臭豆腐是紹興的一大特色。爸爸每次去紹興逛街，最重要的一件事情就是買(mǎi)臭豆腐吃。

話(huà)說(shuō)朱元璋在一次吃豆腐時(shí)，將幾塊這在一邊，想等會(huì)兒再吃，然而，他忘得一干而凈。可憐的豆腐就被空氣侵蝕，開(kāi)始變成了綠色——發(fā)霉了。一天一天過(guò)去了。當(dāng)朱元璋發(fā)現(xiàn)屋里彌漫著臭氣時(shí)，豆腐已經(jīng)“潰爛”得不成樣子了。朱元璋好奇心很強(qiáng)，他嘗了一下豆腐，發(fā)現(xiàn)豆腐居然挺好吃！

于是，豆腐流行起來(lái)。成了紹興小吃。現(xiàn)在，人們把臭豆腐腌制好以后，將臭豆腐扔進(jìn)鍋里，用油反復(fù)炸一炸。再用夾子夾出來(lái)，就變?yōu)榻馉N燦的了。聞一聞，雖臭氣熏天，恨不得一下子將它拋到九霄云外，而咬一咬后嘛，則是麻！辣！鮮！香！妙不可言！酥軟的皮加上脆脆的外皮，看起來(lái)讓人垂誕三尺。

朋友們，以后來(lái)紹興作客，千萬(wàn)別忘買(mǎi)一串臭豆腐品嘗一下這紹興的風(fēng)味小吃。