在公司要發(fā)獎金，獲獎感言怎樣說

感謝公司平臺給我發(fā)展的機會，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和指導(dǎo)，感謝同事的支持和幫助，以后的日子我會更加努力，不辜負大家對我的期望

領(lǐng)取公司現(xiàn)金獎勵感言

將獎金與員工的個人行為聯(lián)系在一起會導(dǎo)致更好的個人績效和組織績效。

個人獎勵中的績效衡量指標一般是客觀的(比如銷售額)，它的獎金額主要取決于決定其工資的那種績效單位的數(shù)量，因此易于拉開差距。

此外，個人特殊績效獎一般發(fā)放給創(chuàng)造了特殊績效的員工，有利于體現(xiàn)公平性，平衡那些因職位得不到的晉升的優(yōu)秀員工留在企業(yè)里繼續(xù)努力;由于目前工作過程及性質(zhì)都發(fā)生了較大的變化，團隊作為一個基本工作單位，工作的相互依賴性以及對合作的需要意味著獎金必須對共同工作加以強化。

團隊獎勵就是針對產(chǎn)出是集體合作的結(jié)果，而且無法衡量出個人對產(chǎn)出貢獻的情況而設(shè)計的。

團隊獎勵標準一般都根據(jù)生產(chǎn)率改善、客戶滿意度指標以及財務(wù)績效或者產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量等來確定，由于這種獎勵是在群體內(nèi)部平等地分配報酬，所以很容易出現(xiàn)搭便車問題，另一方面團隊獎勵又比個人獎勵更容易建立績效衡量方法。

至于選擇個人獎勵還是團隊獎勵，這取決于需要完成的任務(wù)的類型、組織對團隊的認可程度以及工作環(huán)境的類型。

短期獎金一般依據(jù)特定的績效標準，根據(jù)在某種主觀的績效評價中所獲得評價等級獲得獎金。

它符合即時獎勵的原則，但值得注意的是應(yīng)提高績效評價的精確度，確保獎金在不同評價等級間有足夠的差異;長期獎金目的在于鼓勵員工努力實現(xiàn)長期的績效目標，這些績效標準主要針對企業(yè)長期目標，如投資收益、市場份額和凈資產(chǎn)收益等。

對于企業(yè)高級經(jīng)營管理人員來說，他們的薪酬設(shè)計的要點在于使決策與股東的利益最大化保持一致，因此長期獎勵計劃最有用，其中最普遍的就是股票選擇權(quán)計劃，但有時股票價格上漲主要是因為市場本身的作用，而不是高級經(jīng)營管理人員的實際績效所致，因此這種獎金計劃要求高級經(jīng)管人員必須達到某種即定的業(yè)績目標，此外，年終獎金也常常發(fā)揮非常重要的作用。

而對于一般監(jiān)督人員和銷售人員，必須將他們的薪酬與客戶滿意度聯(lián)系起來，直接的經(jīng)濟獎勵是他們的主要激勵因素。

因此，銷售人員的戰(zhàn)略獎勵計劃應(yīng)當能夠?qū)⒗硐氲匿N售人員行為與組織的戰(zhàn)略結(jié)合起來，必須用獎金讓銷售人員知道什么時候需要加強客戶服務(wù)，什么時候要加強銷售額。

對于核心的銷售人員，有的企業(yè)也采取直接的股票授予方式，而有些企業(yè)則采取限制性的股票選擇權(quán)，但員工持股計劃并不能作為一種真正的激勵因素，它的效應(yīng)是長期的，這種獎勵主要有助于吸引并保留他們?yōu)槠髽I(yè)長期服務(wù)。

如何建立有效的獎金計劃 企業(yè)的戰(zhàn)略決定所有資源的配置，獎金發(fā)放是否支持企業(yè)的戰(zhàn)略，是檢驗其成本有效性的唯一標準。

組織績效可變程度的相關(guān)性決定了獎金發(fā)放的力度和規(guī)模，若組織績效具有低可變性，企業(yè)總體績效很少大起大落，對于那些個績效不穩(wěn)定或目標不斷變化的員工，高獎金的方式有利于穩(wěn)定個人績效從而增加組織績效;而對于總體績效出現(xiàn)常規(guī)性大起大落的高可變性企業(yè)，獎金的額度應(yīng)小一些，降低員工的收入風(fēng)險有助于穩(wěn)定員工隊伍。

獎金發(fā)放能否起到激勵作用，一方面要看員工是否需要這份薪酬以及需求的程度有多大，另一方面要看員工經(jīng)過自身的努力是否能獲得所承諾的薪酬。

這兩個條件的滿足與否是決獎金計劃成敗的關(guān)鍵。

一般來說，獎金至少達到工資的10%才會引起員的注意，15-20%的水平較為合適。

最為重要的是獎勵標準必須根據(jù)員工的實際生產(chǎn)力狀況來合理制定，要使優(yōu)秀員工可以完成，保證努力程度與獎金有直接的關(guān)系，要界定清楚什么情況下這樣的標準有效;同時也要為一般員工提供相應(yīng)的培訓(xùn)、設(shè)備和工具，切忌“水漲船高”，這樣的工作標準會使員工失去對企業(yè)的信任而放棄努力，從而使獎金計劃落空。

由于大多數(shù)獎勵計劃都不會覆蓋企業(yè)中所有員工，而員工對自己的薪酬需要和自己所能完成工作目標的可能性又要有清楚地認識，并且復(fù)雜性越高的獎勵計劃越要求更為有效的溝通以及計劃參與者之間更高水平的相互信任，因此讓員工參與獎金計劃的制度會有助于獎金標準的公平性。

同時，一個成功有效的獎金計劃還要易于計算，要讓員工清楚他完成多少任務(wù)會得到多少獎金，必須使員工相信自己的努力可以獲得明確的報酬，同時用規(guī)章制度的方式固定下來會增加員工的信心。

此外，還要調(diào)整相關(guān)的薪酬結(jié)構(gòu)，不能因為獎金計劃的實施而影響總體薪酬制度的公平性。

值得注意的是，在針對工作小組的團體獎勵的獎金計劃下，同事壓力會影響到生產(chǎn)的提高，如果團體認為計劃公平，會使績效差者離開企業(yè);而團體認為計劃不公平時，卻有可能導(dǎo)致績效優(yōu)秀的人離開企業(yè)。

因此，如果針對團體實行的獎金計劃其個人努務(wù)程度與報酬的關(guān)聯(lián)程度不如個人獎金計劃清楚，最好使用后者為益。

總之，獎金計劃作為一種最靈活的調(diào)整薪資的工具，可能是刺激業(yè)績增長的最好的方法，經(jīng)常給員工一些非正式的報酬，不但有利于溝通交流，而且也便于制定目標。

然而，企業(yè)真正所要關(guān)注的還是如何建立一套符合企業(yè)長期發(fā)展要求的有效的薪酬體系，獎金計劃畢竟只是一種輔助的薪酬手段。

因公司加班多,老板給員工發(fā)獎金,通知怎么出

通知　　好消息：為了體現(xiàn)多勞多得的原則，促進員工與公司共同發(fā)展，激勵員工的工作熱情和工作效果，根據(jù)公司的規(guī)章制度，現(xiàn)決定，對那些經(jīng)常加班加點、對公司貢獻大的員工發(fā)放獎金，希望大家戒驕戒躁，繼續(xù)努力，爭取獲得更多的獎金和收益。

　　 XXXX有限公司　　XX年XX月XX日

給職工發(fā)放福利的申請報告怎么寫

按照實際的獎懲情況寫出來就可以了。

所以說獎懲情況應(yīng)該按照實際情況來寫的,只要與事實相符合就是沒有什么問題的。

給一篇財務(wù)人員發(fā)言稿

尊敬的各導(dǎo)、各位同事：大家好

如梭，的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，今天站在這個發(fā)言席上，我多想驕傲自豪地說一聲：“一份耕壇一份收獲，我沒有辜負領(lǐng)導(dǎo)的期望”。

然而，近階段的工作檢查與倉庫管理員的理論考試的結(jié)果，讓我切切實實看到了財務(wù)管理的許多薄弱之處，作為財務(wù)部的主要責任領(lǐng)導(dǎo)，我負有不可推卸的責任。

“務(wù)實、求實、抓落實”，對照公司的精益管理高標準嚴要求，唯有先調(diào)整自己的理念，徹底轉(zhuǎn)變觀念，從全新的角度審視和重整自身工作，才能讓各項工作真正落實到實處，下面本人查找問題如下：其一、年初至今，財務(wù)部整個條線人員一直沒有得到過穩(wěn)定，大事小事，壓在身上，往往重視了這頭卻忽視了那頭，有點頭輕腳重沒能全方位地進行管理；其二、人員的不夠穩(wěn)定使工作進入疲勞狀態(tài)，惡性循環(huán)，導(dǎo)致工作思路不清晰，忽略了管理員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

其三、主觀上思想有過動搖，未給自己加壓，沒有真正進入角色；其四、忽略了團隊管理，與各級領(lǐng)導(dǎo)、各個部門之間缺乏溝通；其五、工作思路上沒有創(chuàng)新意識，比如目標管理思路上不清晰，績效管理上力度不夠，出現(xiàn)問題后處理力度不夠；以上幾點是我部門與個人存在的最主要的問題根源，財務(wù)部門作為公司的一個主要職能監(jiān)督部門，“當好家、理好財，更好地服務(wù)企業(yè)”是我財務(wù)部門應(yīng)盡的職責。

在公司加強管理、規(guī)范經(jīng)濟行為、提高企業(yè)競爭力等等方面我們負有很大的義務(wù)與責任。

只有不斷的反省與總結(jié)，管理工作才能得到提高

。

“查找不足趕先進，立足根本爭先進”，時值潤發(fā)集團提出“樹標兵、學(xué)先進、促發(fā)展、爭效益”活動、潤發(fā)機械又一度成為整個集團的標兵企業(yè)，“鑫宏企業(yè)與本公司進行對口紅旗競賽”的今天，作為個人我們要實現(xiàn)體現(xiàn)自已的人身價值，企業(yè)的興衰直接關(guān)系到個人的榮辱，作為財務(wù)管理部門，為公司實現(xiàn)共同的目標我們要添磚加瓦，學(xué)習(xí)潤機的六種精神：艱苦創(chuàng)業(yè)精神、改革創(chuàng)新精神、拓展市場精神、精益管理精神、永不滿足精神、顧全大局精神。

我們要把這六種精神貫穿于具體的工作中中去，下半年工作作為財務(wù)部的主要責任領(lǐng)導(dǎo)，對于“如何提高自我，服務(wù)于企業(yè)”這門必修課，我將不斷地加強學(xué)習(xí)，完善自我，把“學(xué)習(xí)先進、趕超先進、爭當先進”融入到工作中去，重點將放在加強倉庫管理與財務(wù)分析這二塊，下面就工作計劃與思路向大會作一匯報：一、完善公司內(nèi)部管理制度；部門責任領(lǐng)導(dǎo)明確分工的職責，加強責任考核；內(nèi)部管理制度通過將近一年多來的實施，仍然有許多不合理的地方，為使企業(yè)的管理制度更趨于完善，財務(wù)部將結(jié)合集團管理的要求，與有關(guān)部門進行修正。

部門責任領(lǐng)導(dǎo)之間明確分工職責, 按照年初簽定的責任合同,組織落實強化到位,領(lǐng)導(dǎo)之間相互信任,遇事不推諉, 搞好通力協(xié)助,對分管內(nèi)容加強責任考核力度,做到獎罰分明;二、針對此次突擊檢查與倉庫管理員的業(yè)務(wù)理論考試，合理調(diào)整組合人力資源，繼續(xù)加強培訓(xùn)力度與倉庫管理檢查監(jiān)督力度；今年以來,人事方面至今一直未得到穩(wěn)定,財務(wù)部門的力量相對比較薄弱,通過近期突擊檢查工作與倉庫管理員的突擊考試,我們將根據(jù)庫房各位管理人員的特點,一方面將對人員重新組合搭配, 進行高效有序的組織，另一方面繼續(xù)加強培訓(xùn), 讓每一位倉庫管理人員都要做到對各庫的業(yè)務(wù)熟悉,真正做到駕熟就輕, 文化素質(zhì)與業(yè)務(wù)管理水平都要有質(zhì)的提高,今年3月電腦真正聯(lián)網(wǎng),管理員的電腦操作水平還有待于進一步提高,我們將在這方面加強培訓(xùn),使每一位管理人員都能熟悉電腦、掌握電腦操作，扎扎實實提高每個管理員的業(yè)務(wù)管理水平，會議之后我們將嚴格對倉庫管理員實施目標管理與績效管理，確定目標，達成目標，加強考核監(jiān)督力度，與工資掛勾，真正做到獎罰分明。

四、加強團隊建設(shè)，充分發(fā)揮財務(wù)職能部門的作用：作為財務(wù)部的責任領(lǐng)導(dǎo)，既是一名財務(wù)工作人員，也是財務(wù)管理制度的組織者，要有嚴謹、廉潔的工作作風(fēng)和認真細致的工作態(tài)度，對條線人員要積極引導(dǎo)，做到上行下效，幫助條線人員解決問題，充分發(fā)揮團隊的合作精神，學(xué)先進、趕先進、超先進，在條線中展開競賽活動，發(fā)揮團隊的力量，擰成一股繩，勁往一處使；在堅持原則的同時，我們堅持“三個滿意二個放心”，三個滿意是“讓客戶滿意、讓員工滿意、讓各部門主管領(lǐng)導(dǎo)滿意”，二個放心是“讓集團公司領(lǐng)導(dǎo)放心，讓公司的老總與各級領(lǐng)導(dǎo)放心”； 五、加大各項費用控制力度，充分發(fā)揮財務(wù)的核算與監(jiān)督職能；今年是精益管理年、效益滿意年、科技創(chuàng)新年，我們將繼續(xù)加強各項費用的控制，行使財務(wù)監(jiān)督職能，審核控制好各項開支，在財務(wù)核算工作中盡心盡職，認真處理審核每一筆業(yè)務(wù)；六、搞好財務(wù)分析，為領(lǐng)導(dǎo)提供有效的參考依據(jù)；我知道合理高效的財務(wù)分析思路與方法，是企業(yè)管理和決策水平提高的重要途徑，并將使我們的工作事半功倍，在企業(yè)成本分析上向沈科學(xué)習(xí)、向車間的老師傅學(xué)習(xí)、向書本學(xué)習(xí)，為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營銷售，做好保本點與規(guī)模效益、銷售定價分析等等，量化分析具體的財務(wù)數(shù)據(jù)，并結(jié)合企業(yè)總體戰(zhàn)略，為企業(yè)決策和管理提供有力的財務(wù)信息支持；七、加強應(yīng)收款催收管理力度，控制好庫存材料與產(chǎn)品，提高資金的運行質(zhì)量, 合理控制資金的使用：公司發(fā)展至今，生產(chǎn)資金的籌集，一直是個頭痛的問題，大家都知道資金就跟人體的血液一樣重要，我們公司的主要特點是物資采購量大、生產(chǎn)批量大、銷售批量大，籌集資金是財務(wù)的一個主要職能，良好的銀企關(guān)系，是企業(yè)融資的一根紐帶，目前我們只能在應(yīng)收款管理與庫存管理上進行控制，壓縮庫存，合理生產(chǎn)，控制資金的流向,使庫存原輔材料在保證生產(chǎn)的同時控制到最底線，在資金尤為緊張的情況下,財務(wù)部將從采購材料與產(chǎn)成品這一塊有效地跟蹤好資金的運作；八、繼續(xù)做好各部門工資獎金的核算工作：今年公司對各部門都簽訂了責任合同，我財務(wù)部將繼續(xù)嚴謹細致而認真地按照責任合同嚴格審核結(jié)算工資，并組織資金確保工資的發(fā)放； 以上工作是我財務(wù)部下半年的主要工作，還有與集團搞好過渡銜接、廢品的管理、規(guī)范財務(wù)核算程序等一系列工作都是我財務(wù)的一些本職工作，“查找不足趕先進，立足根本爭先進”，這不是句空話，號角之聲響起我們就要付諸與行動，利用團隊精神集思廣益，財務(wù)條線所有人員重點思考如何在管理上創(chuàng)新，如何在實施成本控制上做文章

總之，今后的工作中，還是年初責任領(lǐng)導(dǎo)會議上的那句話：我將不斷地總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展，與各位共同進步，與公司共同成長。

最后祝公司興旺發(fā)達，蒸蒸日上

論述你對餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理解

我是這樣理解的： 餐飲是飯店的龍頭，經(jīng)營的成敗關(guān)系到整個飯店的效益，所以在飯店的經(jīng)營過程中要高度重視。

餐飲部可以說是飯店中最大的一個部門，其員工多、崗位多、工種多，管理起來相應(yīng)地就要費時費心。

只有建全管理制度，完善管理機制，革新常變，餐飲才能長勝不衰。

一、規(guī)章制度是飯店經(jīng)營的關(guān)鍵企業(yè)的管理發(fā)展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人發(fā)展的，所以企業(yè)的發(fā)展要靠好的規(guī)章制度來保障。

飯店的各個部門都要把規(guī)章制度建立起來，如：崗位職責、工作標準、獎懲條例、績效考核、損耗報廢、員工手冊、管理條例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。

很多國營企業(yè)，有自己的上級主管單位，有時會對飯店的自主經(jīng)營權(quán)有一定的限制，這樣就會制約飯店的靈活經(jīng)營發(fā)展，在經(jīng)營上放不開，有可能會成為主業(yè)的附屬性福利單位。

不作為一個純經(jīng)營性飯店來管理，一切為主業(yè)服務(wù)，而忽視了外部市場，這樣對飯店經(jīng)營不利。

如果還沿用以前的管理模式以及管理人才，再不健全管理機制，更新管理理念，補充新的管理人才，主體工程的改造只是換了件新衣裳，對于內(nèi)在的經(jīng)營，還有可能成為以前的招待所。

企業(yè)在用人上不打破“大鍋飯”、“鐵飯碗”，不取消工種的差別，這樣對飯店經(jīng)營發(fā)展不利。

正式工有種優(yōu)越感，認為自己是企業(yè)的主人，你們臨時工算什么，有“鐵飯碗”做為保障，就失去了工作前進的動力，而招聘工覺得我們是臨時工，說不上哪天就被辭退了，又沒有什么保障，工作起來也沒有什么動力。

這樣就出現(xiàn)了人才的頻繁流動，而企業(yè)的競爭到頭到還是人才的競爭，誰留住了人才，誰就能在市場競爭中獲勝。

對于企業(yè)來說必須要有好的人才競爭機制，廣納賢士，因勢利導(dǎo)才能為企業(yè)補充活力。

對于任何工種一視同仁，該買保險的同樣買保險，該解決后顧之憂的同樣解決后顧之憂。

使員工能感受到企業(yè)的關(guān)懷與溫暖，同樣是企業(yè)的主人，這樣對企業(yè)才能有感情，才能減少入員的跳槽，防止外部同行的挖人。

作為飯店經(jīng)營就該本著嚴格管理、靈活經(jīng)營、誠實守信、細心細致的工作；高標準、高要求、新起點、新思路去運營管理；再加上好的管理制度、管理措施，好的用人機制，企業(yè)才能健康持續(xù)發(fā)展。

二、菜品與服務(wù)是飯店的生命力過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。

假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。

只有廚房與餐廳配合好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢。

餐廳、廚房本一家，屬于整個餐飲，這樣需要餐飲部統(tǒng)一管理，統(tǒng)一調(diào)配。

古語說：“皮之不存，毛將焉附”就是這個道理。

飯店把營業(yè)指標下達給餐飲部，再具體分配到廚房與餐廳，各自考核利潤，統(tǒng)一發(fā)放工資獎金。

這樣效益與整個餐飲部員工有關(guān)，都會去關(guān)心菜品與服務(wù)質(zhì)量，不再餐廳是餐廳，廚房是廚房。

你的菜品不好，沒有吃飯的與我服務(wù)無關(guān)，反之服務(wù)不好沒有效益不能怨我們的菜不好。

菜品與服務(wù)有機的結(jié)合，才能贏得好的經(jīng)濟效益。

隨著國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，給飯店業(yè)帶來了商機，同時，又帶來了沖擊，適者生存，劣者被市場淘汰。

這就要求我們思想的轉(zhuǎn)變，從賣方市場到買方市場的轉(zhuǎn)變。

餐飲業(yè)在七十年代講的是“口食”，八十年代講的是“目食”，九十年代講的是“心食”，而二十一世紀講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。

所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。

同時不斷完善服務(wù)質(zhì)量，實行親情化、個性化服務(wù)，想客人所想、急客人所急，為顧客提供快捷、方便、周到的服務(wù)。

所以我們要用心工作，以情服務(wù)。

要把餐飲的員工送出去，到外地學(xué)習(xí)深造，把外邊的師傅請進來，進行交流合作。

只有走出去，吃吃菜，看看服務(wù)，才能提高員工的技術(shù)水平與服務(wù)能力。

見得多了，眼界就開闊了，工作起來也就得心應(yīng)手了。

現(xiàn)代的商務(wù)飯店發(fā)展擴大了餐飲經(jīng)營的多樣性，如咖啡廳、茶藝廳以及西餐廳的擴張，增加了餐飲競爭的活力，但也相應(yīng)地增加管理的難度，也就要求我們從事餐飲管理的要有更好地適應(yīng)能力，更快地學(xué)習(xí)多方面的管理知識，適應(yīng)時代的發(fā)展。

隨著現(xiàn)代飯店的快速發(fā)展，餐飲管理變革也在發(fā)生了大的格局。

從整體飯店的管理由自己招聘培養(yǎng)到與管理集團合作，很多廚房包廚以及個人技術(shù)打天下到標準菜譜的建立都說明了時代的變遷。

三、硬件與軟件是飯店的檔次硬件是飯店的主體結(jié)構(gòu)與裝潢、地理位置、配套設(shè)施、餐具、桌椅、菜品等，客人能看的見摸得著的。

軟件是飯店的品牌，是企業(yè)的文化，是員工素質(zhì)精神面貌的體現(xiàn)，以及接待水平，服務(wù)質(zhì)量，菜品給客人帶來的價值觀念等。

客人通過飯店的裝潢，到大堂的感覺，到餐廳的環(huán)境布局會給客人留下好的印象。

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會給客人帶來心情舒暢，就餐愉快。

在好的硬件條件下，加強軟件建設(shè)，才能取得良好的效果。

硬件來自投資，軟件依靠管理。

所以飯店的裝潢要高檔化，服務(wù)要個性化，菜品要口味化。

根據(jù)自己經(jīng)營的特點，裝飾出餐廳風(fēng)格。

餐飲企業(yè)的發(fā)展要有長遠規(guī)劃，最低要有超前十年的經(jīng)營思路，無論在服務(wù)菜品、裝飾風(fēng)格等方面，都要奇、特、新。

在裝飾方面超前更為突出，近幾年餐飲業(yè)的很多費用，都花在了飯店的裝飾改造上，其翻新周期不過三五年。

軟件建設(shè)要長抓不懈，效益來自于管理，不論是日常工作，哪個環(huán)節(jié)都不能放松。

細節(jié)營造完美，在管理中要在細節(jié)上下功夫。

員工是具體工作的執(zhí)行者，所有的工作都依靠員工來完成，所以在基礎(chǔ)建設(shè)到配套設(shè)施方面，都要為一線員工考慮，都要考慮其工作的實用性、方便性。

四、成本控制是飯店的利潤所在我們搞飯店要想有盈利，就得必須抓好成本控制與財務(wù)管理，因為財務(wù)管理關(guān)系到前臺的收銀，與成本控制相輔相成。

只有成本控制好了，才能取得好的經(jīng)營利潤。

成本又分為固定成本與變動成本等，固定成本是用于生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備、固定資產(chǎn)等。

變動成本是指生產(chǎn)用的物料能源、低值易耗品等以及人力資源費用等。

從成本控制就談到了前臺與后臺的關(guān)系，前臺對客服務(wù)，后臺為前臺提供有力的保障，整個飯店才能有戰(zhàn)斗力。

部門與部門之間要相互協(xié)作，出現(xiàn)問題不能扯皮、推諉。

設(shè)備維修、采購供應(yīng)、保安、清潔等要服務(wù)好餐飲，餐飲才能服務(wù)好就餐的顧客。

在餐飲中，廚房要服務(wù)于餐廳，因為餐廳服務(wù)人員代表著客人的利益，所以要求員工始終樹立“顧客永遠是對的”服務(wù)理念。

設(shè)備的維修與保養(yǎng)，能延長設(shè)備的使用壽命，能為飯店節(jié)約固定資產(chǎn)的投入。

采購的物料要求物美價廉，時令鮮活，及時到位，這樣才能制作出精美的菜肴，降低廚房生產(chǎn)成本。

對于廚房采購原料的價格控制，餐飲部組織人員與財務(wù)部共同對市場定期調(diào)查，了解廚房用料的實際價格，一般每周調(diào)查次，增強物料價格的透明度，統(tǒng)一定價。

只有這樣才能有效的控制成本支出，防止營私舞弊行為。

多個市場，多家采購，可以防止物料價格的壟斷，我們可以使用到質(zhì)優(yōu)價廉的原料。

在庫房管理中，盡可能做到零庫存，這樣既能降低損耗，又能提高資金周轉(zhuǎn)率。

員工的工資福利，占用了餐飲10％左右的成本，要根據(jù)工作需要，合理地設(shè)置崗位，不能人孚于事。

低值易耗雖不起眼，但賬不精細算。

近兩年生產(chǎn)原料的價格上漲，各個方面費用的提高，而消費水平與十年前的價位無多大變化，從而增加我們經(jīng)營的難度。

所以說，每一點每一個環(huán)節(jié)，都要講節(jié)約，有效地控制成本支出，為飯店創(chuàng)造最佳利潤。

五、公關(guān)營銷是飯店效益的保障好的產(chǎn)品要有好的宣傳策劃，宣傳策劃能樹立飯店在公眾中的形象，創(chuàng)造出品牌效益。

飯店多參加一些公益性活動，如為老人、兒童等做一些有益的事，每年舉辦一些新老客戶聯(lián)誼會等，較少地投入公益性活動，能產(chǎn)生很好的效果，能提高飯店的知名度、美譽度，飯店知名度提高了，經(jīng)濟效益也就能上去了。

公關(guān)營銷部門要經(jīng)常走訪老客戶，多聽取他們的意見，他們的建議能指導(dǎo)我們的生產(chǎn)，改進我們的服務(wù)。

建立客戶檔案，對于重要貴賓，大的客戶我們必須要有完善的客戶資料，像主人的喜好與禁忌，接待人員應(yīng)銘記在心，投其所好。

全員參與營銷，人人關(guān)心經(jīng)營。

對于公關(guān)營銷，加大提成力度，能者多勞，對拉來的會議、客戶實行提成分配，公關(guān)人員工資與效益掛鉤，這樣才能有效地激勵公關(guān)熱情，為飯店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

要牢記80與20法則，我們80％的利潤來自20％的客戶，所以我們公關(guān)的重點應(yīng)在這20％的客戶，對于這20％的客戶，我們要拿80％的公關(guān)費用與精力。

定期舉辦不同的地域的美食節(jié)，搞好大型節(jié)日的促銷宣傳。

如仲秋月餅的制作，春節(jié)的禮品配送，凈菜的加工等；餐飲管理的培訓(xùn)與輸出，廚師的家政服務(wù)等，也是增力口飯店效益的辦法。

六、安全與衛(wèi)生是飯店的頭等大事安全生產(chǎn)是工作中的重中之重，一定要把安全生產(chǎn)放在首位；沒有安全就沒有一切，就談不上經(jīng)濟效益。

“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責任重于泰山”，可見預(yù)防的重要性，所以我們要警鐘長鳴，不能麻痹大意。

在餐飲部建立安全檢查制度，營業(yè)時間必有工作人員在場，下班離崗嚴格檢查記錄，確保萬無一失。

廚房中電氣化程度高，要注意人身安全，防止刀傷、燙傷；面案機械比較多，要嚴格按操作程度操作，防上機器傷害；餐廳的安全隱患也很多，如地毯、電器、煙頭等，更應(yīng)注意。

外出要注意交通安全。

在工作中還要防止食物中毒事故的發(fā)生，又要預(yù)防人為的投毒行為，要求我們的員工思想覺悟、道德情操一定要高尚。

同時加大保安對進出人員的檢查制度，防止員工的偷盜以及外來人員的控制。

經(jīng)營者有的只注意餐廳的裝潢與檔次，有時忽略了衛(wèi)生要求，其實衛(wèi)生管理也非常重要，特別是洗手間的衛(wèi)生。

更為重要，為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么飯店的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象。

食品衛(wèi)生也非常重要，時刻不能放松，要嚴格遵守國家、地方法律法規(guī)，以顧客的飲食健康為重!個人衛(wèi)生也不容忽視，員工的工裝是我們飯店的亮點，也是樹立飯店內(nèi)在形象的基礎(chǔ)，良好的個人衛(wèi)生也是職業(yè)道德的體現(xiàn)。

七、團隊精神是飯店發(fā)展的需要團隊精神是飯店文化的體現(xiàn)，是飯店凝聚力、向心力的體現(xiàn)，也是員工完美執(zhí)行力的體現(xiàn)。

員工是企業(yè)利潤創(chuàng)造者，我們管理人員必須本著上級為下服務(wù)的原則辦事，本著“顧客至上，員工第一”的思路去管理，政令才能暢通。

在工作必須本著上道工序為下道工序服務(wù)，而下道工序是上道工序的檢查者的原則工作。

員工是飯店中最平凡的一員，但員工的穩(wěn)定關(guān)系到飯店的發(fā)展，關(guān)系到飯店的未來。

飯店要時刻想著員工，員工才能安心工作，才能全力付出，才能愛崗敬業(yè)，以店為業(yè)，更好地為飯店服務(wù)。

要把飯店的經(jīng)營理念、文化導(dǎo)向，深入到每位員工的思想中、行動中去。

做好飯店發(fā)展規(guī)劃，為員工發(fā)展提供平臺，設(shè)計將來。

多增加員工的文體活動，競技比賽，形成良好的合作風(fēng)氣，團隊精神。

每位員工是團隊中的一員，要以團隊為榮。

八、培訓(xùn)是飯店發(fā)展的動力飯店發(fā)展離不開飯店對員工的培訓(xùn)，只有建立良好的培訓(xùn)方針機制，我們的員工才能不斷地提高自身素質(zhì)與工作能力。

利用班前或班后的休息時間對員工進行相應(yīng)的培訓(xùn)，要員工明白要做事先做人的道理。

從飯店的規(guī)章制度到飯店后期發(fā)展培訓(xùn)開始，使員工逐步養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣，不斷地凈化提升自己。

使每位員工都適應(yīng)飯店的發(fā)展，從而培養(yǎng)出優(yōu)秀員工。

只有不斷地培訓(xùn)才能使員工進步，才能體現(xiàn)出飯店文化，展現(xiàn)出良好的團隊精神，才能使飯店可持續(xù)發(fā)展。

綜上所述，作為餐飲經(jīng)營，瞬息萬變，接待的客人也參差不齊，需要我們在工作靈活多變。

只有在不斷的經(jīng)營過程中總結(jié)經(jīng)驗，完善管理機制，提高競爭意識，提高員工福利待遇，我們在競爭中才能立于不敗之地，創(chuàng)建百年老店!飯店的發(fā)展，關(guān)系到飯店的未來。

飯店要時刻想著員工，員工才能安心工作，才能全力付出，才能愛崗敬業(yè)，以店為業(yè)，更好地為飯店服務(wù)。

要把飯店的經(jīng)營理念、文化導(dǎo)向，深入到每位員工的思想中、行動中去。

做好飯店發(fā)展規(guī)劃，為員工發(fā)展提供平臺，設(shè)計將來。

多增加員工的文體活動，競技比賽，形成良好的合作風(fēng)氣，團隊精神。

每位員工是團隊中的一員，要以團隊為榮。

辭職了久任獎金應(yīng)該不應(yīng)該給

勞動者辭職以后，如果用人單位與勞動者簽訂的勞動合同中約定了獎金的相關(guān)條款，勞動者辭職后，用人單位是應(yīng)當支付其獎金的；如果用人單位與勞動者簽訂的勞動合同中沒有約定獎金的相關(guān)條款，勞動者辭職以后，用人單位是無需支付其獎金的。

是否發(fā)放獎金，屬于用人單位的工資自主權(quán)，但是如果勞動合同或者公司規(guī)章制度里有員工年終獎數(shù)額或者計算方式，且勞動者付出了勞動，就應(yīng)該得到相應(yīng)的獎金。

在實踐中，如果勞動者想保護自己的獎金，就應(yīng)該和用人單位簽訂周密的勞動合同，并對獎金進行細致約定。