白菜：白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。

茄子：茄子所含硒較其他蔬菜要高。較鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，能提高免疫力。

卷心菜治胃潰瘍：取卷心菜搗爛榨汁一杯，略加溫，飯前飲服，每天兩次，連服10天為一療程，有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

白菜湯：白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，加水適量，燉湯。可治肺燥咳嗽、大便干結(jié)。

白菜綠豆飲：白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克，將白菜根莖頭有綠豆芽同煮，溫飲，每天2-3次，每次100-200毫升。有清熱解毒作用，可治療外感溫?zé)嶂耙鸬陌l(fā)熱、頭痛、鼻塞、口干等癥。