發霉的饅頭怎樣做醬
做驟：1，在盛夏來臨之前，香椿樹的葉子已不接食用了，摘下足夠葉子，最好洗凈晾干，準備一個像柳筐之類的透氣筐子。
筐子里，在放一層香椿葉，在上面放一層饅頭（切成片）,，然后再放一層香椿葉，其上仍然放饅頭或煎餅。
如此，直到認為夠用的為止。
2，這步工作之后，把筐子放陰涼處，要通氣。
放一些日子，不時你要檢查其中情況。
當發現饅頭和煎餅長上了密密的長長的綠毛，根本看不見其原樣時，就將它們取出。
香椿葉可以扔了，把饅頭在陽光下暴曬，稍干就刷去綠毛，繼續曬直到饅頭變干。
3，把干饅頭找干凈地方砸碎。
找一個干凈大盆，用開水（或花椒水）溶大量食鹽在里面，放入醬曲（不放也可以）和發好的饅頭塊，花椒水要漫住饅頭，用紗布蓋住容器口，箍緊，在太陽底下曬。
注意防雨水、防油脂、防蟲進，每天用干凈無油脂的筷子攪拌一下，待曬至半月至20天即可使用，一個月后更好。
容器最后用陶制的。
4，在曬醬時應做的工作是：不斷把曬黑的表層的醬攪拌溶于整盆；還要時刻注意不要讓哪怕一滴生水滴入醬盆，這是最難的工作。
夏天不定什么時候下雨，白天曬醬時家人常常是出去工作了，所以最好有人在家看醬。
經過或許一個月的時間，盆里的醬就會曬得接近黑透。
這時洗凈一些花椒晾干，放于盆中，繼續曬至黑透。
醬就做好了。
面醬：面醬產于北方。
先用水和面，不經發酵即上籠蒸熟，再經伏天日曬加溫發酵，秋冬就能吃，醬香味美。
陳年老醬的做法與甜醬做法略有不同:起初也是先將面用水和好，待其發酵上籠屜蒸熟，然后再用日光照射升溫發酵，經過三個伏天才成為產品，待大部分水分被蒸發以后用勺子舀起來能拉成細絲，盛到罐內浮而不流，缸內面醬的表面象漂浮著一層黑色的油綢。
紅中透黃。
味美而富有營養，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等營養物質。
營養價值：面醬含淀粉、糊精、麥芽糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、脂肪酶、果膠酶、肽酶、纖維素酶等營養元素。
面醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸。
面醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養，增加可食性，具有開胃助食的功效。
我是女生，曬曬今天中午自己做的饅頭
咋樣
圖不是很清晰，但是形狀確實很好，做的跟外面賣的一樣圓
你怎么做的饅頭
曬干的饅以簡稱饅頭首先饅頭的原料是小麥，小麥屬于兩谷類食主要提供碳水物或簡稱糖類、B族維生素及微量元素、蛋白質、脂肪，次其小麥、大米、紅薯、地豆為日常生活中的主食，是非常經濟的供能營養來源給人提供能量饅頭片最大的好處就是吃了比吃水果蔬菜更抗餓饅頭的營養成份及含量如下：饅頭（X）(100.00克)：可食部: 100、水:
【第43句】：
【第9句】：能量-千卡: 2
【第26句】：能量-千焦: 946 蛋白質-克: 7‘脂肪-克:
【第1句】：
【第1句】：碳水化合物-克:
【第47句】：膳食纖維-克:
【第1句】：
【第3句】：灰分-克:
【第1句】：硫胺素(VB1)-毫克: 0.0
【第4句】：核黃素(VB2)-毫克: 0.0
【第5句】：維生素E-毫克: 0.65 維生素 E(生育芬)-毫克: 0.35 鈣-毫克:
【第38句】：磷-毫克: 10
【第7句】：鉀-毫克: 1
【第38句】：鈉-毫克: 1
【第65句】：
【第1句】：鎂-毫克: 30 鐵-毫克:
【第1句】：
【第8句】：鋅-毫克: 0.
【第71句】：硒-微克:
【第8句】：
【第45句】：銅-毫克: 0.
【第1句】：錳-毫克: 0.78
發霉的饅頭怎樣做醬
冬天天氣寒冷，饅頭放久了會又干又硬，棄之可惜，吃著困難，怎么辦。
一是將干硬饅頭切成片在鹽水中浸一浸，然后放入熱油鍋中炸，便會變成香脆可口的美食。
二是將干硬饅頭剁成碎末，根據自已的口味加入鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜末或五香粉等各種作料，加適量水和勻，揉成丸子，或蒸或炸。
