年鯰燉茄子是東北一帶的風(fēng)味名菜，那里有俗話說(shuō)：鯰魚燉茄子，撐死老爺子，由此可見這道菜之美味。我雖不是東北人，下飯館吃過多次，確實(shí)讓人回味。雙休日有閑，饒有興趣學(xué)做這道每餐，讓家人嘗試我的廚藝。

前幾天在網(wǎng)上瀏覽了這道菜的烹制工藝、配料等，一大早到市場(chǎng)挑選了一條1130克重的鯰魚。回到家解開塑料袋將它抖進(jìn)廚房的大蒸鍋里，鯰魚活蹦亂跳，顯示出它頑強(qiáng)的生命力。蓋上鍋蓋只等斬殺鯰魚的時(shí)辰。午餐有一道我親手烹制的鯰魚燉茄子，定能給家人帶來(lái)一個(gè)驚喜。

看了幾十分鐘的電視節(jié)目，墻上的電子表指針落到十點(diǎn)位置，我就到廚房開斬鯰魚，只見蒸鍋的蓋子被揭開，鍋中的鯰魚不翼而飛！

我驚恐地在廚房，臥室、衛(wèi)生間等處查看每個(gè)犄角旮旯，也不見鯰魚的蹤影。又回到廚房靜心觀察，煤氣罐底部好似有動(dòng)靜，提起煤氣罐，果然發(fā)現(xiàn)這條機(jī)靈鬼潛藏在低盤底下，我怎么也沒想到，它竟從底盤的豁口鉆進(jìn)去成為躲藏之地。

這家伙還張著犄角、似一條恐龍，周身無(wú)鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，腹面白色尾圓而短，臀鰭與尾鰭相連，長(zhǎng)相充滿殺氣。把它按在緊靠窗口的灶臺(tái)上，右手舉起刀背把它夯死，就在這一剎那，鯰魚一個(gè)激靈越過窗口逃脫，直接摔到樓下。我從二樓下樓梯，到窗戶下堆積著許多廢品，斷定它就在廢品堆里，就慌亂地翻動(dòng)這些廢品尋找，幾個(gè)看熱鬧的鄰居也來(lái)幫手，可翻遍廢品也沒有找到它蹤影。

一位年長(zhǎng)的鄰居發(fā)現(xiàn)，廢品堆下是下水道水泥蓋板，中間有縫隙，極有可能鯰魚順著這個(gè)縫隙鉆進(jìn)下水道。

我再也沒有信心捉拿這條頑強(qiáng)的鯰魚，雖然下水道里它不會(huì)存活很久，但這條鯰魚就要下鍋的鯰魚，潛藏逃脫驚心動(dòng)魄的過程中，表現(xiàn)出它頑強(qiáng)的求生勁頭震撼了我。想起那條鯰魚，我減退了食鯰魚的口味。