弘賢作文網(wǎng)“二月二吃什么東西”相關(guān)資料大全作文內(nèi)容：
二月二吃13種傳統(tǒng)食物
龍?zhí)ь^又被稱為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”，是漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日。龍?zhí)ь^是每年農(nóng)歷二月初二，俗稱青龍節(jié)，傳說是龍?zhí)ь^的日子，它是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。人們慶祝“龍頭節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。以下是由應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)小編J.L為您整理推薦的二月二吃13種傳統(tǒng)食物，歡迎參考閱讀。
二月二吃13種傳統(tǒng)食物1
我國的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龍是二月二最受尊崇的神只，二月二肴饌，無不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋;餅稱龍鱗餅，面條謂之龍須面;米飯為龍眼;餃子為龍牙;餛飩為龍耳;煎餅為龍皮;黏糕為龍腰;食豬頭為龍?zhí)ь^。日常吃的食物也要叫一個(gè)好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財(cái)?shù)鹊取?/p>
1、餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語新年財(cái)源滾滾之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、春餅
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
4、驢打滾
老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。
5、面旗子
農(nóng)歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。
6、面條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日，做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細(xì)點(diǎn)便成了一種非常時(shí)尚的點(diǎn)心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
7、爆米花
當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”，
資料共享平臺(tái)
《二月二吃13種傳統(tǒng)食物》()。人們?yōu)榱苏三埻酰教幷议_花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時(shí)，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開了花的“金豆”。
8、炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會(huì)，前來浪會(huì)的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱“黃梨會(huì)”。
9、豬頭
農(nóng)歷二月初二是老百姓的傳統(tǒng)節(jié)日，有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。
10、蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。
11、炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開飯的時(shí)間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。
12、撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會(huì)腰酸背痛了。
13、芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習(xí)俗。當(dāng)?shù)胤窖岳镉幸痪浜限H押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會(huì)得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因?yàn)榻娌死锔缓木S生素和葉綠素有益于皮膚。
二月二為何吃“龍”食?
農(nóng)歷二月初二是二十八宿中青龍開始露頭的日子，根據(jù)天象定為“龍?zhí)ь^”。由于人們對龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”。其中除了管炸糕叫“龍膽”、春餅叫“龍鱗”、面條叫“龍須”之外，還管米飯叫“龍子”、餛飩和餃子叫“龍耳”，等等。
而“二月二，龍?zhí)ь^”的來歷還有一種說法，據(jù)專家介紹，農(nóng)歷二月初二恰逢驚蟄前后，此時(shí)蛇、蚯蚓等冬眠的動(dòng)物開始活動(dòng)，而蛇又俗稱“小龍”，蚯蚓俗稱“地龍”，蛇和蚯蚓開始露頭，就叫“龍?zhí)ь^”。
而與蛇和蚯蚓同時(shí)開始活動(dòng)的也包括一些害蟲，故而在明代，二月初二有吃“熏蟲”的習(xí)俗。人們攤煎餅、做熏肉、炒菜，用油煙熏死害蟲并吃掉它們，以保護(hù)莊稼，祈求健康。
二月二吃13種傳統(tǒng)食物2
1、豬頭肉
豬頭肉象征著“龍頭”的意思，在二月二這天，不管家里有沒有錢一般都會(huì)去買一些豬頭肉來吃，不過我們家都是自己家留的豬頭，因?yàn)檫^年會(huì)殺一頭過年豬來過年，而豬的豬頭正好留著二月二這天煮了涼拌來吃。寓意著新的一年里，從頭開始，順心順意。
2、餃子
餃子象征著“龍耳”，因?yàn)轱溩拥牡男螤詈妄埖亩浔容^像，所以故稱為“龍耳”，而且餃子歷來的寓意都是比較吉祥的，如包了肉和菜的餃子有寓意“有財(cái)”的意思，有財(cái)源滾滾的意思，所以一直以只要有重要的節(jié)日，都要一家人包一頓餃子來慶祝。
3、元宵
在四川，元宵象征著“龍眼”，因?yàn)樵男螤钊缪劬σ粯訄A潤有光澤，像龍的眼睛一樣。且元宵有代表團(tuán)團(tuán)圓圓的意思，也算是討個(gè)好的彩頭，這一天大人都會(huì)讓小孩子多吃幾個(gè)，希望小孩吃完像龍眼一樣，眼里有光，有內(nèi)涵。
4、面條
面條象征著“龍須”，二月二這天的主食除了餃子元宵，還有面條，而且越細(xì)越好，如“龍須面”，龍須面一般在廣州地區(qū)盛行，面條細(xì)如銀絲，過水即軟且不易斷，這一天吃一份龍須面也算是寓意“順順利利，順心如意”的美好寓意。
5、雞蛋
雞蛋象征著“龍蛋”，在我們老家，龍?zhí)ь^這一天都會(huì)煮一個(gè)雞蛋，家里大人小孩都要吃，因?yàn)榈暗男螤疃枷嗨疲噪u蛋在這一天叫“龍蛋”，寓意著家人身體健康，平平安安。
6、春餅
春餅又稱“龍鱗”，是北方的一種薄餅，一般在“立春”那一天會(huì)做了吃，不過在龍?zhí)ь^這天同樣也吃，因?yàn)轱炌馄け∪琪耄史Q之為“龍鱗”，這一天也叫“吃龍鱗”，家常做法就是把餅烙好，里面可以炒一些韭菜豆芽，肉以及蔬菜等食材包著吃，寓意著五谷豐登，象征著富裕美滿。
二月二吃13種傳統(tǒng)食物3
二月二正處于驚蟄與春分之間。人們認(rèn)為經(jīng)歷了一個(gè)冬天后，傳說中的龍也開始活躍了，所以有“龍?zhí)ь^”的說法。二月二這天的習(xí)俗、講究，都是為了能夠使龍順利地“抬頭”，以祈龍賜福，保佑一年風(fēng)調(diào)雨順。因此，各種食品都被加上“龍”的頭銜。
這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”，以示吉慶。北方二月二吃什么？下面為您介紹。
1、面條
吃面條，也叫吃“龍須”，龍須面也由此而得名。“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流。”這一天人們用吃面條的習(xí)俗來祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。
2、餃子
到了二月二，家家戶戶都會(huì)包餃子，這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。過去，醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)，染上病就不容易治好，大概人們認(rèn)為“龍?zhí)ь^”會(huì)鎮(zhèn)住一切病害，吃了“龍耳”，龍會(huì)保佑自己身體健康，祛除百病，到現(xiàn)在還流傳著“二月二吃水餃，百病懼龍?bào)w外跑”的順口溜。
3、炒豆子
炒黃豆源自武唐時(shí)期的傳說，據(jù)傳因武則天奪唐氏江山，改國號為周，引玉帝大怒，命傳諭四海龍王三年內(nèi)不得向人間降雨，玉龍不忍，違反帝諭私自降水，結(jié)果被打下凡界，壓在山下，并立了一座字碑，上寫：“玉龍降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時(shí)。”百姓們?yōu)榫扔颀垼氡M了辦法，這年的農(nóng)歷二月二，人們發(fā)現(xiàn)黃豆都是金黃的，很像金豆，于是家家戶戶都炒了很多黃豆，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，玉帝因此而釋放了玉龍，人間得降甘霖。
4、燜子
“煎燜子”叫“煎龍鱗”，因?yàn)殂y白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎成金黃色，以表示對“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。吃的時(shí)候，把煎好的燜子盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，余味綿長。
5、煎餅
二月二還有吃煎餅的習(xí)俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調(diào)得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調(diào)好的面糊攤在鍋內(nèi)，用鏟子攤勻，轉(zhuǎn)眼就熟。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)正好是驚蟄前后，各種毒蟲都開始活動(dòng)，人們以此來提醒不要受毒蟲的傷害。
6、炒面棋
炒面棋又名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。此時(shí)恰逢初春，蝎類毒蟲蘇醒，吃炒面棋意喻著人們對害蟲的規(guī)避心理，童謠唱曰：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”
7、油炸糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
8、春餅
北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時(shí)搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時(shí)將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，卷成筒狀而食。
9、豬頭肉
二月二還有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習(xí)俗，都是象征著日子過得吉祥富足。人們形容龍也是從很多動(dòng)物身上找到特征，在龍形象里，可以找到蛇、魚、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動(dòng)物的影子。人們用豬頭代替龍頭，也是這個(gè)原因。
二月二吃13種傳統(tǒng)食物4
農(nóng)歷二月初二是龍頭節(jié)，又被稱作為“春耕節(jié)、“春龍節(jié)等，是中國傳統(tǒng)文化節(jié)日當(dāng)中的一個(gè)。古人在這個(gè)節(jié)日當(dāng)中往往會(huì)敬龍祈雨，讓上天保佑豐收。并且在這個(gè)節(jié)日當(dāng)中有三種食物是盛行的，那就是面條、烙餅、餃子。那么這些食物對我們的身體健康來說有什么樣的好處呢?
一、面條
在這一天當(dāng)中首先盛行吃的就是面條，并被稱之為“龍須面。那么吃它對于身體來說有什么樣的好處呢?首先就是面條作為一種面食，特別容易消化不會(huì)對腸胃造成刺激，所以對于那些腸胃不好，還有就是想要養(yǎng)胃護(hù)胃的人群來說，吃它是你不容錯(cuò)過的`選擇。
還有就是在它當(dāng)中含有的熱量比較低，但是水分比較多。所以吃了之后，沒有必要擔(dān)心自己會(huì)長胖，還有就是可以給身體補(bǔ)充水分。
第三點(diǎn)就是吃它能夠有效的分解脂肪，這樣就可以讓身體當(dāng)中的胰島素保持在一個(gè)正常的范圍之內(nèi)，從而使身體當(dāng)中的血糖穩(wěn)定。
那么面條的種類那么多，大家應(yīng)該選擇吃哪種比較好呢?其實(shí)，像我們平時(shí)會(huì)吃的手搟面，大多數(shù)都是用小麥粉制作而成的，但是用雜糧做的面條，往往營養(yǎng)價(jià)值更好。打個(gè)比方來說，用蕎麥做成的蕎麥面，在它的營養(yǎng)成分當(dāng)中，不光含有維生素B，煙酸，還有含有蘆丁。維生素B能夠保護(hù)肝臟，而煙酸與蘆丁則有降血脂以及軟化血管的作用，所以大家不妨試著吃一吃。
二、烙餅
烙餅這種食物不用小編多說，是很多人平時(shí)拿來充饑的一種食物，一般人群皆可食用。在吃它的時(shí)候可以搭配著蔬菜又或者是各種肉一起食用。并且對于烙餅本身而言，它里面所含有的營養(yǎng)成分也是比較多的，在它當(dāng)中最主要的成分就是碳水化合物、蛋白質(zhì)還有脂肪。
對比把面粉進(jìn)行炸、煮、又或者是烤的方式，烙餅里面所包含的營養(yǎng)成分還是比較齊全的。又因?yàn)樵谒?dāng)中含有比較多的油脂，所以對于患有糖尿病的人群而言，要少食用，而對于那些陽虛體弱的人群，你們適當(dāng)?shù)亩喑砸恍幸嬗跍p輕虛弱的癥狀。
三、餃子
在中國的傳統(tǒng)飲食當(dāng)中，有一種食物是逢年過節(jié)都會(huì)吃的，那就是餃子。那么吃餃子究竟對于我們的身體來說有什么樣的好處呢?首選就是通過高溫水煮而成的食物，在制作的過程當(dāng)中，會(huì)把食物當(dāng)中的細(xì)菌都?xì)纾瑥亩苊饬嗽谟驼ǎ只蛘呤菬具^程當(dāng)中而產(chǎn)生的有害物質(zhì)，這樣我們在吃的過程當(dāng)中就會(huì)更加的健康。
還有就是在餃子當(dāng)中所含有的餃子餡，我們一般都會(huì)把一些蔬菜，又或者是精瘦肉放在里面，從而能夠平衡酸堿。讓我們在吃的過程當(dāng)中能夠更加的健康。
而且經(jīng)過研究證明那些經(jīng)過蒸煮過后的食物，在它們當(dāng)中所含有的淀粉多糖，能夠被充分的分解，那么人在吃進(jìn)身體當(dāng)中之后，就會(huì)更加有利于我們身體的吸收。
