀樂趣，其實兩個故事又是相關的，圖上爺爺用一塊布料為約瑟縫了一條毯子，那剩余的邊角料從地板縫掉到了地板下，兩只老鼠正在洞口張望，第二頁，約瑟一家幸福地看著剛剛出生的蓋著毯子的小約瑟，而下面的老鼠夫婦將布料收集起來，然后又準備東西拖往他們的新家。

第四頁，我們可以看到三層，最上面一層是約瑟爸爸在認真地做鞋子，媽媽在陽臺上張望；中間一層是約瑟和他的爺爺奶奶，看，奶奶正在搟面，不知道怎么，讓我有一種熟悉的感覺，曾幾何時，我的奶奶也是這樣為我們做燒餅吃。

地板下的老鼠夫婦的四個可愛的小老鼠出生了，而老鼠媽媽也在用藍布料為她的孩子做毯子、衣服。

第六頁，爺爺帶著約瑟出去散步，老鼠一家也來到了草地上悠閑地散步呢

第八頁，也是三層結構，最上層看到約瑟的爸爸給媽媽有一雙嬰兒鞋，這也暗示他們的另一個孩子將要出生了。

中間爺爺拿著量衣服的軟尺，還有個男子伸著手臂，看來約瑟的爺爺是個老裁縫了，底層老鼠議價也是其樂融融。

書中有許多是連著的整幅畫，就像第八和第九頁，第八頁畫的是屋內的情景，而第九頁則是畫屋外的情景，讓人更覺親切。

許多連頁的外景，每次都不同，有的是走過一群大白鵝，有的是走過個兜售面包的小販，又會是趕著馬車的車夫，等等，屋外主背景不變，但看著這些，仿佛自己走進了那個安詳和諧的故事當中去，沒有了現在社會汽車的喧囂聲，耳朵都是新奇愉悅的聲音。

故事主線——藍料子，爺爺通過藍料子做成了毯子，再不斷的修改，變成外套、背心、領帶、手帕、紐扣，利用重復而有節奏的文字表達了故事，體現了爺爺的智慧和對約瑟的愛，故事里有許多的情：祖孫情、夫妻情、兄妹情，甚至隱約在其中的師生情、朋友情、鄰里情，故事里的故事還增加了我們的想象空間。

不管從哪方面去解讀，收獲都會不少，所以這本書適合你多次翻閱，愿你每次都有新的發現和收獲。

篇四：爺爺一定有辦法讀后感 繪本《爺爺一定有辦法》以重復而富有節奏的文字及充滿人情味的畫面，描述了約瑟和勤勞智慧的爺爺之間相互信賴與親密的感情。

這是一個令成人都反復細讀的繪本。

我對于繪本，之前一段時間并沒有太深刻的認識，有這樣一種感覺，國外的繪本類似于我國的連環畫或亦接近于一些童話故事。

例如：白雪公主、灰姑娘、小蝌蚪找媽媽等。

但是現在仔細閱讀繪本中的文字，發現其文字雖然簡短，但是符合幼兒易接受的特點；文字富有節奏，再重復中不失時機的變換對象，在幼兒已接受的同時又不感覺單調。

像繪本《爺爺一定有辦法》中，總在重復這樣的文字：“爺爺一定行”爺爺在對毯子的變化總是“翻過來翻過去的看，用剪刀咔吃咔吃的剪，那針穿過來穿過去的縫”毯子在爺爺的手中神奇的變幻著，毯子---外套--背心--領帶--手帕---紐扣。

同樣文字中的配角人物也相當重要，媽媽的話：“約瑟，你的毯子該扔了；你的外套該------；你的背心該--------　這與爺爺的神奇變幻呼應著。

不同的文字體現著媽媽和爺爺對約翰不同的愛：爺爺有求必應那種---仁慈的愛，媽媽處處關心那種---體貼的愛。

讓我們到畫面中去感受一下吧，毯子是藍顏色的，上面帶有星星和月亮的圖案。

這種布料始終貫穿于整個繪本的圖畫中，約瑟的外套、背心、領帶、手帕、紐扣。

直到紐扣的丟失，約翰家的老鼠出現了，老鼠家用的、穿的都是這種顏色和圖案的布料。

甚至于約翰家的老鼠去學校我們一眼就能認出來。

繪本的圖畫雖然簡單，但是其中卻蘊含著很多的故事。

例：爺爺、爸爸的職業，約翰妹妹的出現，都是用圖畫而不是用文字呈現給大家。

《爺爺一定有辦法》讓我對繪本有了更加深刻的認識，更加愿意走進兒童的世界去聆聽那美妙的聲音。

同時也會更加仔細閱讀繪本，熟練地運用繪本，讓繪本中的文字和圖畫給孩子們以更廣闊的語言世界及更燦爛的圖畫視野。

篇五：爺爺一定有辦法讀后感 今天我和浩浩又一起翻閱了《爺爺一定有辦法》這本經典的繪本書。

其實早在浩浩就讀銀河幼兒園中班的時候，章校長作為幼兒園的特邀嘉賓給我們全體家長作演講的時候，就曾經提到過這本書，當中還提及了《猜猜我有多愛你》另一本也比較經典的適宜幼兒閱讀的繪本書。

《爺爺一定有辦法》這本書雖然講的是一個平凡的故事：爺爺想盡一切辦法為孫子約瑟一次又一次修改物品（毯子-外套-背心-領帶-扣子），但字里行間無不體現了那份樸素的、平凡的、深沉的、持久的愛。

這種愛是實實在在的，就如同我們的唐詩：“慈母手中線，游子身上衣”中所表達的一樣。

在縫縫補補、裁裁剪剪當中，人類的情感在無聲息地溫暖地傳遞著。

爺爺無盡的關懷和愛護，一針一線地縫入了約瑟的成長當中，乃至當有形的物件全部徹底地消失以后，留存下的記憶卻是永遠地揮之不去。

我在閱讀此書的時候的的確確能感受到這種強烈的情感，每次當媽媽要扔掉約瑟的東西時，約瑟總是堅定而且驕傲地說：“爺爺一定有辦法。

” 我也總是被他那稚嫩的語氣和倔強的表情所打動，一次次地加劇，一次次地強烈。

而當紐扣丟掉，約瑟慌張激動地去找爺爺，爺爺也沒有辦法時，我的心不禁被高高懸起，神經變得緊張起來；直到讀到那個奇妙的結尾的時候，才如釋重負，松了一口氣。

而被濃濃的感情所撥動的心弦竟是久久不能平靜下來…… 書里最妙的是時不時出現在畫面下端的小老鼠們：它們看似與故事毫不相干，它們也是個大家庭，它們也吃飯、睡覺、做家務、講故事、走親戚……這個至多僅占畫面六分之一的小小世界，正是孩子們最感驚訝、最為關注之處，而同時又最易為我們所忽略。

我想，這一定是此書的圖文創作者專門繞開大人，為小讀者設計的。

在仔細觀賞這些小畫面時，孩子會發現一個大人看不到的秘密：那條美麗的寶藍毯子為什么越變越小

那丟掉的部分都到哪里去了

啊，只看見地面上的藍色越來越少，而地底下，老鼠世界中，那美麗的寶藍色越來越多

到后來，窗簾是藍的，床罩是藍的，桌布是藍的，小老鼠們都穿上了藍色背心……那是一片多么輝煌的藍呵

《爺爺一定有辦法》真的是一本很棒的繪本書

學過武與沒學過武的人走路有什么區別?如何看出?

鐵碗里，是一些香噴噴的餃子。

咬下去，總感覺無比的好吃。

雖說它們奇形怪狀，卻被同學們賦予了溫暖的心。

前幾天，我們學校舉行了活動，同學各個奮發努力，包出了非常多的餃子。

這么壯觀的場面，誰看了不稱奇

不過，這些餃子，也是用我們的汗水換來的。

其實也不簡單，要的就是手巧。

首先要拿好餃子皮，往餃子皮的外邊，沾點水。

再把一匙肉餡放上去。

最重要的就是包的方法啦

要把兩邊的皮貼好，再把皮外邊捏點花邊，把餃子立起來。

這次的活動，讓我深有一番感受。

我們用勞動換來的，是餃子，美味的餃子。

雖說不能算是極品的美味，但是，用自己的手包出來的，是多么新鮮啊

這也讓我們體驗到了勞動的快樂。

說到勞動，大家一定會想到我們平常做的一些事：掃地、擺桌子、拖地……這些看不起眼的勞動，卻會為班級爭光。

看那些“城市美化工”，每天任勞任怨、含辛茹苦的工作，他們為城市默默的做著貢獻。

當我們真正地讀懂他們，你會發現——勞動最光榮

有些人勞動，就抱著不滿的心態；而有些人勞動，則有一種榮譽感。

心態，決定一切

作為班級的一員，我們也要用勞動去為班級爭光。

“五一”到了，大家準備做些什么

為家里做一些勞動

為班上做一幅手抄報

還是與朋友一起再包一次餃子

這些，都可以讓你更有榮譽感。

這次的活動，讓我們體驗到了勞動的快樂。

我們自己包的餃子，吃起來真是非常美味。

包出來的，不只是一個餃子，而是一顆顆快樂的心