酒店管理小知識(shí)

酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。那么你對(duì)酒店管理了解多少呢?以下是由小編整理關(guān)于酒店管理小知識(shí)的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

酒店管理小知識(shí)一：

第一條，重安全。重安全是一個(gè)企業(yè)安全生產(chǎn)保障的首要中心任務(wù)。消防安全、用電安全和易燃易爆危險(xiǎn)物品的正確操作及安全使用，是各部門、各級(jí)員工崗位工作的前提保障(如：煤氣瓶等)。俗話說(shuō)"火是沒有牙的老虎"，水火無(wú)情，稍有疏忽大意，則后果不堪設(shè)想。所以說(shuō)，公司各部門消防和安全用電常識(shí)，是各部門培訓(xùn)的重要課題之一，容不得半點(diǎn)疏忽大意。

第二條，有禮貌。在酒店為每一位客人服務(wù)的過(guò)程中，有禮貌是一項(xiàng)十分重要的職業(yè)要求。廣州酒店預(yù)訂讓客人感到來(lái)你這里消費(fèi)，有身份、有尊嚴(yán)、有面子、有如座上賓，如此，必令客人流連忘返;與各級(jí)上司共事相處，相敬如賓，有商有量，通力合作，那么工作也順利，也不可能存在著不可化解的矛盾，甚至磨擦;若員工與員工之間互敬互愛，以禮相待，以理服人，那么整個(gè)企業(yè)也就和和融融，上下有序，和氣生財(cái)。因此，從一個(gè)員工的身上，就可以看到企業(yè)的未來(lái)。所以說(shuō)，要講禮貌，要用有禮貌去管理企業(yè)，尤其是服務(wù)性行業(yè)。禮貌不是可有可無(wú)的，禮貌是人與人之間良好關(guān)系的潤(rùn)滑劑。

第三條，講效率。簡(jiǎn)單地講，"時(shí)間就是金錢，效率就是生命。"講效率是企業(yè)生存的根本要素之一。 沒有效率的企業(yè)是必然被淘汰的企業(yè)。沒有時(shí)間觀念的人，也是毫無(wú)建樹的人。從酒店內(nèi)部來(lái)看，具體地說(shuō)能夠用半小時(shí)完成的工作，就不能用四十分鐘去完成，能夠用三個(gè)人完成的工作量，就不用四個(gè)人去完成，即今天的事情就今天完成，決不推遲到明天。無(wú)論工作如何千頭萬(wàn)緒，只要分清輕重緩急，急事先辦快辦，寧提前，勿拖后。服務(wù)行業(yè)本身就是勞動(dòng)力密集型企業(yè)，用人多，人力成本日益繁重，因此要在員工的工作效率上去強(qiáng)化專業(yè)技能。專則精，精則熟，熟則能生巧，巧則快，所以高質(zhì)量和高效率是酒店各級(jí)管理人員所追求的終極目的。

第四條，用精兵。一個(gè)企業(yè)只有用專業(yè)技術(shù)全面而且操作熟練的各部各級(jí)員工，方可做到少投入，多收益，此即用精兵之目的。從而達(dá)到降低勞動(dòng)力成本，減少和降低因勞動(dòng)專業(yè)技能半熟練或不熟練而造成的公司資源的無(wú)謂浪費(fèi)與損耗。

第五條，創(chuàng)效益。"創(chuàng)效益"是我們管理的終極目的，是我們生存的根本。廣州連鎖酒店若一個(gè)企業(yè)只有營(yíng)業(yè)收入，卻沒有營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，就如同人體斷了血脈一樣，是無(wú)任何動(dòng)力可言。無(wú)任何活力，也不會(huì)有強(qiáng)勁的創(chuàng)造力和拓展力，此種軟弱無(wú)力的企業(yè)，在當(dāng)今時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)大潮下必將被淘汰，毫無(wú)立足之地。因此說(shuō)創(chuàng)效益、講成本、講利潤(rùn)是我們公司管理的核心任務(wù)，要作為管理工作中一項(xiàng)堅(jiān)定不移的最重要的目標(biāo)去貫徹并見實(shí)效方可。

酒店管理小知識(shí)二：

業(yè)務(wù)主管的主要職責(zé)是，監(jiān)督員工按照一定的時(shí)間一定的質(zhì)量完成定量的工作，他們向經(jīng)理匯報(bào)工作，是一個(gè)監(jiān)督者的角色。業(yè)務(wù)主管區(qū)別于普通員工，就在于他是一個(gè)初級(jí)管理者，負(fù)責(zé)推進(jìn)一個(gè)小團(tuán)隊(duì)達(dá)成工作業(yè)績(jī)。

而經(jīng)理通常指掌管著某一具體的業(yè)務(wù)部門的負(fù)責(zé)人。經(jīng)理與主管的明顯區(qū)別是：1、經(jīng)理比主管能夠調(diào)配更多的資源，對(duì)人力資源的支配權(quán)也會(huì)更大;2、一個(gè)部門經(jīng)理往往還要對(duì)財(cái)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。這樣，他對(duì)團(tuán)隊(duì)的支配，就包括對(duì)人力資源的管理以及對(duì)財(cái)力資源的調(diào)配。同時(shí)，對(duì)部門經(jīng)理的要求還包括很高的協(xié)調(diào)能力，不僅要求他協(xié)調(diào)本部門的事情，還要求他協(xié)調(diào)本部門和其他相關(guān)支持部門之間的關(guān)系。

成就優(yōu)秀經(jīng)理人的八條建議

日本管理大師畠山芳雄，對(duì)立志成為經(jīng)理的朋友提出了八條建議：

1、要成為經(jīng)理，就要努力使自己具備勝任各種業(yè)務(wù)的能力;時(shí)刻想到，如果我是總經(jīng)理該怎樣經(jīng)營(yíng)公司;充分掌握營(yíng)銷理念。

2、對(duì)于一個(gè)經(jīng)理人來(lái)說(shuō)，保持冷靜的頭腦和自知之明非常重要。

3、要明確工作重點(diǎn)。

4、經(jīng)理應(yīng)該成為部門內(nèi)部的改革者，一味埋頭于維持生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)是不夠的。

5、業(yè)務(wù)經(jīng)理要想辦法提高工作業(yè)績(jī)。

6、要運(yùn)用自己的影響力帶動(dòng)下屬，經(jīng)理的言行直接影響下屬。

7、經(jīng)理是部門內(nèi)部作風(fēng)的一面鏡子，積極主動(dòng)的思維習(xí)慣和公司至上的價(jià)值觀可以幫助樹立自己的威信。

8、經(jīng)理應(yīng)發(fā)揮自己的潛能，提高公司業(yè)績(jī)，促進(jìn)員工人際關(guān)系


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