過(guò)年了，食餅筒可是我們家家戶(hù)戶(hù)必不可少的食品。當(dāng)廚房飄來(lái)一陣陣菜香時(shí)，我就已經(jīng)垂涎三尺了。姑姑的好手藝是有口皆碑的，平時(shí)街坊鄰里就愛(ài)去她那蹭飯。我循著香氣到了廚房，姑姑正在攤餅皮。只見(jiàn)她攪拌面糊，熟練地抓起一團(tuán)，平鋪在平底鍋上，翻了個(gè)面，一張餅皮就大功告成了。

我在一邊看的目瞪口呆，姑姑笑笑說(shuō)：“熟能生巧嘛，掌握竅門(mén)就會(huì)了。”我迫不及待地想知道怎么做，手也癢癢了，姑姑看透了我的心思，不緊不慢的說(shuō)：“你看，先把油涂在鍋上，然后抓起適量的面糊，由內(nèi)到外，順時(shí)針畫(huà)圈均勻地涂抹在平底鍋上，注意不能太厚或太薄。火候控制在小火，等到面皮表面起泡就可以翻面了，拿捏好尺度是關(guān)鍵?！惫霉弥v得頭頭是道，我也似懂非懂的點(diǎn)點(diǎn)頭。不一會(huì)兒，又一張餅皮新鮮出爐。我也來(lái)試試，先小心翼翼地抓起一團(tuán)面糊，“太多了！”我抹掉一大半，“太少了！”我有抓起一大團(tuán)。

“不行不行，你這樣怎么行？要適量才可以?！惫霉靡?jiàn)我笨手笨腳的樣子，忍不住指指點(diǎn)點(diǎn)。我雞啄米似的連連點(diǎn)頭，好在有姑姑為我指點(diǎn)迷津，不然又要糟蹋糧食了。我一回頭，就撞了個(gè)眼冒金星，好不容易神志清醒些了，我又投入到攤餅皮的艱巨任務(wù)中了。餅皮攤完了，雖然攤得薄厚不一，形狀各異，雖然過(guò)程中狀況不斷，漏洞百出，雖然弄臟了一臉的面糊，但是這次的攤餅皮讓我明白了“世上無(wú)難事，只怕有心人”的深刻道理。