蛋炒飯好吃優美文案

由 雕龍文庫 分享時間：2024-02-26 11:13:04 加入收藏我要投稿點贊

有關蛋炒飯色香味的好句

提到揚州炒飯仍有人會認為就是蛋炒飯。

事實上，如今種類眾多的揚州炒飯的確是從蛋炒飯發展而來。

直到現在，蛋炒飯在某種程度上仍是揚州炒飯的代名詞，尤其在國外。

　　蛋炒飯不僅為尋常百姓所喜愛，與皇族“結親”的歷史記載與傳說，更為其增添了幾分傳奇色彩。

隋代謝諷所著的《食經》記載，隋朝越國公楊素愛吃“碎金飯”，即雞蛋炒米飯。

據說這“碎金飯”選用軟硬適度、顆粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米飯皆裹上蛋液，炒好后的飯如碎金閃爍，因此得名，俗稱“金裹銀”。

隋煬帝巡游揚州時將“碎金飯”傳入揚州，也就成了有關揚州炒飯最早的記載。

　　配方一：雞蛋+米飯　　配方二：雞蛋+米飯+蝦仁、肉絲、叉燒　　揚州炒飯是如何從揚州向外傳播，不得不提起一個人，他就是揚州知府伊秉綬。

　　菜根香飯店的廚師們借鑒民間蛋炒飯的炒法，往飯里加上各種各樣的配料，并冠以不同的名字，漸漸地有了單炒的“水晶炒飯”、加蝦仁的“蝦仁炒飯”、加肉絲的叫“肉絲炒飯”等等。

但此時，炒飯配料往往只有一種。

　　配方三：雞蛋+米飯+8種配料　　1947年左右，菜根香到了生意最為紅火的時期，蛋炒飯的品種也多了起來。

不但因先倒飯還是先倒蛋的講究，而有了金裹銀、銀裹金之分；并出現了什錦炒飯。

中等碗分量的米飯，放上兩三個雞蛋，配上雞湯，價格較適中，屬于當時的經濟盒飯。

蛋炒飯就3毛錢，肉絲炒飯5毛錢，什錦炒飯七八毛錢。

此時的什錦炒飯配方與今天已基本類似。

　　據王立喜介紹，揚州炒飯配方在解放前就基本形成了。

廚師從案板上隨手拿來加入飯中同炒，不經意間成就了揚州炒飯這道美食。

當年的菜根香什錦炒飯配料卻還有它講究之處——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。

　　配方四：什錦炒飯配方+瓊花　　此次速凍揚州炒飯在滬下線，令眾多揚州人眼前一亮的是，加了一味“瓊花瓣”。

瓊花是揚州的市花，加入“瓊花瓣”不僅起到調味的作用，也為揚州炒飯憑添了幾分韻味。

　　揚州美食素以精巧取勝，揚州炒飯卻是真正屬于大眾的。

揚州炒飯屬于民間，來自揚州普通老百姓的餐桌，來自揚州市民對美食的考究和意識。

它的考究，是大眾所能做到的精致，也就必然成為一種能長久流傳的東西。

　　俗話說“民以食為天”幾乎每個地方都有自己的特色美味。

比如：北京烤鴨，新疆小肥羊……其中我對家鄉的美味——揚州炒飯情有獨鐘。

　　蛋炒飯真是色香味俱全。

瞧

一碗熱騰騰的蛋炒飯上桌后，顏色五彩繽紛，令人賞心悅目，沁人的香味撲進我的鼻子，慢慢的涌入我的胃。

雞蛋的鮮香，米飯的濃香，火腿的醇香，蔥末的清香，讓人胃口大開，迫不及待的想吃。

　　蛋炒飯不僅味美，色也美。

飽滿的大米像一粒粒珍珠，綠油油的青豆像顆顆翡翠，火紅的火腿摻和在其中，顯得十分顯眼，當然也少不了雞蛋，黃嫩嫩的雞蛋宛如碎銀閃爍，點點蔥末散落在其間，所以也被人稱為“碎金飯”，只看外表就已令人垂涎三尺。

　　我拿起勺子，挖了一勺就往嘴里送。

頓時，只覺得炒飯的溫熱和香味全融在嘴里。

在空中細細品嘗，雞蛋的酥，青豆的韌，火腿的偌，米飯的軟，冬菇的嫩，蝦仁的鮮。

有種說不出的感覺從舌尖到舌根，給人回味無窮的感受，不一會兒，一碗蛋炒飯就被我吃個底朝天了，唇齒間還留著淡淡的醇香。

　　揚州炒飯，風格各異，品種繁多，如今一成為家喻戶曉的一道經典美味，也是餐桌上的壓軸菜了

形容蛋炒飯的好吃，炒出來的蛋炒飯金黃的什么什么一大堆的，句子全給我，謝謝

外觀：雞蛋勻的包裹住了每米飯，雞蛋的顏色很勻稱，過嫩或者過老的情況出現得整碗米飯顯現出一種誘人的金色。

口感：大米的軟硬程度恰到好處，雞蛋既沒過老也沒有過嫩。

調料的比例恰當，油與米飯，雞蛋的混合充足，軟嫩的雞蛋包裹住充滿彈性的米飯，是對舌頭的牙齒的一種全方面的享受。

味道：香氣怡人，給、使人有一種不可阻擋的食欲，蔥花的清香加上雞蛋與米飯的混合香氣以及恰到好處的xx油（取決于你用哪種油）所散發出來的氣味，讓人有一種忍不住想大飽口福的沖動。

大概就這樣了吧。

。

蛋炒飯需要用什么火啊怎樣做才算好吃

用文火。

家常蛋炒飯材料米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精做法

【第1句】：將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。

【第2句】：雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散后盛出。

【第3句】：炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。

【第4句】：調入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。

這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。