西餐禮儀吃披薩的禮儀

一、使用刀具和佐料

當(dāng)然，你可以用刀叉吃盤(pán)子里的披薩，不過(guò)從心理上一定是直接動(dòng)手拿起一大塊披薩來(lái)的比較痛快。我比較喜歡直接用手拿著吃。對(duì)于佐料，不要在吃披薩邊時(shí)加黑胡椒或者蒜醬。如果一定要加，可以用橄欖油，不過(guò)要慎重，因?yàn)槿绻屌_在油當(dāng)中游泳，將會(huì)是很失敗的體驗(yàn)。

二、喝的飲品

一方面要大口喝下而非小口啜飲，這樣可以幫助咽下面團(tuán)，另一方面要有類(lèi)似碳酸飲料一樣的飲品幫助去掉油膩感。比如，可以選擇可樂(lè)，啤酒或充氣礦泉水，而不是葡萄酒，咖啡和果汁。

三、披薩餅底

因?yàn)槭侵v如何吃而非如何做，所以這個(gè)部分會(huì)著重在餅底的大小，形狀和深度。首先，對(duì)于披薩來(lái)講，“多多益善”的理論是行不通的。好的披薩大小應(yīng)該在12寸—較小的7寸和10寸雖較適合人少的情況，但是并非正宗之選；過(guò)大的則顯得荒唐。其次，在形狀上，雖然現(xiàn)在也較多見(jiàn)到方形和矩形的披薩，但傳統(tǒng)的圓形披薩始終更地道。還有，每一塊披薩的末端應(yīng)該是薄而柔軟的，甚至可以卷起來(lái)，吃起來(lái)略有彈性的感覺(jué)。至于餅底的底部，應(yīng)該有零星被燒焦的小斑點(diǎn)。至于餅邊面團(tuán)的部分，應(yīng)該讓人即使不搭配任何東西吃都覺(jué)得很陶醉。

四、醬汁

通常來(lái)講，配料較少（蒜末和鹽）的未煮過(guò)的西紅柿果肉的味道更加純正，而那些顏色較深煮過(guò)的摻入一些劣質(zhì)的草本成分，除非在處理時(shí)非常小心，否則會(huì)有略酸帶有金屬感的味道。

五、餡料

這是最具爭(zhēng)議性的部分，不過(guò)如果你借鑒幾個(gè)較常采用的標(biāo)準(zhǔn)，就可以避免。

1、如果意大利人不會(huì)使用，就避免。

2、兩到四種餡料食材是通常的可選數(shù)量。并且，不應(yīng)過(guò)多突出某一種食材，而且要保證所有食材大小相當(dāng)，保證在熟的程度一致。飲食常識(shí)

3、不要加過(guò)多辣的食材。

六、可接受食材

火腿，咸肉，意大利香腸，莫茲雷柆奶酪，塔雷吉?dú)W奶酪，瑞可達(dá)干酪，蘑菇，洋蔥，小西紅柿，橄欖，新鮮草本食材；新鮮辣椒；浸泡過(guò)的朝鮮薊，蝦，貽貝，茄子，土豆，蒜，和茴香

七、邊緣食材

烘烤過(guò)的雞蛋，鳳尾魚(yú)，新鮮香蒜醬，刺山柑，西葫蘆，芝麻菜和豆瓣菜，羊干酪。

吃西餐的用餐禮儀知識(shí)

第一個(gè)是“Menu”（菜單）

當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。菜單被視為餐館的門(mén)面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

如何點(diǎn)好菜，有個(gè)絕招，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱(chēng)命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，一定要點(diǎn)。

看菜單、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的`程序，是種生活方式。”

第二個(gè)是“Music”（音樂(lè)）

豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。但，這里最講究的是樂(lè)聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度”，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到，這個(gè)火候要掌握好。

第三個(gè)是“Mood”（氣氛）

西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

第四個(gè)是“Meeting”（會(huì)面）

也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。

第五個(gè)是“Manner”（禮俗）

也稱(chēng)之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。

第六個(gè)是“Meal”（食品）

一位美國(guó)美食家曾這樣說(shuō)：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯。”我們中餐以“味”為核心，西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心，至于味道那是無(wú)法同中餐相提并論的。

西餐的喝酒禮儀

（a）一般的服務(wù)員會(huì)按順序倒酒，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把酒杯放在桌上由侍者來(lái)倒。如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。

（b）為避免手的溫度使酒溫增高，正確的握杯姿勢(shì)是用三根手指輕握杯腳，即用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。

（c）喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，應(yīng)該傾斜酒杯，就像是將酒放在舌頭上似的喝。你可以輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

（d）非敬酒時(shí)的一飲而盡，或是邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。