春節宴客的餐桌禮儀大家都熱衷于學習西餐的餐飲禮儀，可其實，我們中餐也是有很多餐桌禮儀呢，正式場合，這些知識，可是能派上大用場的。以下是小編收集整理的春節宴客餐桌禮儀【3篇】，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

春節宴客餐桌禮儀篇1

一、忌用筷子敲碗

舊俗認為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會被長輩嚴加喝斥的，大人當然就更不能這樣了。

二、忌端碗手心朝上

端碗的手勢很有講究，切不可五個手指都托在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。

三、忌筷子豎插在飯中

舊時習俗，祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時，以此為忌諱。

四、忌筷子放在杯子兩側

一雙筷子要放于碗、杯子的同一側，而不能一邊放一只筷子，否則視為不吉，有快(筷)分開了的諧音，不利于家人感情。

五、忌吃飯時候分心

現在大家經常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的正事，有食不語之說，忌諱吃飯時分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊干活，邊吃飯邊玩耍等，認為是對食物的不敬。

六、忌吃飯時說不吉利的話

吃飯時說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等兇事。

七、忌飯后躺臥不動

吃完飯后，最好是活動活動，故有飯后百步走，能活九十九之說，所以忌諱飯后躺臥不動，說飯后不動，定要生病。

八、忌飯后洗澡、剃頭

民間有飯飽不洗澡，酒醉不剃腦、肚飽不剃頭等說法。所以飯后忌洗澡、剃頭。

九、忌吃飯時剩飯

俗話有小孩剩碗底，長大娶麻妻、吃不光，好生瘡等說法，并認為作踐谷物，必遭雷擊。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話，會被人們認為家教不好，從小沒有好好教育。

十、招待客人吃飯的忌諱

吃飯時，主人要親自給客人布菜、敬酒，以示對客人的尊重。

1、 盛飯時忌勺子往外翻

關于這個忌諱，舊時有兩種說法，一種說法是，牢房內給犯人盛飯時候才勺子外翻，另有一種說法，說是為了避免財水外流。

2、主人忌提前離席

宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。

3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地

吃飯時，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是趕客的舉動。

4、宴客時忌茶壺、酒壺壺口向人

十一、忌第一頓飯給客人吃餃子

俗話有送客的餃子迎客的面之說，所以山東一帶，有客人來時，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。

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春節宴客餐桌禮儀篇2

一、座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。

A.點菜三規則

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

B.中餐點菜的三優四忌

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

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春節宴客餐桌禮儀篇3

一、入座的禮儀。

入座：跟很多人一起吃飯的時候，我們不能自己隨意入座，長輩、貴賓先入上席，上席就是對著門口的位置，待他們入座完畢我們再入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動。這是禮貌，更是一個人的修養，尊敬老者和宴客主人是美德。座位的順序是“尚左尊東”，越靠近主席的位置越尊，相同距離主客的左側位置尊于右側。

二、進餐的禮儀

進餐時，先請客人中長者動筷子。吃飯喝湯時不要出聲音，進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，更不要拿筷子敲打和用筷子指人。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷。

三、敬酒

敬酒時，一定要注意敬酒的順序，一般情況下應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序。碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。

四、離席時的禮儀

最后離席時，要向宴請之人表示感謝，并等長輩或貴賓離席后，其他賓客方可離席。

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