寫一篇來新疆的感受。

這是我剛工作時寫的一篇，你稍加改動就可以使用，畢竟單位和性質不一樣，5分確實少了點。

自己修改下，只能幫到這里了哥們。

來到XXXX工作已經一月有余，自己忙忙碌碌了這么長時間，依然覺得自己接觸的東西實在太少了。

這是我人生中的第一份工作，也是我人生中的第一個起點。

雖然語言不通、文化迥異，但我深深熱愛著我的xxxx。

記得剛來的時候，xxx開著車把我從縣城接回來，路上盡是白色的鹽堿、漫天的黃土。

謝書記說著生活上做好吃苦準備之類的話，我興奮的心情就沒顧及他說話的意義。

來到鄉政府，看到的除了一座岌岌可危的二層小樓當作會議室，剩下的就是一排平房。

在我工作的第一天里，不是如何工作，而是學會如何劈柴，如何架煤爐子。

雖然有自來水，卻是渾濁的一片，雖然有電，但是也時斷時續。

唯一的娛樂設施，就是謝書記屋子里不足20英寸的電視機。

李鄉長楊鄉長他們自己買了摩托車下村工作、檢查，辦公室的電腦是九十年代的大肚子，打印文件則需要排隊。

沒有食堂、沒有衛生間、沒有單身宿舍、甚至沒有洗澡的地方，上自書記下至普通干部，身子上永遠是一層土，與我想象的完全不同。

現在都在罵公務員腐敗無能，那畢竟只是少數，那些動不動就把人絕對化了的嘴子們，放下你們桌子上的茶，扔掉電腦來看看，保證不出10天就呆不下去了。

我是xxxx，在這個少數民族聚居的區域里，懂漢語的少之又少，于是，我還能做xxx秘書，還能做農業及農村經濟辦秘書，還可以寫很多很多的材料，還可以打很多很多的電話，還可以天天忙到

【第2句】：3點。

一個二十多歲的男孩住在一個偏僻的沒有任何娛樂的鄉村，這樣可以倒充實生活。

這里農民的生活可想而知，地里的農活干累的時候，坐在地頭抽上一只自己卷的土煙，渴了就爬在渠邊喝點流過的昏黃的渠水，有時候一張馕就可以當做一天的伙食。

土地的產出僅夠糊口，孩子們光著腳在地里玩耍。

沒有任何工業，有的只是茫茫戈壁和沙丘，所以也沒有任何的其他收入。

在這里可以真正體會到來之不易、物力維艱。

所以，我也不會抱怨什么，面對這些農民，應該想的是如何改變這種貧窮的面貌。

我們有很多事情要做，有很多人需要黨和政府的關懷和幫助，需要解決衣食住行，需要解決看病就醫，需要解決老有所保。

看到這些你就不會認為我們說的都是空話了。

來到這里，一不圖安逸，二不圖升官，三不圖發財。

這里語言不同，但心屬祖國；這里貧窮、落后，隨處可見土坯房和毛驢車；這里一年十二個月里十個月生活在浮塵之中；這里的土地是雪一樣白的鹽堿；這里有望不穿盡頭的戈壁。

是的，這里就是布拉克蘇，這里的人民淳樸、善良，生活在這惡劣環境中的布拉克蘇人民造就了鋼鐵般的意志和堅強。

我會把我的青春奉獻給我熱愛著的xxx，我熱愛著的xxxx人民。

xxx在維吾爾語里的意思是泉水，我誠摯的希望和通過不懈的努力，布拉克蘇會像她的名字一樣，成為這浩瀚沙海中最璀璨的明珠。

搜索關于新疆地方歷史感想作文200字

我五歲的時候和奶奶、二姑從上海坐火車去新疆。

新疆真遠啊

整整坐了兩天的時間。

我們先去了烏魯木齊，我們住的房子后面有一條小溪，我常常到那里去玩水。

過了五天，我們又坐飛機去了伊犁。

從飛機上往下看地上的人和車就像螞蟻一樣小。

到了伊犁，我們去爬山，山上非常冷，水都結冰了，穿著棉襖還有點冷，真是“高處不勝寒”哪

第二天，我們又出去玩，回來的時候，我們去了一個沙漠，但是已經關門了，真遺憾啊

新疆的哈密瓜、葡萄干、玉石等都非常有名，如果你到了哈密，那里的老鄉一定會熱情的歡迎你，甜甜的哈密瓜讓你吃個夠

新疆民俗和傳統文化

有人說中國的河山好，有人說中國的人口眾多，但我說的是中國民族和民族文化。

我國是一個團結統一的多民族大家庭，又漢，壯，蒙古，回，藏，維吾爾，苗族等56個民族成員。

下面是各民族的人口統計各民族中，漢族人數最多接近全國總人口的百分之

【第90句】：

【第6句】：，其他民族人口僅占百分之

【第9句】：4，稱為少數民族我國各少數民族數量相差懸殊，其中人口最多的壯族約1600萬，人數少的民族僅幾千人，如珞巴族，赫哲族等各民族不論人多少，社會經濟發展程度高低，風俗習慣和宗教信仰如何，都是中華民族的一部分，具有平等的地位。

我國各民族分布的特點是“大雜居小聚居”，相互交錯居住。

漢族分布最廣，主要集中在東部和中部。

少數民族則主要分布在西南，西北和東北部地區。

漢族地區有少數民族居住，少數民族地區也有漢族居住。

民族間的交錯分布促進了民族交往與合作，為各民族共同繁榮提供了有利條件。

我國民族眾多，但各個民族都有獨特的民族風情。

我國民族眾多，各民族都有自身的風俗習慣。

各具特色的民族風情給人以美的感受。

我們要尊重各民族的風俗習慣，鞏固和發展民族的風俗習慣，鞏固和發展民族團結。

各民族之間因和睦相處。

各個民族的風俗都不一樣，都具有特色在少數民族中各樂器都不一樣，如；朝鮮族的長鼓，傣族的兩面鼓，蒙古族的馬頭琴，壯族的合歡蕭，哈薩克斯族的冬不拉等地民族樂器我就不一一詳寫了。

這些就是我國的民族和民族文化

學習新疆歷史心得體會

學習新疆歷史心得體會

【篇一：新疆史心得體會】學習新疆“三史”心得體會根據培訓課程的安排，我們于3月

【第14句】：

【第15句】：16日分三個半天對新疆“三史”進行了學習，通過三位專家教授精彩授課，使我進一步加深了對新疆歷史、民族發展史、宗教演變史的了解，也增強了對學習“三史”基本知識重要性的認識。

學習“三史”是深化馬克思主義“五觀”教育和愛國主義教育，進一步增強各族群眾對偉大祖國、中華民族、中華文化、中國特色社會主義道路認同的重要途徑和方式，因此，我們作為一個中華人民共和國的公民，尤其是生長、生活在新疆的公民，更應該認真的學習掌握新疆的歷史，只有正確了解歷史，才能深刻理解現實，正確把握未來。

胡錦濤總書記在講話中就曾指出，中華民族之所在幾千年歷史發展中生生不息、發展壯大，最深厚的基礎在于我國各族人民在長期并肩奮斗中形成了穩固、統一、不可分割的民族共同體。

這是我國各族人民團結進步不可動搖的根基。

新疆是偉大祖國不可分割的一部分，自古以來就是一個多民族聚居地區，千百年來新疆各族人民共同開發、建設、保衛祖國西部邊陲這塊遼闊富饒的疆土。

新疆的歷史就是各族人民共同抵御外侮、共同艱苦奮斗、共同開發建設的歷史，新疆各族人民的團結具有深厚的歷史淵源和廣泛的現實基礎。

新疆，古稱西域，意思是中國西部的疆域，這一名稱自漢代出現于我國史籍，一直沿用到清朝統一新疆，之后改稱新疆。

新疆位居東西交通孔道，歷史上十分頻繁的民族遷

學習新疆地方史有什么感想

通過近半個學期對《新疆歷史與民族宗教理論政策教程》的學習，使我對祖國的西部邊陲有了更加深刻的理解。

這本教程詳細的為我們解讀了新疆的地方史，馬克思主義民族理論與黨和國家的民族政策以及馬克思主義宗教理論與黨和國家的宗教政策這三點的新疆民族史。

時間在指尖跳蕩，轉眼間將我帶到了戰火紛飛的樓蘭古城。

是誰，手持戈戟在為新疆而戰，又是誰，淋漓的鮮血，為了民族的榮譽而戰。

多少年的血雨腥風，多少次的刀劍相交，不滅的是新疆民族精神，不熄的是中國歷代王朝與新疆民族地深切友情!新疆，祖國不可缺少的一部分，從古至今，恒古不變。

誰也撼動不了，誰也改變不了。

從公元前60年到公元2008年，從西域都護府到新疆人民政府，從匈奴帝國到新疆維吾爾自治區，從13個民則大雜居到55個民族小聚居，從一條古絲綢之路到8個國際通商口岸，從不可能變為可能……新疆人民在為人民生活奮斗，新疆人民在為國際和平盡力!縱觀新疆地方史，是一個燦爛而且神秘的足跡。

它記錄著新疆人民的歷史進程。

在這片廣闊富饒的土地上居住著由古老的塞人、月氏、烏孫、羌人、漢人及匈奴人等各大小部落。

他們在戰爭中成長，在和平中發展。

是他們建立了古老的西域。

隨著中原地帶對新疆的發展與管轄，歷代皇帝在新疆特派使者設立軍事機構及駐軍。

他們認為，只要控制新疆的治安就能保證天下的蒼生，就能維護邊疆的穩定。

至今，我國任然將保衛新疆的安全穩定作為首要問題，維護祖國邊疆的穩定就是維護民族的發展，就是國家前進的前提，所以，新疆不容任何分-裂勢力的干擾，新疆肩負著和平事業的重擔。

中國是一個統一的多民族國家，地域性決定著民族的多樣性。

也就是決定了新疆民族的多樣性及復雜性。

自中華人民共和國成立，新疆已經是主要由維吾爾族、漢族、回族、哈薩克族及蒙古族等十三個常住民族組成的大家庭。

這個占全國總面積六分之一的廣闊地域，卻凝聚著五千年輝煌的文化。

各族人民團結在一起，互幫互助，公共為了新疆的明天努力著，為了世界的文化努力著。

因為這里沒有民族的界限，沒有歧視更沒有糾紛，新疆，一片欣欣向榮。

通過對馬克思理論的學習研究，中國人民用智慧總結了其核心，又根據中國當前現狀，研制出了專門針對中國現階段的基本國情的有中國特色的民族理論。

理論內容提到：第一，堅持從我國實際出發，充分認識中國是統一的多民族國家;第二，堅持民族平等、民族團結和各民族共同繁榮、共同發展的原則;第三，通過社會改革引導翻身解放的各族人民走上社會主義道路和通過社會主義建設加快發展社會生產力，促進各民族社會經濟全面進步和共同繁榮;第四，社會主義時期民族工作的長期性、復雜性、重要性;第五，改革開放是少數民族和民族地域走向社會主義現代化的必由之路;第六，堅持國家統一領導與民族區域自治相結合，不斷完善民族區域自治制度;第七，不斷發展平等、團結、互助、和-諧的社會主義的民族關系，牢固樹立漢族離不開少數民族，少數民族離不開漢族，各民族間也相互離不開的思想觀念;第八，堅決維護祖國統一，反對民族分裂。

就當前新疆的發展狀況而言，各民族之間互幫互助，無論走到哪里，都會見到少數民族與漢族相互幫助的實例。

“好心的維吾爾族的哥見義勇為”“善良的新疆姑娘為少數民族青年無償捐獻腎臟”等許多感人至深的故事。

如果你是從外地來的，那你更會被新疆人的熱情所感染。

聽“歡迎你來我們新疆!”熱情的維吾爾族大叔那一口流利的普通話;看，好客的哈薩克大媽端上了熱騰騰的奶茶。

感動從心底交融，熱情在指尖迸發，彈起手鼓唱起歌，新疆人民歡迎您的到來!民族團結，就像和-諧的紐帶，將少數民族同漢族緊緊綁住;民族團結，就向厚重的車輪，推動著少數民族與漢族的穩步發展;

新疆民族婚姻禮儀文化800字

本講主要講述了在新疆遼闊的大地上居住著的各民族婚禮有的莊嚴、有的隆重、有的熱鬧。

而新疆有些民族的婚禮在教堂舉行、有些民族的婚禮請阿訇在家里舉行。

由于新疆各民族文化的相互影響，一些多民族雜居地區的婚禮中融入了不同民族的風俗及新的風尚和內容。

本講通過介紹新疆民族具有代表性的婚姻習俗特點，如提親、訂婚、婚禮三個過程，來看新疆少數民族對待婚姻的嚴肅、認真、慎重及在婚禮上的隆重、熱烈、壯觀。

聽完課之后，讓我更加了解新疆民族的婚俗情況。

隨著時代的進步，新疆少數名族的風俗也有了-一些改變。

婚姻也是一種文化， 是一種非物質的文化，幾千年來，這種文化遺產，對人類作出了重大貢獻。

婚姻是人生禮儀的重要內容,也是各族人民創造的重要文化遺產，具有很高的使用價值和經濟價值。

它不僅可以造福于當代，而且可以造福于千秋萬代。

人的一一生，從誕生到長成大人，也就是從社會的一種身份過渡到另一種社會身份。

社會身份的改變，責任、權利和義務也有所不同。

因此，人生禮俗可以使當事者更好地明確進入新的階段后的責任、權利和義務。

這種人生禮儀對個人的一一生和社會都有重要的意義。

這種文化大都受到了宗教的影響，具有濃郁的宗教色彩，不同的宗教，有不同的婚姻方式，都有一套嚴格的程亨和規定。

這些程，亨規定對維持婚姻和家庭，對于維持社會的穩定、和諧都起到了一定的積極作用。

特別是當前，隨著旅游業的發展，新疆的少數民族的人生禮儀，已成為廣大旅游者參觀的重要的項目，所以是具有較高經濟價值的資源。

雖然都是婚俗,各個民族都清楚的知道,這是一件繁衍子孫后代的大事，是關系到民族興旺的大事,因而在通婚的范圍上，做了許多限制，-些民族作了嚴格的規定，例如哈薩克族規定同一部落中七代之內不準通婚,柯爾克孜族規定在五代至七代之內也不準通婚,這些祖宗留下來的明智規定,為保證子孫后代身體的健康,民族的興旺,起到了不可估量的作用。

雖然一些民族在婚姻上曾主張“親上加親”的聯姻，但也有一-些限制,但隨著科學的普及和《婚姻法》的貫徹，人們已深刻地認識到近親結婚的危害,對近親結婚的現象自覺加以控制和減少，這對保證各民族子孫后代興旺發達，起到了重要作用。

包辦婚姻是歷史上遺留下來的一種婚姻制度,這種制度剝奪了青年男女自由戀愛、選擇配偶的權利。

今天，各族青年男女有了《婚姻法》作后盾，可以自由選擇對象，這對禁錮青年人幾千年來的婚姻制度是一種挑戰， 也是一大進步。

對后代的教育和培養也是新疆各民族十分關心的大事,許多民族的育兒禮儀和習俗，雖然有一一些迷信 的色彩,但反映了-個民族，-個家長對后代的關心和期望。

他們十分注意從小教育孩子尊重老人，愛護晚輩，團結互助，熱愛勞動等品德，同時還十分注意培養孩子的各種勞動的技能和本領,使他們成為一個社會上真正有用的人。

新疆的少數民族有著他們自己的風俗習慣,那是他們千百年來傳承下來的，自古以來新疆就是各民族聚居的地方，但卻是由于風俗不同而沒有通婚。

也許在不久的將來，人們的觀念會發生些許的改變，但那時，也許不同民族的通婚情況就會是很常見的。

有哪些旅游小感言

我有七八于美食文章送給你，希望的上。

《美味的小籠包》常們說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知是啥味道。

這天下午，爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界，飽飽口福。

那天終于如愿以償了.小籠包一個個白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包。

小籠包以上一般都是一籠里面有十個，每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的，只不過上面有一個凹凸不平的地方，還沒上來我就被這香氣熏得如癡如醉了。

真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉。

一籠小籠包上來了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發出了一絲淡淡的香氣息。

一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。

剛夾起一個 “小胖墩”塞進嘴里，它就開始反 抗。

我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。

于是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了一小口，汁水就像千軍萬馬往我嘴里奔跑。

我把它沾一點醋，輕進我的嘴里，肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子松了下來，鮮美無比 媽媽說：“吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬一個洞，把里面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。

小籠包的美味精華就在湯汁里。

我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。

果然，小籠包一會兒不吃不知道，一吃忘不了。

我狼吞虎咽地吃了起來。

它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸咸的，讓你吃了還想吃。

于是我又纏著媽媽去買一客，當阿姨笑盈盈端來后，我又怎能放過呢

吃了一個又一個，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱贊道：“美

真是美味之極。

”一眨眼，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，舔舔嘴，余興未了。

怎么樣，心動了

心動不如行動，去吃吃你們家鄉的小籠包吧

《油炸臭豆腐》這是江南冬天特有的地方小吃。

小的時候，一放學就往街上跑，當然，這是在口袋里有幾個錢的時候。

穿過小巷，翻過小橋，就可聞到油炸臭豆腐的香味。

經營油炸臭豆腐的是個瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他總是挑一副擔子，擔子其實是木頭做的箱子，前面一個箱子放著臭豆腐、醬油、辣椒醬和一疊小盤子，還有一個罐頭瓶，里面插著幾雙筷子。

后面一個箱子安放著一只小煤爐和一口鍋。

老人總是站在街的拐角，專心致致地油炸臭豆腐。

從沒有聽過他的吆喝聲，但總有許多食客尋著香味而來，在他的小擔子前站成一圈。

他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和別的臭豆腐沒有什么兩樣，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，涂上一層醬油或辣椒醬(他的辣椒醬是自制的，紅艷艷的，辣得香，辣得舒服)，黃黃紅紅，煞是好看。

小心翼翼咬上一口(因為非常燙)，外黃內白，外酥內嫩，香辣刺激，此時已不是在吃而是舌頭打著卷往下吞。

老人一次總是只炸幾塊，炸好幾塊賣幾塊，所以等的人都是一個吃，其他的人共同行注目禮。

吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到這擔子前就都變成“辣妹子”了，辣椒醬涂了厚厚的一層還要涂，女人此時也不管斯文了，直吃得嘴唇通紅，涕淚交加，熱汗直冒。

老人只是不住地說：辣得結棍，勿要吃得格許多。

說歸說，他也不去阻擋。

所以，老人的辣椒醬每天都要消耗一瓶。

那時，我父親每月給我五毛錢，至少有一半的錢是貢獻給臭豆腐了。

一塊臭豆腐一分錢，吃完一塊，這一天才能安靜下來。

有時候沒有計劃好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里會長出鉤子來。

不過，那樣的時候，只要我不小心溜到老人的擔子前，老人總會洞察一切，好象發現了我的口袋里沒有半分錢，就會笑瞇瞇地炸一塊最脆最嫩的送給我吃。

不好意思白吃，等下個月父親寄錢來的時候，我馬上就去還給他，老人也收下，但必定多炸一塊臭豆腐給我。

離開那個江南小城二十多年了，我再也沒有吃過那樣美味的油炸臭豆腐(雖然我在其他江南城市也吃過油炸臭豆腐，但是味道好象總是差了一點)。

它總是出現在我的夢里，和它一起出現的還有那個連名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。

《肉骨頭粥》我只吃過一次肉骨頭粥。

那是江南冬日的一個星期日的早晨，一向節儉的舅母突然提出帶我去吃肉骨頭粥。

我受寵若驚，一路屁顛屁顛地緊跟在她身后，生怕她又突然改變主意。

沿著青石板路，穿過熙熙攘攘的菜市，拐進一條小巷。

遠遠看見一個小鋪子飄出陣陣白霧，還聽到鐵勺敲鍋沿的聲音。

舅母領著我走進這間鋪子，鋪子里已經座無虛席。

大家都在唏哩嘩啦地喝這叫肉骨頭粥的東西，好象這東西真的很好吃。

老板娘把我們領進里間的灶旁，滿臉歉意地說：“就在這里吃吧。

”老板娘是一個40來歲的女人，頭發齊耳，一絲不茍地用黑色的發卡別在耳后。

我生怕舅母臨陣脫逃，趕緊自做主張說：“可以可以。

”結果招來舅母兩個白眼。

“好吧，來一碗肉骨頭粥。

”老板娘一手抄起大鐵勺，一手揭開大鍋蓋，頓時一股熱浪席卷著肉粥的香味撲鼻而來。

她用大鐵勺在鍋里攪了攪，盛了一大碗粥遞給我。

這碗粥是灰白色的，米已經煮得不見原形，粥面上還點綴著幾小塊肉骨頭。

我小心翼翼地嘗了嘗，嗯，香香糯糯，黏黏呼呼。

真的不需要“吃”，只要喝就行了。

我就這樣站在大灶旁，端著大碗，呼啦呼啦地喝著有生以來第一次肉骨頭粥。

最后還像小狗一樣把那幾塊肉骨頭啃得干干凈凈。

那碗粥花了舅母5分錢。

后來，舅母告訴我，煮肉骨頭很麻煩。

先要把肉骨頭(連著些肉的骨頭)煮上幾小時，然后再把新米淘好放進去，再煮。

不能煮焦，關鍵是要掌握火候，細火慢熬才行。

最后放上鹽和味精。

所以，一般家庭是不做肉骨頭粥的，費時費力還不經喝。

她還警告我，街上的肉骨頭粥不能多吃，因為有的老板為省錢把客人吃過的骨頭，又重新放進鍋里煮。

也不知她說的是真是假。

反正從那以后，我再也沒有吃過肉骨頭粥，不是因為害怕不衛生，而是口袋里的錢還不夠分配的呢。

不過，我還是經常到那家肉骨頭粥鋪去，主要是想看看她們怎么處理吃完的骨頭的。

可老板娘好象明白我的意圖，總是笑瞇瞇的招呼我：“小姑娘，來吃一碗啊。

”然后，我撒腿就逃。

《陽春面》陽春面名字挺好聽，很高貴的樣子，其實是江南老百姓最愛吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大眾面食。

《上海的早晨》中資本家徐義德為了逃避公私合營裝窮，叫小伙計送的午飯就是這個陽春面，可見，陽春面是屬于勞苦大眾的專利。

至于為什么取這樣一個陽春白雪的名字，可能是取其反義吧，但我敢肯定，取這個名字的人絕不是下里巴人。

二十多年前，舅舅一家好象特別喜歡吃陽春面，每到星期天，舅舅就必定帶領全家到鎮上的面館去吃陽春面。

兩個表弟興高采烈，但我卻很不喜歡。

陽春面上除了撒一些蔥花就沒有別的了，光溜溜的，一點味道都沒有，吃了第一口就不想吃第二口。

每次我都沒有方法把一碗陽春面吃完，我總是旁敲側擊地提醒舅舅還是吃餛飩好，至少還有點肉味。

但舅舅堅決不肯，說餛飩太貴，又不經吃，同樣一角錢，陽春面吃得飽飽的，而餛飩卻只能塞牙縫。

舅舅的牙縫好大。

不喜歡吃，但每個星期天都得陪舅舅全家去吃，因為這是他們的節日，整整六天他們都在等著這一天。

鎮上那家面館都認識舅舅，每次一來不用吩咐，就很快端上陽春面來，然后，舅舅一家就開始埋頭苦干，并制造出幸福的聲響來。

每當此時，我就望著面前的陽春面愁眉苦臉。

陸文夫在《美食家》里專門提到過陽春面，說第一鍋的陽春面最清爽最可口，因此，很多人都趕早去吃頭湯。

我想，舅舅們吃得絕對不是這種陽春面。

但不管怎么說，我對陽春面是沒有興趣的了，胃口早在二十多年前就倒了。

冬天光餅師傅比較幸福，守著爐子暖烘烘的，夏天就苦了，赤膊上陣還是大汗淋漓，汗水滴在爐子上嗤嗤作響。

我就不敢買了，因為那光餅里必定也有光餅師傅勤勞的汗水。

前段時間，在福建“老鄉”處提到光餅，他們都說那玩意好吃而且對牙齒有利，經常嚼嚼絕對比“白箭”“綠箭”效果好。

但不知現在還有沒有了，都好多年沒有吃過了。

但愿，這光餅爐子還能在福州的某個街角看到。

《餛飩》我想，大概沒有什么小吃有餛飩那么普及和名稱多樣了。

餛飩在福建叫扁肉；在四川叫抄手；在云南廣西一帶叫云吞；只有在江南才叫餛飩。

內容差不多，形式卻有些差別。

福建的餛飩注重鮮，加蝦油是它的一大特色。

小時候總是被喜歡吃餛飩的母親支出去買餛飩，買來買去，也就買出經驗來了。

知道街頭的那家餛飩味太濃，吃完后就要趕緊灌開水；而街尾的那家餛飩味道尚好，就是只見皮不見肉；最好的是穿過幾條街的那家“野”店，說它野，是因為時開時不開的，好像全憑主人興趣。

這家的餛飩量足味最地道，每只餛飩雪白剔透，中間一點紅紅的肉餡若隱若現，再配上幾粒蔥花，就好象一池秋水中的白蓮。

福建的餛飩一般都很節儉，一根小木棍往肉泥上一點再往餛飩皮上一翻，一只餛飩就完成了，往往一盤肉泥可以對付一天所要出售的餛飩。

吃餛飩的一般都是女孩子，她們可以不計較得失，慢悠悠地翹起蘭花指，用小調羹小心翼翼地舀起餛飩往櫻桃小口里送。

所以，較之其他小吃，福建餛飩更顯得女人味一些。

而四川餛飩則個性鮮明，陽剛味十足。

首先一大特色是沒有湯，第二大特色是辣得過口不忘。

那一年去成都調研，特地拜訪“抄手”，誰知端上來的是幾只干巴巴的結結實實的餃子狀餛飩，上面還澆了一層紅彤彤的辣椒油。

仗著本人吃辣還有一些功底，掙扎著把這碗“抄手”給吞了。

結果，除了辣，我已經不記得它還有沒有其它味道。

江南一帶，餛飩是最常見的小吃，這里的餛飩分為大餛飩和小餛飩兩種。

大餛飩里餡比較多，有鮮肉的也有青菜的，但它又不同北方的餃子那樣皮厚餡足，江南人總是不肯象北方人那樣干脆利落地做出餃子風格，他們總要保持餛飩的傳統，哪怕再大一些，小家碧玉的本色不變。

江南大餛飩是放大了的小餛飩，樣子象修女的帽子，湯多量也足，一般人吃一碗也就有了七分飽的感覺。

正宗的江南小餛飩是最具江南文化味的，皮搟得講究，貼著碗能看到碗里的花紋，真正是薄如蟬翳。

肉要精瘦的，處理得細膩無渣，燒好后的餛飩，皮子晶瑩舒展，“白里透紅，與眾不同”，象一只只美麗的白蝴蝶 。

這時候的注意力就不會在吃上了。

不過，這樣的小餛飩現在已經不多了，做的人和吃的人好象都已經缺少了這份精致的心情。

取而代之的是滿街都是的大眾小餛飩，簡單一裹，完事，連皮也不搟了，買現成的。

在北方讀書的時候，思念餛飩(福建的江南的)，思念得咬牙切齒。

北方同學很不以為然，說，那有什么好吃的

清湯寡水的，不如咱北方餃子實在。

是的，要想實在，吃北方餃子；要想苗條，吃江南餛飩。

《羊肉串》很奇怪，我向來不吃羊肉，但對羊肉串卻來者不拒。

第一次吃羊肉串是在北京。

那一天，從北京圖書館查資料出來，拐到白石橋附近，那里有一片飯店餐館和小吃攤點。

先買了仿膳食品窩窩頭，吃得直冒酸水，發了一通諸如慈禧太后的胃口怎么這么好對付之類的牢騷后，就站到了烤羊肉串的攤子前。

并沒有想要吃，的的確確是被那種香里帶膻的味道吸引過來的。

同學也是南方人，不吃羊肉，但他敢想敢干的精神令我佩服。

他先買了三串，然后視死如歸地說：“我先吃吃看。

”他小心翼翼地先咬了一口，翻翻眼珠，接著就加快了頻率。

我盯著他上下翻飛的大嘴，直問：“哎，別顧吃啊，到底好吃不好吃

”他“嗯嗯”地一氣吃完了三串，才摸摸肚子很滿意地說：“不吃真傻。

”趕緊掏錢，一手抓一把，這串咬一口，那串咬一口，真的很好吃，肥而不膩，焦香十足，還有一種特有的，說不出來的怪怪的味道(后來才聽新疆的同學說，那是孜然的味道)。

我們就這樣邊走邊吃，吃完了，就地再買，反正羊肉串攤子到處都有。

直吃得飽咯里都帶羊膻味，不能再吃了，再吃下去，我們非得變成草原牧民了。

本來以為羊肉串就是這樣好吃了，誰知新疆的同學說：那算什么羊肉串

真正好吃的是咱們新疆的羊肉串，那可是羊肉串的老家。

第一次那么羨慕新疆人，真正覺得新疆是個好地方。

咱也沒有機會去新疆啊，就把北京的羊肉串當新疆的吧。

回到南方后，也見過羊肉串，但不僅外貌小里小氣，味道也完全變了樣，如果說北京的羊肉串是仿名牌，那么南方的羊肉串就是假冒偽劣了。

也有例外，一次到南京出差，在新街口發現了久違的羊肉串，那味道，那相貌和北京的一樣。

我又一次站在南京的大街上不顧斯文地大嚼起來。

以后只要去南京，都要想方設法地溜到新街口去過過癮。

但總是心有不甘，有事沒事總鼓動頭兒：“咱們也到烏魯木齊去開個讀者作者聯誼會

” 《羊肉泡饃》有了羊肉串墊底，去西安吃羊肉泡饃的時候就好象有了膽量。

看過雄赳赳氣昂昂的兵馬俑，摸過楊貴妃的洗澡池，躲過小商小販的圍追堵截，吃過田里剛采下來的草莓，當然也爬過大雁塔和古鐘樓，接下來就是品嘗西安小吃的時間。

西安小吃最具代表性的小吃是肉夾饃和羊肉泡饃。

不過，肉夾饃我連看都不看，一塊大肥肉塞在一塊大餅里，肥油直冒，盡管肉饃的主人說怎么怎么好吃，我就是吃不下去。

不是怕胖，而是從小就不吃肥肉。

肉夾饃是放棄了，但羊肉泡饃是一定要吃的。

于是就去找。

在古樓附近轉來轉去，轉累了就在一個小攤子上坐下來。

坐定后才發現對面一個老頭在專心致致干活：把一塊硬硬的饅頭掰成顆粒狀。

他神態專注地不緊不慢地掰呀掰，掉下來的粉末都用小指捺到嘴里。

他在干嘛

是不是牙口不好

正想著，又見老頭把掰好的產品倒進一個盛滿濃湯的大海碗里，那碗濃湯頓時就變成了一碗漿糊。

老頭有滋有味稀里嘩啦地喝完了這碗漿糊，站起身子，抹了抹沾在胡子上的殘留物，打了個響亮的飽咯，滿臉都是幸福感。

突然好象明白了什么，趕緊找來伙計問：“那是什么

”“羊肉泡饃啊。

”老天，這糊里糊涂的東西就是大名鼎鼎的羊肉泡饃

小的時候就最恨把饅頭放進湯里 ，軟不啦及的，要口感沒口感要味道沒味道，再好吃的饅頭再好喝的湯都給攪渾了。

所以，很遺憾，在西安最大的收獲是買了一堆民間工藝品，而在吃上，卻是一片空白。

看了賈平凹寫的陜西小吃，其中花了大量的筆墨形容羊肉泡饃的精彩，但我還是沒有被他煽乎得流出口水來。

這在我看關于吃的書籍的歷史中是少見的。

《朝鮮涼面》初到東北，第一次看到正宗的朝鮮人和朝鮮文字還是大驚小怪的，后來看多了，就見怪不怪了。

然后就開始琢磨如何深入了解朝鮮民族文化，比如，他們的飲食文化，更具體地說，如何吃遍學校周圍的朝鮮小吃店。

于是，先去朝鮮泡菜攤子前偵察一番，和買泡菜的朝鮮族老大媽套近乎，問：“道拉及是什么意思

”朝鮮族老大媽真的很象《奇襲》里的老大媽那樣慈祥，她不僅耐心地回答我的幼兒園水平的問題，還推薦我買了朝鮮泡菜的代表作——桔梗。

嘗了桔梗后，對朝鮮小吃就有了信心。

那一天，零下18°，屋外早已是灰白兩色世界。

從澡堂出來，頭發一會兒就凍成柴火棒。

并不覺得冷，只是渴得慌。

就到處找有水源的地方，后來發現一面“朝鮮涼面”的幌子正迎風招展，涼面

正好解渴。

一頭扎進去，里面已是高朋滿座，人人都端著一個大海碗往肚子里灌涼面，很舒服的樣子。

于是也要了一碗。

等端上來后，才覺得好象有點不對勁。

鮮紅的面湯上波瀾不興，面條當然是潛伏在湯底的，只是這湯，怎么看都好象是剛從自來水龍頭里出來，冷不說，還有股漂白粉的味道。

懷疑歸懷疑，我真的太渴了，不管三七二十一，喝了再說。

結果，渴是解了，但我體內的那點余溫可全給帶走了。

一路跑著回到宿舍，又是捂熱水袋又是灌開水，折騰了半天，才把胃里的那塊冰坨融化掉。

我犯了一個致命的錯誤。

東北人和南方人本來就不一樣，他們冰天雪地里可以吃凍梨吃冰棒，那是因為他們有從小就鍛煉出來的堅強的胃。

所以他們可以裹著大棉襖吃涼面，而我，只能在穿短袖的時候。

但，我還是沒有勇氣再去品嘗朝鮮涼面了。

甚至一想到這四個字，我的胃就開始冒涼氣。

不怪朝鮮涼面，只能怪我自己。

《道口燒雞》說來慚愧，自己在外求學幾年，大部分的注意力花在吃上。

究其原因，一是學校食堂乏味的飯菜，使自己時常處于饑餓狀態；二是天性所致，“民以食為天”嘛，自己當然也不例外。

于是，剛到長春不久，就打聽到“道口燒雞”挺有特色，忙親臨考察。

果真，擺在櫥窗里的燒雞肥嫩嫩、黃燦燦、熱騰騰，撒發著迷人的香氣，又看到買燒雞的人排成了長隊，更證實了此燒雞的名不虛傳。

此后三年間，只要錢包里有點余錢，便忙不迭地往燒雞店送，買不起整只就買半只；買不起半只就買雞雜碎(雞肝、雞卵等構成，便宜而味極佳，是窮學生最親睞之物)。

那種拎著一小袋燒雞走路的愉快，無法言喻，只覺得生活在那一刻是多么美好。

此時若去攻讀書關，再厚的“磚頭”也能毫不費勁地“啃”下來，這就是“道口燒雞”的威力。

有時，人的胃口會比腦袋重要得多，換句話說，就是物質有時也能毫不客氣地戰勝精神。

逢到宿舍里的女同胞過生日，無例外地都要買只“道口燒雞”以饗大家。

雞上臺面后，往往還沒等打開塑料袋，大家就已經操起家伙躍躍欲試了。

那香噴噴、熱騰騰的燒雞，嫩而無渣，連骨頭都是酥的，一塊雞肉在舌頭上還來不及停留就溜進肚子里去了。

而此時往往有師兄師弟尋著香味不請自到，說句“生日快樂”就一屁股坐下來大嚼起來。

那時候，要求師兄師弟辦事或反過來他們求我們辦事，都言不二價：一只道口燒雞。

在長春的三年，可以說是伴著“道口燒雞”的香味渡過的。

(雖不能常吃，但離學校不遠的一家燒雞店每天毫不吝惜地飄來的香味，使我們的讀書生活變得有滋有味起來。

) 臨畢業的時候，有人告訴我，有一家大餅店專營夾肉大餅，味道好得沒法提。

可惜沒有機會了。

要不然，現在又會有一樣好吃的供我回味了。

麥熟將至，外出路過南方一個小鎮，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾轉兒。

吃著這久違了的美食，當年的那種對其情深意切的欲望不禁又重現于心頭。

那是我童年時代，正直國家困難時期，農村百姓過著食不飽腹的生活。

人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹也不能幸免于難，人們把樹皮剝光，充當了口中食糧。

盡管如此，仍難解饑餓之急。

母親不忍心我們挨餓，早早地許下愿：給我們做碾碾轉兒。

我們無不從心底里高興。

等啊盼啊

終于有一天，母親說地里的麥子可以吃了，讓我們跟著她去地里拔麥子。

地里的麥子還不十分熟，而這也正是做碾碾轉兒最好的時機。

由母親指點，專門挑選那些能用的麥子。

做碾碾轉兒用的麥子特別嚴格，嫩了不行，因為麥子的漿水還沒凝固；老了也不行，因為麥粒熟透了就太干了。

必須選那些既成熟而又沒干透了的、麥粒綠而飽滿且已經有了一定硬度的麥子。

母親舍不得多拔，因為那將是我們一家的口糧。

等我們帶著兩捆麥子回家后，已累得直不起腰來了。

其實活是輕微的，只是人已餓得沒了力氣。

為了能吃到這美食，我們不得不堅持著和母親一起做下去。

我們先是把麥穗一個個掐下，然后放入鍋里悶熟，再把悶后的麥穗撮成粒。

不等所有的工序結束，我就耐不住饑餓，將一把麥粒放入口中了，經母親再三勸說，才沒再多吃。

等麥穗都撮成粒，母親把麥粒端到自家的石磨旁（當時農村差不多家家有石磨）。

將石磨的上扇掀起，把一玫銅錢墊在磨臍上，再將石磨放好。

將收拾干凈的麥粒倒在磨盤上，在磨眼上插一根秫桔桿兒，我們幾個和母親一道推的推，拉的拉，圍著磨道轉了起來。

因為兩扇磨盤中間有銅錢墊著，磨扇間有著一定的空隙，所以推起來比磨面省些力氣，即便如此，我們還是費盡了全身之力。

磨盤上的麥粒不斷下落，磨盤周圍不斷地落下了一個個的小面卷兒，不是太長，如同一根根斷了的火柴棒。

我們個個臉上淌著汗，心情卻是很好的，因為馬上就有飽飯可吃了，而且是上好的美食。

我們的汗珠不斷增多，磨盤四周的小面卷兒也橫七豎八地堆了起來，等磨盤上的麥粒全不見了，我們才氣喘噓噓地停了下來。

母親用掃帚輕輕地掃凈磨盤四周的小面卷兒，又掀起石磨的上扇，仔仔細細地將兩扇磨盤打掃干凈，我們這才隨母親來到上房。

等急了的我，也顧不得看清母親準備了什么輔料兒（可能有些大蒜汁什么的吧，那年頭兒沒有上好的講究的），狼吞虎咽地吃了起來，那種感覺真的勝過吃法國大餐

時間過得好快，這難忘的童年轉眼已成往事。

隨著人們生活水平的提高和科技的進步，各種傳統名吃和國外的名家食品也擺上了老百姓的餐桌。

人們可以在工作之余，心情舒暢地品嘗著人間美味，可是對我而言，最最難忘的還是吃著和母親一塊兒做出的碾碾轉兒，這種心情恐怕是當今世人所不曾有過的。

愿所有的人們永遠不再有我的那種感覺，愿所有的人都能以恬靜的心態去品嘗這人間的美食——碾碾轉兒

《鴨血粉絲湯》鴨血粉絲湯是我們這兒著名的風味小吃o 鴨血粉絲湯味兒好,看相也好o晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里,一條條紅色的鴨血伴著黃色的油果、綠色的香菜、褐色的鴨肝,泛白的鴨腸散落其間,真是令人垂簾三尺! 鴨血粉絲湯做法很簡單:來了客人,隨手抓一把洗凈的粉絲放入竹制的漏勺里,在熱湯里來回的晃動,燙上一兩分鐘o將燙書的粉絲倒進碗里,再撈出些鴨血和油果子,加上湯水,撒上切好備用的熟鴨腸、鴨肝、香菜,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做成了o 吃鴨血粉絲湯也挺有意思的o吃粉絲時,我喜歡一根一根的吃,找到粉絲的頭以后o噓地一下吸進嘴里,真是順滑爽口呀!吃油果子、鴨肝、鴨血,我先用舌頭舔一舔它的粗味道,再細細地詛嚼,品嘗它的細味道o有一天有一天我吃鴨血粉絲湯時,由于吸粉絲過猛,湯濺得我滿臉都是,弄得我狼狽不堪o從此,我給鴨血粉絲湯取了個別名--樂開花o 《陽澄湖大閘蟹》陽澄湖大閘蟹是我們這著名的特產。

不僅蘇州人愛吃，而且全國各地的人們都愛吃。

有一天，家里來了客人，媽媽從外面買了十只大閘蟹。

買回來后，媽媽先把大閘蟹放進水里浸一下，趁這個功夫，我趴在水池邊，靜靜地端詳著它們，它們是深灰色的，有兩只大大的鉗子，和八只小腳。

它的兩只大鉗子使勁的揮舞著，好像要和我來一場惡戰。

開始煮了，媽媽先把水放在鍋里煮上9~10分鐘，水開了后，媽媽把它們一一放進了鍋里，漸漸地，它們的顏色由深灰變成了淡黃，又由淡黃變成了深紅色。

又煮了一會兒，就完全熟了。

媽媽打開了鍋蓋，一陣清香撲鼻而來，我狠狠地咽了一下口水，然后，媽媽把它們放進了盤子里，一盤色澤誘人、色味俱佳的大閘蟹呈現在我的面前。

媽媽把盤子放到了桌子上，我迫不及待地抓了一只，津津有味的吃了起來。

我先把兩只大鉗子和八只小腳拽下來，前后咬一下，再一吸，又白又嫩的蟹肉就滑進了我的嘴里。

大鉗子里的肉非常細膩潤滑，入口即化。

然后我打開了蟹蓋，里面的蟹黃金燦燦的，我一吸，蟹黃就到了我的嘴里，真是鮮美

最后，我把蟹一分為二，細嚼慢咽起來。

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陽澄湖大閘蟹的味道真鮮美啊

讓人吃后回味無窮，贊不絕口。

真是名不虛傳的蘇州特產

新疆人對于飲食有怎么樣的文化和習慣.

中國最大的穆斯林聚居地新疆維吾爾自治區目前已經形成了自成體系、風格獨特的清真飲食文化。

各民族的大融合使得新疆的清真飲食具有鮮明的地域特色：酸、辣、咸以及特有的孜然香味，再加上不同民族飲食文化的互相借鑒，新疆的清真飲食文化已經成為旅游業招徠游客的新亮點。

據全國第五次人口普查統計，新疆有清真飲食習慣的有１０個民族，人口總數為１０７５萬人，占全國有清真飲食習慣少數民族總數的５５％和新疆人口總數的近六成。

在新疆，９８％的少數民族有清真飲食習慣。

因此，清真食品在新疆各族居民的飲食構成中占有重要地位，清真餐飲點遍布新疆的廣大城鄉。

作為新疆的傳統行業，清真飲食業不但歷史悠久，具有濃郁的民族特色，而且隨著中國改革開放的深入得到了迅速發展。

隨著市場經濟的發展和全國統一市場的形成，新疆清真食品特別是清真餐飲開始進入我國內地的主要城市，在中華民族傳統與創新的飲食領域占有特殊的一席之地。

新疆風味的清真食品受到越來越多的國內外賓客的喜愛。

新疆重視清真食品的管理和發展，２００４年自治區人大常委會通過了《新疆維吾爾自治區清真食品管理條例》，并于２００５年元月起正式實施。

此舉為新疆清真飲食產業的長足發展提供了法律保障。