藥膳大賽策劃書(shū)精選

1藥膳大賽策劃書(shū)

藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。為弘揚(yáng)中醫(yī)以食養(yǎng)生、以食療疾的飲食養(yǎng)生理念，維護(hù)人類(lèi)健康，展示我系藥膳養(yǎng)生美食制作成果，提高藥膳美食制作水平,促進(jìn)廣大藥膳愛(ài)好者的交流。

本草社借文化藝術(shù)節(jié)開(kāi)展之際策劃了這次活動(dòng)，希望可以憑借此次活動(dòng)來(lái)宣傳中藥的重要性，讓廣大同學(xué)了解我國(guó)傳統(tǒng)的中藥以及以中藥為主制成的藥膳的優(yōu)秀之處。

【第1句】：活動(dòng)主題：“藥膳文化滿衛(wèi)院，各路美食來(lái)相會(huì)”暨藥學(xué)系第一屆藥膳大賽。

【第2句】：主辦單位：福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)系

【第3句】：活動(dòng)對(duì)象：全系師生

【第4句】：活動(dòng)時(shí)間：三月底、四月初

【第5句】：活動(dòng)地點(diǎn)：

【第6句】：參賽選手：

【第1句】：小組為單位（每組三名）；

【第2句】：各小組選出隊(duì)長(zhǎng)于工作處報(bào)到便于統(tǒng)計(jì)和聯(lián)系；

【第3句】：隊(duì)員確定后在比賽過(guò)程中不許更換。

【第7句】：嘉賓評(píng)委：

【第1句】：本次比賽的評(píng)委和嘉賓由藥學(xué)系老師擔(dān)任；

【第2句】：比賽結(jié)束后，請(qǐng)各嘉賓評(píng)委合影留念。

【第8句】：比賽內(nèi)容：本次比賽包括自選拼盤(pán)涼拌菜，藥膳養(yǎng)生熱菜制作兩輪

第一輪：自選拼盤(pán)涼拌菜——錦繡河山（考驗(yàn)參賽選手的刀工、拼盤(pán)技巧）

提供原料工具：

廚房用具：炒勺、油鍋、刀、一般餐盤(pán)、調(diào)料盒、一次性餐具等

調(diào)配料：鹽巴、味精、醬油、陳醋、胡椒粉、白糖等

自備材料：其他原料及特殊調(diào)、輔料自備。原料預(yù)制加工：涼、熱菜原料為粗加工后的凈料，細(xì)加工在現(xiàn)場(chǎng)完成。部分需預(yù)處理物品可提前預(yù)制，但調(diào)味在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成。

干貨漲發(fā)可在場(chǎng)外加工。涼菜制作前按規(guī)定消毒。拼盤(pán)制作如無(wú)大型雕刻，均需場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作。（拼盤(pán)及涼菜原料由參賽者自帶）

比賽用時(shí)20分鐘

第二輪：藥膳養(yǎng)生熱菜——一菜爭(zhēng)技（考驗(yàn)參賽選手的烹飪技巧和對(duì)藥膳知識(shí)的運(yùn)用）

主料：待定 配料：待定主持人在選手職位期間與觀眾進(jìn)行互動(dòng)：藥膳知識(shí)競(jìng)賽、現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)藥膳知識(shí)進(jìn)行搶答，互動(dòng)游戲。

【第9句】：參賽要求：

（1）參賽者需服從大賽主辦方的各項(xiàng)安排。

（2）制作后及時(shí)清理操作區(qū)域。浪費(fèi)原料、衛(wèi)生不合格、超時(shí)等違規(guī)現(xiàn)象酌情扣分，超時(shí)20分鐘以上者將不評(píng)分。

（3）菜品要求：展盤(pán)應(yīng)可品嘗鑒定。

（4）參賽品種需突出可食性，具有養(yǎng)生保健功能，避免華而不實(shí)，嚴(yán)禁使用人工色素，點(diǎn)綴裝飾料應(yīng)可食用。

（7）按照國(guó)家衛(wèi)生部要求合理使用中藥材。禁止使用國(guó)家規(guī)定的野生動(dòng)物、植物保護(hù)品種。

（8）賽場(chǎng)所用灶具為電磁爐。組委會(huì)提供鹽、醬油、醋、食油。

【第10句】：評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

（1）評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：藥食配伍與保健功效（30分），制作工藝（30分），色、形、裝點(diǎn)和盛器配置（10分），氣味和味道（30分）。

（2）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：大賽設(shè)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)。

【第12句】：活動(dòng)準(zhǔn)備：

【第1句】：申請(qǐng)獎(jiǎng)狀

【第2句】：協(xié)調(diào)會(huì)議確定時(shí)間地點(diǎn)比賽規(guī)則修改計(jì)劃書(shū)分配各項(xiàng)任務(wù)

【第3句】：活動(dòng)宣傳張貼橫幅繪制海報(bào)安排人員宣傳

【第4句】：比賽場(chǎng)地聯(lián)系與賽場(chǎng)的布置

【第5句】：安排兩個(gè)負(fù)責(zé)人說(shuō)明比賽規(guī)則分發(fā)比賽用品

【第6句】：采購(gòu)購(gòu)買(mǎi)比賽用品

【第13句】：活動(dòng)程序：

【第1句】：負(fù)責(zé)工作人員提前1小時(shí)到比賽場(chǎng)地，布置現(xiàn)場(chǎng)

【第2句】：參賽者按照規(guī)定著裝進(jìn)場(chǎng)（白大褂自帶、一次性口罩、帽子、手套由組織方提供）

【第3句】：負(fù)責(zé)人宣布比賽開(kāi)始

【第4句】：比賽持續(xù)一個(gè)半小時(shí)

【第5句】：比賽結(jié)果以評(píng)委最終評(píng)定分?jǐn)?shù)為準(zhǔn)

【第6句】：獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品并公布獲獎(jiǎng)?wù)呙麊?/p>

【第7句】：活動(dòng)結(jié)束

【第14句】：活動(dòng)預(yù)算需采購(gòu)一次性口罩、帽子、手套各十套，一次性餐具、食用油一桶、醬油一瓶，醋一瓶，烹飪所需藥材飲片若干及烹飪所需原料

【第10句】：總結(jié)

【第1句】：結(jié)束后工作人員留下清理現(xiàn)場(chǎng)

【第2句】：負(fù)責(zé)人開(kāi)個(gè)小會(huì)討論活動(dòng)不足之處，提出解決方法，避免下次出現(xiàn)相同問(wèn)題。

福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)系本草社

20XX年3月

2藥膳大賽策劃書(shū)

一活動(dòng)立意

藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。我們組織這次活動(dòng)，是希望大家了解藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

【第2句】：活動(dòng)時(shí)間：10月23—24日

【第3句】：活動(dòng)地點(diǎn)：XXX

【第4句】：活動(dòng)目地：豐富大學(xué)生會(huì)課外生活，展現(xiàn)個(gè)人藝術(shù)風(fēng)采，加強(qiáng)同學(xué)之間的了解。

【第5句】：活動(dòng)的對(duì)象：所有師生

【第6句】：主辦單位：XXX

承辦單位：XXX

【第7句】：活動(dòng)前的準(zhǔn)備

（1）秘書(shū)部聯(lián)系校園素食館，確定比賽的地點(diǎn)

（2）會(huì)長(zhǎng)和副會(huì)長(zhǎng)聯(lián)系好評(píng)分的老師

（3）推廣部負(fù)責(zé)比賽的宣傳及海報(bào)

（4）組織部負(fù)責(zé)布置會(huì)場(chǎng)

（5）財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)全會(huì)場(chǎng)的東西

【第8句】：活動(dòng)規(guī)則

【第1句】：選手自由報(bào)名（不限學(xué)院、不限班級(jí)、不限年紀(jì)。。。。。。只要對(duì)藥膳感興趣的，都可以參加）大概3—4人一個(gè)小組

【第2句】：比賽材料選手自備、烹飪的.藥膳主題不限

【第3句】：選手必須現(xiàn)場(chǎng)做藥膳

【第4句】：煮藥膳的器具，藥協(xié)準(zhǔn)備！（一個(gè)電磁爐、二個(gè)洗菜的盆子、一個(gè)砧板、一把刀、三個(gè)裝盤(pán)）如需要特殊烹飪的器具，請(qǐng)自行準(zhǔn)備。

【第5句】：比賽報(bào)名時(shí)間：9月20—30日

活動(dòng)策劃如下：

【第1句】：活動(dòng)流程

【第1句】：、宣傳工作（9月12—15日）：由推廣部出海報(bào)，并趁下課、上課的高峰期發(fā)傳單

【第2句】：報(bào)名方式：1）素食館前擺一個(gè)攤子進(jìn)行報(bào)名

2）把這個(gè)比賽通知每班的輔導(dǎo)員，選手就可以到每班的學(xué)習(xí)委員進(jìn)行報(bào)名

【第3句】：秘書(shū)部在比賽的一個(gè)星期就必須通知每位選手比賽準(zhǔn)確的時(shí)間及地點(diǎn)

【第4句】：在比賽一個(gè)鐘前，所有的部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備比賽現(xiàn)場(chǎng)和比賽的器具（一個(gè)電磁爐、二個(gè)洗菜的盆子、一個(gè)砧板、一把刀、三個(gè)裝盤(pán)）。還要準(zhǔn)備一個(gè)統(tǒng)計(jì)組（大概需要八臺(tái)手提電腦）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)所有同學(xué)的成績(jī)。

【第5句】：每位老師到現(xiàn)場(chǎng)由組織部的成員帶領(lǐng)到評(píng)委的位置，發(fā)給老師評(píng)選表

【第6句】：比賽按照上面活動(dòng)規(guī)則進(jìn)行，每位選手完成后把自己的作品端上評(píng)委老師面前，請(qǐng)老師品嘗，同時(shí)要對(duì)自己的作品做出說(shuō)明，把自己的構(gòu)思與想法說(shuō)出來(lái)。然后由評(píng)委老師試吃完就可以打分。每個(gè)老師一寫(xiě)完，旁邊的負(fù)責(zé)人員就把評(píng)選表拿到統(tǒng)計(jì)組統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)。

【第7句】：.最后決出前三名及最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，頒發(fā)禮品與證書(shū)。

【第2句】：評(píng)比辦法

【第1句】：口味（5分）

【第2句】：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（3分）

【第3句】：創(chuàng)新（1分）

【第4句】：講述（1分）

【第3句】：費(fèi)用預(yù)算

【第1句】：租宣傳、烹飪的地點(diǎn)：300

【第2句】：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置金額：100元

【第3句】：禮品與的證書(shū)的費(fèi)用：100元

總計(jì)：400元

3藥膳大賽策劃書(shū)

為配合學(xué)院的“硅湖之春”文化藝術(shù)節(jié)活動(dòng)，生物醫(yī)藥系系聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)，承辦“藥膳大賽”活動(dòng)，擬發(fā)動(dòng)組織全院師生參與其中，旨在弘揚(yáng)民族文化，培養(yǎng)大學(xué)生人文藝術(shù)素質(zhì)，用實(shí)際行動(dòng)為我院舉辦一屆有特色、有水平的科技文化藝術(shù)節(jié)做貢獻(xiàn)。

現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。

【第1句】：主辦單位：硅湖學(xué)院學(xué)生服務(wù)中心、團(tuán)委

【第2句】：承辦單位：硅湖學(xué)院生物醫(yī)藥系、學(xué)院營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)

【第3句】：比賽時(shí)間：20XX年5月比賽分為初選、決賽兩個(gè)階段：20XX年5月5日至20XX年5月13日為初選階段；20XX年5月14日下午2：00進(jìn)行決賽。

【第4句】：比賽地點(diǎn)：決賽：硅湖食堂

【第5句】：參賽對(duì)象：面向全院師生。報(bào)名者可根據(jù)個(gè)人情況自愿參賽，飲食營(yíng)養(yǎng)愛(ài)好者均可參加。

【第6句】：報(bào)名辦法：

【第1句】：報(bào)名辦法：參加初選階段比賽的選手（每組2名）自愿報(bào)名，書(shū)寫(xiě)參賽申請(qǐng)，在規(guī)定時(shí)間提供本人參賽作品所需食材及藥材名稱(chēng)（寫(xiě)明數(shù)量，如有特殊調(diào)味料需注明）。按所報(bào)食材及藥材所需價(jià)格定決賽名額（每組價(jià)格總額在20元以?xún)?nèi)，最終確定10組參賽選手）。

【第2句】：報(bào)名地點(diǎn)：各年級(jí)部分團(tuán)委

【第3句】：技術(shù)支持 聘請(qǐng)飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教師對(duì)參賽選手進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)。

【第7句】：比賽安排：

【第1句】：初選階段：時(shí)間：20XX年5月5日至20XX年5月13日。

【第2句】：決賽階段：

20XX年5月14日，確定公布共計(jì)10組選手參與決賽階段比賽；

5月14日下午2：00，獲得決賽資格的參賽選手在食堂二樓進(jìn)行決賽。

【第8句】：比賽項(xiàng)目和獎(jiǎng)勵(lì)辦法：

【第1句】：參賽作品評(píng)獎(jiǎng)：

【第2句】：作品要求：

①實(shí)用性；②經(jīng)濟(jì)性；③口感；④鼓勵(lì)創(chuàng)新。

【第3句】：獎(jiǎng)項(xiàng)：一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)二名。

【第4句】：獲獎(jiǎng)作品獎(jiǎng)勵(lì)辦法：

在決賽中獲得【第1句】：【第2句】：三等獎(jiǎng)的作者，組委會(huì)和硅湖學(xué)院營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)頒發(fā)獲獎(jiǎng)榮譽(yù)證書(shū)，給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀作品由比賽組委會(huì)和營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)備案。

【第9句】：組織機(jī)構(gòu)：

【第1句】：大賽評(píng)審委員會(huì)：

評(píng)委會(huì)主任：竺葉青教授生物醫(yī)藥系主任

評(píng)委會(huì)副主任：陳恕華副教授生物醫(yī)藥系副主任

評(píng)委會(huì)辦公室主任：張家偉生物醫(yī)藥系學(xué)工組組長(zhǎng)

評(píng)委會(huì)辦公室副主任：郭文霞朱雅君夏元斌

飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教師王妮曾葉 硅湖學(xué)院營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人

【第2句】：大賽評(píng)審團(tuán)嘉賓：

顧定紅 計(jì)宗良 付小平宮廷威葉永根馮勇

【第10句】：插花比賽評(píng)分細(xì)則：

【第1句】：整體感覺(jué)（10分）：作品是否有觀賞性。

第一名10分，其余8分或8分以下

【第2句】：功效及適應(yīng)人群（20分）

每組參賽者解說(shuō)作品的構(gòu)成及實(shí)用功效，適應(yīng)人群，需體現(xiàn)實(shí)用性。

第一名20分，第二名16-18分，其余16分一下

【第3句】：口感（30分）：

所做菜品口感是否符合食用人群及普通人要求，有食用欲望。

第一名為30分，第二名25分，其余20分或20分以下。

【第4句】：創(chuàng)新（20分）：

作品是否有新意。第一名為20分，第二名16分，其余12分或12分以下。

【第5句】：完成速度（10分）

由主持人在每組完成時(shí)幫忙提醒裁判，每組舉手示意完成。記錄先后順序。未完成4分。

【第6句】：食材花費(fèi)（10分）

裁判根據(jù)食材花費(fèi)由低到高給分，花費(fèi)最少的得分最高。

精選藥膳策劃書(shū)

藥膳策劃書(shū)

藥膳大賽策劃書(shū)

一活動(dòng)立意

烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。我們組織這次活動(dòng)，是希望大家了解藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的'產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助

【第2句】：活動(dòng)時(shí)間：

【第3句】：活動(dòng)地點(diǎn)：XXX

【第4句】：活動(dòng)目地：豐富大學(xué)生會(huì)課外生活，展現(xiàn)個(gè)人藝術(shù)風(fēng)采，加強(qiáng)同學(xué)之間的了解。

【第5句】：活動(dòng)的對(duì)象：所有師生

【第6句】：主辦單位：XXX

承辦單位：XXX

【第7句】：活動(dòng)前的準(zhǔn)備

（1）秘書(shū)部聯(lián)系校園素食館，確定比賽的地點(diǎn)

（2）會(huì)長(zhǎng)和副會(huì)長(zhǎng)聯(lián)系好評(píng)分的老師

（3）推廣部負(fù)責(zé)比賽的宣傳及海報(bào)

（4）組織部負(fù)責(zé)布置會(huì)場(chǎng)

（5）財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)全會(huì)場(chǎng)的東西

【第8句】：活動(dòng)規(guī)則

【第1句】：選手自由報(bào)名（不限學(xué)院、不限班級(jí)、不限年紀(jì)。。。。。。只要對(duì)藥膳感興趣的，都可以參加）大概3—4人一個(gè)小組

【第2句】：比賽材料選手自備、烹飪的藥膳主題不限

【第3句】：選手必須現(xiàn)場(chǎng)做藥膳

【第4句】：煮藥膳的器具，藥協(xié)準(zhǔn)備！（一個(gè)電磁爐、二個(gè)洗菜的盆子、一個(gè)砧板、一把刀、三個(gè)裝盤(pán)）如需要特殊烹飪的器具，請(qǐng)自行準(zhǔn)備。

【第5句】：比賽報(bào)名時(shí)間：

活動(dòng)策劃如下：

【第1句】：活動(dòng)流程

【第1句】：、宣傳工作：由推廣部出海報(bào)，并趁下課、上課的高峰期發(fā)傳單

【第2句】：報(bào)名方式：1）素食館前擺一個(gè)攤子進(jìn)行報(bào)名

2）把這個(gè)比賽通知每班的輔導(dǎo)員，選手就可以到每班的學(xué)習(xí)委員進(jìn)行報(bào)名

【第3句】：秘書(shū)部在比賽的一個(gè)星期就必須通知每位選手比賽準(zhǔn)確的時(shí)間及地點(diǎn)

【第4句】：在比賽一個(gè)鐘前，所有的部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備比賽現(xiàn)場(chǎng)和比賽的器具（一個(gè)電磁爐、二個(gè)洗菜的盆子、一個(gè)砧板、一把刀、三個(gè)裝盤(pán)）。還要準(zhǔn)備一個(gè)統(tǒng)計(jì)組（大概需要八臺(tái)手提電腦）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)所有同學(xué)的成績(jī)。

【第5句】：每位老師到現(xiàn)場(chǎng)由組織部的成員帶領(lǐng)到評(píng)委的位置，發(fā)給老師評(píng)選表

【第6句】：比賽按照上面活動(dòng)規(guī)則進(jìn)行，每位選手完成后把自己的作品端上評(píng)委老師面前，請(qǐng)老師品嘗，同時(shí)要對(duì)自己的作品做出說(shuō)明，把自己的構(gòu)思與想法說(shuō)出來(lái)。然后由評(píng)委老師試吃完就可以打分。每個(gè)老師一寫(xiě)完，旁邊的負(fù)責(zé)人員就把評(píng)選表拿到統(tǒng)計(jì)組統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)。

【第7句】：.最后決出前三名及最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，頒發(fā)禮品與證書(shū)。

【第2句】：評(píng)比辦法

【第1句】：口味（5分）

【第2句】：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（3分）

【第3句】：創(chuàng)新（1分）

【第4句】：講述（1分）

【第3句】：費(fèi)用預(yù)算

【第1句】：租宣傳、烹飪的地點(diǎn)：300

【第2句】：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置金額：100元

【第3句】：禮品與的證書(shū)的費(fèi)用：100元

總計(jì)：400元

藥膳大賽策劃書(shū)精選

1藥膳大賽策劃書(shū)

藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。為弘揚(yáng)中醫(yī)以食養(yǎng)生、以食療疾的飲食養(yǎng)生理念，維護(hù)人類(lèi)健康，展示我系藥膳養(yǎng)生美食制作成果，提高藥膳美食制作水平,促進(jìn)廣大藥膳愛(ài)好者的交流。

本草社借文化藝術(shù)節(jié)開(kāi)展之際策劃了這次活動(dòng)，希望可以憑借此次活動(dòng)來(lái)宣傳中藥的重要性，讓廣大同學(xué)了解我國(guó)傳統(tǒng)的中藥以及以中藥為主制成的藥膳的優(yōu)秀之處。

【第1句】：活動(dòng)主題：“藥膳文化滿衛(wèi)院，各路美食來(lái)相會(huì)”暨藥學(xué)系第一屆藥膳大賽。

【第2句】：主辦單位：福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)系

【第3句】：活動(dòng)對(duì)象：全系師生

【第4句】：活動(dòng)時(shí)間：三月底、四月初

【第5句】：活動(dòng)地點(diǎn)：

【第6句】：參賽選手：

【第1句】：小組為單位（每組三名）；

【第2句】：各小組選出隊(duì)長(zhǎng)于工作處報(bào)到便于統(tǒng)計(jì)和聯(lián)系；

【第3句】：隊(duì)員確定后在比賽過(guò)程中不許更換。

【第7句】：嘉賓評(píng)委：

【第1句】：本次比賽的評(píng)委和嘉賓由藥學(xué)系老師擔(dān)任；

【第2句】：比賽結(jié)束后，請(qǐng)各嘉賓評(píng)委合影留念。

【第8句】：比賽內(nèi)容：本次比賽包括自選拼盤(pán)涼拌菜，藥膳養(yǎng)生熱菜制作兩輪

第一輪：自選拼盤(pán)涼拌菜——錦繡河山（考驗(yàn)參賽選手的刀工、拼盤(pán)技巧）

提供原料工具：

廚房用具：炒勺、油鍋、刀、一般餐盤(pán)、調(diào)料盒、一次性餐具等

調(diào)配料：鹽巴、味精、醬油、陳醋、胡椒粉、白糖等

自備材料：其他原料及特殊調(diào)、輔料自備。原料預(yù)制加工：涼、熱菜原料為粗加工后的凈料，細(xì)加工在現(xiàn)場(chǎng)完成。部分需預(yù)處理物品可提前預(yù)制，但調(diào)味在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成。

干貨漲發(fā)可在場(chǎng)外加工。涼菜制作前按規(guī)定消毒。拼盤(pán)制作如無(wú)大型雕刻，均需場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作。（拼盤(pán)及涼菜原料由參賽者自帶）

比賽用時(shí)20分鐘

第二輪：藥膳養(yǎng)生熱菜——一菜爭(zhēng)技（考驗(yàn)參賽選手的烹飪技巧和對(duì)藥膳知識(shí)的運(yùn)用）

主料：待定 配料：待定主持人在選手職位期間與觀眾進(jìn)行互動(dòng)：藥膳知識(shí)競(jìng)賽、現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)藥膳知識(shí)進(jìn)行搶答，互動(dòng)游戲。

【第9句】：參賽要求：

（1）參賽者需服從大賽主辦方的各項(xiàng)安排。

（2）制作后及時(shí)清理操作區(qū)域。浪費(fèi)原料、衛(wèi)生不合格、超時(shí)等違規(guī)現(xiàn)象酌情扣分，超時(shí)20分鐘以上者將不評(píng)分。

（3）菜品要求：展盤(pán)應(yīng)可品嘗鑒定。

（4）參賽品種需突出可食性，具有養(yǎng)生保健功能，避免華而不實(shí)，嚴(yán)禁使用人工色素，點(diǎn)綴裝飾料應(yīng)可食用。

（7）按照國(guó)家衛(wèi)生部要求合理使用中藥材。禁止使用國(guó)家規(guī)定的野生動(dòng)物、植物保護(hù)品種。

（8）賽場(chǎng)所用灶具為電磁爐。組委會(huì)提供鹽、醬油、醋、食油。

【第10句】：評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

（1）評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：藥食配伍與保健功效（30分），制作工藝（30分），色、形、裝點(diǎn)和盛器配置（10分），氣味和味道（30分）。

（2）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：大賽設(shè)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)。

【第12句】：活動(dòng)準(zhǔn)備：

【第1句】：申請(qǐng)獎(jiǎng)狀

【第2句】：協(xié)調(diào)會(huì)議確定時(shí)間地點(diǎn)比賽規(guī)則修改計(jì)劃書(shū)分配各項(xiàng)任務(wù)

【第3句】：活動(dòng)宣傳張貼橫幅繪制海報(bào)安排人員宣傳

【第4句】：比賽場(chǎng)地聯(lián)系與賽場(chǎng)的布置

【第5句】：安排兩個(gè)負(fù)責(zé)人說(shuō)明比賽規(guī)則分發(fā)比賽用品

【第6句】：采購(gòu)購(gòu)買(mǎi)比賽用品

【第13句】：活動(dòng)程序：

【第1句】：負(fù)責(zé)工作人員提前1小時(shí)到比賽場(chǎng)地，布置現(xiàn)場(chǎng)

【第2句】：參賽者按照規(guī)定著裝進(jìn)場(chǎng)（白大褂自帶、一次性口罩、帽子、手套由組織方提供）

【第3句】：負(fù)責(zé)人宣布比賽開(kāi)始

【第4句】：比賽持續(xù)一個(gè)半小時(shí)

【第5句】：比賽結(jié)果以評(píng)委最終評(píng)定分?jǐn)?shù)為準(zhǔn)

【第6句】：獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品并公布獲獎(jiǎng)?wù)呙麊?/p>

【第7句】：活動(dòng)結(jié)束

【第14句】：活動(dòng)預(yù)算需采購(gòu)一次性口罩、帽子、手套各十套，一次性餐具、食用油一桶、醬油一瓶，醋一瓶，烹飪所需藥材飲片若干及烹飪所需原料

【第10句】：總結(jié)

【第1句】：結(jié)束后工作人員留下清理現(xiàn)場(chǎng)

【第2句】：負(fù)責(zé)人開(kāi)個(gè)小會(huì)討論活動(dòng)不足之處，提出解決方法，避免下次出現(xiàn)相同問(wèn)題。

福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)系本草社

20XX年3月

2藥膳大賽策劃書(shū)

一活動(dòng)立意

藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。我們組織這次活動(dòng)，是希望大家了解藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

【第2句】：活動(dòng)時(shí)間：10月23—24日

【第3句】：活動(dòng)地點(diǎn)：XXX

【第4句】：活動(dòng)目地：豐富大學(xué)生會(huì)課外生活，展現(xiàn)個(gè)人藝術(shù)風(fēng)采，加強(qiáng)同學(xué)之間的了解。

【第5句】：活動(dòng)的對(duì)象：所有師生

【第6句】：主辦單位：XXX

承辦單位：XXX

【第7句】：活動(dòng)前的準(zhǔn)備

（1）秘書(shū)部聯(lián)系校園素食館，確定比賽的地點(diǎn)

（2）會(huì)長(zhǎng)和副會(huì)長(zhǎng)聯(lián)系好評(píng)分的老師

（3）推廣部負(fù)責(zé)比賽的宣傳及海報(bào)

（4）組織部負(fù)責(zé)布置會(huì)場(chǎng)

（5）財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)全會(huì)場(chǎng)的東西

【第8句】：活動(dòng)規(guī)則

【第1句】：選手自由報(bào)名（不限學(xué)院、不限班級(jí)、不限年紀(jì)。。。。。。只要對(duì)藥膳感興趣的，都可以參加）大概3—4人一個(gè)小組

【第2句】：比賽材料選手自備、烹飪的.藥膳主題不限

【第3句】：選手必須現(xiàn)場(chǎng)做藥膳

【第4句】：煮藥膳的器具，藥協(xié)準(zhǔn)備！（一個(gè)電磁爐、二個(gè)洗菜的盆子、一個(gè)砧板、一把刀、三個(gè)裝盤(pán)）如需要特殊烹飪的器具，請(qǐng)自行準(zhǔn)備。

【第5句】：比賽報(bào)名時(shí)間：9月20—30日

活動(dòng)策劃如下：

【第1句】：活動(dòng)流程

【第1句】：、宣傳工作（9月12—15日）：由推廣部出海報(bào)，并趁下課、上課的高峰期發(fā)傳單

【第2句】：報(bào)名方式：1）素食館前擺一個(gè)攤子進(jìn)行報(bào)名

2）把這個(gè)比賽通知每班的輔導(dǎo)員，選手就可以到每班的學(xué)習(xí)委員進(jìn)行報(bào)名

【第3句】：秘書(shū)部在比賽的一個(gè)星期就必須通知每位選手比賽準(zhǔn)確的時(shí)間及地點(diǎn)

【第4句】：在比賽一個(gè)鐘前，所有的部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備比賽現(xiàn)場(chǎng)和比賽的器具（一個(gè)電磁爐、二個(gè)洗菜的盆子、一個(gè)砧板、一把刀、三個(gè)裝盤(pán)）。還要準(zhǔn)備一個(gè)統(tǒng)計(jì)組（大概需要八臺(tái)手提電腦）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)所有同學(xué)的成績(jī)。

【第5句】：每位老師到現(xiàn)場(chǎng)由組織部的成員帶領(lǐng)到評(píng)委的位置，發(fā)給老師評(píng)選表

【第6句】：比賽按照上面活動(dòng)規(guī)則進(jìn)行，每位選手完成后把自己的作品端上評(píng)委老師面前，請(qǐng)老師品嘗，同時(shí)要對(duì)自己的作品做出說(shuō)明，把自己的構(gòu)思與想法說(shuō)出來(lái)。然后由評(píng)委老師試吃完就可以打分。每個(gè)老師一寫(xiě)完，旁邊的負(fù)責(zé)人員就把評(píng)選表拿到統(tǒng)計(jì)組統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)。

【第7句】：.最后決出前三名及最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，頒發(fā)禮品與證書(shū)。

【第2句】：評(píng)比辦法

【第1句】：口味（5分）

【第2句】：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（3分）

【第3句】：創(chuàng)新（1分）

【第4句】：講述（1分）

【第3句】：費(fèi)用預(yù)算

【第1句】：租宣傳、烹飪的地點(diǎn)：300

【第2句】：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置金額：100元

【第3句】：禮品與的證書(shū)的費(fèi)用：100元

總計(jì)：400元

3藥膳大賽策劃書(shū)

為配合學(xué)院的“硅湖之春”文化藝術(shù)節(jié)活動(dòng)，生物醫(yī)藥系系聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)，承辦“藥膳大賽”活動(dòng)，擬發(fā)動(dòng)組織全院師生參與其中，旨在弘揚(yáng)民族文化，培養(yǎng)大學(xué)生人文藝術(shù)素質(zhì)，用實(shí)際行動(dòng)為我院舉辦一屆有特色、有水平的科技文化藝術(shù)節(jié)做貢獻(xiàn)。

現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下。

【第1句】：主辦單位：硅湖學(xué)院學(xué)生服務(wù)中心、團(tuán)委

【第2句】：承辦單位：硅湖學(xué)院生物醫(yī)藥系、學(xué)院營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)

【第3句】：比賽時(shí)間：20XX年5月比賽分為初選、決賽兩個(gè)階段：20XX年5月5日至20XX年5月13日為初選階段；20XX年5月14日下午2：00進(jìn)行決賽。

【第4句】：比賽地點(diǎn)：決賽：硅湖食堂

【第5句】：參賽對(duì)象：面向全院師生。報(bào)名者可根據(jù)個(gè)人情況自愿參賽，飲食營(yíng)養(yǎng)愛(ài)好者均可參加。

【第6句】：報(bào)名辦法：

【第1句】：報(bào)名辦法：參加初選階段比賽的選手（每組2名）自愿報(bào)名，書(shū)寫(xiě)參賽申請(qǐng)，在規(guī)定時(shí)間提供本人參賽作品所需食材及藥材名稱(chēng)（寫(xiě)明數(shù)量，如有特殊調(diào)味料需注明）。按所報(bào)食材及藥材所需價(jià)格定決賽名額（每組價(jià)格總額在20元以?xún)?nèi)，最終確定10組參賽選手）。

【第2句】：報(bào)名地點(diǎn)：各年級(jí)部分團(tuán)委

【第3句】：技術(shù)支持 聘請(qǐng)飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教師對(duì)參賽選手進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)。

【第7句】：比賽安排：

【第1句】：初選階段：時(shí)間：20XX年5月5日至20XX年5月13日。

【第2句】：決賽階段：

20XX年5月14日，確定公布共計(jì)10組選手參與決賽階段比賽；

5月14日下午2：00，獲得決賽資格的參賽選手在食堂二樓進(jìn)行決賽。

【第8句】：比賽項(xiàng)目和獎(jiǎng)勵(lì)辦法：

【第1句】：參賽作品評(píng)獎(jiǎng)：

【第2句】：作品要求：

①實(shí)用性；②經(jīng)濟(jì)性；③口感；④鼓勵(lì)創(chuàng)新。

【第3句】：獎(jiǎng)項(xiàng)：一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)二名。

【第4句】：獲獎(jiǎng)作品獎(jiǎng)勵(lì)辦法：

在決賽中獲得【第1句】：【第2句】：三等獎(jiǎng)的作者，組委會(huì)和硅湖學(xué)院營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)頒發(fā)獲獎(jiǎng)榮譽(yù)證書(shū)，給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀作品由比賽組委會(huì)和營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)備案。

【第9句】：組織機(jī)構(gòu)：

【第1句】：大賽評(píng)審委員會(huì)：

評(píng)委會(huì)主任：竺葉青教授生物醫(yī)藥系主任

評(píng)委會(huì)副主任：陳恕華副教授生物醫(yī)藥系副主任

評(píng)委會(huì)辦公室主任：張家偉生物醫(yī)藥系學(xué)工組組長(zhǎng)

評(píng)委會(huì)辦公室副主任：郭文霞朱雅君夏元斌

飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教師王妮曾葉 硅湖學(xué)院營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人

【第2句】：大賽評(píng)審團(tuán)嘉賓：

顧定紅 計(jì)宗良 付小平宮廷威葉永根馮勇

【第10句】：插花比賽評(píng)分細(xì)則：

【第1句】：整體感覺(jué)（10分）：作品是否有觀賞性。

第一名10分，其余8分或8分以下

【第2句】：功效及適應(yīng)人群（20分）

每組參賽者解說(shuō)作品的構(gòu)成及實(shí)用功效，適應(yīng)人群，需體現(xiàn)實(shí)用性。

第一名20分，第二名16-18分，其余16分一下

【第3句】：口感（30分）：

所做菜品口感是否符合食用人群及普通人要求，有食用欲望。

第一名為30分，第二名25分，其余20分或20分以下。

【第4句】：創(chuàng)新（20分）：

作品是否有新意。第一名為20分，第二名16分，其余12分或12分以下。

【第5句】：完成速度（10分）

由主持人在每組完成時(shí)幫忙提醒裁判，每組舉手示意完成。記錄先后順序。未完成4分。

【第6句】：食材花費(fèi)（10分）

裁判根據(jù)食材花費(fèi)由低到高給分，花費(fèi)最少的得分最高。

精選策劃書(shū)講解

策劃書(shū)講解

策劃書(shū)講解稿講解人：王杏娣

各位評(píng)委，各位同學(xué)，晚上好，我是來(lái)自社聯(lián)骨干培訓(xùn)第五組的成員，接下去的4分鐘將由我來(lái)為大家講解我們的策劃書(shū)！（第一張ppt）

我們的策劃書(shū)是在“我與我的社團(tuán)”這個(gè)大主題下于12月中旬舉辦的“12月溫暖季”的主題活動(dòng)

（第二張ppt）我們的策劃書(shū)分8篇,這是我們策劃書(shū)的總概。那首先來(lái)看看我們的第一篇：活動(dòng)目的（指向第3張ppt）作為一個(gè)策劃書(shū)的目的，萬(wàn)變不離其宗，總會(huì)涵蓋社團(tuán)交流，服務(wù)同學(xué)，以及社團(tuán)的后續(xù)發(fā)展，那就如你所見(jiàn)，我們的也是。（回到第二張ppt）

接下來(lái)，要給大家介紹的是我們的活動(dòng)背景（指向第四張ppt）從“12月溫暖季”這個(gè)主題我們就能知道，這次的主題活動(dòng)是希望在這個(gè)寒冷的冬天能為大家?guī)ヒ唤z溫暖，與大家共享我們社團(tuán)的文化（回到第二張ppt）

那大家一定也想看看是誰(shuí)能參與這次主題活動(dòng)了，接下去給大家展示的就是我們的活動(dòng)主體部分（指向第五張ppt）那此次活動(dòng)的舉辦方呢是我們的'7個(gè)文娛類(lèi)社團(tuán)，分別是桌游協(xié)會(huì)相和棋社酷德調(diào)酒社零點(diǎn)臺(tái)球協(xié)會(huì)浮夸映像社show蜜格調(diào)甜點(diǎn)社亮苑影視協(xié)會(huì)至于參與對(duì)象就是我們計(jì)量的全校師生，我們的活動(dòng)安排在12月中旬（回到第二張ppt）

現(xiàn)在大家將看到的呢，是活動(dòng)宣傳這一篇（指向第6張ppt）那第一部分呢，我們是以各個(gè)社團(tuán)的宣傳部為主體的宣傳活動(dòng)，第二部分則是以外聯(lián)部為主體的對(duì)外的宣傳，由于時(shí)間關(guān)系這一部分的具體方案請(qǐng)?jiān)斠?jiàn)我們策劃書(shū)的附錄以及外聯(lián)部的策劃書(shū)（回到第二張ppt）那現(xiàn)在呢我來(lái)給大家著重介紹一下我們的活動(dòng)流程（指向第七張ppt）這一篇分3個(gè)部分，一個(gè)是活動(dòng)前期的準(zhǔn)備，這一部分主要側(cè)重于宣傳，人員安排，贊助商的聯(lián)系以及場(chǎng)地的租借問(wèn)題；第二部分是活動(dòng)當(dāng)天的準(zhǔn)備（直接指向第八張ppt）當(dāng)然此時(shí)，我們更看重的是活動(dòng)的順利舉辦，因此當(dāng)天我們會(huì)把更多的把精力放在場(chǎng)地，人員安排及到位這一塊，當(dāng)天還有一個(gè)更重要的事（直接到第9張ppt）那就是節(jié)目安排，這次節(jié)目呢不是按順序出場(chǎng)的，而是同時(shí)舉行，持續(xù)時(shí)間將長(zhǎng)達(dá)3個(gè)小時(shí)，你可以在ppt上看到，這是我們各個(gè)社團(tuán)準(zhǔn)備的活動(dòng)，你們可以選擇感興趣的參加！接下去是我們活動(dòng)流程的最后一部分

（直接到第10張ppt）活動(dòng)后期的整理，那為了紀(jì)念此次活動(dòng)，合影是少不了的。當(dāng)然場(chǎng)地的打掃也是必須的（回到第二張ppt）

（指向第11張ppt）現(xiàn)在你看到的是我們的活動(dòng)資源：一部分呢是我們的場(chǎng)地，儀器設(shè)備等，那另一部分（直接到12張ppt）是每個(gè)社團(tuán)根據(jù)自己社團(tuán)的特點(diǎn)及節(jié)目所給出的人員安排！（回到第二張ppt）（指向第13張ppt）這里給你們展示的是我們七個(gè)社團(tuán)給出的初步的資金預(yù)算，合計(jì)是2690元，其中包括了場(chǎng)地，材料，以及宣傳資金！（回到第二張ppt）

最后我們想給大家介紹的是“我與我的社團(tuán)”（指向第15張ppt）在這里，我們給大家展示的是我們7個(gè)社團(tuán)活動(dòng)的照片，這些是我們與社團(tuán)一起奮斗的證據(jù)，是我們與社團(tuán)一起成長(zhǎng)的印記，曾經(jīng)，或許我們跌倒過(guò)，失敗過(guò)，但我們堅(jiān)持著努力著，相信在不久的未來(lái)你們會(huì)看到更強(qiáng)大的我們以及我們的社團(tuán)，謝謝評(píng)委，謝謝同學(xué)們！（鞠躬）