試分析中式宴會的發展趨勢

中國宴會歷經數千年的發展，形成獨具特色、內涵豐富的宴會文化，它是中國“和合”文化的最直接最集中的表現形式。

但傳統宴會有的陋俗積弊尤深，已不適應當今人們健康營養的需求，嚴重影響了社會風氣，有識之士對此多有針砭，到了應該從根本上改變這種狀況的時候了。

　　一、現行宴會存在的弊端　　（一）貪多求豐，浪費現象嚴重　　民以食為天。

中國人是最講究飲食的民族，接風宴、婚宴、壽宴、同學會……杯盤交錯，飯店已成為富裕起來的中國人宣泄情感的最佳場所。

中國人請客吃飯的習慣以豐盛排場為敬，笑窮不笑奢。

滿桌佳肴即使吃不完，浪費也不為恥。

人們往往把待人的誠懇與宴會排場、菜點數量聯系起來，宴會排場越大，菜點越豐盛，越顯得交情深厚，越能表達主人的盛情，表示對客人的敬重。

而在宴會經營中，有的飯店在編排宴會席單時，在逐利的驅動下，一味迎合或不問顧客的需求，把宴會菜點數量排得很多，動輒二三十道，甚至四五十道，大大超過了赴宴者的進食量，許多菜點只動了一點點，甚至是原封未動，因而大多數宴會散筵時，席上依然堆盤疊碗、魚山肉海，剩下的菜點大多數情況下只能做為泔水廢棄。

　　近幾年的調研數據表明，我國已逐步進入餐飲消費大國，更不幸的是已成為“世界餐飲消費最浪費的國家”。

隨著生活水平的提高，餐飲奢華浪費之風日益蔓延。

　　據權威媒體報道：有調查表明，普通餐館一桌飯菜一般至少會剩下10％甚至更多，一家餐館平均每天就要倒掉50公斤剩飯菜。

曾有報道，2006年杭州市餐飲消費總額達119億元，而餐桌上的浪費數額平均可達10%左右。

2011年春節期間，重慶一美食街開展以節約光榮、浪費可恥為主題的“餐桌文明大行動”，25家餐館僅7天就減少泔水25噸。

有數字統計，我國每年餐桌浪費多達2000億人民幣，其數額之巨，實在是驚人的可怕和令人揪心的痛惜。

　　（二）追奇獵異，暴殄天物現象屢禁不止　　中國傳統筵席十分重視原料的珍貴性和稀有性。

篇中對此描寫的很傳神，其意為，肉食之中味道最美的有猩猩的嘴唇，獾狗的腳掌，肥燕的尾巴，怪獸述蕩的腳腕，以及牦牛、大象的腰子，鳳凰的卵，魚肉中最鮮美的有洞庭湖中的江豬，東海之中的鮞魚，醴水中碧彩斑斕的六足朱鱉，形狀像鯉魚而有翅膀、夜間從西海飛到東海的瑤魚等。

篇中所述有想象和夸張的成分，卻把中國人無物不可吃的氣魄反映地真切生動。

在飲食筵席活動中，中國人循著這條路徑走了兩千余年，至今仍樂此不疲。

　　今天的筵席上，山珍海錯、奇禽異獸仍不絕于席，其中是許多是受國家保護的野生動物。

沒有人確切知道有多少野生動物特別是，成了所謂的席上“珍品”，但僅在廣州白云市場上，每天轉手的野生動物交易額超過100萬元（2003年報載消息）。

　　一些飯店為了招徠顧客，追逐高額利潤，想方設法，絞盡腦汁，挖空心思，什么東西稀罕就做什么，什么東西古怪就用什么。

而一些消費者受獵奇逐異心理的驅使，為飽一已口腹之欲，去找稀奇的東西吃。

例如，現代所謂的“豪門宴”中，用足赤黃金來做的“黃金魚翅”，成了“顯貴者”們的“臉面大菜”。

　　高級中餐宴席歷來以食用珍稀野生食品資源為主，基數如此大，食用人群哪怕只有極微小的比例，也會在很短的時間內將珍稀資源消耗殆盡。

因為這些珍稀資源的再生速度肯定比消耗速度慢得多，更何況許多珍稀資源已經到了滅絕的邊緣。

比這種“消耗”更具危險的是，社會風氣還在誤導一些消費者。

拿食用珍稀野生食品資源當成一種身份、地位和特權的象征，從而形成一種所謂的“奢華時尚”，受到許多人的羨慕、追捧，更有甚者，成為一些人的“飲食理想”。

一些國家明令禁止食用的東西，在某些地方、特定人群里“禁而不止”。

在暗地里甚至還存在一條“供應鏈”和“產業鏈”。

　　（三）冗長拖沓，飲宴陋習屢見不鮮　　由于宴會程序繁多，菜肴豐盛，食飲無節，大都是馬拉松式的吃喝，少則2個小時，多則3-4個小時，寶貴的時間盡耗費于觥籌交錯之中。

　　更讓人難以拒絕的是勸酒敬菜的陋習。

酒宴上的勸酒有禮節性的文明的勸，更有別出心裁的帶強制性的“勸”，此勸實為灌。

非灌的人仰馬翻，洋相盡出，丑態畢露，方才罷休。

至于敬菜，有時也到了讓人無所適從的境地。

我國傳統習慣是，主人為了表示對客人的殷勤，常常動手為客人敬菜點，而且有個規矩，主人敬來的菜點，客人不吃不禮貌。

殊不知客人有各自的愛好，主人認為好的菜點客人不一定喜歡吃，結果敬了一大堆菜點，客人吃不完，感到為難。

主人的這種熱情和禮貌，反而使客人失去了選擇吃自己喜歡的菜點的自由。

　　（四）營養失衡，不講衛生現象積重難返　　飲食要講科學，營養求均衡是現代飲食生活的新時尚。

然而，傳統宴會菜肴中的營養成分嚴重失衡，有的宴會整桌都是山珍海味、大魚大肉，脂肪、蛋白質嚴重過剩，而維生素、、某些礦物質相對不足。

尤其是一些高檔宴會，這一矛盾就顯得更為突出。

這種現象與消費者只重口感，廚師不懂營養搭配密切相關。

每個人對營養素的攝入必須全面、均衡，暴飲暴食、持續片面或過量攝入某些營養素，會造成人體營養素攝入失衡，導致疾病。

相當多的中式宴會是高熱量、高脂肪、高蛋白組成的“三高”膳食，因此經常吃宴席的人往往攝入熱量、脂肪、膽固醇較多。

而“三高”飲食是、冠心病、腫瘤、高脂血癥、膽石病、糖尿病、肥胖癥、腸癌等疾病的重要致病因素。

近幾年，醫學專家還發現，常吃宴席的人往往出現頭暈、頭痛、血壓偏高、厭食、、腹瀉等癥狀，這種被稱為“宴會綜合癥”的病近年來日趨增多。

筵宴上的“三高”膳食，不僅給人體健康帶來極大的危害，而且還造成了營養資源的極大浪費。

　　宴會中不講衛生的現象集中表現在一席之人“同夾一盤菜，共舀一碗湯”的就餐方式，近些年有改觀，但進步不大。

2003年抗擊“非典”時期，曾經興起過自助形式、各客制、分食制、用公筷公勺取食，但“非典”過后，這些進餐方式亦如曇花一現般地消失了，又回復到傳統的共食制。

此外，更有那殷勤好客者，用帶著自己津液的筷子，在為別人夾菜勸菜時全然不顧他人的感受，這種不講衛生的宴飲習慣到了該改一改的時候了。

　　（五）敷衍馬虎，風格雷同現象經常再現　　在宴會菜品生產和服務中，存在著敷衍馬虎、不負責任、但求過得去的現象。

在許多飯店里，廚師在菜品生產過程中，標準化意識淡薄，隨意更改菜點原料搭配和調味料用量及投放順序，簡化不該簡化的操作程序，致使菜品質量和風味特色得不到保證。

服務員在服務過程中，表情呆滯，怠慢顧客，服務技能低下或不按服務規程提供服務，影響了顧客的宴飲情緒。

　　有人說：“走遍全市，宴會一個模子。

”這話雖有些夸大其詞，但恰恰指出了宴會菜品風格雷同的弊端。

的確，現在的宴會，無論從形式到內容都相差無幾，尤其是在同一個城市或地區，宴會菜點的格局、用料、菜點道數，乃至上菜順序都是一個模式，變化不大。

常常讓人們為選擇飯店設宴而頭痛不已。

　　（六）惡俗菜名、出格宴會有悖道德人倫　　近些年來，在飯店業有一股暗流涌動，時不時地泛出一陣污濁惡臭，試圖消濁人們的道德良知，惡俗菜名與出格的宴會便是其極端表現形式。

例如，幾年前云南的一家飯店推出“人體宴”，推出“人乳宴”。

這類宴會的出現，立即受到人們的猛烈抨擊，淹沒在人們的譴責聲中。

而惡俗菜名也帶有庸俗下流的意味，理應受到社會抵制。

　　上述種種宴會弊端的形成是復雜的，是歷史、文化、經濟機制和社會因素綜合作用的結果。

所以，宴會需要來一場除舊布新的改革。

這是社會發展的必然呼喚，勢在必行。

　　二、宴會改革的舉措　　（一）宴會改革的指導思想　　宴會改革的指導思想是：從我國現階段的國情、民情出發，順應社會發展潮流，繼承和發揚中華民族飲食筵宴文化中的優良傳統，吸收國外先進適用的經驗，科學指導與調整宴會膳食結構和人們的飲食消費習慣，切實保證營養衛生，注重實際效益，努力樹立文明健康的時代新風尚。

　　宴會改革的目標是：講科學，衛生營養，豐儉適度，品位高雅，健康文明。

　　（二）宴會改革的舉措　　

【第1句】：更新宴會觀念　　在許多人的觀念里，宴會就是吃吃喝喝，吃好喝好。

宴會這種觀念的扭曲，導致我國的宴會在飲宴習俗、方式、食物結構等方面出現一系列的弊端。

現在需要更新這種舊的宴會觀，樹立順應時代發展潮流的文明健康的新觀念。

舉辦宴會是需要有吃有喝的，但不僅僅是吃喝，其主要目的是為了促進人們相互之間的交往，密切相互之間的感情和友誼。

因此，更新宴會觀念，就要破除以下一些不正確的宴會價值觀。

　　（1）擯棄“面子”觀念。

不少人認為，熱情好客就是要擺豐盛的酒席，有吃不完的菜，這就是有“面子”，否則會被人譏為“小氣”、“摳門”。

設宴人有“面子”了，被邀赴宴的人也覺得受到了尊重。

　　（2）擯棄“食必精致”、“食必珍稀”的觀念。

這種觀念認為，宴會菜肴越精致越好，原料越珍貴、越稀罕越好，酒水越高檔越好，只有這樣才算是吃酒宴。

　　（3）擯棄極端享樂主義的思想。

有人認為，現在經濟發展了，有條件享受了，就應該吃香的喝辣的，于是乎，放縱自己沉湎于筵宴酒食之中。

　　（4）擯棄炫富斗闊的畸形消費觀念。

社會上有一部分富起來的人為了引起人們的注意，常常一擲萬金地請客吃飯，以顯示自己的富有，或者相互間比富斗闊，看誰擺的宴會更奢華，更為財大氣粗。

　　以上這些宴會觀，其實都不難判斷正誤，但是又難以在短時間內有根本的改變。

需要全社會行動起來，鍥而不舍地加強正面的積極引導，只有讓人們真正從思想上轉變過來，才能丟棄舊的宴會觀念，樹立起文明健康的新宴會觀。

【第2句】：優化宴會飲食結構　　所謂優化，就是要使宴會的飲食結構符合現代營養衛生的要求。

要按照“營養、衛生、科學、合理”的原則，改革現行宴會的飲食結構，改變重葷輕素、重菜肴輕主食的“三高”食物結構。

設計組配既符合平衡膳食、合理營養要求，又符合飲食習慣和消費心理的食物結構，勸導人們適量飲酒，要根據宴會群體的不同特點，提供多種層次、多種形式、多種風格的食物組合，把美食和營養有機地結合起來，將飲宴行為引導到理性健康的軌道上來。

【第3句】：變革“共食制”飲宴方式　　自唐代分食制離人們遠去之后，綿延千余年的共食制宴飲方式與中國的“和合”傳統文化相交織，伴隨著歷史的腳步走到了現代，看起來似乎牢不可破，但是現在正是人們健康衛生意識被喚醒的春天，傳統的共食制之“冰雪”到了應該消融的時候了。

因此，要大力推行自助式、同席各客制、先整菜后分食、同一盆菜用公筷公勺取食等衛生文明進餐方式。

現在，維護共食制的最大支撐力量來自于飯店企業。

因為實行分食制或每菜配公筷公勺，涉及菜式的改變，廚房餐廳用工的增加，餐具的增加等許多方面，當飲食市場處于低水平競爭，還不夠成熟完善時，衛生文明的飲宴方式的養成，首先還得依賴于顧客的自覺意識。

【第4句】：發揮餐飲企業的導向作用　　餐飲企業是舉辦宴會的主要場所，它們對宴會改革的態度決定著宴會改革的成效。

但是我國餐飲業管理人員的宴會價值觀和宴會設計觀，大都是因襲傳統，這不僅是導致宴會弊端的重要因素，也是推行宴會改革的阻力所在。

因此，目前十分緊迫的任務，是我國餐飲行業思想觀念的更新，要使他們掌握現代營養與飲食科學知識，改變宴會菜肴設計、菜點安排只考慮規格、品種、口味的舊有的模式。

要強化生產服務的質量意識、標準意識，克服生產服務活動中的隨意性，減少波動性，以最好的產品品質服務于飲宴者。

要積極立足大市場，瞄準高品位，增強社會責任意識，既主動地適應目標顧客的宴飲需求，又積極引導顧客向著科學健康的宴飲方向靠近，促成顧客文明衛生飲宴習慣的養成。

要積極主動地站在引領消費的時代潮流前端，不斷設計和推出新的宴會，推動宴會的健康發展。

【第5句】：集聚全社會的合力　　近年來，宴會改革引起了全社會的關注，改革的力度在加大，改革的進程在加快，并取得了一定的成效，特別是在2003年“非典”時期尤為顯著。

但是宴會改革與其他改革一樣，不是在一朝一夕之間便能完成的，而且還會有反復。

隨著社會的進步，經濟的發展，我國已進入全面奔小康時期，人們的宴飲觀念必將發生深刻的變化，宴會改革必將迎來前所未有的新的機遇。

　　宴會改革不單單是“吃喝”的小事，而且是革除陋俗、樹立時代新風尚的大事。

各級政府應該積極倡導和推動宴會改革，在政府舉辦的宴會中起到率先垂范的作用。

要動員全社會的力量，特別是發揮教育和輿論的作用，向廣大群眾宣傳宴會改革的必要性，普及科學知識，引導示范文明健康的新的宴會方式，疏導教育那些大吃大喝的人們，指出其對自身健康的危害和對社會風氣的不良影響。

要加大懲治販售、制作和食用受法律保護的野生動植物的企業、當事人的力度，旗幟鮮明地反對和堅決取締惡俗宴會，肅清影響。

　　宴會改革任重道遠，只要全社會都行動起來，每個人都從自我做起，從點滴做起，文明健康的宴會新風尚就一定能夠形成。

　　三、宴會的發展趨勢　　現代社會日新月異，人們生活中作為基本消費的飲食狀況發生了顛覆性的改變，飲食的功能也由溫飽型的吃飽，向吃好、吃舒服、吃氣氛、吃營養、吃健康、吃環境等諸多有關娛樂休閑、生活質量、社會交際及文化藝術追求聯系在一起，就餐過程已成一種經常性的社交形式，消費意識也已完成了從“追求廉價”“追求奢華”到“實用理性”“感動消費”的轉變。

　　為適應人們追求生活的高品位，強調精神享受和文化的雅興，傳統的宴會也要不斷變革，才能適合新時期的需求特征。

餐飲市場宴會發展呈現以下幾種明顯趨勢。

　　（一）宴會的營養化、衛生化趨勢　　隨著人們生活水平的不斷提高，現代人由傳統的要求菜的色、香、味、形轉向要吃出健康，宴會的飲食結構向營養化發展，更趨合理、科學，綠色食品會越來越多地在宴會餐桌上出現。

　　宴會的營養化趨勢具體的表現形式包括：①根據中國人的體質和飲食習俗合理配膳；②對菜肴要科學烹飪并要顯示營養含量數據；③對特殊人群要在菜單上說明、提示，規避負營養。

　　宴會的衛生趨勢主要是趨向分餐制，許多酒店已注意到這方面問題，采用“各客式”、“自選式”和“分食制”，許多高檔宴會的上菜基本都是分餐各客制，既衛生又高雅。

　　（二）宴會的美食多樣化趨勢　　傳統的宴會菜肴原料多選用海珍品、雞、魚、肉、蝦、蔬菜等。

現在食材供應品種繁多，菜品呈現出多樣化的趨勢，體現在以下幾個方面。

【第1句】：食材的來源廣泛　　（1）野菜成為宴會的時尚。

隨著人們健康意識的增強，越來越多的人喜歡食用純天然沒有化肥、農藥污染的野菜。

野生菌是高檔宴會必備的食材，野菜湯味道鮮美，是滋補身體的營養佳肴，芥菜包的水餃更是鮮美。

　　（2）昆蟲登上大雅之堂。

現在根據客人的要求，油炸蠶蛹和核桃全蝎已被列入正式的菜譜中。

有的客人在預定宴會時特別強調用昆蟲來招待墨西哥客人。

墨西哥被稱為“蟲食之鄉”，在那里可嘗到300多種昆蟲食品。

因昆蟲是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、易被人體吸收的菜肴。

　　（3）海水蔬菜成為新寵。

目前培育出的海水蔬菜（如海藻類、海蘆筍等）品種中，多數能生食。

其中胡蘿卜素的含量比一般陸地蔬菜高出40倍，可降低膽固醇和血脂，能適應普通宴會的需求和喜愛。

【第2句】：刺身生吃成為一種時尚　　如今，生食已成為現代飲食的一大趨向。

生食不僅味道鮮美，而且還有保健作用。

生吃能有效保留果蔬中的維生素、礦物質、纖維素等。

高檔宴請，刺身龍蝦是一種時尚有品味的菜式，食用生龍蝦肉片蘸辣根別有一番鮮味。

刺身生吃改變了美食加熱才能品嘗的傳統飲食方法，同時也為美食多樣化增添了新的發展趨勢。

【第3句】：清香茶膳成為菜肴中的新一族　　茶膳是現代都市人口中的美食。

茶膳是在人們習慣飲用的花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶茶品的基礎上，將茶作為菜肴、飲食烹制的基本材料，形成茶飯、茶菜、茶飲料的全面配套特色餐。

茶膳口味清淡而不油膩，如“春芽龍須”這道菜，先用當天采購的綠豆芽，掐頭去尾，摻以當年采摘的春茶芽，白綠相間，清香宜人。

茶膳更講究造型精致，具有極強的觀賞性。

　　茶膳在宴會菜肴中的品種改變了獨樹一幟的局面，將會有更多的茶膳菜肴登上宴會的席面，為其它菜式交相輝映。

　　（三）宴會的節儉化、精致化趨勢　　宴會反映一個民族的文化素質，量力而行的宴會新風會被更多的社會各階層人士所接受、提倡，以至蔚然成風。

上萬元一桌的“豪門宴”，菜肴中包金鑲銀的奢靡之風乃至捕殺國家明令禁止的野生動物的違法行為會得到有效地遏制。

奢侈將成為歷史，提倡“物有所值”的宴會產品是未來的主流。

　　四、宴會的中西文化交融的發展趨勢　　隨著改革開放的發展、生活方式的更新和中西方經濟、文化交流的日趨活躍，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，西餐廳一般比較寬敞，環境幽雅。

因此，在公共關系宴請中，西餐是一種比較受歡迎的招待形式。

國內企業間的相互宴請，特別是在沿海城市，也一改占統治地位的中餐宴會。

隨之而來的有簡潔的冷餐會，情趣的雞尾酒會，使原本封閉的中餐宴會融入了西方飲食文化的精髓，是中西飲食文化相互融合的具體體現。

　　隨著經濟全球化及信息交換的加快，中西方飲食文化將會相互交融，取長補短。

中餐在其發展中，也正在逐漸汲取西餐的“科學、營養”觀念，拋去“以味為核心”的傳統飲食理念，最終實現“以營養為根本，以口味為特點”的新的飲食理念。

【第1句】：中餐西吃前景更好　　中餐西吃是把每人一份的菜，用西餐的上菜方式，取中國菜的色香味配合西餐分菜服務，達到舒適和衛生的效果。

　　西式吃法是將一道菜吃完后由服務員收撤盤子，再上另一道菜，這種吃法節儉不浪費。

中菜西吃因備有刀叉和筷子，食客怎樣食用都可以。

如吃龍蝦，用叉子去挖肉，用筷子夾著更方便。

　　西餐菜式客人均熟悉，不可能吃到自己不喜歡的“怪菜”，菜名實在，“清蒸蟹”、“白灼大蝦”、“蜜汁山藥”，中餐西吃最大的優點是簡便又節省時間。

傳統的中餐宴席，少則一個小時，碰上有的菜，烹調用多種方法，制備時間長，吃上兩三個小時也時有發生。

中餐西吃對現代高級白領實屬是理想菜單，中餐西吃是西方飲食文化滲透到中餐的結果。

【第2句】：西方的冷餐會入鄉隨俗　　西方的冷餐會是擺上長條桌，到了中國的酒店中，冷餐會的桌面改為圓桌，不失中華民族求團圓的理念，而且用來吃菜飲酒更方便。

只有入鄉隨俗，才能被當地人喜歡，這也是兩種飲食文化相融合的結果。

【第3句】：藥膳同源為營養配餐　　中國的“藥食同源”與西方的營養配餐相融是健康的導向。

　　武漢“小藍鯨”飯店總經理劉國梁認為，食療能預防疾病，符合“藥食同源”的傳統中醫理論。

他于1996年6月提出“飲食講科學，營養求平衡”和“做出健康菜”“生物鐘飲食工程”的科學構想。

這一年，“小藍鯨”全員營銷，門庭若市，賓客如云。

　　為更快地普及健康營養知識，他創辦了以傳播“健康飲食”新理念為宗旨的《美食新潮》報，免費贈送給顧客。

在當年的年底，“小藍鯨”投資30多萬元，研制出健康飲食導向系統，應用現代計算機技術實現了“電腦導吃”，引導顧客合理飲食消費，推廣普及營養知識。

幾年過去了，他們免費為1000多萬名顧客進行四季電腦配餐。

中西飲食文化相融合的結果促使“小藍鯨”品牌的科技含量越來越高，忠誠于企業的客源也越來越多，使酒店效益異常火爆。

讀書心得400字十篇

人生快莫如讀書。

它能們知天地、曉人生。

它能讓我們陶冶性情，物喜，不悲。

書是我們精神的巢穴，生命的源泉。

古今中外有成就的人，到與書結下了不解之緣，并善于從書中汲取營養。

從閱讀中養成愛好讀書的習慣，體會讀書的樂趣，學習和掌握一些讀書的方法，這不是人生的第一大快事嗎

下面，我就和大家分享讀書的各種樂趣吧

讀書的一大樂趣莫過于當你當你正為一個問題絞盡腦汁，百思不得其解的時候，或對某一個問題似有所聞的時候，打開書一看，你就會發現早已有人對這個問題做了充分的論述，正好騷到了你的癢處。

這種“柳暗花明又一村”的感覺你那么舒服，那么的自在。

讀書對于不同的人有不同的樂趣，對于從事體力勞動來說，讀書一種休閑；對于從事腦力勞動的人來說，書可能是一種靈丹妙藥，煩悶時，讀書可以解悶；愁苦時，讀書可以忘憂；興奮時，讀書可以暢流……讀書給人恬淡、寧靜、心安理得的快樂，是名利、金錢不可取代的，書就像人類的精神營養劑，缺了它，生活必缺陷。

讓我們別留下遺憾，拿起書吧

相信你一定也能從書中懂

在宴會上，如何不喝酒

家庭妙招-----戒煙妙招　　決心戒煙的人往往對自己說：“從明天開始，我再也不抽煙了。

”但是，他可能堅持不了多長時間，就又不堪忍受煙癮的折磨，重新向香煙投降。

　　的確，要想改掉壞習慣并不那么容易。

除了意志薄弱和缺乏耐力外，還有一個方法上的問題。

急于求成，想一下子完全戒除，往往適得其反。

　　　你知道自己不該吸煙。

你非常清楚吸煙的害處，知道其中所含的焦油和尼古丁正在摧毀你的心肺。

如果你是個男人的話，吸煙最終會對你的性生活造成不良影響。

　　　你也知道吸煙會污染周圍的環境，使你身邊的人感到很不舒服。

更何況吸煙還使你每月必須花費一筆不小的開支。

盡管如此，要下決心戒煙還是不那以容易。

如何戒煙:1，想象自己在吸煙，同時想象令人作嘔的事情（比如你手中煙盒或香煙上有痰漬等等。

2，將戒煙的原因寫在紙上，經常閱讀；如能可能，盡量補充新內容。

3，將想購買的物品寫下來，按其價格計算可購買香煙的包數。

逐日將用來購買香煙的錢儲存在“聚寶盆”內。

每過一個月，清點一次錢數。

4，同朋友打“賭”，保證戒煙。

當然這要用自己的煙錢作為“賭注”。

5，不隨身帶煙，火柴或打火機。

6，經常思考煙霧中的毒素可能對肺，腎和血管造成的危害。

7，觀察煙味對呼吸，衣服和室內陳設造成的影響。

8，考慮一下你的行為對家庭其他成員造成的危害，他們正在呼吸被污染了的空氣。

9，問自己你的健康對你父母，親朋是否重要。

如何度過戒煙最難熬的前5天

（l）兩餐之間喝6－8杯水，促使尼古丁排出體外。

（2）每天洗溫水浴，忍不住煙癮時可立即淋裕（3）在戒煙的5日當中要充分休息，生活要有規律。

（4）飯后到戶外散步，做深呼吸15—30分鐘。

（5）不可喝刺激性飲料，改喝牛奶，新鮮果汁和谷類飲料。

（6）要盡量避免吃家禽類食物，油炸食物，糖果和甜點。

（7）可吃多種維生素B群，能安定神經除掉尼古丁醫師指出，過了最初五天可按照下列方法保持戒煙“戰果”（1）飯后刷牙或漱口，穿干凈沒煙味的衣服。

（2）用鋼筆或鉛筆取代手持香煙的習慣動作。

（3）將大部分時間花在圖書館或其它不準抽煙的地方。

（4）避免到酒吧和參加宴會，避免與煙癮很重的人在一起。

（5）將不抽煙省下的錢給自己買一項禮物。

（6）準備在2—3周戒除想抽煙的習慣。

戒煙秘方四種　　吸煙是一種不良的嗜好，有百害而無一利。

到目前為止，已知包括某些癌癥，心血管及肺部疾患等25種以上的疾病與煙草有關，據世界衛生組織權威報道：全世界每年因吸煙致病死亡人數就達600百萬之眾。

　　戒煙已成為當今世界潮流，然而由于吸煙時間長，大量的尼古丁沉積于肺組織及血液中，并在大腦中樞神經系統形成了一種生物電波，當這種生物電波釋放時就會作用于大腦中樞神經系統使吸食者成癮。

　　因此，對于煙民來說，要想戒煙卻又是一件非常困難的事情，單靠人的意志是很難戒掉煙癮的。

【第1句】：蘿卜搗爛如泥取汁50毫升加入適量白糖充分攪勻，每日晨起空腹內服。

【第2句】：魚腥草12克，合歡花10克，地龍8克，水煎內服，每日一次。

【第3句】：取甜味穴(位于列缺與陽溪之間，距撓骨頸突邊緣約一拇指之柔軟處。

此處有一明顯壓痛的凹陷點)。

　　煙民取手背向上舒適坐位，常規消毒后毫針直刺0.5寸，適當捻轉至有明顯酸脹感后要求煙民吸氣并摒住呼吸至自己能承受的時間，留針15分鐘起針。

每日一次，5次為一療程。

如未戒斷，可間隔3至5天后繼續如法針刺。

【第4句】：取耳部口點，神門點，肺點，皮質下點，內分泌點，腎上腺點。

　　術者手持火柴棒用一頭在口點，神門點，肺點，皮質下點，內分泌點，腎上腺點各穴點處逐個力量適度的反復按壓，找出穴點處最為脹痛的點作一標志，將事前挑選并于75％酒精中浸泡過的生王不留行籽一粒放于約6×6毫米的醫用膠布中間，藥粒對準選好的穴點標記上貼敷于耳廓上。

　　囑煙民每日自行用手按壓貼有膠布處3至5次，有煙癮發作時加強一次。

每次每穴點處按壓約10余秒鐘，以局部有熱，脹，痛感為度，左右兩耳交替施術3天換一次，15次一療程。

一般埋豆3到5次后煙民再吸煙時口感就會很淡或苦澀味，偶爾產生頭暈想嘔吐的現象（屬正常反應）。

學弟子規心得體會

首先你要有針對性 比如病人的性別 年齡 與你的關系密切度 問候應該帶有安慰性 鼓勵性 切忌不要說令病者不愉快的話或者話題，還有話不要太多 多了就假 你能去看他說明你在乎他``好了就說這么多吧 自己看到辦``

為什么宴會都要喝酒

恩 勸酒真不是什么好事 沒轍現在就是這樣 盡量不去參加