營養餐的黑板報

老祖宗曾有說教：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。下面是小編整理的營養餐的黑板報，歡迎大家閱讀參考，希望幫助到大家。

早餐要知道的“三不宜”

宜少不宜多

飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中，蛋白質分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

早餐宜遲不宜早

傳統的觀念認為，早飯要吃得早，然而，現代醫學研究認為，老年人早餐不宜太早。人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態，至少需要2-3小時后，消化系統才恢復正常功能。如果早飯吃得過早，就會干擾胃腸的休息，加重消化系統的負擔。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機體的新陳代謝需要更多的時間和能量，如果過早進食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時排隊積存于體內，則會成為各種老年疾病的誘發因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。

宜軟不宜硬

早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等，最好能吃點粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

如何選擇營養食品

【第1句】：歷史性：歷史達25年以上，這是一個經濟震蕩周期，人的身高要用尺子來量，體重要用秤來稱，而一個產品的好壞要用時間來衡量。

【第2句】：安全性:這一點是非常重要的，曾經曝光的康泰克含PPA事件，以及現在的巨人鈣事件都讓人防不勝防。現在感冒藥不含PPA,而PPA是致人腦癱的東西,潛伏期達15年以上。

2效果性：

3價值：再便宜的東西吃了沒效果也叫貴，因此價格與價值相符是最重要的。

4一對一的服務：如果用上一種產品，能享受終身的'一對一的服務，身邊始終有一位營養顧問關心你，這是一種真正意義上的上帝般的待遇。

營養早餐有哪些

谷物早餐

谷物早餐是最理想的營養早餐專家提醒：學生早餐營養別忽略早餐奶的營養不如純牛奶早餐對人體健康(健康食品)很重要。研究發現，一些外國人的早餐吃法值得參考。素有“牛奶和蜂蜜之鄉”美譽的以色列，人們的早餐必有蜂蜜相伴。

在德國，有專門的“蜂蜜牛奶”產品出售，人們以之作為早餐常常供不應求。在“牛奶王國”荷蘭，牛奶和蜂蜜更是形影不離。在美國，小包裝蜂蜜作早餐常常供不應求。據報道，印度前總理的標準早餐是：蜂蜜(蜂蜜食品)、牛奶和燕麥。

蜂蜜是人體最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的單糖——左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能，并可直接被人體吸收，而牛奶盡管其營養價值較高，但熱能低，單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動，不少營養學家分析后認為，與牛奶能互補的最佳配伍食物可能首推蜂蜜。

蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內臟）類

主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。

奶類和豆類食物

奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B【第1句】：B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克最有營養的早餐應該吃什么

油脂類包括植不物油等。

主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

關于初中營養午餐黑板報

導語：光陰似箭，日月如梭。轉眼間，營養午餐已經一年多啦。國家為我們提供的營養餐不知付出了多少啊!以下是為大家整理的初中營養午餐黑板報，希望能夠幫助大家！

現在每個學校都很流行吃營養午餐，我們學校也不例外。

今天早上，大家急著看今日食譜，今天吃自選餐，大家一起歡呼。今天的'營養午餐好豐盛啊!尖椒牛柳、魚頭湯、涼拌黃瓜、魚香肉絲……遠處，紅的、黃的、綠的，各式各樣，五顏六色。

我眼睛一亮，發現了尖椒牛柳，仔細地看了起來。里面加了特級牛柳、純正的尖椒，它們躺在紅紅的肉汁里，紅綠分明，真是“秀色”也!是否“可餐”？一定會吧!忍不住，我湊近聞一下，啊，一股香濃的牛肉味撲鼻而來，嘗一下牛肉滑嫩可口，十分鮮美，果真是美味!它色香味俱全，葷菜就選它了。

突然，我看到了魚頭湯，看上去它是一碗清湯，其實它里面藏了一個魚頭，一股股魚香傳出來，使人喝了還想喝，嘗一下，香濃的魚味化在湯里，非常美味。但我卻不喜歡，因為魚刺容易卡喉嚨。相信，它的營養價值會很高。

“飯三選一”咦？除了白米飯，還有什么飯呢？仔細一看，揚州炒飯、蛋炒飯和白米飯。我選揚州炒飯。它里面有：青豆、玉米、火腿、米飯等。我看到金燦燦的米飯，躲在火腿和青豆下，聞一聞，一股清香飄來，傳入鼻中，柔軟的飯中透出點點香味，也夾著青豆的甜味，讓人想起食品的味道，可口極了!

我選好了營養午餐：尖椒牛柳、炒青菜、咸肉冬瓜湯和揚州炒飯，快步向餐桌走去，啊，今天中午可以美餐一頓了!

營養午餐說課稿

作為一名人民教師，編寫說課稿是必不可少的，認真擬定說課稿，快來參考說課稿是怎么寫的吧！以下是小編為大家收集的營養午餐說課稿，僅供參考，歡迎大家閱讀。

教學內容

《義務教育課程標準實驗教科書數學》（人教版）四年級（下冊）第【第48句】：49頁。

說教材與學情

營養午餐是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養標準的營養午餐還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。

教材結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題設計了幾個數學綜合應用活動：首先是民主路小學為學生提供的三種午餐菜譜；其次是營養專家介紹了10歲兒童營養午餐的兩個基本指標；接著是讓學生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統計、排列組合，讓學生運用所學知識，解決問題。一方面使學生綜合運用簡單的排列組合，統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

設計思路

《營養午餐》一課結合了學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題而設計的一節數學綜合實際活動。在教學設計上，我主要圍繞以下幾點進行探索：

在教學方法上，采用嘗試教學法，以激趣嘗試討論再次嘗試總結提高為主線。創設學生喜聞樂見的教學情境，激發學生的學習動機，提高學生的學習興趣；以學生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對課程知識的認識；以小組活動的形式，通過合作，總結，結合排列、組合、圖表，完成對營養午餐的更深層次的認識、理解與提高。通過最后的采訪與總結，使學生結合生活實際，用所學數學思想解決現實中的問題，提出自己的見解與主張。

在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養。對營養專家指出的一些關于合格營養午餐的指標，不是以命令式、指導式的形式提出來，而是讓學生在合作交流的基礎上，讓學生在交流中發現想象中的午餐與科學的午餐的沖突，產生對什么才是合格的營養午餐有求知欲望的前提下，讓學生自行探索認知。接著通過小小美食家與小小營養家的討論交流，使學生根據所學知識，在營養午餐的合理搭配上達成共識，增強學生的合作交流水平，使學生學會傾聽他人意見，敢于發表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結，掌握獲取知識的方法。

通過激趣引入、巧妙設問，在學生熟悉的場景下引入課題、產生疑問，在學生愉悅的交流中解決問題。在模擬現實生活場景中，讓學生做菜、點評、評菜，使學生在樂中求知。通過小采訪活動，使關于胖與瘦的探討這一問題，以日常閑聊的形式，讓學生各抒己見中達成共識、解決問題。

說教學目標

【第1句】：知識與技能：使學生綜合運用簡單的排列組合、統計等相關知識解決問題。

【第2句】：過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

【第3句】：情感態度與價值觀：體會數學在日常生活中的應用，增強學生應用數學的意識。

說教學準備

有關營養的小常識投影片

說教學過程

【第1句】：創設情境，引入課題

【第1句】：師：一日三餐是每個人生活中必不可少的一件事。相信，可口的菜肴一定給同學們留下深刻的印象吧！老師昨天學了幾招廚藝。今天，就讓老師露一手，弄幾組菜，讓同學們瞧一瞧，老師搭配得怎么樣？

出示情境圖：民主路小學今天為學生提供的三組午餐菜。

[設計意圖：以圖的形式出現，比以文字出現更能激發學生的學習樂趣；以老師的親身體驗，更能使教材的內容更具現實化、生活化]

【第2句】：師：老師設計的這幾組菜，同學生喜歡哪一組呢？

[設計意圖：突出組字，給同學們留下一個怎樣合理搭配的雛形，為接下來的學習埋下伏筆，直指教學重點合理搭配。其次，通過學生的自由發言，緩解剛上課的緊張情緒，活躍課堂氣氛]

【第2句】：初次嘗試，發現問題

【第1句】：師：聽了同學們的發言，老師不得不佩服同學們的'審美能力，接下來，老師也想看看同學們心中理想的午餐，能把它介紹給老師嗎？

[設計意圖：這里，不急于推出營養專家提出的營養的相關知識，而是趁熱打鐵，讓學生各抒己見，說出心中的營養午餐，從而引出問題]

【第2句】：出示學生的午餐方案。

師：這樣的方案合理嗎？

[學情預設：對于教師提出的方案，一般的學生是比較不敢質疑的，先讓學生文案心中的午餐方案，使其它學生更能大膽提出自己的見解與主張]

【第3句】：小組合作，初步認識

【第1句】：交流對學生及老師設計的營養午餐的看法。

【第2句】：引出營養專家的建議，初步完成對營養午餐的科學認識。

【第3句】：得出結論，判斷老師及同學們提供的幾組午餐是否合格。

[設計意圖：讓學生通過小組合作，充分發表自己的看法；在討論中發現問題、解決問題，使學生在合作、討論的過程中產生對知識認知的欲望]

[學情預設：學生對什么是營養的合理搭配缺乏深層次、科學的認識。因此，要大膽放手，讓學生經過討論、自主學習，適時的引出專家的建議，才能達到不奮不啟，不悱不發的教學效果]

【第4句】：再次嘗試，提高認識（游戲我是小小營養師）

【第1句】：游戲安排：將全班分成兩大組，一大組扮演廚師，負責提供合理的營養午餐；一大組扮演消費者負責品嘗，評定。每大組根據人員適當分成幾個小組

【第2句】：游戲過程：

（1）小廚師將自己小組設計的營養午餐方案張貼在本組的廣告欄上。

（2）消費者參照營養專家給出的兩個指標給以評定，選出合格的營養午餐。

（3）統計用這10種菜肴共可以搭配幾組營養午餐。

（4）評選小小美食家小小營養家。

[設計意圖：結合游戲，讓學生在樂中學，在玩中悟，更能有效地激發學生的熱情，增強學習的趣味性，也使數學問題更具情景化，加深與實際生活緊密聯系]

[學情預設：運用排列組合的思想，大概了解10選3搭配成一份午餐共有120種不同的搭配方案，其中24種符合營養標準，但這是一道開放題，不必要求學生能列出所有的24種]

【第5句】：聯系實際，解決問題

【第1句】：根據上面的合格的營養午餐，選出自己喜愛的五種搭配方案。

【第2句】：將選舉的結果成復式條形統計圖。

【第3句】：哪種營養獲取的蛋白質最多？

[設計意圖：了解用圖表統計的方法，通過圖表的效果，感受圖表的優越性，增加活動和探究的樂趣，運用相關的統計知識解決實際問題，滲透簡單的極值思想]

【第6句】：引申發展，總結提高

【第1句】：請一名同學扮演小記者，以記者采訪的形式，了解本班胖者、瘦者、中等身材的飲食習慣。

【第2句】：探討：從他們的飲食習慣中，我們能否發現一些問題？

【第3句】：提提你的看法。

[設計意圖：通過采訪，使學生學會評價自己和評價別人；通過小結，使學生對所學知識有個總結式的提高；通過探討，使學生掌握科學的學習方法]

[學情預設：采訪的人選，可隨機抽取一些同學，最好能有胖、瘦、中等學生的代表，注意交流的語言，避免使學習對自己的身體情況產生憂慮感，自卑情緒]

【第7句】：布置作業

調查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議。

[設計意圖：鼓勵學生學以致用，體會數學來源于生活、服務于生活，實踐是數學知識的延伸，也是數學知識的來源]

小學營養餐的工作總結

自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務。現將本期工作總結如下：

【第1句】：領導重視，建立工作機構。

我校始終把營養餐放在重點，學校成立了營養餐工作領導小組，校長姜偉親自任組長，副校長楊其春任副組長，總務主任鄭多忠具體辦理，會計和班主任為組員，本學期領導小組盡職盡責完成學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發放，實名制人數統計情況統計上報。在全體同志的努力下，我校學生營養餐工作全面完成。

【第2句】：健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監督制度》、《領導班子陪餐制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。除了全面落實各項制度，開學初，學校對全校師生進行營養餐安全知識培訓，使師生都能正確分辨蛋奶的好壞，發現問題蛋奶及時反映。

【第3句】：做好宣傳教育工作。

開學初，我們發放了致學生家長的一封信，在信中向學生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛生、放心的'食品，堅決把一切危及學生健康的狀況消滅在萌芽之前。

【第4句】：認真組織，及時發放營養餐。

本學期我校享受營養餐學生共205人。本期發放食品為光明企業生產的光明純牛奶；浙江田歌企業生產的田歌鹵雞蛋。實際發放90天，其中自2013年10月21日起，每周二實際發放鹵雞蛋2個，每周四實際發放純牛奶兩盒，一直到學期末，共計12周。我校實行每天上午第一節課下課陪餐人員領餐并食用，發放前簽字確認食品安全。大課間班主任到倉庫簽字領取，并在教室督導用餐，觀察用餐后的反應以及學生食（飲）用情況，發現問題及時處理。及時進行信息收集（做好食品驗收、分發統計，學生（飲）食用情況統計，學生（飲）食用情況匯總），確保安全。實行每天一統計，半月一變動，每月一匯總，及時處理出現的問題，做到萬無一失。

【第5句】：食品加熱，保證學生飲用安全。

冬季天氣較涼，學生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學生的健康，我校在天氣轉涼后，每天給學生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規程作業，時刻牢記安全守則。

【第6句】：存在問題

回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足：

【第1句】：我校一年級、三年級學生多，工作量大；班主任在分辨食品時應更加用心。

【第2句】：一年級學生較小，不會簽名和分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。

【第3句】：具辦人課程量大，同時還兼顧學校的總務后勤工作，總感覺精力不足。

雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。