今天，爸爸從集市給我買了一些紅艷艷的山楂和白砂糖。我特別高興，立刻打開包裝袋，吃了一些山楂，這山楂吃起來酸溜溜的，我又吃了一些白砂糖，可是白砂糖卻是甜的，這是為什么呢？我問爸爸，爸爸說他對這類問題一竅不通。

我帶著這個問題查找了我家關于這個問題的全部書記。但還是沒找到問題的答案。

每當無聊時，我都會坐在陽臺上邊想這個問題為什么大蔥、大蒜、紅辣椒又會辣呢？山楂又會酸呢？白砂糖又會甜呢？

我知道，光憑我的思考的是找不出答案的，可我卻一直都沒有放棄。

一天，我到伙伴家去玩，我忽然想起了這個問題，便問起伙伴來，伙伴們也說不知道，我想：這下可沒指望了。

不一會，一個伙伴匆匆忙忙地跑回家去，也不知道是去干什么。我也跟著跑了去。伙伴在家里東找西找，我想：伙伴會找什么呢？于是我在門口說：“伙伴，你在找什么呀？”

“我在找我的一本書呢，叫十萬個為什么。”伙伴回答說。

“需要我來幫你找嗎？”我說。

“不用了，我已經找到了”伙伴說。

伙伴一先翻書一邊走出來。

《植物為什么會有不同的味道》這幾個金光閃閃的大字呈現在我的眼前。“借給我看看行嗎？”

“好哇。”伙伴爽快地答到。

我拿著書回家了。書上介紹得真清楚啊！

是因為植物含有的化學物質不同，所以植物的味道不同。比如說白砂糖是甜的，干草根也是甜的，但是它們的甜味卻不同，這又是為什么呢？噢，原來這是也他們的甜味不是糖，而是和糖性質完全不同的干草素。因此干草根無論如何人也不和白砂糖的甜味相同。

不是所以的植物都有甜甜的味道，含有苦味的植物多得不計其數。如一些中草藥的藥湯就是苦澀澀的，那么他們是什么物質呢？苦味是由中草藥所含的生物堿引起的。黃連之所以特別苦，就是因為它含有黃連素。這種物質在黃連的根中含量可占一大半。所以黃連就是“苦口良藥”了。

植物的辣也是各不相同的，辣椒之所以特別辣，是因為含有辣椒素；白蘿卜的辣味則是也它含有發揮性的芥子油，而大蒜的辣味，則是由大蒜素引起的。