在我們中國，幾乎每個地方都有自己的特色美食。比如：北京的烤鴨；陽澄湖的大閘蟹；蘇州的豆腐干；潮州的牛肉丸等等。其中，我最喜歡吃的就數北京烤鴨了。

北京烤鴨色、香、味俱全，看著就令人嘴饞，聞著讓人覺得好像到了仙境里一樣，香飄飄！北京烤鴨是皮是金黃色，上面還有一層飄香的油，身子被切成一塊一塊的，看著就令人嘴饞。

今天，我終于有機會到全聚德吃正宗的北京烤鴨了，我和媽媽來到北京，剛把行李放在賓館的房間里，我們就興致勃勃地來到王府井的烤鴨，先點上一只烤鴨，烤鴨的吃法十分考究，穿著白色制服的師傅，戴著高高的帽子，將烤鴨一小塊小塊的切割出來，有序的排放在碟子上。完刀后的烤鴨一上桌，就聞到香氣四溢，我口水直流三千尺，迫不及待地用筷子夾進嘴里，一咬，感覺油滋滋的、皮脆脆的、肉也十分鮮美。很快，服務員過來，告訴我們更好的吃法，可以先用簿簿的面皮，包上一塊烤鴨，再加上切好的蔥片，還有特制的醬料，完整包起來，放進嘴里慢慢享受，嘩！味道好極了！

如此新穎的吃法，加上鮮美的味道，我實在斯文不起來，很快又狼吞虎咽起來，媽媽說：“我們有時間，不用著急，好東西要慢慢品嘗。”我哪里聽得進媽媽的話，只顧將美味一塊一塊的塞進嘴里，一碟烤鴨很快就被我一掃而空，真痛快呀！

雖然，接下來幾天，我和媽媽還參觀了宏偉的長城、壯觀的故宮，也品嘗了別的美食，然而北京烤鴨的香味卻久久在我嘴里殘留，回味無窮。。。。。。

我回家后一定要推薦給我的好朋友，更希望下次還有機會再來品嘗這個美味。