海上之城——湛江，是我的故鄉(xiāng)。我的故鄉(xiāng)是個有山有水有河流的好地方。那里有美麗動人的東海島，有夜幕降臨時金碧輝煌的觀海長廊，也有這最有名的特產(chǎn)——海蜇。我的故鄉(xiāng)靠海，因此許多特產(chǎn)都是水業(yè)產(chǎn)品，而這數(shù)一數(shù)二的特產(chǎn)當然就是海蜇啦！海蜇生活在海部比較深處。

它的又名水母、白皮子，海蜇猶如一頂降落傘，也像一個白蘑菇。它在水產(chǎn)動物中屬腔腸動物，根口水母科，海蜇屬。它的外形奇特，外形似傘，身體分為傘部和腕部。海蜇經(jīng)過腌制加工后，傘體部成為“海蜇皮”，口腕部俗稱“海蜇頭”。在我們中國，海蜇皮的出口歷史較長，是最早食用海蜇的國家，從60年代開始，至今已發(fā)展成為一個出口量達三、四千噸之多的出口商品，深受國外喜愛。海蜇的種類很多，全世界大約有250種左右，它的體長大約是10厘米到100厘米之間，常見于各地的海洋中。我國常見的約8種：海月水母、白色霞水母、口冠海蜇等……人們往往根據(jù)它們的傘狀體不同來分類：有的傘狀發(fā)銀光，叫銀水母；有的傘狀體則像和尚的帽子，叫僧帽水母。

海蜇不僅種類多，還有一種是即食的。經(jīng)過加工后，海蜇就變成了彎彎曲曲的“帶子”。即食海蜇是直接加入配料就可以入食的，配料有許多種，有五香味，有香辣味…。即食海蜇的味道相當美味，如果是香辣味的話，會使你感到勁辣無敵，再加上那香香脆脆的海蜇，讓你看的直流口水，因為那實在是又香又脆而誘人。一口咬下去，還會從口中爆出海蜇上殘留的醬汁，會讓你感到那味道是多么的誘人、美味，使你回味無窮