黃豆芽，大家再熟悉不過的東西，因為經常會在我們的飯桌上看見。可大家都不知道黃豆發芽的過程吧。現在我就開始做個實驗，看看它究竟是怎么出來的。我今天就要用水泡黃豆，觀察它發芽的過程。

首先，我將杯子灌滿水，然后拿了一把綠豆，它渾身都是黃色的，好象身披著一件黃色披風一樣，只有一個橢圓形的地方是白色的，我又把它拿在手里撮了撮，感到有些粗糙，好象握著的是一小把凹凸不平的石頭一樣。最后，我把它放進了水里，它們有的在水里翩翩起舞，旋轉著沉下去;有的好象不愿意呆在水里，便在它白色的部分上升起了一個小小的“降落殺。可是它的“降落殺不久就“壞了”，便只好沉入了水底。我好象都聽見它們在“咕咚，咕咚”的喝水呢!過了一會兒，綠豆們的身上便結滿了小水珠，像一顆顆珍珠一樣。

他們是多么可愛啊!就像一個個綠色小精靈一樣!

****年11月3日星期四晴

今天早晨，我起床時發現黃豆身上的小珍珠沒了，只有幾顆黃豆身上還留著兩三顆珍珠。而且還有幾顆黃豆白色的地方下面長出了一顆棵嫩黃的小芽，還裂了一道口子，使它那層黃色的皮開了一道小小的口子。

它們長的真快啊!

****年11月6日星期天晴

今天下午我放學回家時，看到又有幾顆黃豆發芽了，原來的黃豆芽也長到5毫米了，并且脫去了它一半的“披風”，就像穿了一件有帽子的衣服一樣，中間也裂了一道大口子。聽媽媽說，發芽了的豆子不能泡太多的水，否則就會淹死。我趕緊倒掉了杯子里的一些水，把它們放在向陽處，希望他們在陽光的照射下快快成長。

****年11月8日星期二晴

下午我看到所有的黃豆都已經脫完殼了，而且都長出了芽，最長的7毫米，最短的2毫米，它們脫的殼漂浮在水面上，看上去就像黃黃的浮萍一樣。它們的裂縫越來越大，好象一掰就要斷了似的。我趕緊把他們的“披風”倒掉，換上新的水。啊，他們已經快長成豆芽了!看著我親手泡出來的豆芽，我還真不忍心吃呢!

原來悶黃豆芽有那么多的學問，看著自己的成果，心里暗喜。