科學小論文

每當過年，家家戶戶都會泡茶給客人喝：熏豆茶，綠茶，龍井茶…偶爾也泡一些糖水。糖水泡好要起碼得等十分鐘后才能喝。我詢問了媽媽，他們一般在60~80℃左右，等于直接從熱水瓶出

來的差不多。我想:“這么高的水溫，舌頭不怕燙麻掉？”我查了查網上的資料，答案就截然不同了:泡糖水溫度在40~50℃。(一克糖)我又想：這樣就太低了。糖如果沒有溶解，沉在杯底，那不就白白浪費了嗎？所以，我得做個試驗，到底媽媽的答案正確，還是網上的正確。

實驗材料：

第二天一早，我準備好了實驗材料：熱水瓶一只（剛灌好半小時），冰水一杯（剛從冰箱里拿出），5個透明水杯（大小一致），一代白砂糖，一支100℃的水溫溫度計，秒表一個，記錄紙，天平，砝碼（1克）。

實驗過程：

我先用天平稱出5份同樣的一克糖，并且把從冰箱里剛拿出的冰水測量了一下，溫度是-9℃。再把第一份一克的白糖倒入水中，并快速地按下秒表。白糖馬上沉入水底，靜靜地躺著。還有幾顆糖在水中慢悠悠地飄舞……過了十分鐘，白糖還沒有溶解，攪拌也沒用。我只好無奈地放到了一邊，做下一杯。第二杯是熱水，水溫在56℃，這杯水我覺得比較適合，試試看。第二份糖倒入水中時溶解速度稍微快一些，攪拌了一會兒就溶解光了……

實驗結果：

我把所有的信息都記錄到了紙上：

品種

水溫

效果（時間）

熱水①

65℃

0分58秒

熱水②

56℃

1分13秒

溫水

50℃

1分51秒

自來水

15℃

2分54秒

冰水

-9℃

一直不溶解

熱水①65℃是熱水瓶里剛倒出來的熱水，容易燙到舌頭，不適合。熱水②56℃是熱水瓶里的水倒出后過十分鐘測試的，不冷不熱，適合。50℃的溫水溫度低，白糖不僅沒有完全溶解，還有少許沉淀。

實驗結論：

熱水②最適合泡糖水。我們平常泡糖水的溫度明顯很高。熱水②1分13秒，不算時間長。如果有30位客人，細算就是33。9分鐘，約半小時。做了這個實驗，我還有許多類似的問題在我腦海中浮現：為什么白糖在冰水中難以溶解？一杯100ml的熱水可以溶解幾克白糖？方糖代替白砂糖，效果會改變嗎？這一串串問題等待我們用實驗證明。