烤羊肉串香噴噴，大小孩子見了都忍不住要吃上幾串。但是，烤羊肉串不宜多吃。據(jù)說，在波羅的海沿岸和冰島居住的人，胃癌的發(fā)病率很高，這是因為他們多以熏魚和烤羊肉為主食。

在熏烤時用的木炭、煤等燃料，燃燒時產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，如"多環(huán)芳烴"，可以污染食品;而在炭火上烤肉時，羊肉經(jīng)過高溫熏烤會產(chǎn)生有害物質(zhì)"苯芘"，含量很高的苯芘附在羊肉的表面，成為強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。有的羊肉，未經(jīng)徹底衛(wèi)生檢疫，羊肉里存在一些寄生蟲或蟲卵，如"旋毛蟲"、"肺吸蟲"、"細(xì)料棘球絳蟲"等。假如，烤羊肉串半生不熟吃下去，那些寄生蟲或卵就會在肚子里不斷繁殖，使人得寄生蟲病，這些寄生蟲病對人的危害很大，且不容易治愈。

街頭鬧市衛(wèi)生條件差，空氣中被風(fēng)、行人、車輛揚起的塵土，不時落在羊肉上。每克城市灰塵中，含細(xì)菌數(shù)以億計。再說，反復(fù)用的鐵釬子串羊肉，還可能造成疾病的相互傳染。所以，多吃烤羊肉串，對身體的健康是沒有好處的。