今天是大年三十，爺爺說：“今天晚上吃餃子”。為什么大年三十要吃餃子呢？我在網上查了查：原來餃子形狀像銀元寶象征著“新年大發財，元寶滾進來”的意思。我又學到一個新知識了！

爺爺把大白菜切得細細的，把生姜和肉剁成末，放在一起攪拌，再把餡里的水擠出來。

開始包餃子了！我先拿塊餃子皮，拿了些餡放在餃子皮中間，用手指在水里輕輕一點，在餃子皮的邊上輕輕一涂，把沒涂的半邊和涂過的半邊輕輕地合在一起，這樣一個餃子包好了。我繼續包，餃子皮終于包完了。我數了數，不數不知道一數嚇一跳，一共有九十九個餃子。一個個餃子整整齊齊地排著隊，好像一位位威風凜凜的士兵。

開始煮餃子了！爺爺先把水燒開，再把餃子放進去。爺爺告訴我：“等餃子全部浮上來后，再向鍋里加點點冷水，這樣多煮幾次餃子就熟了。”不一會兒，我看到餃子挺著白肚皮紛紛從鍋底浮上來，就往鍋里加了一點冷水。這樣連續澆了三次餃子就全部熟了。

開始吃餃子了！我別提有多興奮了，因為這里有我親手包的餃子呀！我吃得津津有味，感覺特別香。我一口氣吃了十五個煎餃，十一個水餃。媽媽說：“今天安安吃得最多了”。我揉著肚子說：“爺爺包的餃子太好吃了，我一共吃了二十六個餃子，只可惜餃子沒了，否則我還要吃呢！”大家聽了哈哈大笑。

這個大年三十我過得很開心！