臘月天，小販又開始在市場和街邊烤紅苕賣了。爐火熊熊，望著爐上滾熱焦黃的紅苕，熱氣氤氳中，我不自覺地買上一個來品賞，那久違了的美味讓我倍感激動和親切，它是那樣的樸實，那樣的可口。我慢慢咀嚼著它那種帶著泥土的清香和焦糊的味道，思緒又回到了童年，回到了鄉下，回到了田野。

深秋季節，霜色凝重；寒氣逼人，在外玩耍餓了的孩兒們，回到家里急不可耐地直奔灶房，從黑乎乎的余燼里扒挖出熱乎乎暄軟軟的粑紅苕，未及吃下肚兒已覺熱乎乎的了。烤出的粑紅苕之美，首先體現在它的熱切，踏實上。在寂寥的清秋，歸了家的孩子手里捧著熱乎乎，暄軟軟的粑紅苕，不就像捧著母親那顆關愛之心嗎？及至吃起來，黃澄澄的瓤兒，濃稠稠的汁兒，愈品愈覺得溫暖，甜蜜，心里也滋潤，熨帖了。

在野外烤粑紅苕，則更有一種野趣了。收獲后的田野光禿禿一片，一群孩兒背著背兜，打豬草，割牛草，兔草，撿柴火，當其說幫襯家里，不如說周日消遣來了。田里有農人遺落的紅苕，孩兒們尋尋覓覓，挖出一大堆兒，不由得對著廣袤的原野吆喝起來：“烤——紅——苕——嘍！”那興致甭提多高了。尋一面背風的土坡，三五下挖出一個簡易的火塘，找來柴草，吹呼著雀躍著，火光映著紅撲撲的臉蛋兒，野火燃盡了，只剩下紅彤彤的余燼和黑的焦土，這時候，孩兒們把那些個兒小巧的紅苕一塊塊投進去，用野火的灰燼和滾熱的焦土掩埋起來。做完這些，哼唱著野曲兒，這才開始打豬草，割牛草，兔草，等到晚霞映紅了天際，牧人的謠曲自遠方悠揚地響起，才感到累了餓了，猛然想起，那一塘烤紅苕早該熟透了吧！不由得唾液漫溢，肚子嘰里咕嚕嚷嚷起來。

扒呀扒，扒出一塊紅皮于焦面兒的，這種紅苕皮兒紅亮，瓤兒干面，吃起來香甜，筋道，抗餓哩；扒呀扒，扒出一塊黃瓤蜜桃味的，這種紅苕瓤兒鮮黃，汁兒濃亮，吃起來鮮甜甜的，像那水蜜桃哩；扒呀扒呀，扒出一塊白皮栗子面兒的，這種紅苕瓤兒白里透紅，像女孩兒的臉，那紅暈一圈一圈兒漾著，吃起來沙面面，甜番番，有點兒炒栗子的味道……

吃著香噴噴的粑紅苕，品味甜甜的民風鄉情，這樣的經歷太溫馨了。

記得最清楚的是六十年代的三年困難時期，城里供應的糧食不夠吃，大家整天饑腸轆轆。我剛上小學一年級，放學早，一回到家里就躺在床上，又冷又餓。母親見我餓得可憐，傍晚下班后就帶我到田野上尋吃的。她用鋤頭在人家已收獲過的紅苕地上，一壟壟地掘，有時就能翻出一些漏網之“魚”——整個完好的紅苕，我叫“大魚”，破損細碎的叫“小魚。”

掘得了大半簸箕紅苕后，母親到地頭挖了個籃球般大小的窯洞，上端留個氣孔，正面留窯門，接著找來干枯的柴禾塞進窯里，擦火柴點燃。由于泥土濕氣太重，柴禾很難燃旺，于是母親就彎下腰，兩手撐地，屁股撅得老高，伸長嘴巴拼命吹窯里的火苗。窯里的柴禾終于熊熊燃燒起來，直到土窯的里壁幾乎燒紅，母親才將紅苕扔進去。接下來，我跟著母親繼續發揮嘴巴的“鼓風機”作用，一個勁往窯里吹風。

到了一定火候，母親說行了，便將土窯封死、踩塌，轉身找來兩根柴棒，遞給我一根小的，說聲“砸”，于是母子倆朝土窯“噗噗噗”一頓亂砸，直到把土窯砸至扁平。母親說，這樣做的目的是讓紅苕熟透，增加香味。

過了一會，母親扒開泥土，將烤熟的紅苕扒了出來?？炯t苕焦香撲鼻，但裹著很多火灰，燙手得很。我餓急了，看著眼饞，就急急忙忙地拍掉熱灰，剝掉外層燒成焦炭的厚殼，一邊吹氣一邊把燙嘴的紅薯往嘴里塞。

母親見我手灰唇黑，噎得打嗝，燙得淚花直冒，嗔怪地瞅我一眼說：“慢點吃，別噎著?！蔽疫叧赃呎f：“吃呀，媽?！蹦赣H大概才吃了兩三條烤紅薯就不再吃了，定定地看著我狼吞虎咽。我又催母親：“媽，吃呀！”這時母親說：“剛才你在這邊沒看見，媽在那邊掘紅薯時，擦掉泥土，用指甲刮掉薯皮，吃生的早已吃得半飽了?！蔽已手炯t薯喉嚨里燙得厲害，含糊不清地說“那多不衛生呀！媽，吃熟的?！蹦赣H仍說她肚子飽，讓我多吃。于是我繼續放開肚皮吃，直到咽不下了，母親才從溝沿摘來野芋葉子，將剩下的一堆烤熟的紅薯包好，說給哥哥姐姐帶回去。

煨粑紅苕，樂趣多多；煨粑紅苕，印象難忘；煨粑紅苕，回味無窮。