日常飲食安全知識

為了保證孩子的身心健康，能夠在干凈舒適的環境下快樂健康成長，安全常識是孩子成長中不得不學習的部分之一，下面和小編一起來看日常飲食安全知識，希望有所幫助！

日常飲食安全知識：

【第1句】：養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

【第2句】：養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

【第3句】：食物一旦煮好就應盡快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。

【第4句】：保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布揩干凈。這塊揩布的使用不應超過1天，下次使用前應把布在沸水中煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先沖用具，再晾干。

【第5句】：不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。

【第6句】：不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚。只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

【第7句】：食物煮好后常常難于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時，應在高溫(接近或高于60°C)或低溫(接近或低于10°C)的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里。

【第8句】：不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

【第9句】：在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

食品安全常識：

【第1句】：什么是食品質量?

(一)明示的食品質量安全：

包括食品標簽、食品說明中闡明的要求，消費者明確提出的要求。

(二)內在的食品質量內容：

包括：

一是食品必須保證的食品安全，不能造成對人體的危害。

二是必須履行的內容。指法律法規及強制性標準的要求。

三是包括安全性、營養性、可食用性等要求。

所謂的安全性，是指食品在消費者食用、儲運、銷售等過程中，保障人體健康和安全的能力。所謂的營養性，是指食品對人體所必須的各種營養物質、礦物質元素的保障能力。食品的可食用性是指食品可供消費者食用的能力。任何食品都具有其特定的可食用性。

【第2句】：食品質量安全包括哪些內容?

一是食品的污染對人類的健康、安全帶來的`威脅。

按食品污染的性質來分，有生物性污染、化學性污染、放射性污染。

按食品污染的來源劃分有原料污染、加工過程污染、包裝污染、運輸和貯存污染、銷售污染;

二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。

如食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。這些食品工業的新技術多數采用化工、生物以及其他的生產技術。采用這些技術生產加工出來的食品對人體有什么影響，需要一個認識過程，不斷發展的新技術不斷帶來新的食品質量安全問題;

三是濫用食品標識。

食品標識是現代食品質量不可分割的重要組成部分。各種不同食品的特征及功能主要是通過標識來展示的。因此，食品標識對消費者選擇食品的心理影響很大。

食品標識的濫用，主要有以下幾個方面：

(1)偽造食品標識。如偽造生產日期、冒用廠名廠址，冒用質量標志;

(2)缺少警示說明;

(3)虛假標注食品功能或成分，用虛夸的方法展示該食品本不具有的功能或成分;

(4)缺少中文食品標識。進口食品，甚至有些國產食品，利用外文標識，讓國人無法辨認。

【第3句】：什么是食品污染?

食品污染是指食品受到“有害因素”的侵襲，致使食品的質量安全性、營養性和或感官性狀發生改變的過程。

食品污染大致可分為：

(1)食品中存在的天然有害物;

(2)環境污染物;

(3)濫用食品添加劑;

(4)食品加工、貯存、運輸及烹調過程中產生物質或工具、用具中的污染物。

根據污染物的性質，食品污染可分為生物性污染、化學性污染、放射性污染等。

食品污染造成的.危害，可以歸結為：

(1)影響食品的感官性狀;

(2)造成食品中毒;

(3)引起機體的慢性危害。

【第4句】：什么是食品的生物性污染?

因微生物及其毒素、寄生蟲及其蟲卵等對食品的污染造成的食品質量安全問題為食品的生物性污染。這里所說的微生物及其毒素，主要是細菌及細菌毒素、真菌及真菌毒素等。

細菌對食品的污染通過以下幾種途徑：

一是對食品原料的污染：食品原料品種多、來源廣，細菌污染的程度因不同的品種和來源而異;

二是對食品加工過程中的污染;

三是在食品貯存、運輸、銷售中對食品造成的污染。

食品的微生物污染指標主要有菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母。

霉菌和霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有兩個方面：即霉菌引起的食品變質和霉菌產生的毒素引起人類的中毒。霉菌污染食品可使食品的食用價值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經濟損失。霉菌毒素引起的中毒大多通過被霉菌污染的糧食、油料作物以及發酵食品等引起，而且霉菌中毒往往表現為明顯的地方性和季節性。

影響霉菌生長繁殖及產毒的因素是很多的，與食品關系密切的有水分、溫度、基質、通風等條件，為此，控制這些條件，可以減少霉菌和毒素對食品造成的危害。

【第5句】：什么是食品的化學污染?

因化學物質對食品的污染造成的食品質量安全問題為食品的化學性污染。目前危害最嚴重的是化學農藥、重金屬、多環芳烴類如苯并(a)芘、N-亞硝基化合物等化學污染物，濫用食品添加劑、植物生長促進劑等也是引起食品化學污染的重要因素。

常見的食品化學性污染有農藥的污染和工業有害物質的污染。目前世界各國的化學農藥品種約1400多個，作為基本品種使用的有40種左右。按其用途可分為：殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑、糧食熏蒸劑等;按其化學成分為：有機氯、有機磷、有機氟、有機氮、有機硫、有機砷、有機汞、氨基甲酸酯類等。

另外還有氯化苦、磷化鋅等糧食熏蒸劑。農藥除了可造成人體的急性中毒外，絕大多數會對人體產生慢性危害，并且都是通過污染食品的形式造成。

農藥污染食品的主要途徑有以下幾種：

一是為防治農作物病蟲害使用農藥，噴灑作物而直接污染食用作物;

二是植物根部吸收;

三是空中隨雨水降落;

四是食物鏈富集;

五是運輸貯存中混放。

幾種常用的、容易對食品造成污染的農藥品種有有機氯農藥、有機磷農藥、有機汞農藥、氨基甲酸酯類農藥等。

隨著現代工業技術的發展，工業有害物質及其他化學物質對食品的污染也越來越引起人們的重視。工業有害物質及其他化學物質主要指金屬毒物(如有甲基汞、鎘、鉛、砷、N-亞銷基化合物、多環芳族化合物)等。工業有害物質污染食品的途徑主要有環境污染，食品容器、包裝材料和生產設備、工具的污染，食品運輸過程的污染等。

【第6句】：什么是食品的放射性污染?

放射性污染是通過放射性核素污染食品來實現的。放射性物質的污染主要是通過水及土壤污染農作物、水產品、飼料等，經過生物圈進入食品，并且可通過食物鏈轉移。放射性核素對食品的污染有三種途徑：

一是核試驗的降沉物的污染;

二是核電站和核工業廢物的排放的污染;

三是意外事故泄漏造成局部性污染。

食品安全小兒歌：

小朋友，要記好，食品安全真重要。

講衛生，懂常識，少生病就少打針。

小食品，要挑選，過期食品不能要。

小零食，不亂吃，病從口入不得了。

喝飲料，不太好，天天都喝肚子叫。

小冰棍，冰淇淋，多吃牙齒長不好。

牙齒不好真難瞧，長大就像猴寶寶。

小地攤，買食品，細菌又多不衛生。

不買不吃不生病，老師家長真高興。

吃燒烤，更不好，危害更比吸煙高。

油炸食品要少吃，你能做到身體好。

飲食安全知識

飲食安全常識是指日常生活中要注意的飲食安全衛生常識，與人民群眾的健康息息相關，否則就會傳染疾病，危害健康，即中國老話所說的“病從口入”。下面和小編一起來看飲食安全知識，希望有所幫助！

(1)養成良好的飲食習慣。吃東西bai時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的'事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

(2)養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

(5)不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

小學生日常安全知識大全

教育使人愉快，要讓一切的教育帶有樂趣。下面和小編一起來看小學生日常安全知識大全，希望有所幫助！

【第1句】：校園安全

校園安全兒歌

小朋友們拍拍手，安全歌曲唱一首。

同學之間要友愛，有了糾紛莫動手。

上樓下樓靠右行，不爭不搶順著走。

危險游戲我不做，不潔食物不入口。

刀叉銳器不能玩，高空雜物勿亂丟。

遇到災害別驚慌，聽從指揮巧分流。

按照歌詞認真行，絲毫不能打折扣。

(一)在教室內活動應注意什么

【第1句】：防磕碰。目前大數教室空間比較狹小，又置放了許多桌椅、飲水機等用品，所以不應在教室中追逐、打鬧，做劇烈的運動和游戲，避免磕碰受傷；

【第2句】：防滑、防摔。教室地板潤滑的，要留意避免滑倒受傷；需要登高清掃衛生、取放物品時，要請別人加以保護，注意避免摔傷；

【第3句】：防墜落。無論教室是否處于高層，都不要將身體探出陽臺或窗外，謹防不慎發生墜樓的危險；

【第4句】：防擠壓。教室的門、窗戶在開關時容易壓到手，應處處小心，要悄悄地開關門窗，還要留意會不會夾到別人的手；

【第5句】：防火災。不帶打火機、火柴、*等危險物品進校園，杜絕玩火、燃放*等行為；

【第6句】：防意外傷害。改錐、刀、剪等類利、鋒利的工具，圖釘、大頭針等文具，使用時必須有老師指導，用后應妥善存放起來，不能隨意放在桌子上、椅子上，避免有人受到意外傷害。

(二)課間活動應注意什么

【第1句】：室外空氣新鮮，課間活動應當盡量在室外，但不要太遠離教室，以免耽擱下面的課程；

【第2句】：活動的強度要適當，不要做劇烈的活動，以保證繼續上課時不疲勞、精力集中、精神飽滿；

【第3句】：活動的方式要簡便易行，如做做操、跳跳繩等；

【第4句】：活動時要注意安全，要避免發生扭傷、碰傷等危險。

【第2句】：交通安全

交通安全小兒歌

你拍一，我拍一，交通安全是第一。

你拍二，我拍二，紅綠黃燈要看清。

你拍三，我拍三，不闖紅燈保安全。

你拍四，我拍四，車輛行駛往右開。

你拍五，我拍五，大小拐彎要注意。

你拍六，我拍六，自行車上別載人。

你拍七，我拍七，不要邊走邊玩耍。

你拍八，我拍八，生命才是第一位。

你拍九，我拍九，遵紀守法最重要。

你拍十，我拍十，做個文明小天使。

(一)行走時怎樣注意交通安全

【第1句】：在道路上行走，要走人行道；沒有人行道的道路，要靠路邊行走；

【第2句】：集體外出時，有組織、有秩序地列隊行走；結伴外出時，不要互相追逐、打鬧、嬉戲；行走時要專心，注意周圍情況，不要東張西望、邊走邊看書報或做其他事情；

【第3句】：在沒有交通民警指揮的路段，要學會避讓機動車輛，不與機動車輛爭道搶行；

【第4句】：在霧、雨、雪天，穿著色彩鮮艷的衣服，以便于機動車司機盡早發現目標，提前采取安全措施。在一些城市中，小學生外出均頭戴小黃帽，集體活動時還手持“讓”字牌，也是為了使機動車及時發現、避讓，這種做法應當提倡。

(二)騎自行車要注意哪些

騎自行車外出比起走路，不安全的要素增加了，需要注意的安全事項如下：

【第1句】：要經常檢修自行車，保持車況完好。車閘、車鈴是否靈敏、正常，尤其重要；

【第2句】：自行車的車型大小要合適，不要騎兒童玩具車上街，也不要人小騎大型車；

【第3句】：不要在馬路上學騎自行車；未滿十二歲的兒童，不要騎自行車上街；

【第4句】：騎自行車要在非機動車道路上靠右邊行駛，不逆行；轉彎時不搶行猛拐，要提前減速慢行，看清四周情況，以明確的手勢示意后再轉彎；

【第5句】：經過交叉路口，要減速慢行，注意來往行人、車輛；不闖紅燈，遇到紅燈要停車等候，等綠燈亮了再繼續前行。

【第6句】：騎車時不雙手撒把，不多人并騎，不互相攀扶，不互相追逐、打鬧；

【第7句】：騎車時不攀扶機動車輛，不載過重的東西，不騎車帶人，不在騎車時戴耳機聽音樂；

【第8句】：要學習、掌握基本的交通規則知識。

(三)乘車安全

【第1句】：上車前先看清公共汽車是哪一路，因為公共汽車?？空?，往往是幾路公共汽車同一個站臺，慌忙上車，容易乘錯車。

【第2句】：待車子停穩后再上車或下車，上車時將書包臵于胸前。以免書包被擠掉，或被車門軋住。

【第3句】：上車后不要擠在車門邊，往里邊走，見空處站穩，并抓住扶手。頭、手、身體不能伸向窗外，否則容易發生傷害事故。

【第4句】：乘車要尊老愛幼講禮貌，見老弱病殘及孕婦要主動讓座。

【第5句】：乘車時不要看書，否則會損害眼睛。

【第3句】：突發事件

(一)怎樣撥打120急救電話

【第1句】：撥打120時應該保持鎮定、講話清晰，避免接線員聽不清楚，耽誤時間；

【第2句】：要交代清楚患者所處的具體地點，盡量告訴接線員周圍標志性的建筑物；

【第3句】：說清楚一些癥狀，比如頭部受傷、刀傷等，群體傷說出受傷人數有多少；

【第4句】：給120留下能夠聯系到你的電話，是固定電話并保持電話暢通；

【第5句】：一定要讓120先掛電話，保證對方了解到全面的信息，在自己非常緊張的情況下，可以讓120來問你。

(二)火災來了怎么辦

【第1句】：報警，立即向“119”報警，說出起火地址、起火原因、大小、現場有沒有被困人員；

【第2句】：撲滅，如果是非常小的起火，可以使用滅火器、自來水澆火；

【第3句】：撤離，發生火災被困時，應盡早撤離，撤離時應該匍匐前進，用濕毛巾捂住口鼻。

(三)地震來了怎么辦

【第1句】：家庭避震

(1)迅速躲在堅固家具附近或內墻墻根、墻角；

(2)如果離廚房、廁所、儲藏室等開間小的地方很近可以迅速躲到里面；

(3)不要跳樓，不要站在窗邊及靠陽臺墻邊，不要到陽臺上去。

【第2句】：學校避震

(1)正在上課時，要在教師指揮下撤離教室；

(2)在操場或室外時，可原地不動蹲下，雙手保護頭部，注意避開高大建筑物或危險物；

(3)避開和切斷危險物，逃離時不要擁擠，不要跳窗、跳樓和在樓梯間停留。

【第3句】：其他地方如何避震

(1)在公共場合應聽從現場工作人員的指揮，不要驚慌，不要擁向出口，要避開人流，避免被擠到墻壁或柵欄處；

(2)在商場、書店、展覽館、地鐵等處應選擇結實的柜臺、商品或柱子邊，以及內墻角等處就地蹲下，用手或其他東西護頭；避開玻璃門窗、玻璃櫥窗或柜臺；避開高大不穩或擺放重物、易碎品的貨架；避開廣告牌、吊燈等高聳后懸掛物；

(3)在影劇院、體育館等處應就地蹲下或趴在排椅下；注意避開吊燈、電扇等懸掛物；用書包等保護頭部；等地震過去后，聽從工作人員指揮，有組織地撤離；

(4)在行駛的電（汽）車內應抓牢扶手，以免摔倒或碰傷；降低重心，躲在座位附近；地震過去后再下車。

【第4句】：如果被埋壓了怎么辦

(1)設法避開不結實的倒塌物，避免再次掩埋；

(2)搬開可移動的碎磚瓦，擴大活動空間；

(3)不要隨便使用電源、水源、明火；

(4)不要大喊大叫，應保存體力；

(5)聞到煤氣及有毒異味時，用濕衣物捂住口鼻；

(6)保護和節約飲用水、食物。

【第4句】：飲食安全

(一)在日常生活中，要養成良好的衛生習慣，嚴防“病從口入”，危害健康。

【第1句】：養成飯前便后洗手的習慣。

【第2句】：生吃瓜果要洗凈。

【第3句】：不隨便吃野菜、野果。

【第4句】：不吃腐爛變質的食物。

【第5句】：不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。

【第6句】：不喝生水。

(二)發生食物中毒時應及時急救，一旦發生食物中毒，馬上到醫院就診，不要自行服藥。若無法盡快就醫，可在有經驗的成年人指導下采取飲水、催吐、導瀉、解讀和保胃等措施。

【第5句】：戶外安全

(一)預防溺水的措施

【第1句】：小學生應在成年人帶領下游泳；

【第2句】：不要獨自在河邊、池塘邊玩耍；

【第3句】：不去非游泳區游泳；

【第4句】：不會游泳者，不要游到深水區，即使帶著救生圈也不安全；

【第5句】：游泳前要做適當的準備活動，以防抽筋。

(二)遇到雷雨天氣時怎么辦

外出遇雷雨時千萬不能到高樹、煙囪、電線桿、尖塔、看瓜棚、草垛等處去躲避。也不要站在山頂、山脊等處，因為高聳、凸出的物體最容易遭雷擊。在開闊水面游泳或劃船的同學在雷雨來時要趕快離開水面，否則會成為雷擊的目標。

(三)觸電了怎么辦

【第1句】：發現有人觸電要設法及時關斷電源；或者用干燥的'木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手去直接救人；年齡小的同學遇到這種情況，應呼喊成年人相助，不要自己處理，以防觸電。

【第2句】：為了防止觸電事故的發生，平時生活中我們應該做到：認識了解電源總開關，學會在緊急情況下關斷總電源；不用手或導電物（如鐵絲、釘子//別針等金屬制品）去接觸、探試電源插座內部；不用濕手觸摸電器，不用濕布擦拭電器；電器使用完畢后應拔掉電源插頭；插拔電源插頭時不要用力拉拽電線，以防止電線的絕緣層受損造成觸電；電線的絕緣皮剝落，要及時更換新線或者用絕緣膠布包好。

(四)燒燙傷的處理辦法

燒傷現場應該先迅速使傷者脫離熱源，脫離現場，保護創面，再組織送往醫院治療。

【第1句】：冷清水長時間沖洗或浸泡傷處，降低表面溫度。同時緊急呼救，撥打120；

【第2句】：迅速脫下或剪開傷處的衣褲、襪類；

【第3句】：燒燙傷較為嚴重的，表皮水泡不要刺破，不要在創面上涂任何油脂或藥膏，應用干凈清潔的敷料或毛巾、床單等覆蓋傷部，以保護創面，防止污染；

【第4句】：大面積燒傷傷員或嚴重燒傷者，應盡快組織轉送醫院治療。

(五)犬咬傷

據世界衛生組織統計，每年大約有10萬人死于狂犬病，狂犬病一旦發作，病情發展迅速，生存的可能性極小，致死率幾乎為100％。

犬咬傷應該怎么辦？

【第1句】：局部傷口的處理越早越好，立即用肥皂水或清水徹底沖洗傷口至少15分鐘，沖洗后用2％-3％碘酒或75％酒精涂擦傷口；

【第2句】：立即就近到當地疾病預防控制中心或醫院免疫門診就醫，按照集中程序，及時、全程、足量接種狂犬病疫苗。受傷嚴重的還需要注射抗狂犬病血清或免疫球蛋白；

【第3句】：接種期間要避免劇烈活動，忌用免疫抑制藥物，不宜進食酒、咖啡、濃茶和辛辣刺激性食物；

【第4句】：將傷人的動物隔離，立即帶到動物醫院診斷，并向動物防疫部門報告。

家長怎么教孩子飲食安全知識

報紙、電視上有關幼兒飲食不當而引發安全問題的新聞報道屢見不鮮，在我們身邊因幼兒不注意飲食安全亂吃、誤吃食物而造成食物中毒的現象也頻頻發生。下面和小編一起來看家長怎么教孩子飲食安全知識，希望有所幫助！

【第1句】：教幼兒養成講衛生的好習慣

飲食安全不僅與食物有關，也與幼兒的衛生習慣密切相關。家長要教育幼兒注意講衛生，飯前便后要洗手，吃東西前一定要洗干凈自己的小手。

【第2句】：教幼兒識別食品包裝的日期

家長一定要教育幼兒學會識別食品包裝的日期，吃東西前先要看看過期了沒有，過期了的食品一定不要吃。幼兒體質較弱，腸胃也較嫩，吃了過期食品導致中毒或拉肚子，可就得不償失啰!

【第3句】：讓幼兒了解不同食物的吃法

家長一定要教幼兒了解不同食物的吃法，知道哪些食物是剝皮后吃的，哪些食物是削皮后吃的，哪些食物是要洗干凈后吃的，哪些食物是要去核后吃的，哪些食物是可以生吃的，哪些食物是必須煮熟后才能吃的。

【第4句】：教幼兒不吃腐敗變質的食物

有些時令水果、糕點由于儲存不當也會腐敗變質，家長一定要告訴幼兒不可吃腐爛變味的.食物，如:食物上出現了黑色斑點，發霉了、手摸起來感覺變軟變稀、聞起來發出餿味、酸味、苦味的食物，一定是腐敗變質了的事物，千萬吃不得喔!只要家長教育幼兒養成講衛生的好習慣，識別食品包裝的日期，了解不同食物的吃法，不吃腐敗變質的食物，注意飲食安全，就能健康茁壯地成長。