大救駕是我最愛吃的食物之一，雖然它十分便宜，但是它非常好吃。

別看大救駕的樣子黃黃的，形狀沒的現在的糕點好看。可它別有一番來歷：公元956年，后周世宗要遠征淮南，就命大將趙匡胤率兵急攻南唐（今日壽縣）。經過了九個月的激戰，趙匡胤終于攻進了壽縣。可由于過度操勞，一連數日水米難進，急壞了軍中將士。軍廚向壽縣有經驗的廚師請教后，采用優質面粉、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等為主料；精心制作成帶餡的圓形點心送進帥府。趙匡胤只覺一股香氣襲來，不覺動心，他拿起一個放入口中，只覺香酥可口，一口氣吃下許多，大救駕從此聞名天下。

大救駕的做法很簡單：1、制皮：先將水、油、糖拌好，再加入面粉制成面團。2、制酥：把油、面拌勻。3、包餡：把面搟圓，包入餡心。4、炸制：把包好的團子放入鐵篩中，放入130℃的油中炸至外殼發硬，變為金黃色的急流漩渦狀，大救駕就做好了。

吃大救駕時別有一番風味。第一口吃下去全身暖洋洋的；第二口吃下去，讓你甜便全身；第三口吃下去，使你心曠神怡飄飄欲仙。

有一次，我吃大救駕時不小心讓餡濺了我一臉的，從此我給大救駕取了個別名——“開心酥”。也因此使它成了我的最愛。