寒假征文荊楚魚糕

俗話說的好，“吃魚不見魚”，說的就是魚糕。因為”糕“與”高“諧音，象征著“步步高升”，是人們心中好運勢的兆頭，所以每到過年的時候，人們都要去超市里買魚糕。魚糕是我們宜都待客的上品，入口香鮮嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，同時擁有上千年的歷史，也是我們這里的一道特色菜，它的制做方法很獨到。這不，天氣逐漸轉涼，也慢慢到了打魚糕的`時段。

幺爹說菜場小販攤上的魚糕總是擺在公路旁賣，灰塵多、尾氣重，更不衛生，便決定自己動手打魚糕。我也樂不思蜀地參與其中。

早早地便陪幺爹到菜場的水產部買了兩條新鮮肥嫩的大草魚、一小塊肥膘肉、一袋生粉和兩板雞蛋。幺爹先把大草魚進行打鱗，宰殺干凈后從背部剖開，剔去脊骨和胸刺，然后從尾部下刀，推去魚皮，洗凈后取下魚頭，再將洗凈的草魚肉切成普通的魚塊大小。然后將肥膘肉以刀成條。

接著就是雞蛋的處理。因為比較簡單，所以幺爹派我一個人單獨完成，我好似接到了像飛船升天般天大的任務，對自己也是信心滿滿。我的任務就是：將雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分，再將蛋黃用手捏融成液狀。接到任務后，我便迫不及待地動起手來，把手洗干凈后，便將雞蛋熟練地一個個敲碎、再將蛋清和蛋黃倒在手上，左一層右一層地用手當過濾器使，把蛋清分到專門乘蛋清的大缽子里，蛋黃裝在另一個缽子里，并摘凈當中的碎蛋殼。完成任務的過程中有好幾次我都偷偷地笑出來，想著完工之后的魚糕味道該有多么的鮮美，就不禁把浮想化為動力，努力地繼續工作起來，要知道，雞蛋是魚糕中多么重要的”成員“啊。

處理完雞蛋后，魚糕的準備工作就差不多了，再把分好的蛋清倒入魚肉，并一起制成茸。在古代，人們通常是用石臼和幾十斤的大錘將其搗成茸，然而如今科技的飛躍進步，現在的人們都采用絞肉機把魚肉絞成小丁，再用手細捏成茸的方法，這樣既能減輕人工絞肉的負擔和麻煩，也使肉茸的質量更高，魚糕的口感更好，味道更美味。

魚糕制作到這里就差不多了，這時只要先在蒸屜里鋪上一層桌布，再用沸水加以蒸煮，等到魚糕大致成形的時候，再在魚糕表面抹上一層雞蛋黃，再蒸上一小會兒，最后改刀成塊，并點上一點“胭脂”，美味又營養的魚糕就大功告成了！

吃著“自己做出來”的魚糕，心里就像吃了蜂蜜一樣甜，在制作魚糕的過程中，我自己雖然沒有幫上太多的忙，但我還是明白了一個重要的道理：做任何事都要按照步驟一步一步地來，千萬不能著急，任何的成功都是要付出努力的！

荊州魚糕的作文

俗話說的好，“吃魚不見魚”，說的就是魚糕。因為”糕“與”高“諧音，象征著“步步高升”，是人們心中好運勢的兆頭，所以每到過年的時候，人們都要去超市里買魚糕。下面我們來看看荊州魚糕的作文，歡迎閱讀借鑒。

　　荊州魚糕的作文1

我的家鄉在荊州，它是一座古老的歷史文化名城。這里不僅有許多的名勝古跡，而且還有很多的特產。其中網，我最喜歡的就是荊州魚糕了。

荊州魚糕的來歷還有一個非常美麗的傳說故事呢。相傳魚糕為舜帝妃子女英所創。傳說舜帝帶著女英、娥皇二妃南巡，經過荊州時，因路途勞累，娥皇不思茶飯，唯獨想吃鮮魚，可又討厭魚刺，于是聰明又善良的女英為娥皇蒸出了無刺的魚肉糕。娥皇吃后，病情迅速好轉。故魚糕又名“湘妃糕”。從那以后便在荊楚一帶一直流傳至今。

聽媽媽說，在荊州早就有“無魚糕不成席”的民俗。大凡紅白喜事、逢年過節，人們總要吃魚糕。而魚糕在媽媽小的時候并不是能夠經常吃到的稀罕菜，隨著現在人們生活水平的提高，魚糕早已成了人們餐桌上的常見菜。

魚糕是由魚和肉制成的，營養豐富，又有魚味，還有肉香。而且，色澤潔白，吃到口里感覺特別滑嫩，因此，倍受人們的喜愛。尤其是我們小朋友，魚糕還為我們省去了剔魚刺的麻煩，讓爸爸媽媽不用擔心。

魚糕有好些吃法，不過，我最喜歡媽媽用魚糕做湯了。一片片被切成小薄片的魚糕，加上幾顆又白又圓的魚丸，湯里還飄著幾片綠綠的青菜，最后還撒上一些香蔥，光是看上去就已經讓人垂涎三尺了。

我愛那故鄉的特產——魚糕，更愛我美麗富饒的家鄉。

　　荊州魚糕的作文2

俗話說的好，“吃魚不見魚”，說的就是魚糕。因為”糕“與”高“諧音，象征著“步步高升”，是人們心中好運勢的兆頭，所以每到過年的'時候，人們都要去超市里買魚糕。魚糕是我們宜都待客的上品，入口香鮮嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，同時擁有上千年的歷史，也是我們這里的一道特色菜，它的制做方法很獨到。這不，天氣逐漸轉涼，也慢慢到了打魚糕的時段。

幺爹說菜場小販攤上的魚糕總是擺在公路旁賣，灰塵多、尾氣重，更不衛生，便決定自己動手打魚糕。我也樂不思蜀地參與其中。

早早地便陪幺爹到菜場的水產部買了兩條新鮮肥嫩的大草魚、一小塊肥膘肉、一袋生粉和兩板雞蛋。幺爹先把大草魚進行打鱗，宰殺干凈后從背部剖開，剔去脊骨和胸刺，然后從尾部下刀，推去魚皮，洗凈后取下魚頭，再將洗凈的草魚肉切成普通的魚塊大小。然后將肥膘肉以刀成條。

接著就是雞蛋的處理。因為比較簡單，所以幺爹派我一個人單獨完成，我好似接到了像飛船升天般天大的任務，對自己也是信心滿滿。我的任務就是：將雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分，再將蛋黃用手捏融成液狀。接到任務后，我便迫不及待地動起手來，把手洗干凈后，便將雞蛋熟練地一個個敲碎、再將蛋清和蛋黃倒在手上，左一層右一層地用手當過濾器使，把蛋清分到專門乘蛋清的大缽子里，蛋黃裝在另一個缽子里，并摘凈當中的碎蛋殼。完成任務的過程中有好幾次我都偷偷地笑出來，想著完工之后的魚糕味道該有多么的鮮美，就不禁把浮想化為動力，努力地繼續工作起來，要知道，雞蛋是魚糕中多么重要的”成員“啊。

處理完雞蛋后，魚糕的準備工作就差不多了，再把分好的蛋清倒入魚肉，并一起制成茸。在古代，人們通常是用石臼和幾十斤的大錘將其搗成茸，然而如今科技的飛躍進步，現在的人們都采用絞肉機把魚肉絞成小丁，再用手細捏成茸的方法，這樣既能減輕人工絞肉的負擔和麻煩，也使肉茸的質量更高，魚糕的口感更好，味道更美味。

魚糕制作到這里就差不多了，這時只要先在蒸屜里鋪上一層桌布，再用沸水加以蒸煮，等到魚糕大致成形的時候，再在魚糕表面抹上一層雞蛋黃，再蒸上一小會兒，最后改刀成塊，并點上一點“胭脂”，美味又營養的魚糕就大功告成了！

吃著“自己做出來”的魚糕，心里就像吃了蜂蜜一樣甜，在制作魚糕的過程中，我自己雖然沒有幫上太多的忙，但我還是明白了一個重要的道理：做任何事都要按照步驟一步一步地來，千萬不能著急，任何的成功都是要付出努力的！

我愛家鄉的魚糕作文

說起我的家鄉——湖北公安，那可是有名的魚米之鄉，有太多的特色值得說道。我愛家鄉的一草一木。可作為一個“吃貨”，我對家鄉的特產——魚糕更情有獨鐘。

家鄉有一個風俗，為了迎接新年的到來，家家戶戶都要做魚糕，那是飯桌上必不可少的一道菜。做魚糕時那熱火朝天、歡天喜地的熱鬧勁兒絲毫不比過年差。

到了蒸魚糕的那一天，天剛破曉，家里管事的就已經去菜市場挑活蹦亂跳的大草魚了。這種魚個大肉多，用它做出來的魚糕味道最香，口感最好。當然，還得準備新鮮的雞蛋、肥美的豬肉。等備好材料，就提到我家后面那條小河去清洗。河邊談笑聲不斷，有的說他家的魚糕是要放特殊配料的，有的說他家還請了專門蒸魚糕的師傅，一定比別家蒸得好吃。我們小孩子才不會管這些事，反正只等著魚糕出籠品嘗美味。大人談論著，我們便在河邊戲水，比較誰家的魚最大最肥。最后，總是因為都說自家的魚是最棒的而爭得面紅耳赤。大人們也不會像平日那樣呵責阻止，反倒是一邊麻利地洗魚剖魚，一邊笑瞇瞇地看著我們戲耍。直到大人們清洗好，一聲吆喝：“做魚糕去了！”我們立馬停止了斗嘴，歡呼雀躍地跟著父母屁顛屁顛地跑回家去。

爺爺奶奶在家早已將蛋清與蛋黃分開（蒸魚糕不要蛋清，只要蛋黃），等著主料回來，就全家總動員，一起動手做魚糕了。爺爺將魚身上的白肉剔下來，又將肥肉切成丁狀；爸爸雙手掄刀將這些原料剁成肉泥；媽媽不放心似的又將早已洗凈的蒸籠刷了刷；奶奶點燃了爐灶，把鍋里的水燒得咕嚕咕嚕直冒泡；我也閑不住，趕緊拿一把柴遞給奶奶。等爸爸把肉泥剁得揪出一坨丟在清水中能浮起來，就證明肉糜剁好了，是蒸魚糕的最佳時候了。然后把魚肉泥豬肉泥摻在一起均勻地倒在蒸鍋里，鋪成厚約3厘米的.餅，然后蓋上蓋子，加大火力把魚糕蒸熟。我們則靜候美味的魚糕出爐。每家都堅信，自己家蒸出的魚糕是最好吃的。不過實際上，等得最焦急的還數我們這些孩子。要知道，我們都是早上特意不吃早飯，就等著吃魚糕。此刻的我們一次又一次地咽著口水，眼巴巴地盯著蒸籠，不停地問道：“應該熟了吧，怎么還不揭籠蓋？”

等魚糕的香味在前屋后院飄散開來，就可以打開籠蓋了。籠蓋剛一打開，嘴饞的我忍不住伸手在籠里揪了一塊，燙得眼淚都出來了，又舍不得丟掉，趕緊放到嘴里，齜牙咧嘴地咽下肚去。爺爺奶奶爸爸媽媽看著我那副模樣，眼淚都笑出來了。奶奶慈祥地撫摸著我的頭，愛憐地說：“看，燙到了吧！魚糕還沒穿龍袍哩，慌什么，待會兒讓你吃個飽。”

所謂的穿龍袍就是將打散的雞蛋黃均勻地涂到魚糕餅上，再蒸個兩三分鐘，雞蛋黃就像一件閃閃發光的龍袍一樣穿在了魚糕身上。

“出籠啦——”蒸魚糕的人故意拉長了聲音，于是，幾個人便將魚糕一籠一籠搬下來，揭開蓋，一股濃郁的香味撲面而來。我們擁到魚糕跟前，圍著端糕的人打轉。爺爺會先給我們小孩子切一塊讓我們解饞，這讓我們都樂得不得了。剛出爐的魚糕亮著誘人的光澤，讓人垂涎欲滴。我們馬上端到房間里分享起來，你塞給我一塊，我塞給你一塊，嘴饞的娃腮幫子撐得鼓鼓的，還不忘雙手各抓一塊，生怕別人給搶光了。屋子里充滿笑聲，彌漫著魚糕的噴香。

家鄉的魚糕，味道真的很美，如果你有機會來我的家鄉，一定記得要嘗一嘗哦！

一提起家鄉的魚糕，那股松軟噴香的感覺又不自覺地在我的味蕾上綻開，都要流口水啦。家鄉的魚糕，我的最愛！

學燒魚寒假作文

我覺得媽媽每次燒的魚都很好吃，我想：“如果我燒的魚和媽媽燒得魚一樣好吃就好了。”我就跟媽媽學燒魚。

“想學什么菜？”媽媽微笑著問。“紅燒魚”我指指奶奶買來養在水桶里的`鯽魚。我叫來了奶奶，將魚剖好，洗干凈，接下來的主角就輪到我了。

我把魚放在案板上，媽媽教我用刀將魚身子上刮幾刀，形成“井”字形。然后抹點鹽待用。

媽媽又讓我到冰箱里取出生姜和大蒜，切好，她告訴我生姜和大蒜可以去除魚腥味。

第一步，將洗干凈的鍋放在煤氣灶上。第二步，把油適量的倒進鍋中。第三步，把準備好了的魚放進鍋里煎，要適時地翻身，免得煎焦。也要小心翻炒時別把魚弄碎。

我把親手做的魚放在桌子上，看著香噴噴的菜，說：“我下一次一定做的更好。”魚不到幾分鐘就被吃完了。我覺得太不可思議了。