厚德陜西主要內容是什么

1952年出生，陜商丹鳳縣人，現居住陜西省西安市。

1974年開始發表作品。

1975年畢大學中文系。

畢業后從事過幾年文學編輯工作，任陜西人民出版社文藝編輯、《長安》文學月刊編輯。

新時期伊始，文學界普遍還在“救救孩子”的呼喊中撫摸傷痛、控訴罪惡時，賈平凹卻以一個山地青年天真的眼睛發現了愛和美。

他的《滿月兒》、《果林里》宛如林中月下吹奏著一支清新動人的柳笛，因而引起評論界的注意。

1982年后就職西安市文聯，專職作家，從事專業創作。

任全國政協委員，陜西省作家協會主席，西安市人大代表。

繼《山地筆記》之后，賈平凹的一些探索性作品如《鬼城》、《二月杏》等在1982-1983年引起爭鳴，1984年關注改革的商州系列又引起評論界的積極反響。

1985年是賈平凹創作頗豐的一年。

同時，思想解放與改革開放的良好環境也使文藝研究的觀念熱、方法熱漸成高潮。

西方文藝思潮的大量輸入與引鑒，各種自然學科、人文學科的交叉與整合，都促進了研究理論方法的更新、主體思維空間的開闊。

1990年代，賈平凹的小說創作開始從對社會政治、歷史文化層面的關注轉入生命本體層面的思考與探求。

1992年創刊《美文》。

1993年《廢都》創作完成之后，倔強的賈平凹并未消沉下去。

《白夜》、《土門》、《高老莊》、《懷念狼》是他基于現實生活而創作的小說作品。

2003年，先后擔任西安建筑科技大學人文學院院長、文學院院長。

2005年，獲得魯迅文學獎。

2011年憑借《古爐》，獲得施耐庵文學獎。

2024年，獲得朱自清散文獎 。

2024年中德作家論壇開啟首日，賈平凹分享了他的故事。

賈平凹說，磁鐵只對螺絲帽、鐵釘起作用，不對石頭、木塊起作用，文學也同樣。

“我從來沒有考慮過讀者，越考慮，書越賣不動。

城關鎮鎮長審議縣政府工作報告發言稿

各位代表： 今天上午，我們聽取了賈省長代表省政府向省十屆人大二次會議所作的政府工作報告。

我個人認為，賈省長在政府工作報告中對～年全省經濟建設和社會發展的回顧總結是全面客觀的、實事求是的，～年政府工作的總體思路、預期目標和主要工作任務，主題突出，思路清晰，目標宏偉，措施具體，有很強的實踐性、理論性和針對性，通篇貫穿了“xxxx”重要思想，充分體現了黨的xx大、xx屆三中全會和中央經濟工作會議精神。

具體地說，我認為有以下幾個特點： 一是緊貼我省實際。

報告中指出：要“整合和發揮我省自然資源、科教文化、勞動力資源三大優勢”。

我省的實際情況，可以總結為三多：一是礦藏多，二是高校多，三是農村富余勞動力多。

要整合和發揮這三大優勢，可以說是抓到了點子上。

二是找到了問題的癥結。

報告中說：“要繼續扭住更新觀念、調整結構、轉換機制、優化環境等影響我省發展全局的關健性問題。

”我省地處西北內陸，干部群眾思想相對保守，開拓精神不足；產業結構相對單一，調整步伐相對較慢；而且發展環境很不寬松，機關干部服務意識不強，執法人員有法不依、粗暴執法的現象屢禁不止。

這些都是影響我省跨越式發展的瓶頸因素，所以采取更加有力的措施，認真解決上述問題顯得尤為重要。

三是把群眾生活、三農問題提到了一個高度。

一方面，作為西部內陸欠發達的農業大省，解決好三農問題是建設西部經濟強盛全面實現小康社會的關劍報告用了相當長的篇幅對解決好三農問題進行了強調，從鞏固傳統到發展特色，從壯大龍頭到推進產業化，從提高品質到開拓市場，從轉移富余勞動力到推進農村城鎮化，從深化農村改革到加大支持力度，字的行間里，無一不浸透著省政府對解決三農問題的迫切心情。

另一方面，就推進就業和再就業、社會保障、災區重建和扶貧開發等各項與群眾生活密切相關的工作進行了扎實的安排和部署，充分體現了省政府貫徹xxxx重要思想、以民為本、為民辦實事的宗旨意識和政治意識。

四是始終體現了求真務實、開拓創新的精神。

今年是省政府確定的“基層工作年”，報告強調，要“把狠抓落實作為轉變作風的根本措施”。

對既定的工作目標和任務，要“咬定青山不放松，不達目的不罷休，一項一項地推進，一步一步地實施，一件一件地落實”。

這此都體現了省政府是確確實實地在集中精力抓建設，一心一意謀發展。

另外，在今年的報告中，創新精神貫穿始終。

如報告中第一次把加快勞動力轉移、擴大勞務輸出作為一個產業響亮地提出來；第一次把取消農業特產稅改征農業稅，并逐年降低農業稅率作為農村稅費改革的重點；第一次把“不禁止則允許”作為放手發展非公有制經濟的思路；第一次提出加快健全社會信用體系，精心打造“信用陜西”新形象的觀點。

渭南是陜西的東大門，是實施西部開發戰略的前沿陣地，認真扎實地完成報告中提出的各項目標任務，對于加快渭南的發展具有非常重要的意義。

～年，我們將按照報告中提出的總體思路和主要工作任務，以鄧小平理論和“xxxx”重要思想為指導，全面貫徹落實黨的xx大、xx屆三中全會精神，堅持全面、協調、可持續的發展觀，以解放思想為先導，以環境建設為關健，以干部隊伍建設為保證，一手抓經濟發展，一手抓災后重建，突出抓好民有經濟、勞務經濟、城鎮建設、招商引資，加速新型工業化進程，著力調整經濟結構，強化農業基礎地位，發展壯大特色產業，努力增加財政收入和農民收入。

加快科技、教育、文化、衛生、體育等社會事業發展，切實做好就業和再就業及社會穩定工作。

進一步轉變政府職能，大力發揚“03·8”抗洪精神，與時俱進，開拓進取，轉變作風，真抓實干，邁出渭南跨越式發展的新步伐。

具體抓好以下幾方面工作：一是搶抓國家實施西部大開發和積極的財政政策機遇，繼續開展項目建設年活動，在基礎設施、生態環境和產業項目，特別是渭河流域綜合治理等方面掀起新的建設高潮，促進域內硬環境得到明顯改善，確保投資穩步增長；二是全力抓好災后重建工作，以災區群眾的安全保障工程、生活服務工程、生產自救工程為重點，加快群眾建房、水毀水利設施、公路交通、電力通訊、學校、鄉鎮衛生院和基層政權機關的建設步伐，切實關心群眾生活；三是堅持把解決“三農”問題作為經濟工作的重中之重，進一步強化以工業理念經營農業的理念，促進傳統農業向現代農業轉變，力爭農民收入有較快增長；四是加速新型工業化進程，調整優化產業結構，放手發展民有經濟。

按照“縣市企業不再保留國有企業”的思路，加速國有資產戰略重組，同時，按照“不禁止則允許”的思路，放開民有經濟進入領域，促進民有經濟發展壯大；五是進一步壯大縣域經濟。

圍繞農民增收、財政增長的目標，堅持市場導向、突出特色、外向帶動、城鄉統籌的原則，抓住發展民有經濟、勞務輸出兩個關健，做好特色經濟、扶貧開發、小城鎮建設三篇文章，逐步形成“一縣一業、一鄉一品、一業為主、多元互補”的縣域經濟發展格局；六是做大做強勞務產業，加快制定勞務輸出與就業服務政策，創造勞務輸出優良環境，整合職業培訓機構，提高勞務輸出質量，健全勞務協調機構，保障外出務工人員的合法權益。

要切實轉變政府職能，繼續推進學習型、服務型、落實型政府建設；大興學習之風，培養一支風氣正、作風硬、敢負責、能干事的公務員隊伍；大興抓落實之風，完善抓落實機制，突出抓落實重點，夯實抓落實責任，創新抓落實方法，使抓落實真正成為一種制度和規范，進而促進各項工作順利開展。

同時，結合實際，我想提以下兩點建議： 一是建議省政府應加大對“陜西渭南國家農業科技園區”的基礎設施投資力度。

“陜西渭南國家農業科技園區”是國家六部委于XX年批準建立的全國唯一的一個以秦川牛養殖為主的農業科技園區，也是陜西“一線兩帶”的重點部位，它主要是圍繞秦川牛繁育、牧草開發、畜產品加工及市場交易等關鍵環節進行開發建設，建成后，它將是西部乃至全國規模最大的、設備最先進的、科研最前沿的農業科學技術組裝集成的載體、市場與農戶連接的紐帶、人才培養和技術培訓的基地、現代農業科技的輻射源。

它是農民進行農業產業結構調整、優化產品結構的不可或缺的示范園區。

二是建議省政府應提前介入農村稅費改革后確保縣、鄉、村三級政權正常運轉的問題。

我縣是～年省上確定的農業特產稅改征農業稅的試點縣之一。

從一年來的實踐看，農村稅費改革后，的的確確給農民帶來了實惠，促進了農民收入的穩定增長。

但在改革中我們發現，除縣一級政權能向省上爭取到財政轉移支付、勉強維持正常的運轉外，組村兩級根本不能保證正常的費用和開支。

因此，建議省政府不斷財政轉移支付力度，從根本上解決縣、鄉、村三級政權的正常運轉問題，確保基層組織各項工作的順利開展。

國家大事

1月　　2010年是一個經濟猛漲的年份2010年是讓世界真正見識中國的年份。

　　在2010廈門國際馬拉松上，能一展了我國優秀長跑隊員的風采，也增進了各國之間的友誼，最重要的是讓世界目睹了露島的文化與風景。

　　2010上海世博會不僅讓各國的人們更加了解其他國家的風土人情，還讓全世界知道中國現在科技在不斷向前邁進。

　　2009年甲型H1N1流感的瘋狂來襲，讓全世界束手無策，在全世界被甲型H1N1的陰影籠罩著的時候，中國最先發現并發明了疫苗，通過了檢驗，并進入了大批量的生產，現在已經在全國推廣并且使用了，打算在2010年推向世界，希望在2010年有了中國的疫苗，讓甲流遠離我們，讓我們的世界更加安康祥和。

　　2月1月1日—擔任本年度1月輪值主席。

　　1月1日—本年度第一個天文現象，月偏食，此次稱“藍月”。

(下一次將等到2028年)　　1月1日—西班牙接任瑞典成為新一屆歐洲聯盟輪值主席國。

　　1月1日—世界上最大的中國－東盟正式建成，總人口達十九億。

　　1月4日—首都迪拜，地球地表上最高的人造建筑物，高達828米的“哈利法塔”正式開幕啟用。

　　1月5日—臺灣通過食品衛生管理法修正案，明文禁止美國牛絞肉、內臟等六項高風險部位進口。

　　1月5日—北半球因大氣循環系統遭到破壞和太陽黑子活動減少以及北極震蕩，導致暴雪不斷，歐洲大陸幾近冰封，溫度創新低。

　　1月5日—宣布擬建造高達1000米的王國塔(Kingdom Tower)，預計2024年完工啟用。

　　1月7日—日本捕鯨船與反捕鯨抗議船只在怒濤中發生碰撞之后，政府今天面臨派遣巡邏船到南極海域的壓力。

這起事件造成一名保育人士受傷。

　　1月9日—發生芮氏

【第6句】：5級地震，造成市政廳損毀。

　　1月12日—加勒比島國海地首都太子港發生芮氏

【第7句】：0級地震，造成海地總統府、醫院損壞，當地估計有高達二十萬人死亡。

　　1月15日—日環食。

21世紀持續時間最長的日環食。

（下一次要等到3043年）　　1月16日—立法會經過長達15輪近170多次提問，財務委員會以21比31正式通過對撥款申請。

這筆款項中，500多億元為建造工程、118億元為非建造工程，8600萬元為對菜園村居民的補償。

　　1月17日—第67屆金球獎頒獎典禮在美國貝弗利山舉行，詹姆斯·卡麥隆執導的影片獲得劇情類最佳影片和最佳導演獎項。

　　1月19日－日本最大的航空公司日本航空公司正式向東京地方法院申請破產。

　　足協反賭，南勇、楊一民被抓。

　　胡錦濤2月24-26來陜西訪問。

　　國家能源委員會成立，溫家寶任主任，李克強任副主任　　3月北京3月4日電 應瑞典學會、芬蘭社民黨、挪威工黨和馬耳他國民黨邀請，中共中央政策研究室常務副主任何毅亭率中共代表團于4日離京，開始對上述四國進行友好訪問。

　　我國探月二期工程的技術先導星“嫦娥二號”衛星預計在2010年10月發射升空。

　　兩會期間，多位代表委員提議調整收入的二次分配格局，個稅起征點調至5000元。

　　目前，我國個稅起征點為2000元，而在2008年3月1日之前，我國的個稅起征點還是1600元。

但民眾一直反映起征點過低，已經不符合當前的形勢發展。

　　北京3月3日電 3月4日上午，十一屆全國人大三次會議將舉行預備會議，選舉大會主席團和秘書長，表決會議議程草案。

預備會議后，大會主席團將舉行第一次會議。

隨后，十一屆全國人大三次會議將舉行新聞發布會，由大會發言人就會議議程和人大工作相關問題回答中外記者的提問。

　　全國政協十一屆三次會議3月4日將進行分組討論，審議全國政協常委會工作報告和提案工作情況報告。

　　北京3月3日電 中國人民政治協商會議第十一屆全國委員會第三次會議3日下午在人民大會堂開幕。

今后10天里，來自各黨派團體和各族各界的全國政協委員將圍繞關系國計民生的重大問題，積極建言獻策，切實履行職能。

　　3月2日電 （美國商務部2日作出兩項初步裁定，分別對產自中國的部分銅版紙和磷酸鉀鹽征收反補貼關稅。

　　北京3月2日電 記者2日從民政部獲悉，智利地震發生后，國家減災中心（民政部衛星減災應用中心）立即啟動《應對突發性自然災害空間技術響應工作規程》，緊急制定環境減災衛星應急觀測計劃，于2月28日凌晨3點35分獲取智利地震災區第一景環境減災衛星數據。

　　本報北京3月1日電 （記者黃慶暢）日前，記者從公安部治安管理局得到證實，中國足協副主席南勇、楊一民，裁判委員會原主任張建強因操縱足球比賽涉嫌收受賄賂犯罪，已經檢察機關批準，予以依法逮捕。

　　北京3月1日電 （“新華視點”記者汪金福、劉健、楊金志）冰雪消融，春風拂面，率先從國際金融危機寒冬中步入春天的中國即將迎來每年一度的兩會。

　　連日來，社會對兩會的關注持續升溫，有關兩會熱點話題的民意調查吸引了越來越多的人參與。

根據最新調查結果，十大熱點最受關注。

人們期待，即將召開的兩會對這些關系國計民生的熱點作出回應。

　　03月01日2024年國家財政性教育經費支出占GDP比例要達到4%。

　　4月王家嶺礦難吧，雖然不是這個時間段發生，　　但是援救是這陣子的。

　　波蘭總統等97人墜機身亡　　這個，貌似是國際的　　溫家寶會見美國前財政部長保爾森　　中廣網北京4月8日消息 據中國之聲《新聞和報紙摘要》6時38分報道，國務院總理溫家寶昨天會見來華出席博鰲亞洲論壇年會的美國前財政部長、博鰲亞洲論壇理事保爾森，雙方就中美關系和共同關心的問題深入交換了看法。

　　原東星航空負責人蘭世立獲刑4年　　[曾為湖北首富

讀后感（轉帖）“防民之口，勝于防川”

[讀后感（轉帖）“防民之口，勝于防川”]德國達毫集中營的入口刻著：當一個政權開始燒書的時候，若不加以阻止，他的下一步就要燒人

當一個政權開始禁言，若不加以阻止，他的下一步就要滅口

今天，燒書、禁言不時就在我們發生，前有河南靈寶警察，遠赴上海緝兇，而今陜西渭南公安進京抓人，讀后感（轉帖）“防民之口，勝于防川”。

跨省追捕者南進北上，穿梭如流，場面十分壯觀、熱鬧。

歷史上有記載的官方采取措施來限制和鎮壓民眾的胡言亂語者，最早見于“史記”，并由此產生了一個有名的成語：“防民之口，勝于防川”。

人類有史以來最著名的燒書禁言當屬秦始皇的“焚書坑儒”，人類有史以來最大規模的“焚書坑儒”當屬十年文革。

不管“防民之口，勝于防川”還是“焚書坑儒”，與當今的“防民甚于防賊”相比，不過小兒科而已。

請看，網易、新浪、搜狐等網站上關于“陜西渭南警方進京抓走作家”的新聞，在很短時間內不約而同地集體消失了。

如此匪夷所思的高效率與雷厲風行，當載入史冊，彪炳千秋，可惜就是不能應用于房價調控。

“防民甚于防賊”，用來形容今天的燒書、禁言一點都不為過。

據《南方周末》2月19日報道：國務院邀請13名“貨真價實的基層群眾代表”進中南海，對提請人大審議的《政府工作報告》提意見，讀后感《讀后感（轉帖）“防民之口，勝于防川”》。

大學生陳威淘接到參加座談會的正式通知后，被教育部安排，帶著換洗衣服住進了教育部旁的賓館，準備兩千字的發言稿，“教育部的老師提了一些意見”他按“意見”對發言稿進行了大幅修改……河南養豬大戶秦英林接到參加座談會的正式通知后，從縣里到省里的領導迅速行動。

分管農業的副省長出席召開一個高規格的座談會，省畜牧局局長處長參加，一起幫秦英林“出主意想點子”。

本來，秦英林以為把自己的想法反映上去就行了，但后來秦英林的發言稿被修改了幾十遍，還不能“定稿”，農業部一位副司長親自“幫”他打稿、修改，僅“正式稿”就修改打印了五六遍。

失地農民工古甲偉得到這個“從天而降的機會”后，其發言稿也得到鎮領導、區領導的指導。

到京后，人保部安排他和另一農民工代表學習了三天農民工社會保險和勞動法方面的政策知識。

從10號起，古甲偉每天在賓館對著鏡子練習發言，一連練了兩天……燒書、禁言的大幕已經拉開，燒人、滅口的好戲即將開始，讓我們拭目以待。

　　〔讀后感（轉帖）“防民之口，勝于防川”〕隨文贈言：

【這世上的一切都借希望而完成，農夫不會剝下一粒玉米，如果他不曾希望它長成種粒；單身漢不會娶妻，如果他不曾希望有孩子；商人也不會去工作，如果他不曾希望因此而有收益。

】

劉公勤的創業經歷

我有七八于美食文章送給你，希望的上。

《美味的小籠包》常們說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知是啥味道。

這天下午，爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界，飽飽口福。

那天終于如愿以償了.小籠包一個個白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包。

小籠包以上一般都是一籠里面有十個，每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的，只不過上面有一個凹凸不平的地方，還沒上來我就被這香氣熏得如癡如醉了。

真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉。

一籠小籠包上來了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發出了一絲淡淡的香氣息。

一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。

剛夾起一個 “小胖墩”塞進嘴里，它就開始反 抗。

我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。

于是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了一小口，汁水就像千軍萬馬往我嘴里奔跑。

我把它沾一點醋，輕進我的嘴里，肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子松了下來，鮮美無比 媽媽說：“吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬一個洞，把里面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。

小籠包的美味精華就在湯汁里。

我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。

果然，小籠包一會兒不吃不知道，一吃忘不了。

我狼吞虎咽地吃了起來。

它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸咸的，讓你吃了還想吃。

于是我又纏著媽媽去買一客，當阿姨笑盈盈端來后，我又怎能放過呢

吃了一個又一個，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱贊道：“美

真是美味之極。

”一眨眼，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，舔舔嘴，余興未了。

怎么樣，心動了

心動不如行動，去吃吃你們家鄉的小籠包吧

《油炸臭豆腐》這是江南冬天特有的地方小吃。

小的時候，一放學就往街上跑，當然，這是在口袋里有幾個錢的時候。

穿過小巷，翻過小橋，就可聞到油炸臭豆腐的香味。

經營油炸臭豆腐的是個瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他總是挑一副擔子，擔子其實是木頭做的箱子，前面一個箱子放著臭豆腐、醬油、辣椒醬和一疊小盤子，還有一個罐頭瓶，里面插著幾雙筷子。

后面一個箱子安放著一只小煤爐和一口鍋。

老人總是站在街的拐角，專心致致地油炸臭豆腐。

從沒有聽過他的吆喝聲，但總有許多食客尋著香味而來，在他的小擔子前站成一圈。

他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和別的臭豆腐沒有什么兩樣，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，涂上一層醬油或辣椒醬(他的辣椒醬是自制的，紅艷艷的，辣得香，辣得舒服)，黃黃紅紅，煞是好看。

小心翼翼咬上一口(因為非常燙)，外黃內白，外酥內嫩，香辣刺激，此時已不是在吃而是舌頭打著卷往下吞。

老人一次總是只炸幾塊，炸好幾塊賣幾塊，所以等的人都是一個吃，其他的人共同行注目禮。

吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到這擔子前就都變成“辣妹子”了，辣椒醬涂了厚厚的一層還要涂，女人此時也不管斯文了，直吃得嘴唇通紅，涕淚交加，熱汗直冒。

老人只是不住地說：辣得結棍，勿要吃得格許多。

說歸說，他也不去阻擋。

所以，老人的辣椒醬每天都要消耗一瓶。

那時，我父親每月給我五毛錢，至少有一半的錢是貢獻給臭豆腐了。

一塊臭豆腐一分錢，吃完一塊，這一天才能安靜下來。

有時候沒有計劃好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里會長出鉤子來。

不過，那樣的時候，只要我不小心溜到老人的擔子前，老人總會洞察一切，好象發現了我的口袋里沒有半分錢，就會笑瞇瞇地炸一塊最脆最嫩的送給我吃。

不好意思白吃，等下個月父親寄錢來的時候，我馬上就去還給他，老人也收下，但必定多炸一塊臭豆腐給我。

離開那個江南小城二十多年了，我再也沒有吃過那樣美味的油炸臭豆腐(雖然我在其他江南城市也吃過油炸臭豆腐，但是味道好象總是差了一點)。

它總是出現在我的夢里，和它一起出現的還有那個連名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。

《肉骨頭粥》我只吃過一次肉骨頭粥。

那是江南冬日的一個星期日的早晨，一向節儉的舅母突然提出帶我去吃肉骨頭粥。

我受寵若驚，一路屁顛屁顛地緊跟在她身后，生怕她又突然改變主意。

沿著青石板路，穿過熙熙攘攘的菜市，拐進一條小巷。

遠遠看見一個小鋪子飄出陣陣白霧，還聽到鐵勺敲鍋沿的聲音。

舅母領著我走進這間鋪子，鋪子里已經座無虛席。

大家都在唏哩嘩啦地喝這叫肉骨頭粥的東西，好象這東西真的很好吃。

老板娘把我們領進里間的灶旁，滿臉歉意地說：“就在這里吃吧。

”老板娘是一個40來歲的女人，頭發齊耳，一絲不茍地用黑色的發卡別在耳后。

我生怕舅母臨陣脫逃，趕緊自做主張說：“可以可以。

”結果招來舅母兩個白眼。

“好吧，來一碗肉骨頭粥。

”老板娘一手抄起大鐵勺，一手揭開大鍋蓋，頓時一股熱浪席卷著肉粥的香味撲鼻而來。

她用大鐵勺在鍋里攪了攪，盛了一大碗粥遞給我。

這碗粥是灰白色的，米已經煮得不見原形，粥面上還點綴著幾小塊肉骨頭。

我小心翼翼地嘗了嘗，嗯，香香糯糯，黏黏呼呼。

真的不需要“吃”，只要喝就行了。

我就這樣站在大灶旁，端著大碗，呼啦呼啦地喝著有生以來第一次肉骨頭粥。

最后還像小狗一樣把那幾塊肉骨頭啃得干干凈凈。

那碗粥花了舅母5分錢。

后來，舅母告訴我，煮肉骨頭很麻煩。

先要把肉骨頭(連著些肉的骨頭)煮上幾小時，然后再把新米淘好放進去，再煮。

不能煮焦，關鍵是要掌握火候，細火慢熬才行。

最后放上鹽和味精。

所以，一般家庭是不做肉骨頭粥的，費時費力還不經喝。

她還警告我，街上的肉骨頭粥不能多吃，因為有的老板為省錢把客人吃過的骨頭，又重新放進鍋里煮。

也不知她說的是真是假。

反正從那以后，我再也沒有吃過肉骨頭粥，不是因為害怕不衛生，而是口袋里的錢還不夠分配的呢。

不過，我還是經常到那家肉骨頭粥鋪去，主要是想看看她們怎么處理吃完的骨頭的。

可老板娘好象明白我的意圖，總是笑瞇瞇的招呼我：“小姑娘，來吃一碗啊。

”然后，我撒腿就逃。

《陽春面》陽春面名字挺好聽，很高貴的樣子，其實是江南老百姓最愛吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大眾面食。

《上海的早晨》中資本家徐義德為了逃避公私合營裝窮，叫小伙計送的午飯就是這個陽春面，可見，陽春面是屬于勞苦大眾的專利。

至于為什么取這樣一個陽春白雪的名字，可能是取其反義吧，但我敢肯定，取這個名字的人絕不是下里巴人。

二十多年前，舅舅一家好象特別喜歡吃陽春面，每到星期天，舅舅就必定帶領全家到鎮上的面館去吃陽春面。

兩個表弟興高采烈，但我卻很不喜歡。

陽春面上除了撒一些蔥花就沒有別的了，光溜溜的，一點味道都沒有，吃了第一口就不想吃第二口。

每次我都沒有方法把一碗陽春面吃完，我總是旁敲側擊地提醒舅舅還是吃餛飩好，至少還有點肉味。

但舅舅堅決不肯，說餛飩太貴，又不經吃，同樣一角錢，陽春面吃得飽飽的，而餛飩卻只能塞牙縫。

舅舅的牙縫好大。

不喜歡吃，但每個星期天都得陪舅舅全家去吃，因為這是他們的節日，整整六天他們都在等著這一天。

鎮上那家面館都認識舅舅，每次一來不用吩咐，就很快端上陽春面來，然后，舅舅一家就開始埋頭苦干，并制造出幸福的聲響來。

每當此時，我就望著面前的陽春面愁眉苦臉。

陸文夫在《美食家》里專門提到過陽春面，說第一鍋的陽春面最清爽最可口，因此，很多人都趕早去吃頭湯。

我想，舅舅們吃得絕對不是這種陽春面。

但不管怎么說，我對陽春面是沒有興趣的了，胃口早在二十多年前就倒了。

冬天光餅師傅比較幸福，守著爐子暖烘烘的，夏天就苦了，赤膊上陣還是大汗淋漓，汗水滴在爐子上嗤嗤作響。

我就不敢買了，因為那光餅里必定也有光餅師傅勤勞的汗水。

前段時間，在福建“老鄉”處提到光餅，他們都說那玩意好吃而且對牙齒有利，經常嚼嚼絕對比“白箭”“綠箭”效果好。

但不知現在還有沒有了，都好多年沒有吃過了。

但愿，這光餅爐子還能在福州的某個街角看到。

《餛飩》我想，大概沒有什么小吃有餛飩那么普及和名稱多樣了。

餛飩在福建叫扁肉；在四川叫抄手；在云南廣西一帶叫云吞；只有在江南才叫餛飩。

內容差不多，形式卻有些差別。

福建的餛飩注重鮮，加蝦油是它的一大特色。

小時候總是被喜歡吃餛飩的母親支出去買餛飩，買來買去，也就買出經驗來了。

知道街頭的那家餛飩味太濃，吃完后就要趕緊灌開水；而街尾的那家餛飩味道尚好，就是只見皮不見肉；最好的是穿過幾條街的那家“野”店，說它野，是因為時開時不開的，好像全憑主人興趣。

這家的餛飩量足味最地道，每只餛飩雪白剔透，中間一點紅紅的肉餡若隱若現，再配上幾粒蔥花，就好象一池秋水中的白蓮。

福建的餛飩一般都很節儉，一根小木棍往肉泥上一點再往餛飩皮上一翻，一只餛飩就完成了，往往一盤肉泥可以對付一天所要出售的餛飩。

吃餛飩的一般都是女孩子，她們可以不計較得失，慢悠悠地翹起蘭花指，用小調羹小心翼翼地舀起餛飩往櫻桃小口里送。

所以，較之其他小吃，福建餛飩更顯得女人味一些。

而四川餛飩則個性鮮明，陽剛味十足。

首先一大特色是沒有湯，第二大特色是辣得過口不忘。

那一年去成都調研，特地拜訪“抄手”，誰知端上來的是幾只干巴巴的結結實實的餃子狀餛飩，上面還澆了一層紅彤彤的辣椒油。

仗著本人吃辣還有一些功底，掙扎著把這碗“抄手”給吞了。

結果，除了辣，我已經不記得它還有沒有其它味道。

江南一帶，餛飩是最常見的小吃，這里的餛飩分為大餛飩和小餛飩兩種。

大餛飩里餡比較多，有鮮肉的也有青菜的，但它又不同北方的餃子那樣皮厚餡足，江南人總是不肯象北方人那樣干脆利落地做出餃子風格，他們總要保持餛飩的傳統，哪怕再大一些，小家碧玉的本色不變。

江南大餛飩是放大了的小餛飩，樣子象修女的帽子，湯多量也足，一般人吃一碗也就有了七分飽的感覺。

正宗的江南小餛飩是最具江南文化味的，皮搟得講究，貼著碗能看到碗里的花紋，真正是薄如蟬翳。

肉要精瘦的，處理得細膩無渣，燒好后的餛飩，皮子晶瑩舒展，“白里透紅，與眾不同”，象一只只美麗的白蝴蝶 。

這時候的注意力就不會在吃上了。

不過，這樣的小餛飩現在已經不多了，做的人和吃的人好象都已經缺少了這份精致的心情。

取而代之的是滿街都是的大眾小餛飩，簡單一裹，完事，連皮也不搟了，買現成的。

在北方讀書的時候，思念餛飩(福建的江南的)，思念得咬牙切齒。

北方同學很不以為然，說，那有什么好吃的

清湯寡水的，不如咱北方餃子實在。

是的，要想實在，吃北方餃子；要想苗條，吃江南餛飩。

《羊肉串》很奇怪，我向來不吃羊肉，但對羊肉串卻來者不拒。

第一次吃羊肉串是在北京。

那一天，從北京圖書館查資料出來，拐到白石橋附近，那里有一片飯店餐館和小吃攤點。

先買了仿膳食品窩窩頭，吃得直冒酸水，發了一通諸如慈禧太后的胃口怎么這么好對付之類的牢騷后，就站到了烤羊肉串的攤子前。

并沒有想要吃，的的確確是被那種香里帶膻的味道吸引過來的。

同學也是南方人，不吃羊肉，但他敢想敢干的精神令我佩服。

他先買了三串，然后視死如歸地說：“我先吃吃看。

”他小心翼翼地先咬了一口，翻翻眼珠，接著就加快了頻率。

我盯著他上下翻飛的大嘴，直問：“哎，別顧吃啊，到底好吃不好吃

”他“嗯嗯”地一氣吃完了三串，才摸摸肚子很滿意地說：“不吃真傻。

”趕緊掏錢，一手抓一把，這串咬一口，那串咬一口，真的很好吃，肥而不膩，焦香十足，還有一種特有的，說不出來的怪怪的味道(后來才聽新疆的同學說，那是孜然的味道)。

我們就這樣邊走邊吃，吃完了，就地再買，反正羊肉串攤子到處都有。

直吃得飽咯里都帶羊膻味，不能再吃了，再吃下去，我們非得變成草原牧民了。

本來以為羊肉串就是這樣好吃了，誰知新疆的同學說：那算什么羊肉串

真正好吃的是咱們新疆的羊肉串，那可是羊肉串的老家。

第一次那么羨慕新疆人，真正覺得新疆是個好地方。

咱也沒有機會去新疆啊，就把北京的羊肉串當新疆的吧。

回到南方后，也見過羊肉串，但不僅外貌小里小氣，味道也完全變了樣，如果說北京的羊肉串是仿名牌，那么南方的羊肉串就是假冒偽劣了。

也有例外，一次到南京出差，在新街口發現了久違的羊肉串，那味道，那相貌和北京的一樣。

我又一次站在南京的大街上不顧斯文地大嚼起來。

以后只要去南京，都要想方設法地溜到新街口去過過癮。

但總是心有不甘，有事沒事總鼓動頭兒：“咱們也到烏魯木齊去開個讀者作者聯誼會

” 《羊肉泡饃》有了羊肉串墊底，去西安吃羊肉泡饃的時候就好象有了膽量。

看過雄赳赳氣昂昂的兵馬俑，摸過楊貴妃的洗澡池，躲過小商小販的圍追堵截，吃過田里剛采下來的草莓，當然也爬過大雁塔和古鐘樓，接下來就是品嘗西安小吃的時間。

西安小吃最具代表性的小吃是肉夾饃和羊肉泡饃。

不過，肉夾饃我連看都不看，一塊大肥肉塞在一塊大餅里，肥油直冒，盡管肉饃的主人說怎么怎么好吃，我就是吃不下去。

不是怕胖，而是從小就不吃肥肉。

肉夾饃是放棄了，但羊肉泡饃是一定要吃的。

于是就去找。

在古樓附近轉來轉去，轉累了就在一個小攤子上坐下來。

坐定后才發現對面一個老頭在專心致致干活：把一塊硬硬的饅頭掰成顆粒狀。

他神態專注地不緊不慢地掰呀掰，掉下來的粉末都用小指捺到嘴里。

他在干嘛

是不是牙口不好

正想著，又見老頭把掰好的產品倒進一個盛滿濃湯的大海碗里，那碗濃湯頓時就變成了一碗漿糊。

老頭有滋有味稀里嘩啦地喝完了這碗漿糊，站起身子，抹了抹沾在胡子上的殘留物，打了個響亮的飽咯，滿臉都是幸福感。

突然好象明白了什么，趕緊找來伙計問：“那是什么

”“羊肉泡饃啊。

”老天，這糊里糊涂的東西就是大名鼎鼎的羊肉泡饃

小的時候就最恨把饅頭放進湯里 ，軟不啦及的，要口感沒口感要味道沒味道，再好吃的饅頭再好喝的湯都給攪渾了。

所以，很遺憾，在西安最大的收獲是買了一堆民間工藝品，而在吃上，卻是一片空白。

看了賈平凹寫的陜西小吃，其中花了大量的筆墨形容羊肉泡饃的精彩，但我還是沒有被他煽乎得流出口水來。

這在我看關于吃的書籍的歷史中是少見的。

《朝鮮涼面》初到東北，第一次看到正宗的朝鮮人和朝鮮文字還是大驚小怪的，后來看多了，就見怪不怪了。

然后就開始琢磨如何深入了解朝鮮民族文化，比如，他們的飲食文化，更具體地說，如何吃遍學校周圍的朝鮮小吃店。

于是，先去朝鮮泡菜攤子前偵察一番，和買泡菜的朝鮮族老大媽套近乎，問：“道拉及是什么意思

”朝鮮族老大媽真的很象《奇襲》里的老大媽那樣慈祥，她不僅耐心地回答我的幼兒園水平的問題，還推薦我買了朝鮮泡菜的代表作——桔梗。

嘗了桔梗后，對朝鮮小吃就有了信心。

那一天，零下18°，屋外早已是灰白兩色世界。

從澡堂出來，頭發一會兒就凍成柴火棒。

并不覺得冷，只是渴得慌。

就到處找有水源的地方，后來發現一面“朝鮮涼面”的幌子正迎風招展，涼面

正好解渴。

一頭扎進去，里面已是高朋滿座，人人都端著一個大海碗往肚子里灌涼面，很舒服的樣子。

于是也要了一碗。

等端上來后，才覺得好象有點不對勁。

鮮紅的面湯上波瀾不興，面條當然是潛伏在湯底的，只是這湯，怎么看都好象是剛從自來水龍頭里出來，冷不說，還有股漂白粉的味道。

懷疑歸懷疑，我真的太渴了，不管三七二十一，喝了再說。

結果，渴是解了，但我體內的那點余溫可全給帶走了。

一路跑著回到宿舍，又是捂熱水袋又是灌開水，折騰了半天，才把胃里的那塊冰坨融化掉。

我犯了一個致命的錯誤。

東北人和南方人本來就不一樣，他們冰天雪地里可以吃凍梨吃冰棒，那是因為他們有從小就鍛煉出來的堅強的胃。

所以他們可以裹著大棉襖吃涼面，而我，只能在穿短袖的時候。

但，我還是沒有勇氣再去品嘗朝鮮涼面了。

甚至一想到這四個字，我的胃就開始冒涼氣。

不怪朝鮮涼面，只能怪我自己。

《道口燒雞》說來慚愧，自己在外求學幾年，大部分的注意力花在吃上。

究其原因，一是學校食堂乏味的飯菜，使自己時常處于饑餓狀態；二是天性所致，“民以食為天”嘛，自己當然也不例外。

于是，剛到長春不久，就打聽到“道口燒雞”挺有特色，忙親臨考察。

果真，擺在櫥窗里的燒雞肥嫩嫩、黃燦燦、熱騰騰，撒發著迷人的香氣，又看到買燒雞的人排成了長隊，更證實了此燒雞的名不虛傳。

此后三年間，只要錢包里有點余錢，便忙不迭地往燒雞店送，買不起整只就買半只；買不起半只就買雞雜碎(雞肝、雞卵等構成，便宜而味極佳，是窮學生最親睞之物)。

那種拎著一小袋燒雞走路的愉快，無法言喻，只覺得生活在那一刻是多么美好。

此時若去攻讀書關，再厚的“磚頭”也能毫不費勁地“啃”下來，這就是“道口燒雞”的威力。

有時，人的胃口會比腦袋重要得多，換句話說，就是物質有時也能毫不客氣地戰勝精神。

逢到宿舍里的女同胞過生日，無例外地都要買只“道口燒雞”以饗大家。

雞上臺面后，往往還沒等打開塑料袋，大家就已經操起家伙躍躍欲試了。

那香噴噴、熱騰騰的燒雞，嫩而無渣，連骨頭都是酥的，一塊雞肉在舌頭上還來不及停留就溜進肚子里去了。

而此時往往有師兄師弟尋著香味不請自到，說句“生日快樂”就一屁股坐下來大嚼起來。

那時候，要求師兄師弟辦事或反過來他們求我們辦事，都言不二價：一只道口燒雞。

在長春的三年，可以說是伴著“道口燒雞”的香味渡過的。

(雖不能常吃，但離學校不遠的一家燒雞店每天毫不吝惜地飄來的香味，使我們的讀書生活變得有滋有味起來。

) 臨畢業的時候，有人告訴我，有一家大餅店專營夾肉大餅，味道好得沒法提。

可惜沒有機會了。

要不然，現在又會有一樣好吃的供我回味了。

麥熟將至，外出路過南方一個小鎮，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾轉兒。

吃著這久違了的美食，當年的那種對其情深意切的欲望不禁又重現于心頭。

那是我童年時代，正直國家困難時期，農村百姓過著食不飽腹的生活。

人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹也不能幸免于難，人們把樹皮剝光，充當了口中食糧。

盡管如此，仍難解饑餓之急。

母親不忍心我們挨餓，早早地許下愿：給我們做碾碾轉兒。

我們無不從心底里高興。

等啊盼啊

終于有一天，母親說地里的麥子可以吃了，讓我們跟著她去地里拔麥子。

地里的麥子還不十分熟，而這也正是做碾碾轉兒最好的時機。

由母親指點，專門挑選那些能用的麥子。

做碾碾轉兒用的麥子特別嚴格，嫩了不行，因為麥子的漿水還沒凝固；老了也不行，因為麥粒熟透了就太干了。

必須選那些既成熟而又沒干透了的、麥粒綠而飽滿且已經有了一定硬度的麥子。

母親舍不得多拔，因為那將是我們一家的口糧。

等我們帶著兩捆麥子回家后，已累得直不起腰來了。

其實活是輕微的，只是人已餓得沒了力氣。

為了能吃到這美食，我們不得不堅持著和母親一起做下去。

我們先是把麥穗一個個掐下，然后放入鍋里悶熟，再把悶后的麥穗撮成粒。

不等所有的工序結束，我就耐不住饑餓，將一把麥粒放入口中了，經母親再三勸說，才沒再多吃。

等麥穗都撮成粒，母親把麥粒端到自家的石磨旁（當時農村差不多家家有石磨）。

將石磨的上扇掀起，把一玫銅錢墊在磨臍上，再將石磨放好。

將收拾干凈的麥粒倒在磨盤上，在磨眼上插一根秫桔桿兒，我們幾個和母親一道推的推，拉的拉，圍著磨道轉了起來。

因為兩扇磨盤中間有銅錢墊著，磨扇間有著一定的空隙，所以推起來比磨面省些力氣，即便如此，我們還是費盡了全身之力。

磨盤上的麥粒不斷下落，磨盤周圍不斷地落下了一個個的小面卷兒，不是太長，如同一根根斷了的火柴棒。

我們個個臉上淌著汗，心情卻是很好的，因為馬上就有飽飯可吃了，而且是上好的美食。

我們的汗珠不斷增多，磨盤四周的小面卷兒也橫七豎八地堆了起來，等磨盤上的麥粒全不見了，我們才氣喘噓噓地停了下來。

母親用掃帚輕輕地掃凈磨盤四周的小面卷兒，又掀起石磨的上扇，仔仔細細地將兩扇磨盤打掃干凈，我們這才隨母親來到上房。

等急了的我，也顧不得看清母親準備了什么輔料兒（可能有些大蒜汁什么的吧，那年頭兒沒有上好的講究的），狼吞虎咽地吃了起來，那種感覺真的勝過吃法國大餐

時間過得好快，這難忘的童年轉眼已成往事。

隨著人們生活水平的提高和科技的進步，各種傳統名吃和國外的名家食品也擺上了老百姓的餐桌。

人們可以在工作之余，心情舒暢地品嘗著人間美味，可是對我而言，最最難忘的還是吃著和母親一塊兒做出的碾碾轉兒，這種心情恐怕是當今世人所不曾有過的。

愿所有的人們永遠不再有我的那種感覺，愿所有的人都能以恬靜的心態去品嘗這人間的美食——碾碾轉兒

《鴨血粉絲湯》鴨血粉絲湯是我們這兒著名的風味小吃o 鴨血粉絲湯味兒好,看相也好o晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里,一條條紅色的鴨血伴著黃色的油果、綠色的香菜、褐色的鴨肝,泛白的鴨腸散落其間,真是令人垂簾三尺! 鴨血粉絲湯做法很簡單:來了客人,隨手抓一把洗凈的粉絲放入竹制的漏勺里,在熱湯里來回的晃動,燙上一兩分鐘o將燙書的粉絲倒進碗里,再撈出些鴨血和油果子,加上湯水,撒上切好備用的熟鴨腸、鴨肝、香菜,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做成了o 吃鴨血粉絲湯也挺有意思的o吃粉絲時,我喜歡一根一根的吃,找到粉絲的頭以后o噓地一下吸進嘴里,真是順滑爽口呀!吃油果子、鴨肝、鴨血,我先用舌頭舔一舔它的粗味道,再細細地詛嚼,品嘗它的細味道o有一天有一天我吃鴨血粉絲湯時,由于吸粉絲過猛,湯濺得我滿臉都是,弄得我狼狽不堪o從此,我給鴨血粉絲湯取了個別名--樂開花o 《陽澄湖大閘蟹》陽澄湖大閘蟹是我們這著名的特產。

不僅蘇州人愛吃，而且全國各地的人們都愛吃。

有一天，家里來了客人，媽媽從外面買了十只大閘蟹。

買回來后，媽媽先把大閘蟹放進水里浸一下，趁這個功夫，我趴在水池邊，靜靜地端詳著它們，它們是深灰色的，有兩只大大的鉗子，和八只小腳。

它的兩只大鉗子使勁的揮舞著，好像要和我來一場惡戰。

開始煮了，媽媽先把水放在鍋里煮上9~10分鐘，水開了后，媽媽把它們一一放進了鍋里，漸漸地，它們的顏色由深灰變成了淡黃，又由淡黃變成了深紅色。

又煮了一會兒，就完全熟了。

媽媽打開了鍋蓋，一陣清香撲鼻而來，我狠狠地咽了一下口水，然后，媽媽把它們放進了盤子里，一盤色澤誘人、色味俱佳的大閘蟹呈現在我的面前。

媽媽把盤子放到了桌子上，我迫不及待地抓了一只，津津有味的吃了起來。

我先把兩只大鉗子和八只小腳拽下來，前后咬一下，再一吸，又白又嫩的蟹肉就滑進了我的嘴里。

大鉗子里的肉非常細膩潤滑，入口即化。

然后我打開了蟹蓋，里面的蟹黃金燦燦的，我一吸，蟹黃就到了我的嘴里，真是鮮美

最后，我把蟹一分為二，細嚼慢咽起來。

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陽澄湖大閘蟹的味道真鮮美啊

讓人吃后回味無窮，贊不絕口。

真是名不虛傳的蘇州特產