長沙餐飲開店計劃書

開長沙特產餐飲店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。以下是小編整理的長沙餐飲開店計劃書，歡迎閱讀。

【第1句】：背景

一個國家的飲食文化關系到一個國家的前景，一個民族的繁榮。中國的文化的底蘊豐富多彩，作為炎黃子孫的我們更應該去了解與關注，一道菜就是一個文化的體現，一道菜便能詮釋一個文化的內涵。

在中國，各個地方的特產已經變成了一種當地文化的傳播介質，特產不但是旅游者送給親戚朋友的首選，更是在異鄉工作的朋友們對家鄉的一種思念和牽掛。再加上飲食文化在中國已經越來越深入人們的工作和生活中，而像這么有湖南特色的飲食店，湖南還是第一家，對于一些從外地人來湖南出差，旅游的朋友，我這個飲食店倒是個不錯的選擇，不但可以品嘗到湖南的美食，還可以體會湖南的文化。

【第2句】：主營業務介紹

我的打算是開一個“湖南特產餐飲店”。可是大家應該也清楚，湖南人都是重口味，只要以辣為主。但是不同的地方主功的產品也有所不同。下面我就來介紹下我的及主要產品。

【第1句】：主打產品：長沙的臭豆腐

長沙的臭豆腐，長沙人又稱臭干子。不同于其他地方的`臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。但千萬不要被這些嚇到，嘗過之后，保準會讓你印象大改觀。毛主席曾經是這樣評價臭豆腐的“臭豆腐聞起來臭，吃起來香。”

【第2句】：招牌菜：臘肉，口味蝦

湖南的臘肉遠近聞名，并且它是湖南的一道特色菜。色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常。有時候當你胃口不好的時候吃上一塊，它會讓你胃口大開。湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

【第3句】：特色菜：攸縣米粉，武岡豆腐干子，益陽麻辣肉，益陽麻辣燙，豬血丸子，蛋餃子，瀏陽蒸菜，香辣醬，常德醬板鴨，霉豆腐

【第4句】：特色小吃、茶點：桂花糕、紅薯片、姜糖、糖油糍粑、黑茶、銀針、古丈毛尖、蓮芯茶

眾所周知湘菜是全國八大菜系之一，以其油重色濃突出，尤以酸、辣、香、鮮、臘，所以容易上火，可是飯后一杯湖南的特產茶，再配上湖南的小吃，包你既不會上火，又美味營養。并且，我要讓來我店的顧客們不但可以在店里吃飯品嘗湖南的菜肴、點心和小吃，還可以購買真空包裝的湖南特產，這樣可以方便來自各地的朋友把湖南的小吃帶給他們自己的親戚朋友品嘗。

【第3句】：店鋪選址

對于選址我的計劃是這樣的，在長沙火車站開一家店，具體選址在現在的“蒸功夫”。因為火車站的外來人口聚集地，不但如此，還有很多從湖南到外地去務工的一些人可能吃不慣外面的食物，可以選擇在我店購買一些真空包裝的產品帶走，這樣他們無論在哪里都可以品嘗到家鄉的味道。再加上火車站地理位置處于二環之內，其它在長沙居住或者是工作的朋友，也可以來這里吃到湖南其它地方的特產，地理位置優越，交通便利。

【第4句】：長沙市場分析及定位

【第1句】：從戰略遠景看

⑴長沙市屬于湖南省會城市，世界之窗、海底世界、動物園等，使長沙每年接待的旅游人數高達220萬人。因此，市場投資前景廣闊。

（2）湘菜是我國八大菜系之一。因此，對于融闊各大湖南菜系和小吃現在卻還是空白，把它推廣出去，更是提高了各地人對湖南文化的了解。

【第2句】：定位

長沙每年旅游接待人數高達220萬每年。而火車站的一般情況下每天的客流量一萬到二萬左右，而在節假日每天客流量可以高達20萬以上。而我的客戶定位主要是火車站的旅客以及一部分的周邊居民。飲食消費屬于高關心、理性消費，即消費者在消費前需要對該店有正面感性認識。相對于省城市場，尤其又是在火車站，各種消費人群的消費檔次是有很大差別的，但是主要集中在中低消費。因此我打算把消費者進行如下細分：

【第1句】：中檔消費體現文化

走平民路線，結合以“快樂”文化的傳播，在店內固定醒目位置，張貼手繪漫畫（定期更新，還可由就餐者提供），笑話專欄，就餐者提供笑話發布；每周舉行迷語擂臺，使消費者都參與快樂的傳遞中。

【第2句】：低檔消費體現“獨樂樂不如眾樂樂”

低端消費者其實并不是不愿意去高檔的地方消費，他們內心其實很憧憬與追求品質生活，只是高端門檻太高，讓他們可望而不及。低端市場就像是一塊雞肋，我們要把它作為培育餐飲消費的試驗田，以推出幾款價格相對較低的菜品使其滲透到更廣闊的市場中去。

【第3句】：附近競爭店情況

到過長沙火車站的人都可以清楚的知道，火車站附近的快餐店、餐廳真的可以說是數不勝數。附近最主要的競爭店有肯德基、麥當勞、周黑鴨等等。還有一些轉買湖南特產的特產店也是我們的競爭對手。因此，我店要大力推廣出自己的特點湖南各地的特產。

【第5句】：宣傳推廣具體方案

【第1句】：實地推廣

我們可以像肯德基和麥當勞一樣，采取在出站口的地方為出站人發放打折卡或者是打折單，這不但成本低效率高，更起到了介紹推廣我店的作用。并且在開張之初還可以采取贈送具有湖南特色的小禮品。

【第2句】：網上推廣

在各大旅游網站，可以打出廣告。并且隨著現在的網購盛行，我們還可以采取在各大團購網，進行團購預售方案。【第3句】：報紙推廣

在一些飛機上、火車上專發的一些報紙上刊登廣告，讓旅客們在火車上或者飛機上就可以了解到我們的餐飲店。

【第6句】：財務估算

人工：廚房六個人，一名大廚，一名二廚，四名打雜，每個月共計8，000元；前臺八人，經理一名，七名服務員，每月共計10，000元；會計一名，每月1500元，單月人工開銷共計19，500元，三個月共計58，500元；

設備：廚房60，000元，前臺50，000元；

固定開支：500元每周，三個月共計6，000元；房租：半年合計125，000元；裝修：中檔餐館200，000元；

原材料：第一個月10，000元，接下來的每個月各4，500元，前三個月共計19，000元；

未知開銷：300元每周，三個月共計3，600元；相關手續費：10，000元。

共計支出：532，100元人民幣。成本回收估算：據貨車站附近餐館調查初步估計每年收入300萬左右，以此估算一年后成本就收回，第二年開始盈利。

【第8句】：融資方法

創業融資渠道確實比較多，比如創業者集體籌資；向銀行抵押房子車子貸款；吸引風險投資注資；向親友借款；爭取政府一些支持項目貸款；尋找資金雄厚的老板分享創業機會一起創業；參加創業扶持的節目獲得相關的扶持資金；等等，首先還是要考慮分析好要創業項目的可行性和可操作性以及未來的盈利情況和發展空間。我覺得大學生剛剛畢業，融資確實是一個問題，對于抵押貸款，剛畢業的大學生完全拿不出抵押物，而我創立的這個“湖南特產餐飲店”,主要是帶著宣傳湖南文化、宣傳湖南飲食為主要出發點，因此，我覺得首先可以考慮到去爭取政府的一些支持項目的貸款。其次，我覺得可以把我的創業想法告訴一些資金雄厚的企業老板來投資創業。最后，我考慮的就是向親戚朋友借錢，不是俗話講得好“一個好漢三個幫”嘛。

餐飲開店籌備計劃書

計劃書也是一個承諾的工具。這點，在企業利用商業計劃書執行融資工作的時候體現最為明顯。

第一部分執行總結

【第1句】：1項目背景一日三餐必不可少，質量優劣決定著人們整天的精神狀態的好壞。在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學生食品快餐店，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。因此我們把眼光投向這一重要領域是十分有前景的。

【第1句】：2公司簡介

大學生食品快餐店有限責任公司是一家集食品研究與技術開發,餐飲項目聯盟，餐飲咨詢與策劃服務及餐飲配送為一體的綜合性餐飲發展企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信，創新，專業，務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

第二部分市場分析

【第2句】：1市場前景

雖然現在我們的市場還不大，許多學生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴大。我們公司的菜系種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。

冬天一到，天氣變冷，一些大學生不愿太早起床去食堂吃早點，我們正好可以送貨上門，而且早餐質量絕對有保證，許多學生為了保證上課效率和保護身體健康，定會接受我們的上門送餐服務。

【第2句】：2競爭分析

個別餐飲店的競爭性行動對行業內其它餐飲店的影響非常大，眾所周知，餐飲業的顧客一般注重四個方面：用餐的環境(是否好、是否衛生);用餐的方便性(是否要排隊、上菜時間等);用餐的質量(味道、種類、健康因素等);用餐的價格。

當然這些方面可以互相彌補和取舍。比如，有兩家餐廳，菜的味道、質量、價格相差不是很多，但一家的裝修比較好，那顧客肯定選擇環境比較好的一家。

如果同樣的環境、同樣的裝修，顧客都去過了，飯店水平也都差不多，這時應該上誰家呢，這時就看誰家的服務好了，顧客的口味是各種各樣的，但也不會長期固定在一種口味上，如果有個別餐飲店用一些新的競爭行為、新的花招來吸引顧客，也能在一段時間內吸引一部分顧客。所以個別餐飲店的競爭性行動對行業內其它餐飲店的影響非常大。

新進入者對餐廳競爭強度的影響:餐飲業的進入門檻較低，可以從小做起，然后越做越大，曾經有許多人通過這一行業迅速地完成了原始積累。因此，似乎是投資少，收益大、風險小的餐飲項目，受到了大批投資者的青睞。在規模經濟方面，餐飲業不一定需要大規模方式來進行，可以是小店小經營，銷售渠道方面也不會給進入餐飲業造成很大困難，綜上所述，餐飲業進入比較簡單，導致行業競爭程度相當激烈。

來自替代品行業的競爭:餐飲業來自行業外的競爭，無疑是一些食品和飲料的生產商帶來的競爭，這些廠商的食品如泡面、罐頭、飲料汽水等等，都是餐飲業的替代品，消費者可以把這些食品買到家里享用而不需要到外面餐飲店用餐。來自購買行業的競爭:餐飲業的“購買行業”主要是社會上廣大的消費者。民以食為天，每個顧客對飲食的環境、質量、價格還有服務肯定都非常高的，這會給餐飲店造成很大的壓力。要吸引顧客來飯店就餐，就需要了解顧客，了解顧客需求、市場需求。

第三部分市場營銷戰略

【第3句】：1內部資源狀況

大學生快餐食品店，在高校通過考核招收大學畢業生并且簽訂一年工作合同培訓后在所在高校設立高校飲食分部。

在各地適當選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養殖場，建立配送車隊，為各高校分部統一生產配送蔬菜水果等食品原料。并且和農業研究機構合作通過高科技不斷提高所生產原料的質量，降低成本。

大學生快餐食品店總部設立管理培訓部門，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學生為管理人員，并送培訓部門培訓。

大學食品快餐店從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓后送各高校飲食分部擔任廚師，同時各高校飲食分部自行招收學生或者社會下崗人員作為窗口服務員。

大學快餐食品店不定時到各高校進行質量抽查，保證快餐食品店提供服務保質保量。

【第3句】：2品牌形象建設

我們通過出各種海報，以供閱覽。也用復印傳單到人流旺盛區傳發給社會各界人士。我們也可開通熱線供大家咨詢，同時也可上網，在我們的網站上查詢。并且在高校，小區，寫字樓密集的地區加大宣傳力度。同時在長假來臨，寒暑假之即搞一系列的促銷活動。總之，我們的宣傳會很到位!

總店：可以在靠近學校比較集中或寫字樓與小區的附近選一個店面，在較顯眼的，人流進出集中的地方，以便更多人群看到，令他們產生興趣并傳而廣之。

流動服務站：我們會有專門的銷售人員進行類似與定牛奶的方式來推廣我們的服務，方便了消費者，使他們很愉悅的和我們合作。或者到一些高校里面向同學們宣傳，讓有興趣的人來加入我們。不至于什么都不吃就去教室上課而把自己的身體弄壞。

網站：通過建立網站的方式，在網上預定，聯系好要預定就餐的人，然后上門服務。服務到位!令接受我們服務的消費者吃下我們精心配制的餐飲。

還可以通過以下方式進行宣傳：信封，名片，公文夾，工作證，公章，單據，合同書，廣告，櫥窗，紀念品，目錄，包裝，門面，招牌，衛生桶，毛巾，茶具，工交車，工作服，帽，胸卡.......

第四部分組織與人力資源管理

【第4句】：1請購與采購控制

(1)請購人與采購分離。采購活動的提起是由生產或銷售部門、保管部門、技術部門等根據需要量和現有庫存量來制定的。這些使用資產的部門詳細填請購單，列明需要采購的品種、數量，然后教采購部門公開詢價。

(2)采購人與請購審批人分離。

(3)采購執行人與確定供應商的決策人分離。可以采取以下方法：資產使用部門、采購部門、財務審計部門和法律部門會簽采購合同。

(4)采購人與驗收管理人分離。

(5)采購人、驗收保管人、使用人與相關會計記錄人員分離。

(6)采購人與負責付款審批的人員分離。

(7)付款執行人與付款審批人分離。

(8)付款執行人與記錄應付帳款的人員分離

【第4句】：2銷售與收款控制

(1)接受訂單的人與負責核準付款條件的客戶信用調查工作的人分離。

(2)填制銷貨通知的人與商平保管人員分離。

(3)開具發票與審核發票的崗位應分離

(4)制定信用政策與執行信用政策的人分離

(5)記錄應收帳款的人與負責貨款收支和退款工作的人分離

(6)會計人員不能同時負責銷售業務個環節的工作

(7)銷售部門內銷售業務的經辦、審核、銷售通知單三個崗位分離

(8)各類銷售人員應當根據具體情況實行崗位轉換

【第4句】：3訂單控制

(1)根據不同的客戶和銷售形式設計多種訂單格式，以滿足企業內各個部門協調工作，相互制約的經營管理需要。

(2)規定訂單在企業內部個環節的流轉程序，并規定相應的授批準程序。銷售部門專人負責隨時檢查訂單的執行情況和每一定單的處理過程。

【第4句】：4銷售發票

(1)制定發票管理制度，指定專人保管和使用發票，尤其要加強對空白發票的管理，任何部門的個人不得擅自篡改、隱匿、銷毀銷售發票

(2)領用發票是應簽字，并注明所領發票的起訖號碼，不得領用空白發票

(3)開具發票必須以發票通知單等有關憑證上載明的客戶名稱、日期、數量、單價和金額等為依據如實填寫各項內容，不得開具抽底發票。

(4)財務部門要定期或不定期對發票的保管和使用情況進行核對檢查

【第4句】：5退貨業務

(1)成立客戶服務重型專門處理與客戶的爭端

(2)分析退貨原因，追究責任，正確處罰相關責任人

(3)建立銷售折止和銷售返回的核準制度。

(4)建立退貨驗收制度和退款審查制度

【第4句】：6訂貨控制

當清貨單被批注執行時，采購部門向各家供應商發出間價單，比較供貨商的價格、質量、可享受的折扣、付款條件、交貨時間、售后服務和供應商信譽等相關資料，在綜合考慮各方因素的基礎上，初步決定適合的.供應商，進一步接觸，進行談判。

【第4句】：7公司企業與合伙企業選擇

有限責任公司：1采取有限責任制2股東負有有限債務責任，

有限責任公司具有獨立法人資格。

第五部分風險評估與防范

【第5句】：1風險評估與防范

我們這個計劃在這里進行風險的評估。由于我們的計劃利潤隨著就餐人數承認的多少而有所變化，所以具有一定的風險。我們是采用報表分析法對計劃做評估的，這種方法比較直觀，客觀和準確。

主要是針對以下幾個方面進行評估：公司的盈利能力如何，是否穩定;公司的償債能力如何;公司的資本結構是否合理，資金是否充足;存貨是否過量，周轉是否暢通;是否會存在因應收帳款過大而造成資金沉淀于結算領域，甚至形成壞章損失;銷售能力如何，是否形成產品積壓等。

公司持有的風險有經營風險和財務風險。市場對公司產品的需求越穩定，經營風險就越小。我們的這個計劃是適合大多數學生，上班族，和一部分的家庭。同時在假日會有比較好的銷售。所以需求量相對而言是比較穩定的。而我們的售價變化不大，原料的采購價格，工人的工資變動也不大，經營的風險也就不會太大。

對經營風險的防范，關鍵是對各種因素進行分析，避免其對生產經營的不利影響。首先要指定一份完善的商業計劃書，并進行全面的評估，以此來全面檢驗創業計劃的可行性，避免發生挫敗的可能性。第二，持續地降低成本可以通過以下途徑：(1)開發新產品，改進現有產品的設計，利用價值工程等方法提高產品的功能成本的比例;(2)采用先進的設備，工藝，材料(3)開展作業成本計算，作業成本管理和作業管理。(4)改進員工的培訓，提高技術水平，樹立成本意識。

防范經營風險還要適度多緣化經營，分散經營性風險。

影響財務風險的主要因素有：公司的負債率水平，投資回報水平，現金的流量和資產的流動性。

我們可以通過很多的方法防范財務風險：

(1)及時足額籌集企業發展所需要的資金。

(2)合理調動貨幣資金，嚴格執行防范財務風險的有關規定

(3)保持資產的流動性。公司償債能力的大小直接取決于其債務資金總額和資產的流動性。公司可以通過提高其資產總額中流動資產的比重，流動資產中速動資產的比重等保持資產的流動性。

(4)選擇最佳資本結構和確定合理的債務規模。

(5)建立風險基金和償債基金

(6)獲得政府對公司的幫助和支持。

(7)創業者加強自身素質的培養。

公司的生產經營活動是一個連續，系統的有機過程，在其各個經營環節都可能存在一定的風險，并且一個環節上的風險還可能影響到另一個環節。風險普遍存在于公司經營的全過程，甚至是“時時有風險，事事有風險”。因此，我們這個計劃也定會存在風險，經過我們全面地分析，風險已經降到最底，必有信心贏取利潤。

超市開店籌備計劃書

談到創業，很多的人抱著很高的興趣，然而真正付諸行動的實在是屈指可數，原因在于很多人都不敢去邁出那一步，總覺得還沒準備好，顯然很迷茫，下面是超市開店籌備計劃書，歡迎參考閱讀！

　　超市開店籌備計劃書1

【第1句】：企業概況

主要經營范圍：

工業化中餐(包括各類‘北綠’凍干食品、速食營養粥、蓋澆飯、速食菜、即食素食及藍梅飲料等

企業類型：新型產業

□生產制造□零售□批發□服務□農業

□√新型產業□傳統產業□其他

【第2句】：創業計劃作者的個人情況

以往的相關經驗(包括時間)：

1985——1995天津市電表廠技術工人

1995——1997紙業公司會計

1997——XX餐廳會計

XX——XX娛樂中心會計

XX——XX健康中心會計

XX——XX食品銷售部會計

XX——至今籌辦“吉祥三寶你的店”

教育背景，所學習的相關課程(包括時間)：

1983——1985天津市電表廠技校電子儀表

1994天津市河西職大會計證培訓

【第3句】：市場評估

目標顧客描述：時尚人群、寫字樓辦公人員、企事業人員、老師、學生、醫護人員、病人等。

市場容量或本企業預計市場占有率：本店坐落內環線，交通便利，周圍有高層寫字樓、音樂學院等。根據報道，快餐業二○○五年要營業額達XX億元，單是方便面就達230億元，就按1%計也可達2億元的市場容量，預計市場占有率可達20%。

市場容量的變化趨勢：隨著人們對食品安全越來越重視以及營養快餐的進一步了解，而我們品牌及產品知名度會越越來越高，價格合理，市場份額會明顯增加。

競爭對手的主要優勢：

【第1句】：資金雄厚，經常促銷

【第2句】：進入市場較早，品種多

【第3句】：宣傳力度大

【第4句】：管理完善

競爭對手的主要劣勢：

【第1句】：價格高

【第2句】：多數缺少營養，很少是綠色有機食品

【第3句】：開辦費高、經營面積大

【第4句】：設備多、人力多

本企業相對于競爭對手的主要優勢：

【第1句】：價格適中

【第2句】：綠色有機食品

【第3句】：“無廚房、無炊煙、無大廚、無需工點業”唯一可以開在寫字樓中的快餐廳

【第4句】：投入費用低，易于操作

【第5句】：采用全新的復合式會員制加盟連鎖方式

本企業相對于競爭對手的主要劣勢：

【第1句】：資金少

【第2句】：進入市場晚

【第3句】：宣傳力度須加強

【第4句】：管理須更加完善

【第4句】：市場營銷計劃

【第1句】：產品

產品或服務主要特征

麻辣燙綠色有機食品，開水一泡即食

多款營養粥綠色有機食品，開水一泡、一燜即食

多款菜綠色有機食品，微波爐加溫即食

多款素食菜開袋即食

【第2句】：價格(略)

(1)選址細節：

地址：婦女創業中心平房

面積(平方米)：54

租金或建筑成本：1300元/月

(2)選擇該地址的主要原因：坐落內環線，交通便利，旁邊有高層寫字樓、音樂學院等，便于店堂消費和外賣送餐

(3)銷售方式(選擇一項并打√)：

將把產品或服務銷售或提供給：□√最終消費者□零售商□批發商

(4)選擇該銷售方式的原因：利于做大做強、效益最大化

【第5句】：企業組織結構

企業將登記注冊成：

□√個體工商戶□有限責任公司

□個人獨資企業□其他

□合伙企業

擬議的企業名稱：吉祥三寶你的店

企業的員工(請附企業組織結構圖和員工工作描述數)：

職務月薪

業主或經理丁煥蓮1000元

員工三人700元

企業將獲得的營業執照、許可證：個體工商戶、衛生許可證

享受國家優惠政策，免征行政事業費用1000元

【第6句】：財務規劃(略)

教你寫讓風投無法拒絕的創業計劃書：

◆公司簡介：簡單的公司基本數據、股東結構(股權比例)及組織圖，配合以詳盡的經營團隊及產品介紹(插圖)，再加上以時間為主軸;以技術突破或產品推出為內容的公司發展簡史。如此即可以初步解答投資者接觸我們時所產生的「身份認定」問題。(撰寫時下筆方向：應將重點置于經營團隊的技術與產品的特色)

◆產業資料收集整理：透過一般市售股市萬用手冊、分析師產業分析、剪報、工業局數據室、網絡相關數據下載、專業雜志、同業工會及業界信息網等方式，收集整理一份有關自己所處產業及市場狀況的資料。而此數據亦可為往后的市場預估與產業未來提供一份較可靠的佐證資料與有力背景。

(撰寫時下筆方向：加強(1)市場需求(2)產業進入障礙(3)市場未來性的篇幅)

(2)現況與發展方面--你的情況怎樣?未來要怎么辦?我為何要幫你?

◆公司為來生產、行銷、研發及人力現況與未來計劃：誠實地介紹目前自己的優劣點,并針對缺點提出改善辦法外。關于未來計劃的部份，建議應收集2~3家同業或同產業類別的競爭對手或廠商的相關數據(注：若真想成就事業，就不要閉門造車、孤芳自賞。平日應多參觀收集同業或其它相關公司的經營資料與成長規劃，并于事后整理消化以為己用)，再依其規模大小作近程及中程的未來規劃仿真對象，可必免計劃流于天馬行空不著邊際。如此的計劃才能給投資者一種復制成功的穩定信賴感。(撰寫時下筆方向應著重于：(1)缺點的處理方式(2)研發或創意已至成熟(3)近程經營獲利策略(4)及業界成功案例方式)

◆強弱優劣勢分析：內容可盡量輔以有左證資料的數據與具體事實來作加強說明如：產品(試)訂單影本、送驗評估報告、專利影本、潛在買方評價/排名、市場現有主要競爭者數據(產品類型、材質、功能、價格、銷售管道及未來可能的變化等)、過去市場的價格波動數據等。若能再輔以SWOT分析(S=強勢W=弱勢O=機會T=威脅)作此部分的總結的話，即可增加我們所提供數據的可信度及專業性。(撰寫時下筆方向：盡量讓數據與事實說話)

3)收益與價值方面--我幫你有什么好處?

◆財務預估與規劃：詳細的預估假設基準述列與謹慎中稍偏保守的財務預測是絕對必需的。因財務的預測與規劃必需要搭配公司的目前的架構與未來發展方向，故整份財務資料的內容應盡量包含未來3年度的預估損益表、預估資產負債表、預估現金流量表及預估股東權益變動表等大表。此外針對重要變量(如：價格、成本、產量等)的預估損益敏感度分析(注：即上述變量改變時對公司損益所造成的影響)也是財測中所必需提及的重點之一。(撰寫時下筆方向：(1)投資架構規劃(2)舊債務處理(3)新投資者利益保全)

　　超市開店籌備計劃書2

【第1句】：基本情況：

【第1句】：企業名：百貨超市

【第2句】：行業類型：零售

【第3句】：組織形式：個體工商戶

主要經營范圍：自己家鄉的鎮中心，這里是人流的中心集合處

【第4句】：經營地點：廣西省南寧市大沙田廣場

面積：占地大概150平方米。

選擇該地點的理由：因為中心處沒有一間較大的超市，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

【第5句】：創業者個人情況：張×源，男，十九歲，大專。

相關工作經歷：曾經在商店里賣過東西，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。

【第2句】：立項概述：

我是一名大學生，專業是計算機專業，從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了，憑著自己對經營的愛好和向往，一直希望在自己的鄉鎮開一間超市，用此來發展自己鄉鎮的經濟，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有非常大的風險的，加上自己的經驗不足。

隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

【第3句】：市場調查

商圈范圍：徒步商圈(二百米～五百米半徑范圍內);

潛在的消費群體：居民區;

消費能力：消費能力高;

競爭情況：附近只有一間不算很大的超市;

市場潛力：人們生活水平提高，需要的物質有所增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，消費結構合理;

商圈范圍：居民住宅

潛在的消費群體：消費能力中等

消費能力：附近有一間中學

競爭情況：鄰近有幾個村子(五百米～一千米半徑范圍內)

市場潛力：消費觀念增強，消費水平提高，有較多的商店，但銷售的東西比較少

【第4句】：對其它大型超市的調查：

【第1句】：店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構造、停車場的設計、經營設施配置等方面的調查。

【第2句】：店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。

【第3句】：商品能力調查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質、貨源供應等情況進行調查分析。

【第4句】：顧客層次的調查。主要從年齡層次和收入層次進行調查。

【第5句】：店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。

需求與供給的關系有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型;②需求旺盛，供給旺盛型;③需求不旺，供給也不旺型;④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內需求與供給關系呈現出第一種類型最佳，第二種次之，第【第3句】：第四種類型要盡力回避。對需求和供給的調查，要注意對潛在需求和供應的調查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發展趨勢。

【第6句】：倉儲式超市的調查：

在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項目調查外，具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細節問題但又頗為重要的幾個因素進行調查。

可見度。可見度是商店被往來行人或乘車者所能看到的程度。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。

適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現成的房子則要考慮建筑的構造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應地要求建筑物的層高也比較高。同時還要了解有關城市建設發展規劃要求，詳細了解該地點的交通、市政、綠化、公共設施、住宅建設或改造項目的近期、遠期規劃。

交通便利性。主要了解兩方面的情況：

a、是該地是否接近主要公路，交通網絡能否四通八達，商品從火車站、碼頭運至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因為大城市普遍對大型貨車實行運輸管制，中心區許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。

b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經過，各條公交路線的停靠點能否均勻全面地覆蓋整個市區，當前我國私家車普及不廣，這點顯得尤為重要。因為這直接關系到顧客購物的便利程度。

【第5句】：開業前的市場調查：

在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，并詢問了一些消費者，比如：不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。

(一)高收入消費群的消費行為及心理特征：

【第1句】：品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價格上的誘惑。高收入群體多為高學歷、高品位、高消費需求的“三高”消費群體，易于接受新事物和大品牌，并會由此產生相應的品牌偏好。

【第2句】：購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。除周末以外，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據了解，這種“集中購物”的消費者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。

【第3句】：購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售后服務方面等等。我訪問過許多消費者，他們一致認為，購物時他們最重視的是商家的服務態度。

(二)低收入消費群的消費行為及心理特征：

【第1句】：注重價格。很多人都有過手頭拮據的經歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對低收入消費群而言，在這方面表現得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調查中，我發現商場的特價處，大多數是低收入群。因為對他們來說，低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。

【第2句】：注重質量。目前，城鎮里的低收入群中。在調查中，我發現他們的消費習慣遠遠不同于農村消費者。他們已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養飲食的追求。即使他們為了節儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜，但他們仍然擔憂肉菜的質量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因為質量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。

【第3句】：購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發生數次購買行為。

【第6句】：超市市場調查目的及內容：

做好市調，提升競爭力～～一次好的市調，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發展方向，了解競爭者的動態，做到知已知彼，百戰不殆。

零售業，一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負于其它行業。如何在這一塊新型的圣地發揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆?這就要學會如何做到商品正確市場調查。

【第7句】：商品分類：

【第1句】：主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當的關注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在銷售時應注意此類商品的質量。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調時要非常注意價格的幅度。

【第2句】：紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍那一類商品銷量大，價格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類商品一般都適應中層消費者。所以對此類商品要注重品牌及質量，這種商品也稱之為價格商品，暢銷品排行榜上經常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。

【第3句】：市調完商品后要做商品的整理，要將營業額商品、毛利商品、敏感性商品、季節性商品、形象商品區別，做一次整理。包括排面和價格。

一次完善的市調你會注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時間里調整你的商品。

市場調查表明：客戶十分重視產品的質量，重視產品的價格，我個人認為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費觀念改變～～消費就等于讓社會發展，適度的消費能夠促進社會經濟的發展，使社會進步;所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的'，也是當務之急。超市的銷售產品要豐富多彩。

【第8句】：產品與服務：

產品方面：

(一)產品分類：

【第1句】：大分類的分類原則：

在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業者若想把事業范圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產來源、生產方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水產就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。

【第2句】：中分類的分類原則：

A、依商品的功能、用途劃分：

依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干這個大分類中，劃分出一個“早餐關連”的中分類。早餐關連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。

B、依商品的制造方法劃分：

有時某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品制造的方法近似來加以網羅劃分。例如：在畜產的大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經過加工再制的肉品”就成了一個中分類。

C、依商品的產地來劃分：

在經營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發展出以商品的產地來源做為分類的依據。例如：有的商店很重視商圈內的外國顧客，因而特別注重進口商品的經營，而列了“進口餅干”這個中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在這一個中分類中，便于進貨或銷售的統計，也有利于賣場的演出。

(二)、小分類的分類原則：

【第1句】：依功能用途分類：此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。

【第2句】：依規格包裝型態來分類：分類時，規格、包裝型態可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類原則下的產物。

(三)、以商品的成分為分類的原則：有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個分類。

(四)以商品的口味做為分類的原則：以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。

分類的原則在于提供做分類的依據，它源自于商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統，都是此原則的真正重點所在。

超市服務方面：

超市服務在市場經濟條件下，顯示出強大的生命力：

【第1句】：服務對現有商品銷售起到強有力的促進作用。超市在銷售商品時，需要提供給消費者各種各樣的服務，比如解答消費者的疑問，為消費者講述有關商品制作，使用方法或保養知識等，這些服務會在一定程度上幫助實現銷售。

【第2句】：服務能將消費潛在需求轉化成現實需求。據國內一家權威機構對于深圳地區的消費者購買行為調研報告顯示，到超市購物的消費者中，只有40%的顧客是預先有購買計劃的，而另外60%的顧客沒有預先計劃。由此可見，充分刺激消費者的潛在購買欲望，能夠大幅度增加超級市場的銷售額，服務所起到的作用絕不可小視。

做銷售這種經營服務是一種長期性的服務，關鍵是不能欺騙消費者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費者的生意是不會做得長久的;關鍵是要得到消費者的依賴。

設立兩名收銀員(熟悉電腦相關的操作)，服務員多名，搬運工幾名等等。

【第10句】：經濟可行性分析：

【第1句】：投資估算：租店鋪投資10萬元，室內裝修4萬元，貨架及其他設施6萬元，入貨20萬元，雇傭員大約5萬元，周轉資金10萬。總投資55萬。

【第2句】：成本控制(每月)：租金2000元，人員工資大約7000元，按不同的級別不同的工資，不可預見費1000元。

小計每月成本約：10000元。

【第3句】：營業額預測

本人短時期的計劃營業額(見下表)

-------------------------------------

月均營業額(元)季度營業額(元)

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第一季度1500045000

第二季度1700051000

第三季度1800054000

第四季度1800054000

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小計：年營業額為2040000元。

月均營業額：17000元。

【第4句】：盈利能力(月)

營業額～成本=營業利潤

17000-10000=7000元

年利潤：7000×12=84000元

【第5句】：投資回收期：

投資回收期：550000/7000=【第78句】：57個月≈【第6句】：五年

【第11句】：如何切入市場：

由于本地超市很少，依靠知名度進入市場并無多大的壁壘。相反，盡量接近顧客，引導顧客享受綠色產品，享受優質的服務和實惠的價格是本超市的當務之急，所以要采取以下措施做好宣傳廣告：

【第1句】：開業前期，通過郵政廣告公司發入大量宣傳彩頁，通告社區居民，到各小區內做電梯廣告，到公共場所張貼廣告。

【第2句】：開設一些購物券和一些會員卡，從中得到優惠。

【第3句】：在節假日開展優惠活動，及投獎活動。

【第12句】：企業定位：

如果超市業的產業定位不明確或未能找到真正的利基點，很容易就會被其他新興業態取代;同樣的，經營超市的業者，若沒有清楚的定位，也很容易被同業淘汰出局。超市企業的定位必須要讓其能在眾多競爭者之中脫穎而出，且在消贊者心中占有一席之地。一般而言，定位可從“產業特性”、“目標市場特性”、“競爭者特性”、及“本身條件”四方面來衡量，以決定最適于企業本身發展的利基點。

(一)、產業特性：

【第1句】：超市注重品項齊全，可以提供消費者日常所需的食品、日用品，以滿足其一次購足的需求。

【第2句】：超市強調合理的價格，以提供大眾化、豐富性商品為主。

【第3句】：超市強調距離方便，是提供給鄰近居民的良好購物場所。

【第4句】：超市強調服務，除提供輕松、舒適的購物環境外，超市亦會提供商品資訊、料理方法等，以便不太會料理或料理時間不足的家庭主婦應用。

(二)、目標市場特性：

【第1句】：對商品知識或料理方法不太了解的消費者。

【第2句】：追求新鮮、衛生、品質良好且對價格較不敏感的消費者。

【第3句】：所得水準或教育水準較高，較喜歡嘗試新事物或追求時髦者。

【第4句】：較注重購物環境舒適感的消費者。

【第5句】：女性多于男性，且年齡大多在十八歲～五十五歲之間。

【第6句】：單身在外者。

【第7句】：喜歡閑逛比較的消費者。

(三)、競爭者特性：

【第1句】：強調價格導向，低價銷售。

【第2句】：強調本身具有生鮮處理技術及鮮度管理技術，可維持生鮮商品的品質。

【第3句】：所有產品都品項齊全，或在某些類別品項上特別齊全。

【第4句】：強調某些類別商品的特色，例如：新鮮、產地直銷、直接由國外進口、新奇、稀有、特殊口味、特別用途等。

【第5句】：可提供額外的服務，如送貨服務、免費停車、代客送禮等。

【第6句】：可提供特別的金融服務，如現金預付卡、會員卡、貴賓卡、禮券、提貨券等。

【第7句】：強調賣場氣氛及促銷活動的活性化。

【第8句】：強調高格調的整體形象。

【第9句】：強調能提供新的商品知識及新的料理方法。

【第10句】：強調連鎖經營，距離住家很近。

【第11句】：提供購物時間的方便，如提早上班或延長營業時間。

【第12句】：強調可提供選購多樣禮品。

【第13句】：積極參與公益活動。

(四)、本身條件：

【第1句】：經營理念。

【第2句】：財務資金能力及運用狀況。

【第3句】：專業管理技術。

【第4句】：企業知名度與形象。

【第5句】：后勤補給能力。

【第13句】：經營目標：

【第1句】：根據市場預測，開業后盡力完成日均凈盈利400元左右，月盈利12000，年盈利達13萬元左右。開始一兩年先穩定市場，打出名譽和信用度，穩定客戶穩定營業額，穩定企業動作機制。

【第2句】：四五年后以發展為主，在三個方面盡力發展：發展散戶;發展團體客戶;發展會員卡客戶;此時月盈利力爭達到18000元，年盈利達20萬以上。再過不到三年后可回收投資的55萬元，即可回收成本。

【第14句】：開業行動計劃：

【第1句】：大學畢業后先出來工作掙錢，至少五年。

【第2句】：在工作的過程中，要不斷地學習關于經營超市方面的知識，以便更深入了解市場的趨勢。

【第3句】：盡量找合作伙伴，因為這個項目是比較巨大的，而且是有風險的。

【第4句】：籌借資金，主要是向銀行貨款和向朋友借(無利息)。

【第5句】：走訪社區聯系客戶，了解客戶的需要。

【第6句】：租賃店鋪，室內裝修。

【第7句】：進貨準備開業，加強開業前的有效宣傳。

【第8句】：正式開業，開業那天搞一個現場優惠活動。

長沙餐飲開店計劃書

開長沙特產餐飲店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。以下是小編整理的長沙餐飲開店計劃書，歡迎閱讀。

【第1句】：背景

一個國家的飲食文化關系到一個國家的前景，一個民族的繁榮。中國的文化的底蘊豐富多彩，作為炎黃子孫的我們更應該去了解與關注，一道菜就是一個文化的體現，一道菜便能詮釋一個文化的內涵。

在中國，各個地方的特產已經變成了一種當地文化的傳播介質，特產不但是旅游者送給親戚朋友的首選，更是在異鄉工作的朋友們對家鄉的一種思念和牽掛。再加上飲食文化在中國已經越來越深入人們的工作和生活中，而像這么有湖南特色的飲食店，湖南還是第一家，對于一些從外地人來湖南出差，旅游的朋友，我這個飲食店倒是個不錯的選擇，不但可以品嘗到湖南的美食，還可以體會湖南的文化。

【第2句】：主營業務介紹

我的打算是開一個“湖南特產餐飲店”。可是大家應該也清楚，湖南人都是重口味，只要以辣為主。但是不同的地方主功的產品也有所不同。下面我就來介紹下我的及主要產品。

【第1句】：主打產品：長沙的臭豆腐

長沙的臭豆腐，長沙人又稱臭干子。不同于其他地方的`臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。但千萬不要被這些嚇到，嘗過之后，保準會讓你印象大改觀。毛主席曾經是這樣評價臭豆腐的“臭豆腐聞起來臭，吃起來香。”

【第2句】：招牌菜：臘肉，口味蝦

湖南的臘肉遠近聞名，并且它是湖南的一道特色菜。色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常。有時候當你胃口不好的時候吃上一塊，它會讓你胃口大開。湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

【第3句】：特色菜：攸縣米粉，武岡豆腐干子，益陽麻辣肉，益陽麻辣燙，豬血丸子，蛋餃子，瀏陽蒸菜，香辣醬，常德醬板鴨，霉豆腐

【第4句】：特色小吃、茶點：桂花糕、紅薯片、姜糖、糖油糍粑、黑茶、銀針、古丈毛尖、蓮芯茶

眾所周知湘菜是全國八大菜系之一，以其油重色濃突出，尤以酸、辣、香、鮮、臘，所以容易上火，可是飯后一杯湖南的特產茶，再配上湖南的小吃，包你既不會上火，又美味營養。并且，我要讓來我店的顧客們不但可以在店里吃飯品嘗湖南的菜肴、點心和小吃，還可以購買真空包裝的湖南特產，這樣可以方便來自各地的朋友把湖南的小吃帶給他們自己的親戚朋友品嘗。

【第3句】：店鋪選址

對于選址我的計劃是這樣的，在長沙火車站開一家店，具體選址在現在的“蒸功夫”。因為火車站的外來人口聚集地，不但如此，還有很多從湖南到外地去務工的一些人可能吃不慣外面的食物，可以選擇在我店購買一些真空包裝的產品帶走，這樣他們無論在哪里都可以品嘗到家鄉的味道。再加上火車站地理位置處于二環之內，其它在長沙居住或者是工作的朋友，也可以來這里吃到湖南其它地方的特產，地理位置優越，交通便利。

【第4句】：長沙市場分析及定位

【第1句】：從戰略遠景看

⑴長沙市屬于湖南省會城市，世界之窗、海底世界、動物園等，使長沙每年接待的旅游人數高達220萬人。因此，市場投資前景廣闊。

（2）湘菜是我國八大菜系之一。因此，對于融闊各大湖南菜系和小吃現在卻還是空白，把它推廣出去，更是提高了各地人對湖南文化的了解。

【第2句】：定位

長沙每年旅游接待人數高達220萬每年。而火車站的一般情況下每天的客流量一萬到二萬左右，而在節假日每天客流量可以高達20萬以上。而我的客戶定位主要是火車站的旅客以及一部分的周邊居民。飲食消費屬于高關心、理性消費，即消費者在消費前需要對該店有正面感性認識。相對于省城市場，尤其又是在火車站，各種消費人群的消費檔次是有很大差別的，但是主要集中在中低消費。因此我打算把消費者進行如下細分：

【第1句】：中檔消費體現文化

走平民路線，結合以“快樂”文化的傳播，在店內固定醒目位置，張貼手繪漫畫（定期更新，還可由就餐者提供），笑話專欄，就餐者提供笑話發布；每周舉行迷語擂臺，使消費者都參與快樂的傳遞中。

【第2句】：低檔消費體現“獨樂樂不如眾樂樂”

低端消費者其實并不是不愿意去高檔的地方消費，他們內心其實很憧憬與追求品質生活，只是高端門檻太高，讓他們可望而不及。低端市場就像是一塊雞肋，我們要把它作為培育餐飲消費的試驗田，以推出幾款價格相對較低的菜品使其滲透到更廣闊的市場中去。

【第3句】：附近競爭店情況

到過長沙火車站的人都可以清楚的知道，火車站附近的快餐店、餐廳真的可以說是數不勝數。附近最主要的競爭店有肯德基、麥當勞、周黑鴨等等。還有一些轉買湖南特產的特產店也是我們的競爭對手。因此，我店要大力推廣出自己的特點湖南各地的特產。

【第5句】：宣傳推廣具體方案

【第1句】：實地推廣

我們可以像肯德基和麥當勞一樣，采取在出站口的地方為出站人發放打折卡或者是打折單，這不但成本低效率高，更起到了介紹推廣我店的作用。并且在開張之初還可以采取贈送具有湖南特色的小禮品。

【第2句】：網上推廣

在各大旅游網站，可以打出廣告。并且隨著現在的網購盛行，我們還可以采取在各大團購網，進行團購預售方案。【第3句】：報紙推廣

在一些飛機上、火車上專發的一些報紙上刊登廣告，讓旅客們在火車上或者飛機上就可以了解到我們的餐飲店。

【第6句】：財務估算

人工：廚房六個人，一名大廚，一名二廚，四名打雜，每個月共計8，000元；前臺八人，經理一名，七名服務員，每月共計10，000元；會計一名，每月1500元，單月人工開銷共計19，500元，三個月共計58，500元；

設備：廚房60，000元，前臺50，000元；

固定開支：500元每周，三個月共計6，000元；房租：半年合計125，000元；裝修：中檔餐館200，000元；

原材料：第一個月10，000元，接下來的每個月各4，500元，前三個月共計19，000元；

未知開銷：300元每周，三個月共計3，600元；相關手續費：10，000元。

共計支出：532，100元人民幣。成本回收估算：據貨車站附近餐館調查初步估計每年收入300萬左右，以此估算一年后成本就收回，第二年開始盈利。

【第8句】：融資方法

創業融資渠道確實比較多，比如創業者集體籌資；向銀行抵押房子車子貸款；吸引風險投資注資；向親友借款；爭取政府一些支持項目貸款；尋找資金雄厚的老板分享創業機會一起創業；參加創業扶持的節目獲得相關的扶持資金；等等，首先還是要考慮分析好要創業項目的可行性和可操作性以及未來的盈利情況和發展空間。我覺得大學生剛剛畢業，融資確實是一個問題，對于抵押貸款，剛畢業的大學生完全拿不出抵押物，而我創立的這個“湖南特產餐飲店”,主要是帶著宣傳湖南文化、宣傳湖南飲食為主要出發點，因此，我覺得首先可以考慮到去爭取政府的一些支持項目的貸款。其次，我覺得可以把我的創業想法告訴一些資金雄厚的企業老板來投資創業。最后，我考慮的就是向親戚朋友借錢，不是俗話講得好“一個好漢三個幫”嘛。