最新大學生健康飲食調查問卷分析大學生健康飲食調查問卷怎么做

由 故事會 分享時間：2024-05-08 07:31:31 加入收藏我要投稿點贊

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大學生健康飲食調查問卷分析大學生健康飲食調查問卷怎么做篇一

——大學生營養健康調查

人類正在步入以高科技為基礎的知識經濟時代,21世紀的競爭既是知識的競爭更是人才的競爭。大學生作為優秀的青年群體,祖國未來的希望,其素質水平的高低將直接影響到我們國家未來的發展。營養是高素質人才的物質基礎,因此大學生具有健康的飲食行為與良好的營養狀況,是適應未來社會競爭的必要前提和基礎。我國政府歷來重視學生的營養健康狀況,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全國大規模的學生體質與健康狀況調查中,都把學生營養高中生飲食與營養狀況作為重點調研內容。《中國居民營養健康狀況調查》表明,近幾年來城鎮居民的膳食、營養狀況有明顯改善,營養不良和營養缺乏癥逐漸下降。但由于種種原因,如膳食的知識水平、行為態度、生活方式等直接或間接影響營養失衡,即某些學生營養攝入過多或過快,另一些學生營養營養與健康攝入不足或缺失。然而,科學合理的營養,對改善身體營養狀況、促進人體的健康起到非常重要的作用。營養是維持生命與健康的物質基礎。營養與體質狀況也是反映一個國家和社會進步的重要標志。一個國家國民的身體素質對社會發展是至關重要的,因此，國民營養狀況不僅是國家社會進步的重要指標,也是影響和制約社會經濟發展的重要因素;同樣的道理,經濟的發展也能促進營養與體質狀況的改善。

然而，大學生的營養健康問題已日益突出。近年來，飲食無規律成為形成大學生亞健康現狀主要因素之一。大學生對飲合理膳食平衡營養食的重要性明顯認識不足,而無規律的飲食是造成消化系統疾病的主要原因之一。據有關資料顯示,日常飲食無規律的學生比例已分別占41.9%。長期無規律的飲食,不僅會引起營養不良,影響睡眠質量,甚至會影響人體神經體液調節和內分泌調節,對學生的身體健康產生很大的負面影響。孫建華等在2001年對上海大學生飲食、營養、健康狀況的調查與分析中,得出上海大學生的主食量不夠,主食中偏米食的人居多,主食缺乏粗糧成分,忽視早餐和不用早餐的情況較嚴重。挑食、偏食,對某些食物有嗜好者較多。女生的蛋白質攝取量較低,尤其是動物性蛋白的食用量低。2005年辛碧芬對中南大學營養狀況調查的結果是:中南大學學生營養不良率為19.9%,肥胖率為26.3%,膳食蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素a、b2、c、鈣等攝入與標準相當。2005年鄧杰對南京高校大學生營養狀況調查中顯示:營養良食品營養與保健論文好者占36.9%,營養不良者占52.6%,營養過剩者占10.5%。查閱了近幾年對大學生營養知識、態度及飲食行為等的問卷調查研究資料。資料統計結果顯示:大部分學生的營養知識缺乏,有一部分學生存在不良的營養行為,如不吃早餐,常吃零食等。但是這些學生營養態度良好,希望通過各種途徑獲取更多的營養知識,愿意健康而改變不良的飲食習慣。所以,在大學生中開展積極有效的營養知識教育,定期進行營養知識的專題講座、出版營養報。開設有關營養知識的選修課等形式,加強營養知識的宣傳和教育,以提高大學生的身體素質,很有必要。這有利于提高國民的整體素質，有利于建設小康社會與和諧社會。

大學生飲食營養健康調查問卷

感謝填寫這份調查問卷！本問卷涉及一些大學生日常營養的攝取、飲食習慣，從而了解自己對飲食健康的了解情況。

衷心謝謝您在本次調查中的支持和配合，請您根據實際情況認真填寫調查表。（請將所選答案填在題目后）謝謝合作，祝您身體健康！

1.你的性別是?

a．男b.女

2.單選你現在就讀的年級是?

a．大一b.大二c.大三d.大四

3.你有經常吃早餐的習慣嗎?

a.有b.沒有c.偶爾有

4.如果有你會選擇什么作早餐呢?

a.甜點和奶類b.菜和湯類c.其他d.隨便湊合5.你愛吃什么口味的食品?（可多選）

a.酸b.甜c.辣d.咸e.淡f.油膩

6.你經常在學校食堂吃飯嗎?

a.經常b.一般情況下c.從來都不d.平時會周天不會

7.你喜歡以什么樣的食品作為零食?（可多選）

a.甜品類b.膨化食品類c.干果類d.其他e.不吃

8.你的一日三餐都定時定量吃嗎?

a.定時并且定量b.定時不定量c.定量不定時d.不定時也不定量

9.吃飯時是否喜歡看電視？

a.非常b.一般c.不喜歡d.從不

10.你有吃哪類食品的習慣?（可多選）

a.水果b.牛奶c.冰激凌d.燒烤e.麻辣燙f.其他

11．你喜歡吃那些零食？（可多選）

a．話梅類 b．薯片類c．餅干類d．不吃e．其它-------------

12．你隔多久去一次肯德基或麥當勞？

a．每天b．每星期c．每月d．更多 e．從來不去f．不確

13.你會為了減肥而做出以下的那些事?

a.節食b.少食c.僅不吃高脂肪食品d.因情況而定e.沒想過

14.你經常會以什么飲品來解渴?（可多選）

a.純凈水b.礦泉水c.飲料d.天然綠茶e.其他

15.你是否會因為心情而影響你的飲食?

a.經常會b.不會c.有時會d.因好壞的程度而定

16.你認為下列哪些為良好的飲食習慣（可多選）

a.早起喝一杯白水b.飯后半小時內吃水果c.飯后吃甜品d.站立著進食e.飯后喝湯f.邊吃飯邊看電視

17.你覺得生吃蔬菜有什么好處呢？（可多選）

a.防癌抗癌b.抗衰老c.防病抗病d.口感好

18．你多久吃一次水果？

a．每天b．偶爾c．不吃d．不清楚

19.你對自己的飲食健康有多大程度的了解？

a 非常了解b 基本了解c.不了解

20.你對營養這方面有何了解？

a 能夠提供給人所需能量,使人有活力的b 吃的飽肚子的就算營養

c.吃多就好，有什么就吃什么

d 能提供所需的各種物質(如維生素、脂肪等)

21.你會特意搜查飲食健康知識嗎？

a.會b.有時會c.不會

22.你通過什么途徑獲取飲食健康知識的？（可多選）

a.雜志b.電視c.上網d.報紙e.別人告知

e.沒有好處

調查問卷分析

1.“一年之季在于春，一日之計在于晨”早晨對于每個人來說都由其重要，對于這一問題，每天吃早餐的大學生占38％，經常吃的占32％，偶爾吃的占26％，不吃的占4％，由此可以看出有一部分人是有吃早餐的習慣，但不容樂觀。

2.中國平衡膳食中要求最合理早、中、晚三餐能量之比為3：4：3，在大學生中有74％的人更注重午餐。從總體來看，還是比較合理安排自己的膳食，但在進餐的過程中仍存在許多問題：

1）進餐速度。例如：你每天進食的速度如何？有36％的人選快，6％的選慢，其余適中。人體的消化系統包括口腔，咽，食管，胃和小腸，而口腔內的咀嚼是很重要的。口腔中含有的酶和唾液有分解食物和殺菌的功效，若咀嚼不充分會加重胃腸的負擔，更多的病菌也會隨之而入，有人甚至建議食物要在口中咀嚼30次以上方可下咽，可見細嚼慢咽是有好處的，而大學生這一點做的欠缺。

2）食物搭配。例如：你在一餐中肉菜搭配如何？有49％的人選擇肉少菜多；33％的人選擇肉菜均勻。可見大學生對搭配飲食有一定的了解。但從你認為什么樣的三餐更合理這一問答題來看，還是處于朦朧狀態，甚至有人認為想吃什么就吃什么這一誤解，所以對于食物的營養搭配問題需要加以關注。

3）食物口味。例如：你的口味如何？有48％的人口味偏重，偏淡的只占12％，由這一數據可以看出，大學生喜歡重一點的口味，但食鹽攝入過多會引起各種疾病，如高血壓，高血脂等心血管疾病，還會影響骨骼的正常代謝，另為，若常而大量食用腌漬等含言硝胺類食物還會致癌。

3.除了一日三餐，人們還會攝入其他食物，從這一方面我們可以了解大學生的飲食習慣。

1）水的攝入。水乃生命之源，一般斷水5－10天即可危及生命。脫水2％－4％會口渴，脫水4％－18％會口干舌燥，干裂，若達到10％則會導致死亡，在這次問卷調查中大學生攝入水分的量大于2500ml的占2％，200ml左右的只占28％，1500ml的占38％，1000ml左右的占32％，而正常攝取量應在2500ml，可見大學生攝水是很不足。

2）零食的攝入。你是否有吃零食的習慣？調查顯示，有的只占39％，沒有的占61％，可見有很大一部分人沒有吃零食的習慣。

4.營養一詞遍及全國乃至世界，是人類共同關注的話題，大學生對她的了解程度，我們做了一些調查，例如：你覺的喝牛奶的最佳時間是什么時候？有22％的選擇早上，18％的人選擇中午，56％的人選擇晚上，4％的人選擇不喝，從這一組數據上來看大學生有一定的營養知識。牛奶是蛋白質、鈣的優質來源，且利于吸收，還有促進睡眠的功效，因此，晚上是它的最佳的飲用時間。

5.各個國家都在努力提升全國的國民素質，提倡精神文明建設和增強人民體質，對于大學生的體質，我們也做了一番調查。

6．減肥這一時尚名詞涌入社會作為一種潮流，在我們大學生中有26％的人會為減肥而減少食量，62％的不會，還有12％的人不知道。據調查結果顯示50份調查者中標準體重的只占32％，超重的人只占2％，而偏瘦的人高達64％，因此盲目的減肥是不科學的做法，能量的攝取不足，會嚴重影響人的生活質量。另為，大學生除每日忙碌學習外，經常做戶外運動的人只占37％.可見它的比例如此之小。經常做戶外運動，能使能量的攝入與消耗達到平衡增強人體免疫力，而

人體所需的鈣主要在ph較低的小腸上端吸收，并且需要有活性維生素d參與，而維生素d是經紫外線照射轉變而來，紫外線的穿透卻只有一張紙的厚度，所以，一般不常接觸陽光的人會缺鈣。

關于大學生營養健康的建議

大學生是從青少年向成人過度的特殊人群，從生理和心理上逐步走向成熟，是長知識，確立人生觀，價值觀的重要時期，也是人的一生中最具有活力和創造力的時期，因此，大學生的合理膳食意義重大。針對在調查中所發現的問題，依據《食品營養學》，《公共營養學》。特提出以下建議：、提供充足的能量尤其是谷類。學生時代活動繁多學習任務重，能量消耗大，因此要補充足夠的能量，而谷類是中國傳統膳食主體，是最經濟的能量來源。而且谷類中含有較多的維生素b1、維生素b2和礦物質，且要粗細搭配，常吃粗糧、雜糧。

2、攝入足夠的蛋白質，多吃蛋奶、豆類食物。蛋白質是構建身體的基本原料，而蛋類為蛋白質的參考蛋白，豆類為蛋白質的優質來源，且豆類含大量不飽和脂肪酸，可以防止高血壓，豆類中所含的膳食纖維還可以降低膽固醇，防止冠心病。、常吃適量的魚、禽、瘦肉，少吃肥肉葷油。肉類食物含優質蛋白、脂溶性維生素，礦物質等。但肥肉、葷油為高能高脂，攝入過多引起肥胖，并易引發慢性病。、吃清淡少鹽的膳食，不要吃過多的油炸、煙熏食物，此類物質在加工的過程中會產生有毒物質，導致癌癥。高鹽也會引起高血壓等疾病。世界衛生組織建議每人每日攝入的食鹽量不超過6g。

5、多吃水果蔬菜，補充水分維生素。蔬菜中含大量維生素c，它具有抗氧化的作用，另外有些水果中除了含多種水溶性維生素、膳食纖維外，還含有多酚類物質，可以調節人體免疫。我國平衡膳食寶塔中規定每人每日攝取蔬菜400～500克，水果100～200克，水分的需要量為2500毫升左右。

6、適當攝入有營養價值的食物作為零食。例如堅果類食物，含有不飽和脂肪酸、維生素e、維生素b1、維生素b2、礦物質等營養素，可以增強人的記憶力，提高智力，提高人體免疫力，抗氧化等功效。

7、不應酗酒吸煙。經有關資料顯示酒精的能量相當于脂肪，且攝入的量與吸收的量成正比，且大量的酗酒還會引發各種疾病，如心血管病、痛風等。煙品中有大量的有毒物質，危害身體，如心血管病，糖尿病及肺部癌癥。

8、參加體力活動，合理進食，不盲目減肥，注重早餐。適當的運動可平衡體重，增強抵抗力，增強心血管和呼吸系統功能，調節食欲，強壯骨骼，提高工作效率。由于學習任務繁重，大腦長期處于高度緊張狀態，需要消耗大量能量和營養素，所以不可盲目節食減肥，尤其是早餐不能不吃，否則人處于饑餓狀態，大腦血糖濃度降低，上課時注意力不集中，便直接影響到學習效率。此外，在進食時一定要注意養成良好的進食習慣：細嚼慢咽，不可邊看書邊進食等。

9、加強營養健康教育。由于這個階段的人正處于長知識時期，通過營養知識的普及，使其能平衡膳食和懂得合理營養的重要性，并了解不同食物帶給人的益處與危害。主動養成良好的習慣---不偏食，不暴飲暴食，不亂吃零食。

10、利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育,引導學生樹立正確的社會價值觀、人生觀;培養良好的生活方式,杜絕不良嗜食品營養與檢測論文好,學會自我醫務監督檢查手段,建立良好的健康觀念和健康行為習慣。

11、高校應根據學生的實際需求,以培養大學生的體育能力和健康意識為目標,開設一些有關體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座,進行體育知識、飲食營養與健康教育的培訓,增設大學生開展健康體育的專業指導教師。

大學生健康飲食調查問卷分析大學生健康飲食調查問卷怎么做篇二

濟寧醫學院日照校區第一屆健康飲食文化節

大學生健康飲食情況調查問卷

親愛的同學：

你好！我們是大學生自律委員會伙食督導部的成員。我校第一屆健康飲食文化節已經開幕，我們正在進行關于“大學生健康飲食現狀”的調查活動。此次調查是為了了解我校同學們的飲食現狀及對健康飲食的重視程度。該問卷不必填寫個人信息，答案無對錯之分，請同學們根據自己的情況如實作答，在選項上直接打“√”。謝謝你的合作！

1、你的性別是?

a、男b、女

2、你每個月的生活費有多少花在日常飲食上？

a、300元以下b、300元—400元c、400元—500元

d、500元—600元e、600元以上

3、你習慣吃早餐嗎？

a、經常吃b、從來不吃c、上午前兩節有課才吃

d、上午有課就吃e、其他

4、你不吃早飯的原因是？【可多選】

a、減肥b、起得晚，來不及c、節約生活費d、其他

5、你一般會選擇什么作早餐？【可多選】

a、甜點類 b、饅頭、菜c、油炸類、餅類d、豆漿、奶類

e、湯類f、隨便湊合h、飲料、水i、其他

6、你早餐最經常在哪里吃？

a、帶到教室吃b、在餐廳吃

c、在去學校的路上吃d、在小飯館吃

7、若逢節假日一般幾點吃早餐？

a、６點—８點b、８點—１０點c、早飯午飯一起吃

8、你了解不吃早餐對身體的危害嗎？

a、十分了解b、不了解c、了解一些

9、你有喝水的習慣嗎?

a、有b、沒有c、偶爾覺得口渴才喝

d、平時會周天不會e、不喝水，以飲料代替

10、你每天會喝多少水？

a、１杯—２杯b、３杯—４杯c、５杯—６杯 d、７杯以上

大學生自律委員會祝全體同學養成良好的飲食習慣，身體健康，快樂生活每一天！

濟寧醫學院日照校區第一屆健康飲食文化節

11、你會用零食作為正餐嗎？

a、經常b、偶爾c、從來不

12、對身體無益，甚至有害但好吃的食物,你會?

a、照樣吃b、基本上不吃c、堅決不吃

13、你經常性食用的飯菜葷素搭配如何？

a、葷食為主b、素食為主c、葷素各半d、不在乎

14、你的日常飲食追求的是什么？【可多選】

a、追求營養均衡b、追求口感c、只求吃飽d、其他

15、你認為大學生養成不良飲食習慣的原因是？【可多選】

a、盲目減肥b、貪圖省時省事

c、耍性子愛怎么樣怎么樣d、不了解飲食的重要性

16、你平時最常在哪里吃飯？

a、毓秀園餐廳b、學校外面的小飯店

c、街邊小攤d、學校餐廳

17、你不在餐廳就餐的原因是？【可多選】

a、餐廳飯菜口味不好b、餐廳飯菜價格貴c、餐廳人數多太擁擠

d、餐廳飯菜種類少e、飯菜不衛生f、其他

18、如果發現自己有不良的飲食習慣你會不會改正？

a、一定會b、有時會c、完全不會

19、你會特意了解飲食健康知識嗎？

a、會b、有時會c、從來不會

20、你認為養成一個健康的飲食習慣對大學生重要嗎？

a、非常重要b、比較重要c、不重要d、沒考慮過這個問題

21、你一般通過以下哪些途徑獲取健康飲食知識？【可多選】

a、閱讀相關書籍b、家庭教育c、學校教育

d、公益廣告e、上網查詢f、其他

22、如果你對日照校區的飲食環境有什么好的建議或意見，請簡單陳述，大學生自律委員會將竭盡全力為同學們服務！

濟寧醫學院學生工作部

大學生自律委員會

二〇一一年四月十二日

大學生自律委員會祝全體同學養成良好的飲食習慣，身體健康，快樂生活每一天！

大學生健康飲食調查問卷分析大學生健康飲食調查問卷怎么做篇三

大學生飲食健康調查問卷

親愛的同學：

大學生是國家的棟梁，其營養結構與膳食結構的正確調整，直接關系到大學生身體素質的提高。為了調查大學生的飲食狀況，我們制定了這份調查問卷，希望您從百忙之中抽出一點時間來配合我們的調查。這次調查以不記名的形式，請您如實填寫。真誠謝謝您的合作！

年級性別 □男 □女

1．你會因為減肥而節食嗎？a 會b 偶爾c 不會

2．你經常吃早餐嗎？a 是b 一般不吃c 來不及就不吃了

3．你在校期間一般在哪里就餐？a 食堂b 超市買零食c 餐館d 隨便

4．你喜歡以什么做零食？（可多選）a 甜食b 膨化類c 干果d其他e 不吃

5．你會因為你的情緒而影響你的飲食嗎？a 不會b 會c 看程度

6.以下良好的飲食習慣你做到幾點？（多選）a飲食細嚼慢咽 b 就寢前兩個小時不進食 c

早起喝一杯白水d站著吃飯 e飯前喝湯 f水果在兩餐之間吃

7.你有沒有挑食的習慣？ a 有b 沒有c 個別的食物不吃

8.你的一日三餐都定時定量吃嗎？a 定時定量b 不定時定量c 定時不定量d不

定時也不定量

9.你經常吃夜宵嗎? a 經常b 從來不吃c 很少

10.你最愛吃什么食品?a 甜食b 酸的c 辣的d 口味濃的11.你暴飲暴食嗎?a 經常b 從不c 偶爾

12.你會每天吃水果嗎?a 會b 不會c 偶爾想起就會d 有就吃沒有就算了

13.你的飲食習慣比較偏向于?a 多肉少菜b 少肉多菜c 葷素均衡搭配

14.如果發現自己有不良飲食習慣,你會不會刻意糾正?a 會b不理會c 可能會

15.你認為大學生造成不良飲食習慣的原因有哪些?(多選)a過度偏食 b 為了減肥 c 為了

節省時間 d 為了省錢能不吃就不吃 e 對健康的飲食習慣的重要性不太了解缺乏醫學常識 f 現在的食品種類容易暴飲暴食 g 其他

謝謝你的合作

大學生健康飲食調查問卷分析大學生健康飲食調查問卷怎么做篇四

大學生飲食情況調查問卷

葉子 11中 5 封閉式問題

1.您是南方人還是北方人？a.南方b.北方

2.您是男生還是女生？a.男生b.女生

3.您愛吃辣的嗎？a.愛吃b.不吃

4.您愛吃甜的嗎？a.愛吃b.不吃

5.您愛吃酸的a.愛吃b.不吃

6.您經常在哪兒吃飯a.學校食堂b.校外小攤c.校外餐館

7..您會每天按時吃早飯嗎？a.每天按時 b.偶爾吃c.從來不吃

8.您會用方便面等食品代替正餐嗎？a.從來不會b.偶爾會c.經常

9.您覺得學校食堂符合您口味嗎？a.很好吃b還湊合c.太難吃了

10.您有吃宵夜的習慣嗎？a.沒有b偶爾c 經常

11.您覺得學校食堂價格合理嗎？a.太貴了b.適中c.比想象便宜

12.您覺得食堂的環境干凈整潔嗎？a.非常整潔b.還能接受c.太臟了

13.您覺得上饒的餐飲和你家鄉差別大嗎？a.差不多b.還能接受c.適應不了

14.您覺得學校食堂數量滿意嗎？a.太多了b,還行c.太少了

15.您覺得健康的飲食對大學生是否重要？a.重要b.無所謂c.毫無關系

16.你覺得零食能代替正餐嗎？a.完全能b.偶爾能c.不能

17.您吃零食多過正餐嗎？a.多過b.差不多c。不及

18.您愛吃米飯還是面食？a.米飯b.面食

19.您愛吃口味重的還是清淡的？a.越重越好b.還是清淡好

20.您對覺得學校食材新鮮嗎？a.新鮮b.味道都一樣 c.放久了

21.您覺得大學的食堂你以前高中食堂更好吃嗎？ a.更好吃b.差不多c.以前的好吃

22.你覺得學校食堂進餐方便嗎？a.人太多太擁擠 b.能接受 c.非常方便

23.您經常喝什么類型的飲品呢？a.純凈水b啤酒c.碳酸飲料

24.您愛吃肉食多過素食嗎？a.只吃肉不吃菜b.都喜歡 c.比較愛吃素

25.您每天喝多少杯水么？a.很少1-3杯b.4-6杯c.7杯以上

開放式問題

1.您對學校食堂的食物浪費情況怎么看？

大學生健康飲食調查問卷分析大學生健康飲食調查問卷怎么做篇五

關于湖南大學生的健康飲食調查問卷

親愛的朋友們，你們好！感謝你們在百忙之中協助我們的調查。隨著現代人們生活節奏的不斷加快，大家常常因為忙碌的工作學習而忽略了個人的正常飲食，以至于飲食不均衡，從而引發了一系列的腸道等慢性疾病，危害到個人健康。我們此次問卷調查的目的在于通過對人們的飲食習慣的深入詳細的了解分析來引起人們對個人健康飲食對于自身健康的重要性。本問卷采取不記名方式，故您可以無顧慮的回答以下問題。為確保問卷結果的真實性，請您如實填寫。謝謝配合！祝您和您所關愛的人健康幸福！o(∩_∩)o~ 性別：

年級：

1.您平常關注飲食方面的信息嗎？

a．關注

b偶爾關注

c.不關注 2.您會為了減肥而節食或者不吃嗎？

a．經常會

b,看心情

c.不會

3.您是否經常不吃早餐？

a．是

ｂ．偶爾會

ｃ．不會 4您經常在外面餐館就餐或者在攤販上解決正餐嗎？ a．經常