俺出生在一個一窮二白的家庭，祖宗三代貧農，成分極為紅色，家里有個小電器，叫做手電筒。那時候，俺讀到小學三年級就退學了。家里養了頭豬，所以我每天出去到河邊割豬草。

15歲那年，鎮里辦了個大型養豬場，憑著在家里自學六年的養豬經驗，俺當上了飼養員。俺的工作很簡單，就是把飼料加水混在一起，混勻了，倒在豬槽里，保證小豬們吃飽喝好。

不料，到了20世紀末，豬場倒閉了，據說是沒有生豬屠宰證，俺也不懂，想著莫非這年頭豬也有了豬權，不能隨便殺了。于是，我晃悠著找活，但我干了十幾年的養豬工作，其他啥都不會，聽說人家大學生還失業，我這糟老頭可咋整啊?

一天，我遇上了俺小時候的伙伴狗蛋，嘿，他小子有出息了，在一個什么大學食堂作廚師了。我是那個羨慕啊，兩眼直放光。狗蛋說，最近他們食堂在招人，俺可以過去試試。俺說啥都不懂，去了人家能要不?狗蛋說咋啥都不懂啦，你不整了十來年豬食嗎，這不就是豐富的工作經驗嘛?

俺一瞧，嘿，都滿足，信心大增，立馬進去見工。經理問俺：“你用大鍋做過飯?！卑骋宦?，老老實實回答：“嗯，都做了十幾年。顧客一個個吃得還很滿意，從沒有人反饋說不好吃的?！?/p>

于是，俺就上崗了。第一天上午，俺的任務是炒個白菜，這個正好是俺強項。架上鍋，倒上水，點上火，加點油加點鹽，白菜往里一扔，然后就在鍋旁候著。經理過來視察工作，點頭對俺說：“第一天上班就能領會學校食堂炒菜的精髓，不錯不錯?！?/p>

隨后，經理讓俺演示下加油加鹽的過程。俺小心挑起一小勺油，正要往大鍋里面加。經理攔住了：“現在的學生流行減肥，你加這么多不是害他們嗎……對，對，再少點，再少點?！苯浝碚Z重心長地對俺說：“干我們這行不容易啊，以后一定要注意，油不能多過這個標準，少是非常好的，但一定要讓同學們看得到漂著的油跡。對了，鹽絕對不能少加?！卑趁c頭稱是，想著原來招聘要求沒有原則是有道理的。

到了中午十一點，白菜已經煮熟了，其他廚師也準備好了。有學生來打飯了，跑到俺這來買份白菜，俺嘩啦就給了他一大瓢，哦，應該是一大勺，這位學生目瞪口呆，轉身飛奔而去。過不久，來了一群學生，爭著要買白菜，喧鬧中只聽見說什么“這肯定是個新手，分量太足了?！卑呈悄莻€忙啊，就沒停過。有些學生很認真地問我：“師傅，你啥時候賣葷菜啊?”俺覺得莫名其妙，但還是老老實實回答說：“俺聽從組織上的安排，把俺安插在哪個崗位，俺就在哪個崗位發光發熱?！?/p>

眼看才十一點十三分鐘，白菜只剩下了半鍋。狗蛋跑過來瞧瞧俺，一看慌了，對俺說：“唉，錯啦。來，我給你示范下?！敝灰娪帧獋€滿懷憧憬的娃跑過來，狗蛋接過飯盆，舀起半勺白菜，看了看，手狠命地抖了抖，白菜在震動中唰唰掉回鍋里，半勺只剩下小半勺，倒給了那個學生娃。那個小孩子急了，指著俺說：“怎么不是他打菜。”狗蛋撇撇嘴，說：“誰打都一樣?！睂W生娃忿忿走了。俺接過菜勺，感激了狗蛋一番，繼續工作。

從那以后，不管是葷菜素菜，俺都以一手抖勺絕活聞名全校，聽說，有學生居然造謠說我曾經患過羊顛瘋，所以手抖起來非常具有節奏感和韻律感。切，完全是無中生有。俺完全是靠后天苦練才達到的。值得一提的是，俺三次榮獲食堂的金勺獎。

大學里面有些女生娃長得確實水靈水靈的，有幾次看她們對俺一笑，就忘記抖勺子了，結果丟失了好幾次金勺獎這個光榮的稱號和不算太少的獎金。唉，所以有句話是怎么說來著：“女人是禍水?那確實啊。”

俺深深迷住了校園食堂的這個崗位，每天和學生娃們交流交流，很有意思。這不，又一個娃過來了，舉著飯盆對我說：“師傅，你看，菜里都有啥!上次我吃出個蟑螂，這次又吃出這個，怎么回事啊?”我不看也知道是什么。今天煮菜時接手機不小心把手機鏈掉鍋里了，但沒急著找，因為翻來翻去麻煩得很；而且學生一定會把它送回來的，這不，就還回來了。我接過飯盆，揀出手機鏈，很認真地說：“同學，這是俺們食堂管理出現的問題，俺們一定會重視這個事情，，感謝你對我們工作的支持。”然后轉身像往常一樣將手機鏈洗了洗，再掛上手機。

剛才那個娃肯定是大一的，為啥這樣說?一般大一的才會覺得在食堂飯菜里面發現東西是受不了的事情，鐵定跑來討個說法；大二學生不一樣，她(他)們發現異物直接倒掉，回寢室吃泡面；大三學生更干脆，挑出異物，繼續埋頭吃；大四學生的話，基本不來食堂，看不到影子。

現在俺在食堂這個崗位，干了有七八年了，看著一批又一批的學生來來去去。每次新學年開始都是最高興的時候，因為又會有人跑來和我抬杠了。有時候，俺看著熙熙攘攘的食堂，就想起俺在養豬場時的生活。