宴會之趣味如果僅是這樣的，那么。我們將詛咒第一個發(fā)明請客的人。作家鄭振鐸寫出這話，是在抱怨交際性的宴會。座上客人很多，卻有無數(shù)生面孔，就算問了姓名也記不住。菜上來。吃什么都沒味道，只是和大家賠著笑臉。想告辭。又怕主人不高興，別人說三道四，于是只好強(qiáng)撐下去。鄭振鐸的遭遇。想必大家都遇到過。

經(jīng)常赴宴的人，肯定都有這種感受：宴會場所很高檔，餐具很高檔，甚至客人也很高檔，菜肴更不必說，山珍海味，但就是吃不香，也吃不飽。回家后，沒準(zhǔn)還得來碗方便面。

所以。文人寫吃喝，多是表達(dá)對美味小吃、故鄉(xiāng)風(fēng)味的夸贊，少有對大宴的描述。那大宴，實(shí)在吃得累。其實(shí)不僅是文人，就算皇上皇后也是一樣。為了證明這點(diǎn)，臺灣作家高陽找出了慈禧在成豐十一年十月初九的晚餐菜單。他發(fā)現(xiàn)，很多菜都是重復(fù)的，比如16道菜中，鴨肉就有6道，雞肉5道。下午三點(diǎn)半就開飯了，這么吃，想必是沒什么胃口的。所謂鐘鳴鼎食。也不過如此。

有一幅名畫，叫做《韓熙載夜宴圖》。畫的是五代十國時(shí)期南唐官員韓熙載請客吃飯的景象。大家都說。這畫顯示了貴族奢華的晚宴，多么多么靡費(fèi)。不過，韓熙載靡費(fèi)的可真不是吃的，他靡費(fèi)的是家具和歌舞。有人仔細(xì)看過那張畫，雖然畫上人物眾多，又各作欣欣然狀。但桌子上只有四碟四碗，能看清楚的食物，只有柿子和類似糯米團(tuán)之類的東西。

宋朝以前，吃宴席是很辛苦的。倒不是因?yàn)閯e的，而是因?yàn)闆]有椅子凳子。吃飯時(shí)，主人坐在榻上。客人可就得席地而坐了。要是和長輩、皇上一起吃飯，沒準(zhǔn)還得跪著。直到椅子凳子開始普及，才有由床榻簡化而來的硬椅子。也有木制的折疊椅子，坐面不是塑料海綿，而是繩子布帶。因?yàn)榭梢哉郫B攜帶，用的時(shí)候打開，四足相交，所以也叫做交椅。

飯吃得不舒服。除了家具的問題之外，還有個原因，就是規(guī)矩多。中國古代的貴族吃飯，很講究規(guī)矩，因?yàn)楫?dāng)時(shí)請客擺酒。主要是為了祭祀。不過越往后流傳。就越離譜。比如客來要敬茶敬酒也就罷了，甚至桌席規(guī)格也要與客人的地位相稱。各桌上餐具不一樣。菜數(shù)不一樣。內(nèi)容也不一樣。就是為了分出人的層次、差異來。長幼尊卑、親疏遠(yuǎn)近，搞得一清二楚，真不知道是吃飯還是排座次。清朝葉夢珠在《閱世編宴會》中說：入席前要先敬酒，之后才能入座：大家按身份從左到右坐好，還要說客氣話，作揖。這才能坐下。這樣的飯，想必是吃不香的。