你們都吃過爆米花吧，它，香甜酥脆，價錢便宜，是大人小孩喜歡吃的零食。我們都看見過，在店主爆爆米花時，并沒有放入蓬松劑之類的東西，可是它又怎么變大的呢？大家一定不知道吧，那就豎起耳朵聽好了。

今天，我做了一個小實驗，終于把這個謎團解開了。小小的玉米粒是怎么一下子變成玉米花的呢？它們是靠熱空氣和大壓力，我們可以看到爆米花用的鐵鍋是密封的，米粒倒進鍋里面后，在爐子上加熱，同時，這個鍋也在不停地轉動。經過一段時間后，鐵鍋的溫度可達到幾百攝氏度。如果你認為這樣就能夠使玉米粒膨脹變成爆米花，那就錯了，其實，那時鍋里的玉米大不了多少；米粒變大實際上就發生在加熱了十分鐘后，猛地打開蓋子的那一剎那。

為什么會這樣呢？因為米粒里有很多充滿空氣的縫隙。玉米粒在密封的鍋里受熱后，這些縫隙里的空氣和容器里的空氣的壓力逐漸增大。因為米粒里縫隙中的空氣、水蒸氣的壓力與鍋里的空氣、水蒸氣的壓力相等，所以米粒基本保持原形，大小不變。當壓力達到比鍋外大得多的時候，猛地打開鐵鍋，鍋里的壓力迅速下降到與鍋外一樣，而玉米粒里的壓力依然較大，它們立刻往外擠出，沖破玉米粒的體細胞組織外，于是“砰”的一聲，米粒脹得滿是空隙，成了一個十足的“白胖子”。

從這個實驗中，我領悟了一個道理：只有留心觀察，才會有所發現，處處留心皆學問，只要大家留心觀察，一定會像我一樣會有發現，得到知識。