我愛江陰的馬蹄酥。因為它酥香松軟、味甜油潤，入口即化，營養豐富。

馬蹄酥因形似馬蹄，又是馬開山所創，所以故稱為“馬蹄酥”。由于馬蹄酥咬上去又脆又香，人們又給它起了一個好聽的名字“食香餅”。清代詩人曾贊美它。“乍經還起還留跡，不踏花歸亦自香。”但是，經歷代改革，馬蹄酥成了今日的菊花狀。

馬蹄酥雖然外表很樸素，身穿一身黃衣裳，有花花綠綠的絲條點綴著，中間還夾雜著豆沙，好似一朵旺盛的菊花，一口咬下去，讓你久久回味在魔力般的香味中，使人難以忘懷。馬蹄酥是用上等面粉、赤豆為原料，為入果仁為輔料，用糯米發酵后制成。剛做出來的美味可口，松軟適中。

馬蹄酥是江陰有名的點心特產，馬蹄酥具有清熱、利咽，化痰、清渴痹熱，濕中益氣之功效，長期使用有養眼益壽的功能，所以大家要想更年輕，就多吃吃我們江陰的特產吧——馬蹄酥！它真的很好吃哦！作用也很大呢！馬蹄酥還有一個用途，那就是填飽我們的小肚子咯！

昨天，我叫我媽媽買來了幾塊馬蹄酥，剛買回來，我就被它那誘人的香味吸引了過去，這讓我迫不及待的咬上了一口，“嗯！真好吃！”香香的味道在我嘴里到處亂竄。讓我又忍不住咬了一口，甜中帶松，松中帶香，“啊！真所謂‘不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾！”我再也忍不住了，大口大口地咬了起來。馬蹄酥，你可是我最愛的點心之一喲！

我愛江陰馬蹄酥，希望你們也來嘗嘗我們江陰的特產喲！它們一定會讓你回味無窮的！