說起我最喜歡的特色小吃啊，那就數羊肉泡饃了，我去陜西時吃過很多次，那個好吃呀，讓我記憶猶新……不論從色

香、味來說，都是完美無比，好了，讓我給你們介紹介紹吧……

羊肉泡饃，先說色吧，它的湯呈白色，純白色……配上的蔥花，一片片的鮮嫩的羊肉，淡淡的粉紅色，再加上透明的粉條、黑黑的木耳，有時候，會放上兩個鵪鶉蛋，配上碎碎的面餅，先不吃，光從外觀上就可以讓你的口水滿地……

再說香，你可以湊上鼻子仔細的聞一聞，有一種濃郁的香……（當然，不是讓你聞電腦上的圖片……呵呵）濃郁的香中夾雜著一絲清香的蔥絲的香味……那真是妙上加妙！但更妙的是聞上去有一種香而不膩的味道，讓你胃口大開……

最后說味道，這時，用勺子輕輕地舀一勺湯，慢慢的入口中，那個好喝！有一種濃郁的羊肉味融入了你的口腔，每一樣東西都約不同特色的味道，在嘗一口羊肉泡饃，有筋道又好吃，這種饃做的工藝和普通的饃不一樣，它是用過另一種烙饃的方法做的，即使泡上很久很久口感依然筋道……讓人對羊肉泡饃的饃戀戀不忘……

泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程。登基以后，嘗遍世間美味，心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現今的羊肉泡饃。據說老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點菜品，廚師長封了萬戶侯，估計是世界上首位因為推動飲食文化發展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早。