我呀，是一個地地道道的“美食家”，所知道的美食當然也數不勝數，什么過橋米線、排骨年糕、烤全羊、油悶大蝦……可今天這些都統統靠邊站，今天，我要為大家隆重介紹一種傳統的濟源民間風味小吃——土饃。

說起這土饃呀，還有一個古老的故事呢！傳說唐代時期，濟源王屋山有一個財主，心狠手辣，不僅讓長工們干重活，還不舍得讓他們吃飽飯。有一次，一個叫王建生的長工偷了一點面，活成面團，跑到野地里用白土泥裹著放在火里燒，燒成后其味道香美醇厚、十分入口。這個方法很快就在當地傳開，直到今天，它就是成了我們所認識的“土饃”。

說到這，你是不是已經饞得直流口水了？那就請快跟我一起動手制作吧，不過先賣個關子，現在的土饃可比唐代的式的好吃多了，它配方可考究，制作精細著呢。

先準備好面粉、雞蛋、芝麻、香油、蔥花。

下來就是主角白土了，這白土要用王屋山獨有的白面土，仔細篩三遍后放入鍋中備用。說起這白面土可不一般，經有關部門鑒定，此土中含有鐵、鋅、鈣、鉀等多種元素，對于改善人體機能，調節腸胃有一定作用。

然后是和面，等面粉發酵后加入1中的調料并將面團滾成如指頭粗細的長條，用刀切成自己喜歡的樣子，如大棗、核桃般大小就可以了。

將切好的饃團放入裝有白土泥的鍋中慢火烘焙。大約30分鐘后，訓著一股撲鼻的香味，見證奇跡的時刻到了：閃開鍋蓋，只見一個個小巧玲瓏的白土饃搖身變成微黃色，香氣逼人，連忙拿筷子扎上一個咬上一口，哎呀，那個好吃呀，只覺得外酥里嫩，硬中有脆、酥香味濃、回味無窮。中醫上說這土饃可神奇了：可食可藥、食之充饑、藥用消滯、磨齒滲唾、順利下咽、柔和入胃，防止水土不服。土饃還有一個重要的特點，那就是保存時間特別長，可達一年不變質哦。

怎們樣，這土饃感覺還不錯吧？你看它不僅綠色環保，不加任何防腐劑，而且制作考究，傳統工藝，最重要的還有一句話怎么說來著：“民以食為天”是吧？對了，這土饃可是咱老百姓賴以生存的干糧呀，它絕對比面包呀、奶酪之類的耐餓，就像我老媽經常說的：“飽時候”，怎么樣，餓了吧，那就趕緊給你上一盤——口味土饃。