乾隆年間，方安縣遭遇了一場百年難遇的水災，原縣令因治水不利，被朝廷罷官免職。新任縣令名叫穆白飛，此人博學多才，為官清廉。
這日，穆白飛又為治水的事情愁眉不展，身旁的師爺馬天行馬六爺輕聲道：“穆大人，距此三十外的青峰山上有一隱居奇人，此人學識淵博，如果能請他出謀劃策，這水患必然能治。”穆白飛聽后微微一笑，幾天來，他一直在等馬六爺這句話。
早在穆白飛還沒有上任時，他就聽說過馬六爺有句名言：鐵打的師爺流水的官。他還知道這馬六爺是紹興人，讀了一肚子的書，熟諳文牘卷案，做人很圓滑，心地卻不壞，只是時不時借機發點兒小財。
馬六爺從不打誑語，剛才聽他說有治水的方法，看來他必然胸有成竹，只是穆白飛還不清楚，眼前這位師爺會如何借用這件事來為自己“賺”閑散銀子，而且還做得滴水不漏。
果然，還沒等穆白飛細問，馬六爺便一臉難色道：“只是這位隱居奇人性格怪異，不貪圖名利，不關心世事，要想請他幫忙，恐怕比登天還難。”穆白飛干脆來了個順水推舟：“馬六爺聰明過人，想來必有妙計引奇人出山，如果這件事情需要多花些銀兩，馬六爺但說無妨。”馬六爺眼中閃過一絲不易察覺的光亮，但稍縱即逝：“穆大人過獎了，人人都有弱點，奇人也不例外，我費盡周折才打聽出他喜歡吃一道叫‘萬綠一點紅’的菜肴，如果想請他幫忙，我們可以在這道菜上做點文章。”
穆白飛點點頭：“那我們應該怎樣在這道菜上做文章？”馬六爺臉上再露難色：“不瞞穆大人，這幾天來我派人在各大酒樓打聽，有哪位廚師能做出此菜，但結果并不讓人滿意，根本就沒有人聽說過這道菜。不過……縣衙如果能出些銀子，貼出懸賞告示，誰能做出此菜，便賞紋銀五百兩，我想民間臥虎藏龍，定有高人會做出此菜，到時候我就有辦法利用此菜將奇人引出。”
穆白飛沉默了半晌，點頭道：“眼下治水之事迫在眉睫，破費些銀子并無大過，馬六爺，就按你剛才的主意，在天黑之前將告示貼遍縣里的大街小巷。”馬六爺一臉喜色，趕緊去張羅此事了。
一連過去三天，事情沒有絲毫進展，穆白飛不免有些心急，忙將馬六爺招來，想商議另一套治水方案。馬六爺無奈地嘆了一口氣，說天意如此，不能強求！不曾想，他的話音剛落，就有一個中年男子急匆匆地來到縣衙，說他能做“萬綠一點紅”這道菜。
穆白飛大喜，忙吩咐手下配合中年男子現場做菜。那中年男子定是有備而來，只見他要來筆墨紙硯，不慌不忙寫下做菜所需的一切主菜和配料。穆白飛看后，微微皺起眉頭，上面所需的菜品都十分昂貴，要想湊齊談何容易。馬六爺也細看了片刻，然后找來一名衙役在他耳邊囑咐了一番，那衙役聽后匆忙而去。工夫不大，跑出去的那名衙役備好了所需的一切，穆白飛道：“還是馬六爺厲害，在方安縣幾十年了，對這里的一切真是了如指掌。”
一行人來到廚房，中年男子開始大顯身手，只見廚刀上下翻飛，主菜和配料煎炸烹炒，一道菜竟然有幾十道工序。菜剛出鍋，屋子里香味四溢。穆白飛和馬六爺各嘗了一口，都不禁豎起大拇指說了聲：“妙！”
正在這時，一名衙役匆匆跑來，說是又有一位老者來到衙門自稱也能做出這道菜。聽說還有人能做出“萬綠一點紅”這道菜，馬六爺當時就傻了眼。很多年前，他就知道青峰山上有一位隱居奇人，此人上通天文，下知地理，年輕時做過官，在治水方面很有經驗，只是厭倦官場黑暗，遂遁出紅塵。馬六爺經過多方打聽，得知奇人喜好下圍棋。幾天前，他帶著一瓶好酒找到奇人，用激將法誘對方和他賭一盤棋，倆人經過一天一夜的鏖戰，他終于戰勝那位奇人，并順利得到了治水良方。
接下來，他編造出奇人喜歡吃“萬綠一點紅”這道菜，其實這道菜是他隨口編出，根本不會有人做得出。懸賞的告示一出，再讓暗中安排的中年男子來“表演”一番，那五百兩白花花的銀子自然落入了他的口袋。
馬六爺這么煞費苦心的目的有三：一是想治水患救百姓；二是想讓新來的縣令對他刮目相看；三是借機發點兒小財。沒想到偏偏在這節骨眼上跑出了一位老者，自稱也能做出“萬綠一點紅”這道菜，馬六爺怎能不傻眼！
老者很快被衙役請到了廚房，馬六爺在旁定睛一看，只見老者頭發花白，衣衫襤褸，隨身背著一個破褡褳，一見到穆白飛就要磕頭行大禮。穆白飛趕忙制止，請老者也在現場做一道“萬綠一點紅”。
老者在眾人的注目下，顯得有點兒緊張，哆哆嗦嗦地將背上的破褡褳取下，從中掏出了一把不太新鮮的韭菜，在清水中洗過一遍后，又在炒鍋中倒了一丁點油，隨后將韭菜倒入鍋中翻炒了幾下，接下來就盛到了盤中，最后在菜的最中央擺了一顆小紅辣椒。做完這些，老者聲音發虛地對穆白飛說：“大人，這就是我做的‘萬綠一點紅’”
眾人看后哭笑不得，五百兩的懸賞銀子就為這道普普通通的菜，那真是要笑掉天下人的大牙！馬六爺心里的石頭也落了地，中年男子做的菜色香味俱全，而老者做的菜顯然是在耍笑眾人，這樣一來，那五百兩銀子還會穩穩落入他的口袋。
想到這里，馬六爺調笑道：“老人家，你這道菜是誰教你做的？”聽到這話，老者頃刻間老淚縱橫：“幾年前，老妻身患重病，因無錢醫治，只能躺在家中等死。一天，一位仙風道骨之人來我家討水喝，無意中發現了病床上的老妻，他主動上前診脈，隨后去附近的山上采了幾味草藥，老妻喝下后，病情大為好轉。當時家中貧窮，并無好菜招待，于是就做了我剛才炒的這道菜，恩人吃后，大加夸獎，并為這道菜取了一個名字，叫‘萬綠一點紅’，聽說那位恩人現在就在青峰山隱居。”
此話一出，現場鴉雀無聲。馬六爺真是啞巴吃黃連有苦說不出！這時，穆白飛上前夾起盤中的一根韭菜，咀嚼半晌后皺起了眉頭：“這奇人的口味真是與眾不同，來人，賞老人家紋銀五百兩。”老者連連擺手：“穆大人，眼下水患正盛，你們還是省下點銀子治水吧！我有粗茶淡飯即可度日，絕不貪圖身外之財。”說完，老者背起破褡褳，步履蹣跚地走出了縣衙。
馬六爺滿面通紅，忙說現在就去青峰山找奇人，然后匆匆而去。穆白飛則露出了奇怪的笑容。
奇人的治水方案果然有效，時間不長，水患得到了有效的治理。朝廷得知消息后，立即拿出筆銀子嘉獎穆白飛。嘉獎銀運到縣衙的那天，穆白飛怎么也高興不起來，久雨成洪，山田沖毀，許多農戶家無存糧，吃飯都成了問題，紛紛請求縣衙放賑。可縣衙倉中無糧，賬上也沒幾個錢可用，即便拿了嘉獎銀去購糧，那也只是杯水車薪。
關鍵時候，馬六爺心里又打起了算盤，他是個聰明人，經過上次那件事，他發現穆白飛心細如發，分明是借用老者來戲弄他，卻又不露生色。這一點，他已經暗中派人查明，那老者的確是經穆白飛的指使。
馬六爺心有不甘，既然衙門的銀子“賺”不得，那就在其他方面想想辦法。眼下老百姓吃飯的問題是件大事，能不能想一個辦法，既解決了百姓的燃眉之急，又能借機發點兒小財。一番深思熟慮之后，馬六爺露出了得意的微笑。
這天，馬六爺主動向穆白飛提出，他有解決災民溫飽的辦法。穆白飛大喜，忙問詳情。馬六爺說：“穆大人從上任之初到現在一直忙于治水，縣中的那些富商巨賈早想拜見你，卻沒有機會，你現在借機邀請他們吃一頓飯，席間讓他們捐銀賑災……”穆白飛打斷了馬六爺的話：“這些人可以一擲千金買笑下賭，卻未必肯認捐。”馬六爺笑道：“這也不難，他們初次拜見你，必然會準備一份厚禮。在此之前，我先放出話去，說你喜歡縣中諸葛老先生的書法。諸葛老先生和我私交不錯，是一位書法大家，也有濟世救民之心，平日里他的字千金難求，眼下災民事大，我想老先生定會出手幫忙，到時候再將他的字畫抬高價格，如果每一位參加宴席的人都買一張他的字畫，那購糧的銀子就不用愁了。”
