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風(fēng)味小吃有哪些篇一

教學(xué)目標(biāo)：

第一課時(shí)

教學(xué)過程

一、創(chuàng)設(shè)情境

你知道我們鐘祥有哪些特色小吃嗎？它們是從什么時(shí)候開始的？（學(xué)生自由發(fā)言，教師補(bǔ)充）

二、介紹

課件展示：鐘祥市各個(gè)地方的風(fēng)味小吃及它們的故事

明朝宮廷御膳佳肴蟠龍菜：蟠龍菜是鐘祥市的傳統(tǒng)名菜。據(jù)傳是明代嘉靖皇帝赴京登基前，其老師特請(qǐng)名廚精心制作了一碗龍形菜為其餞行。喻意飛黃騰達(dá)。嘉靖食后贊不絕口，并命名為“蟠龍菜”，從而成為明宮遷菜。此菜選豬精肉和鮮魚肉各制成茸，加豬肥肉丁、雞蛋清、淀粉及調(diào)味品攪上勁，用雞蛋皮裹成長條狀，入籠蒸熟。切片裝成龍形，蒸十五分鐘即可上席。此菜制作精細(xì)，造型美觀，味道鮮美，并以“吃肉不見肉”著稱。

云霧茶：相傳黃花天子的娘娘到此居住，品嘗此茶，故取名娘娘寨云霧茶。該茶條索挺秀自然，白毫滿披，色澤翠綠，栗香持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，具典型的高山茶風(fēng)格。曾被明嘉靖皇帝列為“貢茶”。1994年“娘娘碧簪”云霧茶榮獲首屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)。? 石牌豆腐：據(jù)史載，三國時(shí)，石牌鎮(zhèn)（古漢城）城鎮(zhèn)建設(shè)就已有相當(dāng)規(guī)模，關(guān)羽在此屯兵時(shí)，有一次他去襄樊視察，沿漢江而下回荊州時(shí)，途經(jīng)石牌，見沿岸百姓都患有紅眼病，而當(dāng)?shù)卮蠓蚨颊f無藥可治。回荊州后，關(guān)羽向郎中請(qǐng)教如何治療紅眼病。有個(gè)郎中建議，說將黃豆浸泡后磨漿，制成豆腐食用，可清熱下火。關(guān)羽就下令做豆腐送至古漢城，讓患者分而食之。兩天后，患者們的紅眼病癥狀減輕，繼續(xù)又吃一陣，好了。古漢城人由此發(fā)現(xiàn)，豆腐不僅能治紅眼病，口感也好。于是就出現(xiàn)了豆腐作坊。

三、說一說

你還知道關(guān)于鐘祥的哪些特色小吃和歷史故事呢，和同學(xué)們交流

（小組討論、交流）

第二課時(shí)

荊門各市級(jí)風(fēng)味小吃 1.京山縣

長湖魚糕，相傳，春秋戰(zhàn)國時(shí)期，楚莊王好魚，但長食生膩，令御廚改變烹飪方法，提出“食魚不見魚”的要求。御廚回家后一時(shí)想不出辦法，急得坐立不安。御廚夫人問清情況后便道：“這有何難，你把魚刺和魚骨剔除后，將魚瓤切碎拌以生粉等其它佐料，或蒸或煮，不就吃魚不見魚了嗎？”御廚一聽豁然開朗，在家反復(fù)試驗(yàn)，終于做出了鮮嫩爽口的不見魚的魚制品。楚王吃后大喜，當(dāng)即獎(jiǎng)賞黃金一千兩。因以魚肉為主，形似米糕，而稱為“魚糕”。

荊門旅游業(yè)

教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生了解荊門地區(qū)的旅游資源及近年旅游發(fā)展 重點(diǎn)：了解旅游資源

難點(diǎn)：旅游業(yè)發(fā)展的影響及意義 教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體 課時(shí)安排：4課時(shí) 教學(xué)過程：

一、情境導(dǎo)入

旅游業(yè)已經(jīng)是各個(gè)地區(qū)發(fā)展的一項(xiàng)熱門產(chǎn)業(yè)，那么對(duì)于你所在的鐘祥，你對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)及發(fā)展知多少呢？（學(xué)生交流、自由發(fā)言）

二、介紹重點(diǎn)旅游區(qū)和建設(shè)項(xiàng)目

充分發(fā)揮政府在旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的主導(dǎo)作用，以發(fā)展區(qū)域旅游為首要目標(biāo)，全力打造我市旅游品牌和目的地形象。緊緊抓住招商引資這個(gè)突破口，立足招大商、引大資、上大項(xiàng)目，著力打造明顯陵、大洪山、漳河等一批有價(jià)值、有潛力的重點(diǎn)品牌。突出“兩極帶動(dòng)”戰(zhàn)略（以漳河－中心城區(qū)旅游圈、明顯陵－大洪山旅游圈為兩個(gè)增長極，整合全市尤其是中心城區(qū)旅游資源），加快六大旅游區(qū)的開發(fā)建設(shè)。

（一）漳河—中心城區(qū)旅游圈。中心城區(qū)旅游區(qū)資源豐富，類型齊全，旅游圈主要包括漳河風(fēng)景區(qū)、象山風(fēng)景區(qū)、圣境山風(fēng)景區(qū)、南北河風(fēng)景區(qū)、東寶山千佛洞森林公園、東山寶塔、白云樓、鳳凰旅游區(qū)、博物館等。要加快整合資源和中心城區(qū)旅游圈開發(fā)建設(shè)，充分挖掘三國文化內(nèi)涵，全力打造三國文化旅游基地，力爭(zhēng)用五年時(shí)間將其建設(shè)成功能齊全、配套完備、服務(wù)優(yōu)良的旅游區(qū)。

重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目：

1、建設(shè)中心城區(qū)旅游集散中心。

2、象山——雨山風(fēng)景區(qū)整合開發(fā)，完善配套設(shè)施，提升旅游功能。

3、東寶山、千佛洞森林公園旅游開發(fā)。

4、城區(qū)文化旅游開發(fā)，提升博物館檔次，完善白云樓宗教文化旅游建設(shè)項(xiàng)目。

（二）紀(jì)山楚文化旅游區(qū)。紀(jì)山楚文化旅游度假區(qū)總面積約為16平方公里，境內(nèi)大小封土墓堆近300座，形成了氣勢(shì)磅礴的楚國古墓群。有建于隋開皇年間的江漢平原地區(qū)最大的一處佛教活動(dòng)場(chǎng)所——紀(jì)山寺，該寺地下還有長10公里的千年地下古道。要加大文物古跡保護(hù)，開發(fā)楚墓群，改造維護(hù)紀(jì)山寺，配套服務(wù)設(shè)施，形成人文景觀、觀光度假、休閑避暑、古跡科考為一體的綜合性旅游區(qū)。

（三）明顯陵—大洪山客店旅游區(qū)。該區(qū)域要加大文物古跡保護(hù)以及環(huán)境整治力度，提檔升級(jí)一批旅游配套服務(wù)設(shè)施，形成以人文、自然景觀為主要特色的旅游區(qū)。

（四）大洪山綠林旅游區(qū)。大洪山綠林景區(qū)是一個(gè)以自然景觀為主、人文景觀為輔，集觀光、漂流、避暑、度假、探險(xiǎn)、科考于一體的綜合性風(fēng)景區(qū)。要充分挖掘綠林文化，打生態(tài)旅游牌，加快完善鴛鴦溪漂流、綠林寨景區(qū)、美人潭景區(qū)、天河度假村景區(qū)配套設(shè)施建設(shè)，形成以生態(tài)環(huán)境、自然景觀、植物群落為主要特色的生態(tài)旅游區(qū)。

（五）大口—虎爪山旅游區(qū)。旅游區(qū)內(nèi)有瀑布、楠竹林、杉樹一線天、金龜拖日、烏龍戲水、百丈深澗、九級(jí)天溪、古剎晚鐘、云臺(tái)道觀等自然和人文景觀。力爭(zhēng)通過五年的時(shí)間，建成為以森林旅游為主體，融觀光和休閑、療養(yǎng)為一體的休閑度假勝地。

（六）荊東南生態(tài)旅游區(qū)。屈家?guī)X文化遺址地處大洪山南麓與江漢平原的交接地帶，遺址座落在兩條丘陵崗地之上。太子山森林公園面積7930公頃，森林覆蓋率80.4％，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適合開展水庫觀光、溶洞探險(xiǎn)、“石蒼雨林”尋幽及森林生態(tài)休閑等特色旅游活動(dòng)。要加大文物古跡恢復(fù)，形成以人文景觀、生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然景觀為主要特色的旅游區(qū)。

三、說一說

從你的角度看，對(duì)于荊門旅游業(yè)的發(fā)展，你還有哪些好的建議?（可以從文化、交通、飲食等方面考慮）

第二課時(shí)

荊門各個(gè)縣市旅游的建設(shè)項(xiàng)目

1.沙洋縣重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目：

1、紀(jì)山楚國城旅游開發(fā)項(xiàng)目。建設(shè)1公里仿楚一條街、楚國城、改造維護(hù)紀(jì)山寺、楚陵園觀光設(shè)施、地下千年古道。

2、古墓景區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。建設(shè)楚天陵塔、楚國古墓群現(xiàn)場(chǎng)博物館及其旅游配套基礎(chǔ)設(shè)施。

3、度假村建設(shè)項(xiàng)目。建設(shè)度假村及其配套基礎(chǔ)設(shè)施。

2.鐘祥市重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目：

1、明顯陵及郢中城區(qū)文化旅游開發(fā)。完善顯陵游客中心和配套顯陵服務(wù)設(shè)施，恢復(fù)興王府、開發(fā)元佑宮、恢復(fù)龍山報(bào)恩寺，維修文峰塔；開發(fā)范氏一品夫人墓，建設(shè)鏡月湖景觀帶，開發(fā)湖泊島嶼。

2、客店大洪山國家風(fēng)景名勝區(qū)黃仙洞、溫峽景區(qū)開發(fā)。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)客店旅游鎮(zhèn)，完善旅游功能；配套黃仙洞景區(qū)相關(guān)設(shè)施，開發(fā)娘娘寨生態(tài)旅游項(xiàng)目，爭(zhēng)創(chuàng)4a景區(qū)；建設(shè)溫峽度假區(qū)，開發(fā)半島、島嶼，配套水上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，高標(biāo)準(zhǔn)裝修櫟樹灣大酒店，爭(zhēng)創(chuàng)3a景區(qū)；開發(fā)客店陳灣溫泉山莊、猴王寨、珍珠泉、南莊對(duì)節(jié)白臘景點(diǎn)。配套開發(fā)大洪山革命根據(jù)地客店紅色旅游項(xiàng)目。

3、其他景區(qū)開發(fā)：莫愁湖風(fēng)景區(qū)：建設(shè)具有楚文化特色的莫愁湖公園，開發(fā)湖面水域，建設(shè)度假村、星級(jí)酒店、高爾夫球場(chǎng)、旅游廣場(chǎng)、旅游購物中心，旅游咨詢服務(wù)中心。建設(shè)特色旅游鎮(zhèn)——石牌和長壽鎮(zhèn)。保護(hù)、開發(fā)石牌古街區(qū)，建設(shè)長壽湯池溫泉保健、康療度假項(xiàng)目；開發(fā)冷水北山抽水蓄能電站旅游項(xiàng)目，整合開發(fā)冷水北山革命根據(jù)地紅色旅游項(xiàng)目。

3.京山縣重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目：

1、綠林景區(qū)配套開發(fā)。綠林寨景區(qū)、石壁沖景區(qū)、九龍?zhí)胶！⑻J席塘景區(qū)開發(fā)；鴛鴦溪景區(qū)、美人潭景區(qū)、天河度假村景區(qū)的上檔升級(jí)，力爭(zhēng)達(dá)到4a級(jí)；開發(fā)八字門、小煥嶺、羅家祠堂、天門觀四處紅色旅游產(chǎn)品；綠林旅游明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)的綜合配套建設(shè)。

2、空山洞—惠亭湖旅游圈開發(fā)。加快空山洞景區(qū)上檔升級(jí)和惠亭湖景區(qū)、惠亭山森林公園、觀音巖、白骨洞景區(qū)、水峽口生態(tài)旅游區(qū)、雷頭山狩獵休閑旅游區(qū)的建設(shè)。

3、溫泉旅游度假區(qū)整合開發(fā)。按照第三代溫泉旅游產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)溫泉旅游度假區(qū)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、精心設(shè)計(jì)，全力打造“華中第一湯”，力爭(zhēng)建成4a級(jí)旅游度假區(qū)。

4.屈家?guī)X管理區(qū)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目：

1、興建屈家?guī)X文化遺址陳列館，2、白龍觀古遺址恢復(fù)性建設(shè)，開發(fā)果木生態(tài)觀光項(xiàng)目，完善景區(qū)內(nèi)游覽配套設(shè)施；3.興建游客中心和星級(jí)賓館等其它接待設(shè)施。

5.太子山森林公園重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目：

1、完善王莽洞風(fēng)景區(qū)。

2、興建太子山體育健康休閑中心。

3、完善配套設(shè)施，擴(kuò)建太子賓館為三星級(jí)太子山度假村，力爭(zhēng)建設(shè)成以探險(xiǎn)休閑、森林觀光、會(huì)務(wù)度假型為特色的3a級(jí)生態(tài)休閑景區(qū)。

第三課時(shí)（旅游商品及旅游服務(wù)）

一、旅游商品

京山盆景和根藝

漳河茶葉 青龍茶 觀音茶 福鼎大白茶

二、荊門旅游商品評(píng)價(jià)

市旅游局評(píng)審代表提出兩點(diǎn)建議，一要有特色，二要與創(chuàng)意相結(jié)合。例如云南的翡翠、玉石幾乎成了游客必買的商品。但這些商品放在其他省市賣，市場(chǎng)價(jià)格肯定大大提高。因?yàn)橹閷殹Ⅳ浯涫窃颇系奶禺a(chǎn)，其地域特色構(gòu)成了吸引游客的關(guān)鍵因素。

另有評(píng)審組專家分析，目前，創(chuàng)意不足也是制約我市旅游商品發(fā)展的因素。打造特色旅游商品產(chǎn)業(yè)，既需要為郭店楚簡、楚宮樂女圖蛋畫、上清茶等享譽(yù)已久的老產(chǎn)品賦予時(shí)尚潮流的新內(nèi)涵，同時(shí)也需要大力開發(fā)有創(chuàng)意的新產(chǎn)品。

“一般來說，以選擇重要節(jié)日、喜慶、慶典送禮為宜，送禮者既不顯得突兀虛套，受禮者收得也心安理得。”該代表認(rèn)為，最好的禮品應(yīng)該是根據(jù)對(duì)方興趣愛好選擇的，富有意義、品質(zhì)不凡、棄而不舍的禮品。因此，選擇禮物要因人而異，考慮它的實(shí)用性、藝術(shù)性、趣味性、紀(jì)念性、便于收藏等方面因素，力求別出心裁，不落俗套。

三、重點(diǎn)旅游服務(wù)業(yè)

（一）旅行社及旅游飯店

充分發(fā)揮旅行社招徠客源的龍頭作用，大力發(fā)展旅游地接業(yè)務(wù)；加強(qiáng)旅行社從業(yè)人員的監(jiān)督管理；發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用。“十一五”期間，四星級(jí)飯店達(dá)5家左右、三星級(jí)飯店20家、二星級(jí)飯店40家，星級(jí)飯店總量達(dá)到70家。全市旅游飯店客房總數(shù)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加50%。建立旅游餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，突出本地特色菜肴，提高本地餐飲美譽(yù)度。

（二）旅游文化娛樂

在旅游者的行、游、住、吃、購各個(gè)環(huán)節(jié)融入旅游文化娛樂活動(dòng)，突出抓好游覽和旅行中的娛樂項(xiàng)目，以進(jìn)一步豐富旅游產(chǎn)品的內(nèi)容。重點(diǎn)抓好旅游城鎮(zhèn)和旅游集散中心的旅游娛樂場(chǎng)所和推薦單位建設(shè)，力爭(zhēng)上檔次、成特色；重點(diǎn)景區(qū)要結(jié)合景區(qū)特點(diǎn)組織開展旅游文化娛樂活動(dòng)，增加旅游者參與性項(xiàng)目；繼續(xù)深入辦好旅游節(jié)慶活動(dòng)，打造紀(jì)山楚文化節(jié)、陽春白雪文化節(jié)、鴛鴦溪漂流節(jié)、天河七夕鵲橋節(jié)、桃花筆會(huì)等活動(dòng)品牌。

（四）旅游交通

加強(qiáng)與交通部門的聯(lián)系與配合，積極發(fā)展旅游交通，形成游客進(jìn)出方便的交通網(wǎng)絡(luò)。交通部門要結(jié)合農(nóng)村路網(wǎng)建設(shè)，加大旅游公路網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，構(gòu)建旅游大環(huán)線，建設(shè)部門要根據(jù)旅游發(fā)展和游客需求，開辟荊門城區(qū)開往旅游城鎮(zhèn)和重點(diǎn)景區(qū)的旅游專線車；成立兩至三家旅游汽車公司，增添旅游車輛，增加旅游線路。

第四課時(shí)（發(fā)展方向及策略）

為又好又快發(fā)展文化旅游業(yè)，建設(shè)文化旅游強(qiáng)市，結(jié)合我市實(shí)際，提出實(shí)施意見如下：

一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，把文化旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來抓

（一）進(jìn)一步提高對(duì)發(fā)展文化旅游業(yè)重要性的認(rèn)識(shí)。文化旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，發(fā)展荊門文化旅游業(yè)，對(duì)優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大開放，增加就業(yè)，提升城市知名度，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，全面建設(shè)小康社會(huì)，具有重大而深遠(yuǎn)的意義。

（二）發(fā)展我市文化旅游業(yè)是構(gòu)建鄂西生態(tài)文化旅游圈的必然要求。省委、省政府決定打造覆蓋恩施、宜昌、襄樊、十堰、荊門、荊州、神農(nóng)架和隨州8個(gè)城市的“鄂西生態(tài)文化旅游圈”。荊門是鄂西生態(tài)文化旅游圈的重要節(jié)點(diǎn)，加快構(gòu)建鄂西生態(tài)文化旅游圈，有利于推進(jìn)全市旅游產(chǎn)業(yè)快上臺(tái)階，使荊門成為鄂西生態(tài)文化旅游圈的東部集散中心、承東啟西的生態(tài)休閑旅游走廊、湖北旅游新的增長極和重要旅游目的地。

（三）我市發(fā)展文化旅游業(yè)具有良好的條件。荊門有世界文化遺產(chǎn)明顯陵、國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位屈家?guī)X文化遺址、紀(jì)山楚墓群和國寶級(jí)文物郭店楚簡等文化遺存；有國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)大洪山、國家水利風(fēng)景區(qū)漳河、國家森林公園大口、虎爪山、太子山等生態(tài)旅游資源；地方民俗特色明顯，文化旅游資源條件好。荊門地處鄂中，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，近年來交通條件日益改善，文化旅游市場(chǎng)前景廣闊。

（四）切實(shí)把文化旅游業(yè)作為我市國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)來抓。各級(jí)黨委、政府和市直各部門要站在調(diào)整和優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、加快地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高度，制定具體措施，重點(diǎn)扶持和優(yōu)先發(fā)展文化旅游業(yè)，使文化旅游業(yè)真正成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)和加快荊門崛起的重要戰(zhàn)略支撐。

二、明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)，強(qiáng)力推進(jìn)“143”發(fā)展戰(zhàn)略

（五）明確目標(biāo)，加快發(fā)展步伐。按照中國優(yōu)秀旅游城市標(biāo)準(zhǔn)和市六次黨代會(huì)提出的文化旅游強(qiáng)市目標(biāo)，通過5年努力，把荊門建成休閑特色明顯、設(shè)施配套齊全的文化旅游名城，實(shí)現(xiàn)由湖北地理中心向文化旅游中心、由區(qū)域性的旅游目的地向全國性的旅游目的地轉(zhuǎn)變。到2010年，各景區(qū)配套設(shè)施建設(shè)任務(wù)全面完成，培育明顯陵、黃仙洞、漳河、綠林、京山溫泉5個(gè)國家4a級(jí)以上景區(qū)，進(jìn)入全省旅游網(wǎng)絡(luò)體系；通過“捆綁”促銷，使我市旅游精品走出湖北，推向全國；實(shí)現(xiàn)接待海內(nèi)外游客770萬人次，旅游總收入32億元的發(fā)展目標(biāo)。

風(fēng)味小吃有哪些篇二

我的家鄉(xiāng)蘇州是一個(gè)很美麗的地方，風(fēng)味小吃也有很多，比方說我最喜歡的津津豆腐干。

津津豆腐干是蘇州眾多有名小吃中的`一種，據(jù)我了解，它的歷史十分悠久呢：1927年祝姓合資開辦“新新牛肉素雞作”，后改為“津津牛肉素雞作”，主要生產(chǎn)“津津牛肉干”。因牛肉貨源經(jīng)常間斷，祝氏轉(zhuǎn)以生產(chǎn)“鹵汁素雞”為主，作料和包裝仿照牛肉干，稱“津津鹵汁豆腐干”，一時(shí)風(fēng)靡蘇州車站、碼頭，成了蘇州人旅游不可不必備的小吃。1956年公私合營后并入平江糖果糕點(diǎn)食品廠，后并入蘇州食品廠。而且，它的制作方法已被列為蘇州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄并被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局核準(zhǔn)。所以，津津豆腐干可以說是既衛(wèi)生又美味。

記得小時(shí)候，津津豆腐干可是我的“掌上明珠”，一日三餐都離不開它。有時(shí)為了一品它的美味，便纏著媽媽老半天。那時(shí)媽媽也拿我沒辦法，只好如了我的愿，可是她始終都不明白為什么我會(huì)對(duì)這種豆腐干那么愛不釋手。

隨著時(shí)間的漸漸流逝，我已經(jīng)長大了，可是我還是像小時(shí)候那樣對(duì)這種蘇州特有的豆腐干情有獨(dú)鐘。

能讓它經(jīng)歷幾十年的風(fēng)雨而依然在小吃中赫赫有名的原因，無疑就是兩個(gè)字：美味！

津津豆腐干是正方形的，皺皺的，呈深紅色。而蘇州人很講究，通常拿出一個(gè)雪白的盤子，輕輕地把豆腐干倒在上面。這時(shí)，一塊塊色味俱佳的豆腐干伴隨著醬紅色的鹵汁便呈現(xiàn)在了面前。鹵汁在白瓷盤的映襯下，微微閃著水的色澤。讓人一看就食欲大增。

咬上一口，甜甜的，嫩嫩的，隨之爽口的鹵汁便一下充溢了口腔，漸漸劃過咽喉，讓我不由自主的感嘆它的美味！太過美好的味道竟讓我有些不忍再咬第二口。

蘇州鹵汁豆腐干色香味美， 鮮甜可口，老少皆宜，讓越來越多的人對(duì)它贊不絕口。

這就是蘇州風(fēng)味小吃——津津豆腐干，如果你也喜歡，那就趕緊來嘗一嘗吧！

風(fēng)味小吃有哪些篇三

云南安寧“八街涼卷粉”

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃數(shù)不勝數(shù)，但我介紹的是家鄉(xiāng)的“安寧八街涼卷粉”，在昆明市安寧市及其周邊范圍內(nèi)，“八街涼卷粉”幾乎是人人喜愛的一道傳統(tǒng)美食，可以說是小有名氣。

據(jù)了解，卷粉起源于廣東西關(guān)地區(qū)的漢族特色小吃，其中以西關(guān)布拉腸最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣卷粉的叫賣聲。那時(shí)候，卷粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。卷粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、布拉腸粉、捆粄、拉腸、豬腸粉(因卷粉形似豬腸)。因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。（潮汕地區(qū)腸粉和傳統(tǒng)廣式拉腸不同，潮汕拉腸餡料多配料多，傳統(tǒng)廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。）出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，卷粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店，幾乎都有供應(yīng)。

關(guān)于卷粉的起源，眾說紛紜，沒有統(tǒng)一的說法，有人說“最早是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制。”又有人說“卷粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣卷粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃卷粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說：“這米粉有點(diǎn)像豬腸子”。卷粉在廣東是最為普遍的早餐，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，讓人一吃難忘。

各地卷粉的做法都不相同，在香港廣佛等地，多配以生抽加花生油或豬油。潮汕地區(qū)多用花生醬或沙茶醬等地方特色醬料，而新加坡和馬來西亞等地區(qū)則多加添芝麻以及甜醬，雖然做法和吃飯都不相同，但是都有不錯(cuò)的地方特色。

“安寧八街涼卷粉”很遠(yuǎn)便能聞見它的香味，令人垂?jié)i欲滴!松軟的卷粉浸在褐色的湯料里，在上面撒上蔥，香菜和花生面，使得“八街涼卷粉”的賣相非常好。

“八街涼卷粉”做法十分講究，涼卷粉首先精心選用上好大米，放在井水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，在放在石磨上磨成細(xì)膩的米漿，用水將其中雜質(zhì)洗凈，然后均勻的放入大鍋里，掌握火候蒸透，制涼，然后提取薄如面紗的涼卷粉。將卷粉切細(xì)成條，澆上花椒油，特制的“油辣子”，特制的香香的醬料，芝麻油，醬油，酸醋等十多種醬料，再加上白糖和切碎的蔥，姜，蒜，最后在撒上花生面和香菜，最重要的一點(diǎn)就是配料的量的掌握，各種佐料的量配好了，那么一份色香味俱全的“八街涼卷粉”才算是做好了。“八街涼卷粉”的味道獨(dú)特在于香中帶辣，辣中帶酸，酸中帶甜，令人回味無窮，一吃難忘。

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風(fēng)味小吃有哪些篇四

俗話說：民以食為天。說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起最美的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。

生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。

熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。別急，爸爸說，看好了！只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會(huì)膩了。

可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。

怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。

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風(fēng)味小吃有哪些篇五

我喜歡吃很多小吃，有鴨血粉絲湯、小籠包、鹽水鴨……每一種都別有一番風(fēng)味。其中，我最愛吃小籠包啦。

小籠包是南京的著名小吃，它做法簡單，只要將肉和各種各樣的菜肴和在一起切碎，剁成餡，再用買來的專用餃子皮包好，再灌點(diǎn)事先熬制好的湯汁，封口后放進(jìn)蒸籠里蒸熟就行了。

吃小籠包也有學(xué)問。吃小籠包，還流傳以下幾句民謠：“輕輕提，慢慢移。先開窗，后吸湯。”也就是說，吃小籠包講究輕輕夾起來，不然會(huì)撕破面皮兒，湯汁還會(huì)噴出來。吃的.時(shí)候，先咬一個(gè)小口，喝掉里面的湯汁，最后蘸上醋，放進(jìn)嘴中細(xì)細(xì)品味。

我最愛吃小籠包，經(jīng)常和爸爸媽媽去吃。進(jìn)了小籠包店，就能聞到空氣中彌漫著的那股鮮香味，讓我有一種迫不及待的感覺。不一會(huì)兒，服務(wù)員就把點(diǎn)好的小籠包和配備的小碟、筷子送上來了。

終于要開吃啦！我心中興奮不已，只見那半透明的小籠包上有一道道“褶”，個(gè)個(gè)都“小巧玲瓏”。看著它們，我口水都快流出，真是令人飄飄欲“鮮”。我急不可耐地夾起一個(gè)，蘸上一點(diǎn)點(diǎn)醋，輕輕一吸，一股湯汁就流了出來，頓時(shí)滿口鮮氣，咸中帶鮮，鮮中帶甜。我一陣?yán)峭袒⒀剩瑵u漸感覺吃飽了，可是我肚里的“饞蟲”還叫我繼續(xù)吃下去。

正是它的獨(dú)特風(fēng)味和回味無窮的鮮氣，讓它名聲在外，成了南京著名的小吃，也讓不少來南京旅游的游客一飽口福。小籠包真是一個(gè)不錯(cuò)的小吃，有機(jī)會(huì)你也要來嘗嘗哦。

風(fēng)味小吃有哪些篇六

“賣羊肉串咯!新鮮的羊肉串!”每每聽著這聲音，就知道早上的六點(diǎn)鐘就來了。

刷完牙，洗完臉，總是喜歡叫媽媽給個(gè)十元零花錢什么的，就奔向?qū)γ娴?風(fēng)味小吃館。

剛才那羊肉串的叫賣聲便是風(fēng)味小吃館開門的聲響，每天這風(fēng)味小吃館都會(huì)早早地開門，然后迎接客人，要是你不早些去占位置的話，那么可是要排上很長的隊(duì)才能夠吃到這家的風(fēng)味小吃呢!若不是這風(fēng)味小吃館就在我家的對(duì)面的話，我怎么能這么輕易就吃到這風(fēng)味小吃呢!

“老板!來穿羊肉串!”“好咧!你的羊肉串!”現(xiàn)在是六點(diǎn)半左右，桌子還是很多空著的，但是也有很多人陸陸續(xù)續(xù)地來到了這家風(fēng)味小吃館，這家風(fēng)味小吃館的食物不僅價(jià)格便宜，而且還很好吃，很多年輕人都喜歡來這里吃小吃。

吃完羊肉串，我又點(diǎn)了一根烤火腿和雞翅，吃完之后，我擦擦嘴巴，付完錢，便是打算去學(xué)校了，這個(gè)時(shí)候，老板叫住我，說：“小同學(xué)，你給多錢了，給，找回你。”這個(gè)時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)我多給了五元錢，我便是不好意思地接回錢，我真是個(gè)丟三落四的家伙!

這里的風(fēng)味小吃不僅好吃，而且這里的人也很好!這就是誠信，只要有誠信，不管怎么樣，生意總是會(huì)好起來的!

風(fēng)味小吃有哪些篇七

在我們溫州，有許許多多的風(fēng)味小吃。有金燦燦的矮人松糕，圓滾滾的縣前頭湯圓，香噴噴的.五味和香糕，還有強(qiáng)能魚丸、九層糕、白蛇燒餅……這些都很好吃，但我最喜歡的是長人餛飩。

說起長人餛飩，它有一個(gè)故事：幾千年前，溫州有個(gè)高個(gè)子的人，總在夜晚挑著餛飩擔(dān)，冒著嚴(yán)寒出來賣。路過的人因?yàn)橛悬c(diǎn)饑餓，就坐下來嘗嘗鮮，覺得非常好吃。就這樣，一傳十，十傳百，百傳千，長人餛飩就出名了。

國慶節(jié)，我們一家三口到解放路長人餛飩店去吃餛飩。一進(jìn)去，只見店里是人山人海，果然是名不虛傳。每個(gè)座位上都坐滿了客人。我們等了半個(gè)小時(shí)左右，才等到了三個(gè)座位。過了一會(huì)兒，餛飩端上來了。一眼望去，餛飩邊上有金黃的蛋絲，鮮嫩的蝦肉，誘人的肉松和紫菜。我一邊津津有味地吃著餛飩，一邊在心里想，下次我還要再來吃。

餛飩真是太好吃了，至今我還回味無窮呢。

風(fēng)味小吃有哪些篇八

說起美食，大家都滔滔不絕的報(bào)出一大串菜名。可不管這些菜名有多么吸引人，我都不愛，唯一讓我印象特別深的是故鄉(xiāng)有名的小吃――嵌糕。

在嵌糕店里，生意特別好。每天排成一條長龍。嵌糕的形狀有點(diǎn)像餃子，圓鼓鼓的。每當(dāng)你走到面前時(shí)，老板會(huì)立刻從蓋著被子的一大片糕中取出一塊，再揉成圓形，放入一些你喜歡吃的菜，用手指捏起來，整體看起來像豆英。有時(shí)老板還會(huì)在你的要求下加入紅燒肉、油條。讓嵌糕成了名副其實(shí)的大胖子。那薄薄的糕皮讓人看了很是擔(dān)心：“不會(huì)撐破吧！”

才說了一聲“好了”，一個(gè)香噴噴、熱騰騰的嵌糕就出現(xiàn)在你的.面前。別說吃，就算看也得流幾大桶口水了！然而嵌糕卻很便宜，只要幾個(gè)子兒就能填滿肚子。這下可讓我們這些窮小子樂著了。

嵌糕不僅好吃、便宜而且攜帶方便，老人可以邊吃邊看報(bào)，小學(xué)生可以乘車去上學(xué)邊吃方便極了。現(xiàn)在還有人為嵌糕專門研制出一種機(jī)器，只要手一扳上面的就會(huì)壓下來，因?yàn)槎忌舷聝擅娴陌宥际瞧降模院穸染鶆颍饋砭妥匀幻烙^，包得更牢一些。

記得小時(shí)候過節(jié)。我經(jīng)常會(huì)把一塊一塊的糕揉成扁扁的，再夾些菜，放些湯進(jìn)去，做起來的糕還是迷你型的。

故鄉(xiāng)的嵌糕在別人眼里可能只是普普通通的美食，可在我眼里是故鄉(xiāng)的象征，更是童年記憶里一道美麗的風(fēng)景線。

風(fēng)味小吃有哪些篇九

六（1）班

陳曉旭

我的家鄉(xiāng)位于海峽西岸最北部——福建省，浦城縣。家鄉(xiāng)有很多風(fēng)味小吃，什么豆腐丸，燈盞糕，桂花茶燈，我都愛吃。不過這么多小吃中，我最喜歡吃的還是麻糍，每到立冬那天，我們一家子都去二姨夫家，因?yàn)榧亦l(xiāng)有一傳統(tǒng)風(fēng)俗，立冬這天每家都得吃麻糍，古人有“麻糍補(bǔ)冬”的說法，二姨夫家照例年年立冬都會(huì)做麻糍吃，麻糍好吃，做法還挺有趣的呢！

姨夫先把糯米洗好，倒入蒸籠中蒸熟，然后把蒸好的米倒進(jìn)一個(gè)大師臼里，接著，姨夫用木頭的舂槌“啪嗒”地錘糯米飯，爸爸就用占了水的手不停地翻轉(zhuǎn)著糯米飯，這一打，一翻······便有了節(jié)奏，爸爸和姨夫像是在演奏一曲優(yōu)美的打擊樂呢。他們邊錘邊打地輕輕哼著調(diào)子。那有力而又有節(jié)奏的“啪嗒，啪嗒”聲不時(shí)傳出，與村子里各家各戶不時(shí)響起的錘擊聲形成優(yōu)美的旋律。

經(jīng)過兩個(gè)成年男人汗流浹背的捶打，糯米飯成了粘稠的糯米團(tuán)，到了做麻糍最后一個(gè)步驟了，就是把早已炒熟的芝麻磨成的粉和白糖攪拌均勻，制成芝麻粉把糯米團(tuán)捏成一個(gè)雞蛋大小的小團(tuán)，在芝麻里滾幾下，就成了香氣撲鼻的麻糍了，剛做好的麻糍透著糯米和芝麻的香氣，聞著就叫人流口水啊！趕緊的，快動(dòng)手吃啊！我一下子吃了兩大碗，我明知麻糍吃多了會(huì)脹肚，我可顧不了那么多了，我現(xiàn)在只管吃。

家鄉(xiāng)的習(xí)俗是：這天不僅人要吃麻糍，耕牛也要吃麻糍，據(jù)說也是讓牛補(bǔ)冬，以備來年有力氣下田干活。這就是我家鄉(xiāng)的小吃，我愛吃麻糍！如果你有機(jī)會(huì)來到浦城，我?guī)闳コ浴?/p>

風(fēng)味小吃有哪些篇十

我最喜愛的特色小吃云南“過橋米線”

俗話說得好，民以食為天。在中國這個(gè)注重飲食的國家，東南西北個(gè)個(gè)地方都能找到各具特色的美食。當(dāng)然，每個(gè)地區(qū)的風(fēng)味不一樣，人人也都各有所好，從宴會(huì)的正餐大菜，到街頭的風(fēng)味小吃，都是許多美食家津津樂道的話題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜愛云南的“過橋米線”。

記得第一次吃“過橋米線”是很偶然的。那是個(gè)星期天，跟媽媽逛街不知不覺都過了午飯時(shí)光。碰巧經(jīng)過豐富路，看到一家“云南過橋米線”店剛巧在新開張，推開店門，香噴噴的雞湯味便撲鼻而來，雖然不是正常就餐時(shí)光，但是潔凈寬敞的店堂里還是有不少客人在品嘗美味。當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的一大碗飄著金黃雞油的濃湯和各種菜品及燙熟的米線放到桌子上時(shí)，我的食欲立刻就被打開了。我迫不及待地按照服務(wù)員的指導(dǎo)，先將肉片、火腿片、鵪鶉蛋以及熟的雞塊等主料倒入濃湯，然后將蔬菜、蔥花、香菜等佐料倒進(jìn)湯里，最后再將雪白的米線放入其中并用筷子輕輕地在湯里攪拌。此時(shí)，濃郁而撲鼻的雞湯香味不斷刺激著我的味覺，看著濃湯里漂浮著的薄如蟬翼的白色肉片和紅紅的火腿片、整塊白皮粉肉的雞腿、翠綠的蔥段、菜秧以及黃白相間的鵪鶉蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自我的親自參與下已經(jīng)完美地呈此刻了我的面前。我輕輕地嘗了一口，哇，一時(shí)光，肉的鮮嫩與米線的清香以及雞湯的鮮香一下溢滿我的口中，天下怎樣還有這么美味的東西啊？我簡直難以置信！我不停地一口接一口地吃著喝著，最后要不是肚子實(shí)在撐不下了，我真想把那碗雞湯喝個(gè)底朝天。

品嘗過“過橋米線”后，我問媽媽：“這么好吃的東西是誰發(fā)明的？為什么叫這個(gè)名字啊”媽媽笑著說：“那里可有個(gè)美麗動(dòng)人的傳說呢！據(jù)說清朝時(shí)期，云南蒙自縣城外有一湖心小島，有一個(gè)秀才為求安靜在小島上苦讀詩書，而他的一日三餐都要靠妻子過橋送來。但是路途遙遠(yuǎn)，每次飯菜送過來都變涼了。做妻子的為此焦慮歉疚。有一天，妻子做了丈夫最愛吃的雞湯和米線，為了方便攜帶，雞湯和煮熟的米線是分開的，而在送去的途中，妻子因?yàn)檫^度勞累而暈倒在小橋邊。等到秀才尋來并喚醒妻子時(shí)，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)裝雞湯的瓦罐還是熱的。原先是雞湯上一層厚厚的油阻止了熱量的喪失。從此妻子每一天依法炮制，秀才吃上了熱乎乎的飯菜，讀書也更加用心，最后考上了狀元。因此后人就把這種方法做出來的米線叫作‘過橋米線’，并因此衍生出了秀才米線、狀元米線、牛肉米線等等許多品種。由于其湯燙味鮮、肉片細(xì)嫩、米粉清香等特點(diǎn)，所以成為云南地區(qū)別具一格的傳統(tǒng)風(fēng)味美食”。

聽了媽媽的介紹，我更加對(duì)“過橋米線”這種云南的風(fēng)味美食情有獨(dú)鐘了！因?yàn)樗粌H僅美味，還書寫了愛的奇跡！

風(fēng)味小吃有哪些篇十一

隨著“砰”的一聲，門關(guān)上了，媽媽又催促我倆下樓，陽光普照大地，我和姐姐坐在樓下的石椅上，眺望著遠(yuǎn)方。

“瞧！那是誰？”我順著姐姐指點(diǎn)的方向望去，只見媽媽正捧著一個(gè)碗和幾片已經(jīng)剝好的柚子向我們走來。緊跟著是一股熟悉而又濃郁的芳香撲鼻而來，原來是一碗色香味俱全的烤菜年糕！接過碗，哇，紅、紫、粉加上邊上柚子的米黃，五顏六色，相映成趣。一塊塊肥大的年糕在碗中若隱若現(xiàn)；嫩嫩的蝦仁零零散散地撒在了濃郁的醬汁上；片片烤菜隨處可見；還有一片片紅紅的蘿卜片，令人垂涎欲滴！

我迫不及待地拿起叉子，品嘗這人間美味――年糕，軟糯而不乏嚼勁，伴著好吃的蝦仁和菜葉，我還不忘塞上一塊酸甜可口的美味柚子，堪比山珍海味。不一會(huì)兒，我就風(fēng)卷殘?jiān)瓢愠酝炅诉@份露天午餐，滿意地咂咂嘴，感覺真是回味無窮。