舌尖上的中國名家說名文化吃讀后感主要內容

《舌尖上的中國:中國文化名家說名吃》精選了林語堂、夏丐尊、周汝昌、郁達夫、俞平伯、葉圣陶、梁實秋、冰心、蕭乾、豐子愷、汪曾棋等近百位中國現當代作家學者談論飲食文化的散文、隨筆。

其中“飲食漫話。

舌品天下”，泛談中國飲食文化與歷史；“山南海北，胃知鄉愁”。

’講述全國各地菜系的特色、風格與思鄉的滋味；“野昧果蔬。

自然經手”，雜談山間田畔的野菜和四季時蔬給人的新鮮之感；“家常食物，民間藝術”描述普通的家常吃食所特有的淳樸厚實的生活印痕和文化底蘊；“小食瑣碎，不失其雅”，總結各地經典小吃和兒時記憶；“魚肉之鮮，文化過喉”講述各地的經典大餐和文化傳統；“未飲先醉。

茶酒人生”，闡釋中國茶酒文化。

這些散文、隨筆中既有傳統大菜，又有特色小吃，既有野味時蔬，又有饕餮大餐，將中國經典美食與回憶、故鄉、風俗、文化等完美地融合在一起，讓讀者對于中國美食文化、風土人情有更深入的體會。

文章集趣味性、知識性與文化性、休閑性于一體，也體現了心靈和佳肴的交流，腸胃和品位的貫通。

文化和歷史的追述。

各個季節的季節水果的分別是什么

具體說說

水果與蘿卜：容易得甲狀腺腫 西瓜與油果子：發生嘔吐 杏仁與栗子：引起胃疼 草莓 櫻桃 :上火水果之間相克的很少。

另外,原來，在水果間有相安和相克現象。

相克是因為某一水果能釋放出無色無味的氣體乙烯。

這種乙烯是水果的敵人，能加速水果成熟乃至老化。

在水果里面，梨是比較大的“克星”，它很容易釋放出乙烯，而且放出的數量也比其他水果多。

所以，它和其它水果很難相處。

當你把梨和香蕉放在一起的時候，香蕉很快就變軟并發黑，就是梨起的作用。

由于梨的這一特性，人們有時把它作為催熟劑。

比如，你想讓又苦、又澀、又硬的柿子早點變甜變軟，只要把幾個柿子和兩個梨放在同一個塑料袋里，那一定比單獨放要熟得快。

當然，水果中也有“脾氣”好的，如葡萄、橙子、獼猴桃、菠蘿等，它們都比較隨和，可以與各種水果友好相處。

寫一篇關于水果的作文。

要求300字左右

水果的品種繁多，有瓜中上品西瓜，有果中皇后荔枝，水中明珠葡萄……但我最喜歡吃的卻是蘋果。

蘋果圓圓的，像柑橘一樣大小。

遍身滑溜溜的。

沒有熟透的了的蘋果綠綠的，慢慢地由紅色占領了綠色的“領地”，最后，蘋果熟透了，變得深紅。

沒熟透的蘋果，咬上一口，又苦又澀，難吃極了。

熟透了，就有一股清香撲鼻而來，恨不得一口都吃了，甜絲絲的，讓人越吃越想吃，越吃越愛吃。

把蘋果切開，肉是白色的，里面籽是黑色的，新鮮的汁水，整個蘋果吃起來甜津津的，香脆可口，果肉鮮美，從舌尖直沁肺腑，它的味道、顏色、形狀都十分惹人喜愛，圓圓的，像個小燈籠一樣。

蘋果不僅味道好，作用也很多。

常常吃蘋果可以降低血脂，降血壓，預防癌癥，有抗癌作用，強化骨骼，維持酸堿平衡，減肥。

西方有句諺語：“一日一蘋果，醫生遠離我。

”在眾多水果之中，蘋果可以說是最普遍又平和的一種。

但它的營養價值卻不容我。

”在眾多水果之中，蘋果可以說是最普遍又平和的一種。

但它的營養價值卻不容小覷。

中醫相信它可生津潤肺，健脾開胃。

營養學上的分析，指出蘋果含有多種果糖，并含有多種有機酸、果膠及微量元素，纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質。

“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號，蘋果被科學家稱為“全方面健康水果。

蘋果有許多吃法，可以加工成蘋果感蘋果汁，蘋果沙拉等……蘋果含有許多維生素，多吃有好處喔

除了《舌尖上的中國》，還有哪些關于美食的紀錄片

的獨特美味一半在烤制，另一半在吃法。

不知道你有沒有想過：烤鴨為什么不能直接啃著吃

這是因為鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩。

老北京吃烤鴨的講究可多著呢。

現在主要有三種吃法，搭配不同的作料。

第一種用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。

第二種蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。

蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

第三種有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了細細的白糖來吃。

這種吃法特別適合女士和兒童。

據了解，吃烤鴨其中還大有營養之道。

據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。

另外說法：一吃法：烤鴨去皮，去油膘切片，裝盤二吃法：骨架上取鴨肉若干切絲備用，苦瓜一個，山藥一段，大蒜頭兩至三個，小蔥若干，烤鴨隨帶品---醬少許三吃法：1。

骨架上取鴨肉若干與鴨皮一起切絲（與鴨皮絲湊攏一盆） 2。

鍋燒熱倒一點點油，下姜絲 3。

倒入鴨絲翻炒，倒入甜面醬 4。

不斷翻炒使甜面醬將全部鴨絲裹住 5。

倒入大蔥絲，淋入一點香油翻炒均勻即關火出鍋 6。

吃的時候可以直接當菜吃，也可以用荷葉餅卷把炒好的鴨絲、黃瓜絲卷起來，用吃烤鴨的方式吃。

四吃法：鴨架、干香菇（黑木耳也可以）6朵、絲瓜一根、蔥、姜適量 做法：

【第1句】：去掉大部分肉的鴨架切成小塊

【第2句】：干香菇沖洗一下后用水泡發，然后切成小塊，香菇水待用。

絲瓜削去外皮切成滾刀塊；蔥、姜切段

【第3句】：將絲瓜以外的全部材料放入砂鍋中，倒入香菇水，再加入足量的水，一點料酒

【第4句】：開大火煮至開鍋后，轉小火30分鐘

【第5句】：倒入絲瓜塊，繼續煮約5分鐘，調入鹽、胡椒粉調味即可 備注：和鴨架一起燉的材料還可選擇蘿卜、筍、藕、冬瓜等