去開(kāi)云南的感言

由 雕龍文庫(kù) 分享時(shí)間：2024-03-12 18:24:21 加入收藏我要投稿點(diǎn)贊

云南旅游感言兩百字

七彩云南是眾多一線城市所向往的天堂，有四季如春的昆明多姿多彩的古城文化已成為富豪的移民圣地，在這個(gè)夏天我體驗(yàn)到了云南的婀娜多姿。

傍晚吹著徐徐的晚風(fēng) 在昆明翠湖品味著美食與友人暢所欲言感受到了昆明慢生活的感覺(jué) 隨后順著小巷來(lái)到了正義坊古老的城巷夾雜在繁華的高樓大廈此刻濃郁的老昆明范圍悠然而至難見(jiàn)的晴空萬(wàn)里伴隨我來(lái)到了西游洞美麗的溶洞與古典文化的結(jié)合令我難忘各民族風(fēng)情觸到我內(nèi)心深處一個(gè)人文歷史遺跡古色古香與世隔絕般的世界——云南

去云南昆明大觀樓的感想

早就聽(tīng)說(shuō)滇池邊上有一座大觀樓。

對(duì)我來(lái)說(shuō)，大觀樓之所以有名氣，倒不是可登樓觀賞滇池美景，卻只緣樓前有一副百八十言的長(zhǎng)楹聯(lián)。

上聯(lián)寫滇池周邊的風(fēng)景名勝，下聯(lián)說(shuō)云南歷史的人物事跡。

雖早有欣聞?dòng)诙瑓s未曾熟記在心。

既然到了昆明，一定要忙里偷閑，前往觀賞。

大觀樓就座落在城市西郊的大觀公園內(nèi)，乘公交車可直達(dá)門口。

下車走到門票發(fā)售處，掏出老年證正要打聽(tīng)門票的優(yōu)惠事宜，沒(méi)想到只一晃即被告知，老年人免費(fèi)。

心想這云南的公園倒也厚道，并沒(méi)有地域區(qū)分，全國(guó)一致優(yōu)待。

進(jìn)得園門，只見(jiàn)花木成蔭，海鷗棲翔。

時(shí)值初春，陽(yáng)光明媚，正是休閑散心的好去處。

只可惜時(shí)間緊迫，無(wú)暇多加關(guān)注。

心想著大觀樓一定在滇池岸邊，急匆匆沿著繞水潭的道路向前。

一直向前，發(fā)現(xiàn)小路的前面是一條小河。

岸邊是一個(gè)游船碼頭，對(duì)岸一片園林被稱作“大觀南園”。

奇怪，那聞名遐邇的滇池到哪里去了，那向往已久的大觀樓又在哪里呢

回頭一望，猛然發(fā)現(xiàn)隔著水塘，綠樹(shù)環(huán)抱之中有一座三層樓閣立在對(duì)岸。

出椽高挑的玄黃色琉璃瓦屋頂在藍(lán)天白云的襯托下顯得格外醒目。

莫非這就是傳說(shuō)中能坐觀“五百里滇湖奔來(lái)眼底”的大觀樓

如此矮小，如何懸掛得出一百八十字的長(zhǎng)聯(lián)

急忙向身邊坐在茶座上休閑的老人打聽(tīng)，人家居然像發(fā)現(xiàn)了外星人一樣笑著對(duì)我說(shuō)，難道還有第二座大觀樓

對(duì)呀，從來(lái)沒(méi)有實(shí)地造訪，想象中的大觀樓應(yīng)該是突兀在滇池岸邊，一望看遍環(huán)湖風(fēng)光的高聳樓閣，不想?yún)s是如此不顯山不露水地嬌小嫵媚。

樓不在高，有文則名，是我誤會(huì)了。

趕緊原路返回，走到公園入口前，由東向西，一步步走近名樓。

迎面看到樓的后門。

匾額“真大觀也”歷歷在目。

兩邊一副對(duì)子，“千秋懷抱三杯酒，萬(wàn)里云山一水樓”，相傳是“嶺南才子”嘉慶年間在云南做過(guò)多處太守（清朝是否有太守官職，許是傳錯(cuò)

）的宋湘（號(hào)芷灣）所作，上聯(lián)暗合孫髯長(zhǎng)聯(lián)中下聯(lián)的歷史慨古抒情，下聯(lián)即應(yīng)孫髯長(zhǎng)聯(lián)中上聯(lián)的滇池美景風(fēng)光，果然氣度不凡。

不過(guò)，此處的落款寫著“馬汝龍題“，馬汝龍是同治年間云南提督，“嘉道咸，同光宣”馬汝龍比宋湘晚了三朝。

也許另有一段故事，來(lái)不及深究，卻放過(guò)。

進(jìn)門右手，又是一通石碑鑲嵌在粉墻上，應(yīng)是原版。

“放開(kāi)眼孔窮天地，別有心腸蘊(yùn)古今”。

一窮，一蘊(yùn)，兩字對(duì)得極好，今天的“名人體”恐怕遠(yuǎn)不能及。

內(nèi)中還有落款題跋小字，可惜模糊不清。

登樓售票，每人兩元，公道之極，童叟無(wú)欺。

樓也不高，僅設(shè)木梯兩匝，拾級(jí)而上，即可登臨。

只是第二層被紅線攔起，以保護(hù)文物真跡，不能接近。

室內(nèi)藻井細(xì)膩，梁棟彩繪簇新，甚是優(yōu)美。

可能剛剛經(jīng)過(guò)了修葺。

登到頂層，迫不及待地走到窗前向外眺望，心想著也來(lái)過(guò)一把“滇池奔來(lái)眼底”的癮。

然而，出乎意料，就算你借助望遠(yuǎn)鏡也看不到滇池美景。

倒是現(xiàn)代人發(fā)明的睡美人山還可以看到一個(gè)大概的輪廓。

不禁感慨王之渙的詩(shī)句，“欲窮千里目，更上一層樓”。

只是大觀樓只有這三層，也就無(wú)從“更上”了。

實(shí)際上，五百里周圓的滇池現(xiàn)在只剩三百里了，另外的兩百里在文革中的圍湖造田時(shí)變成了陸地，而今其上又大興土木，變成了城市土地中最貴的開(kāi)發(fā)地塊。

猶如太湖無(wú)錫段的馬圩，文革中建成的東壩西壩將湖水?dāng)r出，變成了今天的大片陸地一樣。

遠(yuǎn)望不行，還是近觀楹聯(lián)吧。

畢竟吸引我的是那副著名的長(zhǎng)聯(lián)。

于是，走下樓梯，來(lái)到樓閣正門。

反身回首，孫髯的長(zhǎng)聯(lián)就懸掛在大門的兩邊。

以前看過(guò)文章，說(shuō)這長(zhǎng)聯(lián)是行書寫就，可眼前的藍(lán)底金字卻像是顏體楷書，和書圣的《蘭亭集序》筆意相去甚遠(yuǎn)。

想是多種書體，輪流展示不成

站在樓閣門前，向上仰望，真的還有些高大的感覺(jué)。

連忙拍攝了各種圖形，以加強(qiáng)記憶。

看到近在眼前的長(zhǎng)聯(lián)巨作，情不自禁讀了起來(lái)。

原來(lái)，行書長(zhǎng)聯(lián)已經(jīng)不在了，這一副楷書是光緒年間，廣西西林人，當(dāng)過(guò)云貴總督的岑毓英重立的。

原先的那副已經(jīng)毀于兵禍。

因?yàn)槊?lián)的文字先前讀過(guò)，加上風(fēng)景名勝也知道不少，讀起來(lái)也沒(méi)有多少句讀難度。

只是讀到“莫孤負(fù)四周香稻，萬(wàn)頃晴沙，九夏芙蓉，三春楊柳”，猛然間想起，以前曾讀過(guò)“孤負(fù)”兩個(gè)字，此聯(lián)網(wǎng)上也有寫作“辜負(fù)”。

總以為“孤負(fù)”與“辜負(fù)”同意，此處卻原版就是“孤負(fù)”。

看來(lái)回去還得查查《康熙字典》。

又是一個(gè)“網(wǎng)上得來(lái)終覺(jué)淺，考古還需故紙堆”的例證。

讀罷長(zhǎng)聯(lián)，遐想不已。

走過(guò)鸛雀樓，看不到“白日依山盡，黃河入海流”；登上岳陽(yáng)樓，沒(méi)見(jiàn)著“上下天光，一碧萬(wàn)頃，沙鷗翔集，錦鱗游泳”；新造的黃鶴樓，望不見(jiàn)“晴川歷歷漢陽(yáng)樹(shù)，芳草萋萋鸚鵡洲”；修好的滕王閣，也體會(huì)不出“落霞與孤鶩齊飛，長(zhǎng)天共秋水一色”；同樣，到了大觀樓，滿目樹(shù)叢，眼前高樓大廈，也沒(méi)有“五百里滇池奔來(lái)眼底”。

嗚呼，古之名勝，讀書，有詩(shī)文描繪其壯美，而游歷，則往往看不到實(shí)際上的神奇。

看來(lái)，在中國(guó)的許多古跡前，讀萬(wàn)卷書遠(yuǎn)勝過(guò)行萬(wàn)里路。

然而，行路有行路的樂(lè)趣，旅行得旅行的感悟。

身臨其境，結(jié)合對(duì)詩(shī)文的意會(huì)：游覽其間，放眼觀實(shí)地的風(fēng)景。

看到的欣賞，看不到的加以想象，也是一樁美事。

大觀樓前碼頭，有游船可穿行于滇池之上。

憑借在大觀樓上看到的游覽地圖，發(fā)現(xiàn)其實(shí)航線就是滇池被填掉一隅以后形成的一條寬闊的河道。

雖然不在乎瀏覽湖上風(fēng)光，心想著能夠借游船到達(dá)西山景區(qū)，既可以領(lǐng)略仰慕已久的龍門勝境，又可以在船上歇腳一時(shí)。

于是，與大多數(shù)游客不同，買了一張單程票，把游船當(dāng)作交通工具，向著龍門景區(qū)進(jìn)發(fā)。

看了云南小學(xué)踩踏事件后的感言怎么寫

地震預(yù)測(cè)應(yīng)當(dāng)具有高度的可靠性,預(yù)報(bào)不準(zhǔn)會(huì)引起居民不必要的恐慌，給社會(huì)、經(jīng)濟(jì)帶來(lái)?yè)p失。

可靠的預(yù)測(cè)是非常困難的，因?yàn)槿祟愔两駥?duì)地震的成因和規(guī)律還認(rèn)識(shí)得很不夠。

地震預(yù)測(cè)研究中所依賴的技術(shù)還不能直接觀測(cè)到地球內(nèi)部，以致對(duì)地震的孕育過(guò)程和影響這一過(guò)程的種種因素缺乏直接的觀測(cè)數(shù)據(jù)。

因此，盡管地震預(yù)測(cè)問(wèn)題提出很久，但進(jìn)展緩慢。

各國(guó)科學(xué)家為此作了很大努力，但至今仍不能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)地震，在最好的情況下也只能做出很粗略的估計(jì)。

云南看云讀后感

暑假里，我讀了一本名叫《中國(guó)最美的散文》的書，里面有許多作家寫的散文。

其中，我最喜歡讀的就是著名作家沈從文寫的《云南看云》了。

　　這篇散文里，作者善于寫景，在文中大量運(yùn)用了比喻、擬人、對(duì)比等修詞手法，把云南的云寫的變化多端，把云美麗迷人，出神入化地描寫了出來(lái)。

　　首先，作者用形象的比喻寫出了各地云的不同，如“河南的云一片黃，抓一把下來(lái)似乎就可以做窩窩頭”。

云南的云完全是水墨畫，筆調(diào)超脫而大膽，“有時(shí)黑得如一片漆”。

這些語(yǔ)言很生動(dòng)，真實(shí)地寫出了各地云的不同特點(diǎn)，給我展示了特點(diǎn)各異的風(fēng)景畫。

　　其次，作者用對(duì)比的手法描寫了云南云的“黑而秀”、“變化得出奇”、“色調(diào)出奇單純”的特點(diǎn)。

　　最后，作者又在詞語(yǔ)的運(yùn)用上顯出其語(yǔ)言的生動(dòng)性，如“活潑”、“素樸而情切”、“粗中有細(xì)”等詞語(yǔ)，巧妙地付與云以人的性格。

擬人手法的運(yùn)用，增強(qiáng)了語(yǔ)言的形象性。

　　不僅如此，此文由對(duì)盧錫麟的攝影的感觀開(kāi)始著筆，寫出了各地云的地方性，突出了云南的云變化多端的特點(diǎn)，并且與各地風(fēng)土人情和人們不同性格聯(lián)系上。

這樣，就緊扣題目中的“看”字，自然而然地由寫“云”過(guò)渡到寫人上，他的感想起到了總領(lǐng)全文的作用。

作者通過(guò)對(duì)云南美麗的云的欣賞，發(fā)出了對(duì)當(dāng)時(shí)國(guó)難當(dāng)頭卻只重眼前利益，在自我麻痹中茍延殘喘的眾生的一種強(qiáng)烈的呼喚和無(wú)奈的悲嘆。

　　這篇散文給云南的云賦予了象征意義。

文章中這種富含深意的語(yǔ)言比比皆是，如“云南的云即或不能直接教育人，還望由一個(gè)藝術(shù)家的心與手，間接來(lái)教育人”。

“它啟示我們要有崇高的情感，去追求美麗而偉大的目標(biāo)，不要甘心墮落，在國(guó)家危難時(shí)，更要挺直腰板，抗戰(zhàn)到底。

”　　以前我沒(méi)有讀過(guò)散文，感覺(jué)很難讀懂文章中的意境。

但是，經(jīng)過(guò)編者對(duì)散文的注解，我有點(diǎn)理解了，以后，還要多讀讀這些散文。

有關(guān)美食報(bào)告的感言

我有七八于美食文章送給你，希望的上。

《美味的小籠包》常們說(shuō)小籠包美味可口，我卻從沒(méi)嘗過(guò)，也不知是啥味道。

這天下午，爸爸媽媽帶我來(lái)到小籠包子店讓我開(kāi)開(kāi)眼界，飽飽口福。

那天終于如愿以償了.小籠包一個(gè)個(gè)白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風(fēng)四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包。

小籠包以上一般都是一籠里面有十個(gè)，每個(gè)都是圓鼓鼓的像一個(gè)個(gè)小雪球似的，只不過(guò)上面有一個(gè)凹凸不平的地方，還沒(méi)上來(lái)我就被這香氣熏得如癡如醉了。

真恨不得把整個(gè)蒸好的小籠包一口吞掉。

一籠小籠包上來(lái)了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發(fā)出了一絲淡淡的香氣息。

一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。

剛夾起一個(gè) “小胖墩”塞進(jìn)嘴里，它就開(kāi)始反抗。

我這時(shí)肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。

于是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因?yàn)檩p咬了一小口，汁水就像千軍萬(wàn)馬往我嘴里奔跑。

我把它沾一點(diǎn)醋，輕進(jìn)我的嘴里，肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子松了下來(lái)，鮮美無(wú)比媽媽說(shuō)：“吃小籠包應(yīng)該先醮點(diǎn)醋，輕輕咬一個(gè)洞，把里面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。

小籠包的美味精華就在湯汁里。

我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。

果然，小籠包一會(huì)兒不吃不知道，一吃忘不了。

我狼吞虎咽地吃了起來(lái)。

它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸咸的，讓你吃了還想吃。

于是我又纏著媽媽去買一客，當(dāng)阿姨笑盈盈端來(lái)后，我又怎能放過(guò)呢

吃了一個(gè)又一個(gè)，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱贊道：“美

真是美味之極。

”一眨眼，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，舔舔嘴，余興未了。

怎么樣，心動(dòng)了

心動(dòng)不如行動(dòng)，去吃吃你們家鄉(xiāng)的小籠包吧

《油炸臭豆腐》這是江南冬天特有的地方小吃。

小的時(shí)候，一放學(xué)就往街上跑，當(dāng)然，這是在口袋里有幾個(gè)錢的時(shí)候。

穿過(guò)小巷，翻過(guò)小橋，就可聞到油炸臭豆腐的香味。

經(jīng)營(yíng)油炸臭豆腐的是個(gè)瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他總是挑一副擔(dān)子，擔(dān)子其實(shí)是木頭做的箱子，前面一個(gè)箱子放著臭豆腐、醬油、辣椒醬和一疊小盤子，還有一個(gè)罐頭瓶，里面插著幾雙筷子。

后面一個(gè)箱子安放著一只小煤爐和一口鍋。

老人總是站在街的拐角，專心致致地油炸臭豆腐。

從沒(méi)有聽(tīng)過(guò)他的吆喝聲，但總有許多食客尋著香味而來(lái)，在他的小擔(dān)子前站成一圈。

他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和別的臭豆腐沒(méi)有什么兩樣，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，涂上一層醬油或辣椒醬(他的辣椒醬是自制的，紅艷艷的，辣得香，辣得舒服)，黃黃紅紅，煞是好看。

小心翼翼咬上一口(因?yàn)榉浅C)，外黃內(nèi)白，外酥內(nèi)嫩，香辣刺激，此時(shí)已不是在吃而是舌頭打著卷往下吞。

老人一次總是只炸幾塊，炸好幾塊賣幾塊，所以等的人都是一個(gè)吃，其他的人共同行注目禮。

吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到這擔(dān)子前就都變成“辣妹子”了，辣椒醬涂了厚厚的一層還要涂，女人此時(shí)也不管斯文了，直吃得嘴唇通紅，涕淚交加，熱汗直冒。

老人只是不住地說(shuō)：辣得結(jié)棍，勿要吃得格許多。

說(shuō)歸說(shuō)，他也不去阻擋。

所以，老人的辣椒醬每天都要消耗一瓶。

那時(shí)，我父親每月給我五毛錢，至少有一半的錢是貢獻(xiàn)給臭豆腐了。

一塊臭豆腐一分錢，吃完一塊，這一天才能安靜下來(lái)。

有時(shí)候沒(méi)有計(jì)劃好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里會(huì)長(zhǎng)出鉤子來(lái)。

不過(guò)，那樣的時(shí)候，只要我不小心溜到老人的擔(dān)子前，老人總會(huì)洞察一切，好象發(fā)現(xiàn)了我的口袋里沒(méi)有半分錢，就會(huì)笑瞇瞇地炸一塊最脆最嫩的送給我吃。

不好意思白吃，等下個(gè)月父親寄錢來(lái)的時(shí)候，我馬上就去還給他，老人也收下，但必定多炸一塊臭豆腐給我。

離開(kāi)那個(gè)江南小城二十多年了，我再也沒(méi)有吃過(guò)那樣美味的油炸臭豆腐(雖然我在其他江南城市也吃過(guò)油炸臭豆腐，但是味道好象總是差了一點(diǎn))。

它總是出現(xiàn)在我的夢(mèng)里，和它一起出現(xiàn)的還有那個(gè)連名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。

《肉骨頭粥》我只吃過(guò)一次肉骨頭粥。

那是江南冬日的一個(gè)星期日的早晨，一向節(jié)儉的舅母突然提出帶我去吃肉骨頭粥。

我受寵若驚，一路屁顛屁顛地緊跟在她身后，生怕她又突然改變主意。

沿著青石板路，穿過(guò)熙熙攘攘的菜市，拐進(jìn)一條小巷。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)一個(gè)小鋪?zhàn)语h出陣陣白霧，還聽(tīng)到鐵勺敲鍋沿的聲音。

舅母領(lǐng)著我走進(jìn)這間鋪?zhàn)樱佔(zhàn)永镆呀?jīng)座無(wú)虛席。

大家都在唏哩嘩啦地喝這叫肉骨頭粥的東西，好象這東西真的很好吃。

老板娘把我們領(lǐng)進(jìn)里間的灶旁，滿臉歉意地說(shuō)：“就在這里吃吧。

”老板娘是一個(gè)40來(lái)歲的女人，頭發(fā)齊耳，一絲不茍地用黑色的發(fā)卡別在耳后。

我生怕舅母臨陣脫逃，趕緊自做主張說(shuō)：“可以可以。

”結(jié)果招來(lái)舅母兩個(gè)白眼。

“好吧，來(lái)一碗肉骨頭粥。

”老板娘一手抄起大鐵勺，一手揭開(kāi)大鍋蓋，頓時(shí)一股熱浪席卷著肉粥的香味撲鼻而來(lái)。

她用大鐵勺在鍋里攪了攪，盛了一大碗粥遞給我。

這碗粥是灰白色的，米已經(jīng)煮得不見(jiàn)原形，粥面上還點(diǎn)綴著幾小塊肉骨頭。

我小心翼翼地嘗了嘗，嗯，香香糯糯，黏黏呼呼。

真的不需要“吃”，只要喝就行了。

我就這樣站在大灶旁，端著大碗，呼啦呼啦地喝著有生以來(lái)第一次肉骨頭粥。

最后還像小狗一樣把那幾塊肉骨頭啃得干干凈凈。

那碗粥花了舅母5分錢。

后來(lái)，舅母告訴我，煮肉骨頭很麻煩。

先要把肉骨頭(連著些肉的骨頭)煮上幾小時(shí)，然后再把新米淘好放進(jìn)去，再煮。

不能煮焦，關(guān)鍵是要掌握火候，細(xì)火慢熬才行。

最后放上鹽和味精。

所以，一般家庭是不做肉骨頭粥的，費(fèi)時(shí)費(fèi)力還不經(jīng)喝。

她還警告我，街上的肉骨頭粥不能多吃，因?yàn)橛械睦习鍨槭″X把客人吃過(guò)的骨頭，又重新放進(jìn)鍋里煮。

也不知她說(shuō)的是真是假。

反正從那以后，我再也沒(méi)有吃過(guò)肉骨頭粥，不是因?yàn)楹ε虏恍l(wèi)生，而是口袋里的錢還不夠分配的呢。

不過(guò)，我還是經(jīng)常到那家肉骨頭粥鋪去，主要是想看看她們?cè)趺刺幚沓酝甑墓穷^的。

可老板娘好象明白我的意圖，總是笑瞇瞇的招呼我：“小姑娘，來(lái)吃一碗啊。

”然后，我撒腿就逃。

《陽(yáng)春面》陽(yáng)春面名字挺好聽(tīng)，很高貴的樣子，其實(shí)是江南老百姓最愛(ài)吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大眾面食。

《上海的早晨》中資本家徐義德為了逃避公私合營(yíng)裝窮，叫小伙計(jì)送的午飯就是這個(gè)陽(yáng)春面，可見(jiàn)，陽(yáng)春面是屬于勞苦大眾的專利。

至于為什么取這樣一個(gè)陽(yáng)春白雪的名字，可能是取其反義吧，但我敢肯定，取這個(gè)名字的人絕不是下里巴人。

二十多年前，舅舅一家好象特別喜歡吃陽(yáng)春面，每到星期天，舅舅就必定帶領(lǐng)全家到鎮(zhèn)上的面館去吃陽(yáng)春面。

兩個(gè)表弟興高采烈，但我卻很不喜歡。

陽(yáng)春面上除了撒一些蔥花就沒(méi)有別的了，光溜溜的，一點(diǎn)味道都沒(méi)有，吃了第一口就不想吃第二口。

每次我都沒(méi)有方法把一碗陽(yáng)春面吃完，我總是旁敲側(cè)擊地提醒舅舅還是吃餛飩好，至少還有點(diǎn)肉味。

但舅舅堅(jiān)決不肯，說(shuō)餛飩太貴，又不經(jīng)吃，同樣一角錢，陽(yáng)春面吃得飽飽的，而餛飩卻只能塞牙縫。

舅舅的牙縫好大。

不喜歡吃，但每個(gè)星期天都得陪舅舅全家去吃，因?yàn)檫@是他們的節(jié)日，整整六天他們都在等著這一天。

鎮(zhèn)上那家面館都認(rèn)識(shí)舅舅，每次一來(lái)不用吩咐，就很快端上陽(yáng)春面來(lái)，然后，舅舅一家就開(kāi)始埋頭苦干，并制造出幸福的聲響來(lái)。

每當(dāng)此時(shí)，我就望著面前的陽(yáng)春面愁眉苦臉。

陸文夫在《美食家》里專門提到過(guò)陽(yáng)春面，說(shuō)第一鍋的陽(yáng)春面最清爽最可口，因此，很多人都趕早去吃頭湯。

我想，舅舅們吃得絕對(duì)不是這種陽(yáng)春面。

但不管怎么說(shuō)，我對(duì)陽(yáng)春面是沒(méi)有興趣的了，胃口早在二十多年前就倒了。

冬天光餅師傅比較幸福，守著爐子暖烘烘的，夏天就苦了，赤膊上陣還是大汗淋漓，汗水滴在爐子上嗤嗤作響。

我就不敢買了，因?yàn)槟枪怙灷锉囟ㄒ灿泄怙瀻煾登趧诘暮顾?/p>

前段時(shí)間，在福建“老鄉(xiāng)”處提到光餅，他們都說(shuō)那玩意好吃而且對(duì)牙齒有利，經(jīng)常嚼嚼絕對(duì)比“白箭”“綠箭”效果好。

但不知現(xiàn)在還有沒(méi)有了，都好多年沒(méi)有吃過(guò)了。

但愿，這光餅爐子還能在福州的某個(gè)街角看到。

《餛飩》我想，大概沒(méi)有什么小吃有餛飩那么普及和名稱多樣了。

餛飩在福建叫扁肉；在四川叫抄手；在云南廣西一帶叫云吞；只有在江南才叫餛飩。

內(nèi)容差不多，形式卻有些差別。

福建的餛飩注重鮮，加蝦油是它的一大特色。

小時(shí)候總是被喜歡吃餛飩的母親支出去買餛飩，買來(lái)買去，也就買出經(jīng)驗(yàn)來(lái)了。

知道街頭的那家餛飩味太濃，吃完后就要趕緊灌開(kāi)水；而街尾的那家餛飩味道尚好，就是只見(jiàn)皮不見(jiàn)肉；最好的是穿過(guò)幾條街的那家“野”店，說(shuō)它野，是因?yàn)闀r(shí)開(kāi)時(shí)不開(kāi)的，好像全憑主人興趣。

這家的餛飩量足味最地道，每只餛飩雪白剔透，中間一點(diǎn)紅紅的肉餡若隱若現(xiàn)，再配上幾粒蔥花，就好象一池秋水中的白蓮。

福建的餛飩一般都很節(jié)儉，一根小木棍往肉泥上一點(diǎn)再往餛飩皮上一翻，一只餛飩就完成了，往往一盤肉泥可以對(duì)付一天所要出售的餛飩。

吃餛飩的一般都是女孩子，她們可以不計(jì)較得失，慢悠悠地翹起蘭花指，用小調(diào)羹小心翼翼地舀起餛飩往櫻桃小口里送。

所以，較之其他小吃，福建餛飩更顯得女人味一些。

而四川餛飩則個(gè)性鮮明，陽(yáng)剛味十足。

首先一大特色是沒(méi)有湯，第二大特色是辣得過(guò)口不忘。

那一年去成都調(diào)研，特地拜訪“抄手”，誰(shuí)知端上來(lái)的是幾只干巴巴的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的餃子狀餛飩，上面還澆了一層紅彤彤的辣椒油。

仗著本人吃辣還有一些功底，掙扎著把這碗“抄手”給吞了。

結(jié)果，除了辣，我已經(jīng)不記得它還有沒(méi)有其它味道。

江南一帶，餛飩是最常見(jiàn)的小吃，這里的餛飩分為大餛飩和小餛飩兩種。

大餛飩里餡比較多，有鮮肉的也有青菜的，但它又不同北方的餃子那樣皮厚餡足，江南人總是不肯象北方人那樣干脆利落地做出餃子風(fēng)格，他們總要保持餛飩的傳統(tǒng)，哪怕再大一些，小家碧玉的本色不變。

江南大餛飩是放大了的小餛飩，樣子象修女的帽子，湯多量也足，一般人吃一碗也就有了七分飽的感覺(jué)。

正宗的江南小餛飩是最具江南文化味的，皮搟得講究，貼著碗能看到碗里的花紋，真正是薄如蟬翳。

肉要精瘦的，處理得細(xì)膩無(wú)渣，燒好后的餛飩，皮子晶瑩舒展，“白里透紅，與眾不同”，象一只只美麗的白蝴蝶。

這時(shí)候的注意力就不會(huì)在吃上了。

不過(guò)，這樣的小餛飩現(xiàn)在已經(jīng)不多了，做的人和吃的人好象都已經(jīng)缺少了這份精致的心情。

取而代之的是滿街都是的大眾小餛飩，簡(jiǎn)單一裹，完事，連皮也不搟了，買現(xiàn)成的。

在北方讀書的時(shí)候，思念餛飩(福建的江南的)，思念得咬牙切齒。

北方同學(xué)很不以為然，說(shuō)，那有什么好吃的

清湯寡水的，不如咱北方餃子實(shí)在。

是的，要想實(shí)在，吃北方餃子；要想苗條，吃江南餛飩。

《羊肉串》很奇怪，我向來(lái)不吃羊肉，但對(duì)羊肉串卻來(lái)者不拒。

第一次吃羊肉串是在北京。

那一天，從北京圖書館查資料出來(lái)，拐到白石橋附近，那里有一片飯店餐館和小吃攤點(diǎn)。

先買了仿膳食品窩窩頭，吃得直冒酸水，發(fā)了一通諸如慈禧太后的胃口怎么這么好對(duì)付之類的牢騷后，就站到了烤羊肉串的攤子前。

并沒(méi)有想要吃，的的確確是被那種香里帶膻的味道吸引過(guò)來(lái)的。

同學(xué)也是南方人，不吃羊肉，但他敢想敢干的精神令我佩服。

他先買了三串，然后視死如歸地說(shuō)：“我先吃吃看。

”他小心翼翼地先咬了一口，翻翻眼珠，接著就加快了頻率。

我盯著他上下翻飛的大嘴，直問(wèn)：“哎，別顧吃啊，到底好吃不好吃

”他“嗯嗯”地一氣吃完了三串，才摸摸肚子很滿意地說(shuō)：“不吃真傻。

”趕緊掏錢，一手抓一把，這串咬一口，那串咬一口，真的很好吃，肥而不膩，焦香十足，還有一種特有的，說(shuō)不出來(lái)的怪怪的味道(后來(lái)才聽(tīng)新疆的同學(xué)說(shuō)，那是孜然的味道)。

我們就這樣邊走邊吃，吃完了，就地再買，反正羊肉串?dāng)傋拥教幎加小?/p>

直吃得飽咯里都帶羊膻味，不能再吃了，再吃下去，我們非得變成草原牧民了。

本來(lái)以為羊肉串就是這樣好吃了，誰(shuí)知新疆的同學(xué)說(shuō)：那算什么羊肉串

真正好吃的是咱們新疆的羊肉串，那可是羊肉串的老家。

第一次那么羨慕新疆人，真正覺(jué)得新疆是個(gè)好地方。

咱也沒(méi)有機(jī)會(huì)去新疆啊，就把北京的羊肉串當(dāng)新疆的吧。

回到南方后，也見(jiàn)過(guò)羊肉串，但不僅外貌小里小氣，味道也完全變了樣，如果說(shuō)北京的羊肉串是仿名牌，那么南方的羊肉串就是假冒偽劣了。

也有例外，一次到南京出差，在新街口發(fā)現(xiàn)了久違的羊肉串，那味道，那相貌和北京的一樣。

我又一次站在南京的大街上不顧斯文地大嚼起來(lái)。

以后只要去南京，都要想方設(shè)法地溜到新街口去過(guò)過(guò)癮。

但總是心有不甘，有事沒(méi)事總鼓動(dòng)頭兒：“咱們也到烏魯木齊去開(kāi)個(gè)讀者作者聯(lián)誼會(huì)

” 《羊肉泡饃》有了羊肉串墊底，去西安吃羊肉泡饃的時(shí)候就好象有了膽量。

看過(guò)雄赳赳氣昂昂的兵馬俑，摸過(guò)楊貴妃的洗澡池，躲過(guò)小商小販的圍追堵截，吃過(guò)田里剛采下來(lái)的草莓，當(dāng)然也爬過(guò)大雁塔和古鐘樓，接下來(lái)就是品嘗西安小吃的時(shí)間。

西安小吃最具代表性的小吃是肉夾饃和羊肉泡饃。

不過(guò)，肉夾饃我連看都不看，一塊大肥肉塞在一塊大餅里，肥油直冒，盡管肉饃的主人說(shuō)怎么怎么好吃，我就是吃不下去。

不是怕胖，而是從小就不吃肥肉。

肉夾饃是放棄了，但羊肉泡饃是一定要吃的。

于是就去找。

在古樓附近轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，轉(zhuǎn)累了就在一個(gè)小攤子上坐下來(lái)。

坐定后才發(fā)現(xiàn)對(duì)面一個(gè)老頭在專心致致干活：把一塊硬硬的饅頭掰成顆粒狀。

他神態(tài)專注地不緊不慢地掰呀掰，掉下來(lái)的粉末都用小指捺到嘴里。

他在干嘛

是不是牙口不好

正想著，又見(jiàn)老頭把掰好的產(chǎn)品倒進(jìn)一個(gè)盛滿濃湯的大海碗里，那碗濃湯頓時(shí)就變成了一碗漿糊。

老頭有滋有味稀里嘩啦地喝完了這碗漿糊，站起身子，抹了抹沾在胡子上的殘留物，打了個(gè)響亮的飽咯，滿臉都是幸福感。

突然好象明白了什么，趕緊找來(lái)伙計(jì)問(wèn)：“那是什么

”“羊肉泡饃啊。

”老天，這糊里糊涂的東西就是大名鼎鼎的羊肉泡饃

小的時(shí)候就最恨把饅頭放進(jìn)湯里，軟不啦及的，要口感沒(méi)口感要味道沒(méi)味道，再好吃的饅頭再好喝的湯都給攪渾了。

所以，很遺憾，在西安最大的收獲是買了一堆民間工藝品，而在吃上，卻是一片空白。

看了賈平凹寫的陜西小吃，其中花了大量的筆墨形容羊肉泡饃的精彩，但我還是沒(méi)有被他煽乎得流出口水來(lái)。

這在我看關(guān)于吃的書籍的歷史中是少見(jiàn)的。

《朝鮮涼面》初到東北，第一次看到正宗的朝鮮人和朝鮮文字還是大驚小怪的，后來(lái)看多了，就見(jiàn)怪不怪了。

然后就開(kāi)始琢磨如何深入了解朝鮮民族文化，比如，他們的飲食文化，更具體地說(shuō)，如何吃遍學(xué)校周圍的朝鮮小吃店。

于是，先去朝鮮泡菜攤子前偵察一番，和買泡菜的朝鮮族老大媽套近乎，問(wèn)：“道拉及是什么意思

”朝鮮族老大媽真的很象《奇襲》里的老大媽那樣慈祥，她不僅耐心地回答我的幼兒園水平的問(wèn)題，還推薦我買了朝鮮泡菜的代表作——桔梗。

嘗了桔梗后，對(duì)朝鮮小吃就有了信心。

那一天，零下18°，屋外早已是灰白兩色世界。

從澡堂出來(lái)，頭發(fā)一會(huì)兒就凍成柴火棒。

并不覺(jué)得冷，只是渴得慌。

就到處找有水源的地方，后來(lái)發(fā)現(xiàn)一面“朝鮮涼面”的幌子正迎風(fēng)招展，涼面

正好解渴。

一頭扎進(jìn)去，里面已是高朋滿座，人人都端著一個(gè)大海碗往肚子里灌涼面，很舒服的樣子。

于是也要了一碗。

等端上來(lái)后，才覺(jué)得好象有點(diǎn)不對(duì)勁。

鮮紅的面湯上波瀾不興，面條當(dāng)然是潛伏在湯底的，只是這湯，怎么看都好象是剛從自來(lái)水龍頭里出來(lái)，冷不說(shuō)，還有股漂白粉的味道。

懷疑歸懷疑，我真的太渴了，不管三七二十一，喝了再說(shuō)。

結(jié)果，渴是解了，但我體內(nèi)的那點(diǎn)余溫可全給帶走了。

一路跑著回到宿舍，又是捂熱水袋又是灌開(kāi)水，折騰了半天，才把胃里的那塊冰坨融化掉。

我犯了一個(gè)致命的錯(cuò)誤。

東北人和南方人本來(lái)就不一樣，他們冰天雪地里可以吃凍梨吃冰棒，那是因?yàn)樗麄冇袕男【湾憻挸鰜?lái)的堅(jiān)強(qiáng)的胃。

所以他們可以裹著大棉襖吃涼面，而我，只能在穿短袖的時(shí)候。

但，我還是沒(méi)有勇氣再去品嘗朝鮮涼面了。

甚至一想到這四個(gè)字，我的胃就開(kāi)始冒涼氣。

不怪朝鮮涼面，只能怪我自己。

《道口燒雞》說(shuō)來(lái)慚愧，自己在外求學(xué)幾年，大部分的注意力花在吃上。

究其原因，一是學(xué)校食堂乏味的飯菜，使自己時(shí)常處于饑餓狀態(tài)；二是天性所致，“民以食為天”嘛，自己當(dāng)然也不例外。

于是，剛到長(zhǎng)春不久，就打聽(tīng)到“道口燒雞”挺有特色，忙親臨考察。

果真，擺在櫥窗里的燒雞肥嫩嫩、黃燦燦、熱騰騰，撒發(fā)著迷人的香氣，又看到買燒雞的人排成了長(zhǎng)隊(duì)，更證實(shí)了此燒雞的名不虛傳。

此后三年間，只要錢包里有點(diǎn)余錢，便忙不迭地往燒雞店送，買不起整只就買半只；買不起半只就買雞雜碎(雞肝、雞卵等構(gòu)成，便宜而味極佳，是窮學(xué)生最親睞之物)。

那種拎著一小袋燒雞走路的愉快，無(wú)法言喻，只覺(jué)得生活在那一刻是多么美好。

此時(shí)若去攻讀書關(guān)，再厚的“磚頭”也能毫不費(fèi)勁地“啃”下來(lái)，這就是“道口燒雞”的威力。

有時(shí)，人的胃口會(huì)比腦袋重要得多，換句話說(shuō)，就是物質(zhì)有時(shí)也能毫不客氣地戰(zhàn)勝精神。

逢到宿舍里的女同胞過(guò)生日，無(wú)例外地都要買只“道口燒雞”以饗大家。

雞上臺(tái)面后，往往還沒(méi)等打開(kāi)塑料袋，大家就已經(jīng)操起家伙躍躍欲試了。

那香噴噴、熱騰騰的燒雞，嫩而無(wú)渣，連骨頭都是酥的，一塊雞肉在舌頭上還來(lái)不及停留就溜進(jìn)肚子里去了。

而此時(shí)往往有師兄師弟尋著香味不請(qǐng)自到，說(shuō)句“生日快樂(lè)”就一屁股坐下來(lái)大嚼起來(lái)。

那時(shí)候，要求師兄師弟辦事或反過(guò)來(lái)他們求我們辦事，都言不二價(jià)：一只道口燒雞。

在長(zhǎng)春的三年，可以說(shuō)是伴著“道口燒雞”的香味渡過(guò)的。

(雖不能常吃，但離學(xué)校不遠(yuǎn)的一家燒雞店每天毫不吝惜地飄來(lái)的香味，使我們的讀書生活變得有滋有味起來(lái)。

) 臨畢業(yè)的時(shí)候，有人告訴我，有一家大餅店專營(yíng)夾肉大餅，味道好得沒(méi)法提。

可惜沒(méi)有機(jī)會(huì)了。

要不然，現(xiàn)在又會(huì)有一樣好吃的供我回味了。

麥?zhǔn)鞂⒅粒獬雎愤^(guò)南方一個(gè)小鎮(zhèn)，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾轉(zhuǎn)兒。

吃著這久違了的美食，當(dāng)年的那種對(duì)其情深意切的欲望不禁又重現(xiàn)于心頭。

那是我童年時(shí)代，正直國(guó)家困難時(shí)期，農(nóng)村百姓過(guò)著食不飽腹的生活。

人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹(shù)也不能幸免于難，人們把樹(shù)皮剝光，充當(dāng)了口中食糧。

盡管如此，仍難解饑餓之急。

母親不忍心我們挨餓，早早地許下愿：給我們做碾碾轉(zhuǎn)兒。

我們無(wú)不從心底里高興。

等啊盼啊

終于有一天，母親說(shuō)地里的麥子可以吃了，讓我們跟著她去地里拔麥子。

地里的麥子還不十分熟，而這也正是做碾碾轉(zhuǎn)兒最好的時(shí)機(jī)。

由母親指點(diǎn)，專門挑選那些能用的麥子。

做碾碾轉(zhuǎn)兒用的麥子特別嚴(yán)格，嫩了不行，因?yàn)辂溩拥臐{水還沒(méi)凝固；老了也不行，因?yàn)辂溋Ｊ焱噶司吞闪恕?/p>

必須選那些既成熟而又沒(méi)干透了的、麥粒綠而飽滿且已經(jīng)有了一定硬度的麥子。

母親舍不得多拔，因?yàn)槟菍⑹俏覀円患业目诩Z。

等我們帶著兩捆麥子回家后，已累得直不起腰來(lái)了。

其實(shí)活是輕微的，只是人已餓得沒(méi)了力氣。

為了能吃到這美食，我們不得不堅(jiān)持著和母親一起做下去。

我們先是把麥穗一個(gè)個(gè)掐下，然后放入鍋里悶熟，再把悶后的麥穗撮成粒。

不等所有的工序結(jié)束，我就耐不住饑餓，將一把麥粒放入口中了，經(jīng)母親再三勸說(shuō)，才沒(méi)再多吃。

等麥穗都撮成粒，母親把麥粒端到自家的石磨旁（當(dāng)時(shí)農(nóng)村差不多家家有石磨）。

將石磨的上扇掀起，把一玫銅錢墊在磨臍上，再將石磨放好。

將收拾干凈的麥粒倒在磨盤上，在磨眼上插一根秫桔桿兒，我們幾個(gè)和母親一道推的推，拉的拉，圍著磨道轉(zhuǎn)了起來(lái)。

因?yàn)閮缮饶ケP中間有銅錢墊著，磨扇間有著一定的空隙，所以推起來(lái)比磨面省些力氣，即便如此，我們還是費(fèi)盡了全身之力。

磨盤上的麥粒不斷下落，磨盤周圍不斷地落下了一個(gè)個(gè)的小面卷兒，不是太長(zhǎng)，如同一根根斷了的火柴棒。

我們個(gè)個(gè)臉上淌著汗，心情卻是很好的，因?yàn)轳R上就有飽飯可吃了，而且是上好的美食。

我們的汗珠不斷增多，磨盤四周的小面卷兒也橫七豎八地堆了起來(lái)，等磨盤上的麥粒全不見(jiàn)了，我們才氣喘噓噓地停了下來(lái)。

母親用掃帚輕輕地掃凈磨盤四周的小面卷兒，又掀起石磨的上扇，仔仔細(xì)細(xì)地將兩扇磨盤打掃干凈，我們這才隨母親來(lái)到上房。

等急了的我，也顧不得看清母親準(zhǔn)備了什么輔料兒（可能有些大蒜汁什么的吧，那年頭兒沒(méi)有上好的講究的），狼吞虎咽地吃了起來(lái)，那種感覺(jué)真的勝過(guò)吃法國(guó)大餐

時(shí)間過(guò)得好快，這難忘的童年轉(zhuǎn)眼已成往事。

隨著人們生活水平的提高和科技的進(jìn)步，各種傳統(tǒng)名吃和國(guó)外的名家食品也擺上了老百姓的餐桌。

人們可以在工作之余，心情舒暢地品嘗著人間美味，可是對(duì)我而言，最最難忘的還是吃著和母親一塊兒做出的碾碾轉(zhuǎn)兒，這種心情恐怕是當(dāng)今世人所不曾有過(guò)的。

愿所有的人們永遠(yuǎn)不再有我的那種感覺(jué)，愿所有的人都能以恬靜的心態(tài)去品嘗這人間的美食——碾碾轉(zhuǎn)兒

《鴨血粉絲湯》鴨血粉絲湯是我們這兒著名的風(fēng)味小吃o 鴨血粉絲湯味兒好,看相也好o晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里,一條條紅色的鴨血伴著黃色的油果、綠色的香菜、褐色的鴨肝,泛白的鴨腸散落其間,真是令人垂簾三尺! 鴨血粉絲湯做法很簡(jiǎn)單:來(lái)了客人,隨手抓一把洗凈的粉絲放入竹制的漏勺里,在熱湯里來(lái)回的晃動(dòng),燙上一兩分鐘o將燙書的粉絲倒進(jìn)碗里,再撈出些鴨血和油果子,加上湯水,撒上切好備用的熟鴨腸、鴨肝、香菜,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做成了o 吃鴨血粉絲湯也挺有意思的o吃粉絲時(shí),我喜歡一根一根的吃,找到粉絲的頭以后o噓地一下吸進(jìn)嘴里,真是順滑爽口呀!吃油果子、鴨肝、鴨血,我先用舌頭舔一舔它的粗味道,再細(xì)細(xì)地詛嚼,品嘗它的細(xì)味道o有一天有一天我吃鴨血粉絲湯時(shí),由于吸粉絲過(guò)猛,湯濺得我滿臉都是,弄得我狼狽不堪o從此,我給鴨血粉絲湯取了個(gè)別名--樂(lè)開(kāi)花o 《陽(yáng)澄湖大閘蟹》陽(yáng)澄湖大閘蟹是我們這著名的特產(chǎn)。

不僅蘇州人愛(ài)吃，而且全國(guó)各地的人們都愛(ài)吃。

有一天，家里來(lái)了客人，媽媽從外面買了十只大閘蟹。

買回來(lái)后，媽媽先把大閘蟹放進(jìn)水里浸一下，趁這個(gè)功夫，我趴在水池邊，靜靜地端詳著它們，它們是深灰色的，有兩只大大的鉗子，和八只小腳。

它的兩只大鉗子使勁的揮舞著，好像要和我來(lái)一場(chǎng)惡戰(zhàn)。

開(kāi)始煮了，媽媽先把水放在鍋里煮上9~10分鐘，水開(kāi)了后，媽媽把它們一一放進(jìn)了鍋里，漸漸地，它們的顏色由深灰變成了淡黃，又由淡黃變成了深紅色。

又煮了一會(huì)兒，就完全熟了。

媽媽打開(kāi)了鍋蓋，一陣清香撲鼻而來(lái)，我狠狠地咽了一下口水，然后，媽媽把它們放進(jìn)了盤子里，一盤色澤誘人、色味俱佳的大閘蟹呈現(xiàn)在我的面前。

媽媽把盤子放到了桌子上，我迫不及待地抓了一只，津津有味的吃了起來(lái)。

我先把兩只大鉗子和八只小腳拽下來(lái)，前后咬一下，再一吸，又白又嫩的蟹肉就滑進(jìn)了我的嘴里。

大鉗子里的肉非常細(xì)膩潤(rùn)滑，入口即化。

然后我打開(kāi)了蟹蓋，里面的蟹黃金燦燦的，我一吸，蟹黃就到了我的嘴里，真是鮮美

最后，我把蟹一分為二，細(xì)嚼慢咽起來(lái)。