西方餐桌的禮儀

由佚名分享時間：2024-04-22 15:06:19 加入收藏我要投稿點贊

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西方餐桌的禮儀篇一

二、座次的規定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數為主，除非你提前告知服務員今天的用餐人數，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請客人，那就坐在背對著門的位置，一般正對著門的是今晚的主角之一，我們稱之為主陪人，坐在主陪人右手邊是當餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。

三、敬酒的順序，“無酒不成席”是商務酒桌上的慣例，在敬酒時需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起頭敬酒，要讓主陪人和請客人敬酒完后再起身一一敬酒。

四、用餐時的順序，一般的商務餐桌上都會上一道菜，那就是象征年年有余的魚，那么這條魚上桌后，究竟誰應該先吃第一口，也是有很大講究的，一般都是主陪人或者請客人先請當餐最重要的貴賓嘗第一口，然后再依次為其它客人分餐，所以，當魚上來的時候一定不要先行嘗試，避免出現尷尬的局面。

五、倒酒的規定，商務用餐中，對酒水的要求也是比較高的，如果你要敬比你職位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是滿的，二是一般都是講究好事成雙，你可以連敬兩杯，但是對方喝多少是沒有要求的`。

六、倒茶的注意事項，酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領導續茶時，一定要注意茶水不要滿杯，不然會被深懂餐桌禮儀的人認為你要趕緊結束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。

七、結賬事宜，用餐進行到后期時，就要牽扯到結賬的事情，如果你是請客人，建議你提前到收款臺查看一下本次用餐的明細賬目，提前做好結賬工作，因為有可能你請的客人會喝完杯中酒就一起起身離開，到時候你既要親自送客人上車又要結賬，還有可能要先開車送喝醉酒的領導回家，所以建議你提前做好結賬工作。

西方餐桌的禮儀篇二

1、入座，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

2、點菜、一頓標準的'中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，當然如果感覺吃得有點膩，可以再來一點餐后甜品，最后上水果。在點菜時還應該顧忌到客人的口味。

3、進餐，先請客人，長輩動筷。吃飯喝湯時聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。

4、進食有骨頭的菜肴時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口、最好是用手把骨頭放到自己的碟子里。

5、夾菜、為客人夾菜，一定要用公筷，衛生又禮貌。

6、為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。

7、敬酒、主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。

西方餐桌的禮儀篇三

涮菜的時間也是很重要的，因為直接影響到菜品成熟之后的口感，我們作為吃貨不能因為心急菜都沒有煮熟就下肚了，小心很容易拉肚子哦。一些即食類的菜品只需要在鍋里浮起來就能吃，煮太久反而失去了原味哦。

但是類似于千層肚、毛肚之類的菜品，涮菜的時間需要一個很好的把控，既不能太短，也不能太長，太短了沒辦法涮熟，時間太長了肉質又會受到影響，正確的時間大概把控在十多秒就差不多了哦。

各類肉食葷菜吃不停，根據自己的喜好任意涮好一鍋菜品然后放進碗里慢慢品嘗，這樣能夠品味出更多不一樣的氣氛哦。

像牛肉之類的菜品控制在1分鐘之內，不然很容易使得菜品的口感變老，煮得稍微軟一點口感會更好哦，如果喜歡勁道一點口感的牛肉也可以時間更短點，這樣煮出來的'口感也更加鮮嫩可口。

煮火鍋還要注意素菜的時間一定要稍微長一點才好，像豆腐白菜一類的如果時間不夠長很不容易煮熟，生的素菜吃起來口感實在太差了，小伙伴們一定要小心避雷呀。

但是像蝦類菌菇類的食物至少要煮五分鐘才能徹底殺菌，如果沒有煮熟很容易引起腸胃的不舒適，不能因為一時的暢快而忽略了安全健康問題哦。

吃火鍋對聚餐的小伙伴們來說是一件很愉快的事情，千萬要注意衛生和禮貌哦，認真吃飯少說話，嗓門也不能太大，自己享受美味的同時也要多多尊重別人哦。

西方餐桌的禮儀篇四

餐桌上，體現孩子的教養

在用餐過程中的每一個細小動作，都反映了每個人的教養。“吃相”不是個人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結果。

今天的家長，考慮最多的是如何給孩子增加營養，讓孩子吃得好一點，吃得多一點，卻很少考慮餐桌上的家庭教育。

吃是孩子的本能，不同的孩子有不同的“吃相”。有的孩子吃相不雅：趴在桌上，目中無人，把盆里的食物“翻江倒海”，有的孩子見到自己喜歡吃的，不顧他人，獨霸、獨吞、獨占、獨享，家長見怪不怪，習以為常。

其實，每個孩子從他在餐桌上的“吃相”，都可看到他背后家庭的文化，教養和每個人的修養品位，當然這不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結果。

餐桌上，培養孩子的文明“吃相”

在家中，與父母共同進餐；在社會，與朋友同學一起聚餐；如果能養成一個文明，儒雅的用餐習慣，這是保證孩子將來社會規范上的'適應，人際互動上的和諧，以及各種條件下事業成功的重要前提。

如果從小能養成文明的用餐習慣，對孩子來說，是父母留給孩子最有價值的無形資產，這種資產是永恒的，無限的。超越萬貫家財，是無法用金錢來衡量的。

餐桌上，培養孩子的感恩心

在學校食堂，經常會看到學生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無珍惜之心。作為家長如何從小培養孩子的感恩之心？

餐桌是最好的課堂。重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平臺，常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯，每一葉菜；常懷感恩之心的孩子，會知足常樂，珍惜今日生活來之不易。

感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應從生活中每一件小事起步，從節約每一粒糧食做起。

孩子在餐桌上必須養成下面的習慣

1．用餐前（長者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可動筷；

2．學習正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其余四個指頭放在碗底（龍含珠，左手拿碗的姿勢；鳳點頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢），并養成習慣；

3．用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；

4．用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；

5．不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時不夾菜；

6．用餐過程中要安靜（食不言）；

7．單手不可同時拿兩種餐具；

8．不可揮動餐具指人；

9．三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；

10．退席時要將殘渣收拾在自己的碗內，坐椅放正，向同桌上告退說：“請慢用，我先走了”。

聚會用餐中，每個人的“吃相”，不是個人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”應從小培養，父母自己首先應為孩子做出榜樣。希望以上小編所提到的，各位家長有所幫助！

西方餐桌的禮儀篇五

在美國，吃飯只用右手，把左手放在桌上或腿上。如果需要切斷一片肉，則把餐叉交給左手，再用右手拿餐刀去切。爾后又放下餐刀，用右手拿起餐叉把肉叉起。這時他可能忽然想到要喝一口咖啡或桔汁，于是又放下手里的餐叉去端起杯子。歐洲人經常飯后喝咖啡，美國人是邊吃飯邊喝咖啡。總之，美國人在飯桌上總是左手右手忙來忙去。有人風趣地說，美國人可以使用登月車在月球行走，并把月球行走的照片發回地球，但卻用不好手中的刀叉。

在美國出席正式晚餐會，你會發現滿桌子都是餐刀、餐叉和湯匙，它會搞得你眼花繚亂。不過不用擔心，只要按擺放順序從盤子遠端向近端逐個拿就是了。放在左邊的小餐叉是吃沙拉用的。放在右邊的湯匙是用來喝湯的。桌上有一把小餐刀，叫黃油刀，放在盛黃油的盤子上方或放在面包盤的左邊。當面包從客人手中傳過來的時候，你可以取一片面包放在自己的盤子上。挨著湯匙的是一把鈍刀，是用來切割魚肉或切割雞肉的。在飯桌上有條不紊地使用這些餐刀、餐叉和湯匙，會使你顯得有修養，有“飯桌之像”。

就餐期間最好不要把湯匙放在湯碗、咖啡杯或其它菜盤里。咖啡匙必須放在咖啡盤上，湯匙必須放在湯碗下邊的墊盤里。喝湯時最好不要出聲，直至喝到最后一口湯，也不要把湯碗端起來。就餐時一般只有一道主菜和沙拉，接下來的是甜食。如果主人給你上的肉不夠吃，你可以夸贊說“太好吃了”，可以向主人再要。主人會非常高興你稱贊她的烹調技藝，并給你加菜。

在飯桌上始終不說話或不答理與你臨座的人是不禮貌的。使用餐刀、餐叉和湯匙要輕拿輕放，不要弄得叮當亂響。不要當著他人打嗝。在餐桌上一般不要吸煙。就餐完畢，要把餐巾放在飯桌上，不要再按原樣把餐巾迭起來。離開飯桌時先要幫助身旁的女士挪椅子。飯后客人一般要在主人家再逗留1-2個小時，離開主人家時要說一聲“謝謝你們，我可能該走了”。主人當然不會強迫客人繼續呆下去，但會說，“真的要走?不再喝杯咖啡了嗎?”這時客人經常會說“我真想再坐一會兒，但明天我要早起。今晚過得太高興了，太感謝你們了。晚安。”如果在主人家過夜或度過周末，事后應該馬上給主人寫一封感謝信，并隨寄一些小禮物，如一盒巧克力糖，一束鮮花之類的東西。

美國人在吃飯的時候是很安靜的`，就是吃東西的時候不發出任何的聲音。如果沒有閉上嘴就在嚼食品的話，一般都認為這樣的做法是粗魯和沒有禮貌的。在嘴里嚼食品的時候，應該閉上嘴，這樣就不會有任何不雅的聲音發出來。在用餐的時候，千萬不要打嗝或者讓食品從嘴里掉出來。但是一旦發生了，就立刻需要致歉。但是不必多言，只要說“i am sorry”或者“please excuse me”就可以了。美國人認為在餐桌上發出吃喝的聲音，比如喝湯或者喝飲料的聲音，也是粗魯和沒有禮貌的。

還有一個值得注意的是美國人對客人的一個習慣說法。就是“到我家，就像到你自己家一樣”和“你自己動手吧”，這兩句話。這兩句話可能對東方人不習慣，甚至感到不尊重客人。但是對美國人來說，對你說這兩句話卻是對你很看重的話。如果你到一家美國人家里做客，如果他們對你說，“你自己動手吧”，這表示他們已經把你看為他們自己家里的人了。這就是說，你可以隨便進出他們的廚房，為你自己制作你喜歡的飲料，或者拿一點你喜歡的點心吃，諸如此類。當然，當你第一次到這個家里做客的時候，他們大概不會這樣對你說，而是好好伺候你，因為對你還不是很熟，說話就留有余地。但是當你第二次到他們家的時候，你就很有可能會聽到這樣的話了。這樣你就知道他們對你真是相見恨晚了。

西方餐桌的禮儀篇六

我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個前輩說，有人給老板灌酒的時候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。

辦公室小k突然說請吃飯，還說會帶女朋友過來。吃飯的地方是個挺高級的餐廳，吃到了一半，小k摟著女朋友站起來，說今天其實是他們倆訂婚的日子，因為不想太高調，所以就請同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們，只有我像個外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個場合下多尷尬！想想也是，我既然知道沒人會平白無故地請客，怎么還會傻到兩手空空地去吃飯！

和領導吃飯一開始入座，你就要注意讓領導們先坐你后坐，選擇在能經常走動、服務員上菜的地方，避免讓領導避讓上菜尷尬的局面，也可經常走動為領導們服務。

這其實是在和領導一起吃飯之前的準備工作，千萬不要小看這些貌似細微的事情，有句話說得好“細節決定成敗”。一定要事先熟悉和自己吃飯的領導，別到時候連坐在旁邊的.人是誰都不知道，鬧出笑話來。再具體到他們的職務是什么，有什么特殊的習慣，有哪些忌口等。如果有條件的話，可以點一些他們比較鐘愛的品牌的酒，或者自己帶些他們喜歡抽的煙。

如果在飯局中碰到不認識的領導，主動上前問好又怕不知道怎么開口。遇到這種情況，我們可以讓自己熟悉的人做引薦人，讓他介紹你們認識。這樣既不會唐突，又不會顯得在飯桌上不理會陌生領導而顯得不禮貌了。

這些一定要記牢哦，而且要做的面面俱到。說不定一次吃飯就決定了你的命運呢。

西方餐桌的禮儀篇七

去全球各地旅游呢，吃喝住行，吃排第一，入鄉隨俗并不是一件容易的事，各國文化差異可不小，尤其是在飯桌上。吃什么，怎么吃都是問題。以下各國餐桌禮儀，帶大家快速瀏覽一下不同國家餐桌禮儀。

如果是正式宴請，座位都會事先安排好，而且桌子上會有名字卡片，你只需要對號入座就是了。入座之后，你一定要等主人先動手去拿餐巾，然后看主人把餐巾放到他/她的腿上，模仿去做就成。

正式宴請一般都會以葡萄酒開始。服務員從右邊斟酒。請等主人舉杯開始喝酒時你再開始喝。如果你不想喝酒，可以在服務員來斟酒時輕輕地把手指尖兒擋在酒杯邊上，你可以說“我今天不喝酒了”。

還有一個有意思的英國餐桌禮儀就是如何用刀叉來表示自己吃完了還是停頓休息一下。設想一個時鐘，如果把刀叉并在一起放在10點20分的角度就表示“吃完啦”。如果是停頓一下，就需要把刀叉分開，形成倒 v 字形，叉子齒尖朝下，刀刃面朝里。

如果受邀到韓國人家里吃飯，千萬不要趕時間。因為即使遲到半小時都不算失禮。進門之前要脫鞋。在飯桌上，都是先給家里的年長者盛飯，這也表示可以開飯了。吃米飯、燉菜和湯時，要用勺子，其它飯菜用筷子。記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物。碗里不剩飯菜才是禮貌的。

俄羅斯人熱情好客，當主人遞給你一杯伏特加酒時，出于禮貌是一定不能拒絕的，男士要一飲而盡，女士則不用。而且在敬酒時眼睛應該直視對方。飯菜中的醬汁或肉汁應該用面包蘸著吃干凈。如果面包剩下的話，會被看作一件晦氣和浪費的事。

在菲律賓，要想成為一位合格賓客的話，你必須學會等待和言聽計從。主人請你入座時再入座，告訴你坐哪兒你再坐，請你什么時候開始吃飯你再吃，主人不給你添菜不能主動夾，只有照這樣做才被視為禮貌。

在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時候似乎是個例外。日本人吃湯面時毫不掩飾聲響，而且一定會發出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉隨俗，以表示感謝主人的盛情款待。另外在吃米飯或喝湯時，一定要把碗端起來，讓碗口沖著自己。

在法國，如果飯菜還沒嘗就加調味品的話，廚師是會很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關閉手機，以免就餐被打斷。這里很少用點心盤來盛面包，所以，直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時，再把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。

泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底沖著他人。在菩薩和國王像前要低頭。如果你帶禮物去泰國人家的話，應該把禮物包裝一下，并使人能看到價簽。因為主人可能會回贈你禮物，如果回贈品的價值比你的禮物低的話，主人會很尷尬。

如果你有機會和加拿大因紐特人坐在一起吃飯的`話，飯后打個飽嗝會讓主人很開心，因為這會被視為另一種形式的感謝。有些因紐特家庭還在同一鍋里“下筷子”，一般都是男人先吃，然后是女人和孩子。有時候因紐特人不用勺子而是直接用手抓起鍋里的肉吃，作為客人，你也只好入鄉隨俗。

如果受邀到埃及人家中進餐的話，進門之前應該先脫鞋，而且最好恭維一下主人的房子。只能用右手吃飯，而且一定要吃第二回菜。往菜里加鹽是很不禮貌的，另外，如果吃飽了的話，盤子里最好剩一些飯菜，否則主人會不停地給你夾菜。

如果你碰巧到贊比亞鄉間旅行的話，你會發現干老鼠在這里竟是一道開胃菜。膽大之人會從老鼠頭吃起，然后吃身上，但是記住不要吃尾巴(它常常是用來當做牙簽的)。

為顯示自己的熱情好客，黎巴嫩人往往會給客人上兩三回菜。因此上第一撥菜時，最好少吃一點，這樣你才能有足夠的精力打持久戰。飯局時間越長，越能顯示主人的熱情，也表示客人很享受主人家的飯菜。如果是傳統的中東飯菜，你最好用面包卷著吃。

埃塞俄比亞人有相互喂飯的習慣，這似乎是一件很不衛生的事，特別是你不得不用手抓帶肉汁的飯菜，把它喂給你的鄰座，然后再喂桌上的其他人。這也意味著，你吃進嘴里的飯菜也是經過了全桌人的手的……

在阿富汗人的餐桌上，客人是吃第一口飯菜，吃得最多，座位離門最遠的人。注意不要把食物掉在地上，如果不小心掉了一塊面包的話，應該撿起來，親它一下，并把它舉到前額，然后再放下來。這一系列動作都是為了表示對食物的尊重。

西方餐桌的禮儀篇八

在日本，吃飯不能有聲音，但拉面要大聲吃；在緬甸，吃飯請用手抓，而且只能用右手；在法國，吃飯時絕對不能端起盤子……世界各國的飲食習俗，讓人津津樂道，那么，關于中餐的飲食禮儀，你沒忘了吧？

西式禮儀被人追捧，熱門英劇功不可沒，比如《唐頓莊園》。

《唐頓莊園》里的餐桌禮儀有多深奧？有人專門制作了紀錄片，《唐頓莊園中的禮儀》，請來了《唐頓莊園》一劇的歷史禮儀顧問阿拉斯泰爾?布魯斯，講述英國愛德華時代貴族們吃飯時的規矩。

長桌上的座次如何安排、刀叉從外到內如何擺放使用、用完餐要如何放置刀叉來表達對廚師的敬意……有人吐槽，英國人對食物烹飪不咋講究，怎么吃的勁頭倒是不小。

要論吃，我們中國人可是底氣十足，而我們在餐桌上的禮儀文化，同樣源遠流長。比如《紅樓夢》中，林黛玉第一次在賈府上桌吃飯的過程，堪稱中式餐桌禮儀的教科書。

吃完飯后，丫鬟還會上茶。

在書中，這短短幾百字的描寫，一場規矩繁雜但充滿儀式感的家宴躍然紙上，核心內涵就是尊老、尊客、講體面、有分寸。有人說，中式餐飲禮儀的.關鍵在于謙卑，具體在禮儀上，中國人吃飯時，座位的安排就相當復雜。有桌次禮、座次禮、有圓桌、八仙桌，還有家宴和宴請的區別。但一般情況下，只要記住，面向大門的為尊就可以了。這個座位現在接地氣的叫法是老板位，或者買單位。如果每張桌子上只有一個主位，以右為尊，主賓就在主人的右側就坐，形成一個談話中心。如果是有兩個主位的話，那么男主人是第一主人，女主人是第二主人。所以這時候，男主賓和女主賓就分別坐在男女主人右側，和英式禮儀強調女士優先不一樣，中式禮儀以輩分為主，長輩優先；如果有客人在，那就是客人優先。

配音：其次是坐姿，英式禮儀對坐姿的要求是不能倚靠椅背，而中式坐姿的規范是：端正。身子坐直，兩腿并攏，身體距餐桌有一定的距離。

在正式晚宴用餐過程中，最好不要把胳膊肘放在桌上，特別是不要端著碗伏在桌子上。比爾?蓋茨和馬云這兩位的飯局坐姿，就是一個很好的示范。吃外賣的人，就不配講究禮儀嗎？

有人說，中餐禮儀在逐漸消失，因為日常生活中，大家越來越少圍桌吃飯了。小時候，一大家子都圍在飯桌上等待開飯，手腳麻利、精明能干的當家人，會把一切安排妥當，督促小輩行為得體，發現錯誤及時用眼神、言語加以糾正。

但對于“時間就是一切”的現代人來說，這樣的圍坐吃飯，大概只有一年一次的年夜飯了。

但是，哪怕是一個人吃飯，也要講究餐桌禮儀。吃飯禁止吧唧嘴，用正確的姿勢拿筷子，吃完后及時處理殘渣，把桌子擦干凈……這樣一套流程走下來，十幾塊的外賣，同樣能吃得很有儀式感嘛！

吃飯的禮儀一直都在那里，只是現在生活節奏一快，大家覺得重要的東西太多，有時就忘了要規規矩矩的吃飯。其實不管是哪個文化的餐桌禮儀，怎么動筷子、使刀叉，衣著是否得當、與同桌怎么交談、如何敬酒、以及正確的入座和離席……以上每個細節，都在體現你是個什么樣的人：家教、性格、喜好、人品。這些東西，誰能說不重要呢？

西方餐桌的禮儀篇九

一、接待客人要熱情

說到熱情，也許有人會講，這是老生常談，一些秘書工作的教科書上早已寫明：接待客人要熱情，要做到起立迎接，笑臉相待，問聲您好，送上茶水，親切交談，圓滿答復。不錯，這些程序是從工作實踐中總結出來的，是完全可行，非常必要的。而且，這些每個人都會做，每個人都做了，但是，這些固定的程序，很容易使我們接待時不假思索地，機械地為完成這些程序做一系列動作。(如大的酒店賓館的禮儀服務員，那種歡迎光臨，請慢走等禮儀是必要的，也是很機械的)。我認為，作為一名辦公室的工作人員，特別是負責接待的人員除了上述的接待程序，接待禮儀外，還必須用一顆誠摯的心，很熱情，很和諧地接待客人。要把這些從工作實踐中總結出來的程序與接待工作人員的素質、效率、文明禮儀、服務技巧結合，很自然地完成。使來訪者絲毫不感到做作，不感到有接待程序在，使客人感到家庭的溫暖，有種賓至如歸的親切感。(客人風塵仆仆可先洗臉)。(第一印象)

二、接待客人要周到

做好接待工作，光有熱情是不夠的，還必須精心安排，為客人提供周到的服務。所謂精心安排，就是要事先制訂出詳細的接待計劃，而服務周到則是以滿腔的熱忱，高效的工作將接待計劃付諸實施。

1、在制訂接待計劃時，要做到情況清楚。

首先要了解客人來訪的目的和要求，如學習、座談的內容，參觀、拜訪的`具體地點和人物。

二是要掌握來訪客人的基本情況。(如來訪的人數、職務、性別、年齡、民族、逗留的時間以及來訪的客人與本部門的人員有無聯系。對于這些情況都要做到心中有底，這是制訂好接待計劃的基礎)。

2、在制訂接待計劃時，要做到精心安排。

一是要安排好迎送人員。要按照對等的原則進行，可根據對方主要領導的職務及來訪的人數，安排本單位1-2位對等或略高于對方級別的領導同志及具體負責此項接待工作的同志迎送，也可由本地區、本部門、本單位辦公室負責人作為全權代表參加迎送。

二是要安排好迎送車輛，要考慮到來訪客人的職務，人數及所攜物品的情況，適當安排車輛，要注意留有余地。

三是要安排好學習，參觀的活動。這是接待計劃的主要部份。主要包括兩方面內容：一是學習座談活動。二是參觀、考察活動。

關于學習座談活動的安排，可從以下因素考慮：

a、確定座談會的次數，主要內容，如需準備材料，要事先通知有關部門準備好。

b、根據座談會的主要內容及對方參加的人員，確定本單位參加人員，并事先協調好。

c、安排出每次座談會的確切時間，并根據參加的人數，確定每次座談會的地點。

關于參觀、考察活動，可從五個方面考慮：

a、確定參觀、考察點和陪同人員，并要事先予以協調好。

b、參觀、考察一般安排為：介紹情況、簡要座談、實地參觀、考察。

c、參觀、考察活動的安排要緊湊，要有詳細日程，對重要的參觀考察活動或點上的情況不了解時，均要事先去一次，即常說的“踩點”，以便安排的參觀考察日程準確，可行。

四是要做好食宿安排。食宿安排不僅僅是為客人提供生活條件和服務保障的活動，而且是一種文化交流活動，是來賓了解、認識接待地的文化歷史和地方特色的重要途徑，是接待工作中不可缺少的關鍵部分。

住宿的安排。接待賓館招待所的選擇，應注意以下幾個方面：

①有利公務、方便公務活動。包括賓館環境的選擇。

②符合和體現接待標準。③賓館的設施、設備和服務要安全、衛生、舒適，可信賴的公務接待氛圍。④賓館的形象和品牌是當地物資、政治、精神文明協調發展的一個縮影。

餐飲的安排。餐飲安排，尤其是宴席安排，既要嚴格執行公務接待宴請的標準，又要保證飲食衛生、營養，并且有鮮明的地方特色(如游南洞庭時在撂刀口可安排魚席系列，野菜綠色飲食系列等)滿足來賓通過“吃”了解當地的經濟、風俗、飲食文化特色，讓客人感到接待的特與新。在餐飲的安排上要立足于本土資源，“土”出精品，出特色。越是民族的，越是世界的。

三、接待客人要嚴謹。

關于嚴謹，要注意兩個問題：

一是政策性。對一些政策性較強或敏感問題，不要冒然答復，更不要依據自己的想法，看法信口開河，夸夸其談。對這些問題，要嚴格按政策辦事，按規定的統一口徑答復。對一些不成熟或有不同看法的經驗，試點單位要將情況如實告訴對方，不要只談一面之詞。

二是保密性。要樹立嚴格的保密觀念，對一些需要保密的問題，要做到守口如瓶，如客人提及這方面的問題，要婉言回絕。