今天我們都帶來了一種奇怪的蛋——“多樣蛋”，就是皮蛋。

皮蛋由鴨蛋變化而來的，它要埋在一種土里，慢慢地，慢慢地，它就變樣了。

我一開始以為是人工造出來的，后來我才知道，皮蛋就是鴨蛋的變種，可是釀得已經不成樣了！

皮蛋不僅里面變了，外面也變了！它變成了深綠色，有點發黑，有些蛋上面還有斑點呢！有一些氣孔，散落在外面，好像畫上去的一樣，如同碧玉盤上的無數顆星星，在發亮，真奇特！

“叭”的一聲，我們把蛋打裂了，剝了開來。真不敢相信，里面竟然是透明的，看的見蛋黃。皮蛋上有著一朵朵像雪花的東西貼在上面，再看又像一朵朵松花，怪不得叫“松花蛋”。這些棕色透明的皮蛋，放在家里真像一顆寶石，一顆大瑪瑙。

皮蛋的味道好久都沒嘗到了，我迫不及待了，我一刀切下去，蛋黃流了出來！“啊，沒熟！”我想了想，“哦，對了！皮蛋不分熟不熟之分，因為它直接可以食用，所以會有蛋黃流出來呀！”我喜出望外，一看嚴遠博“切”得如此平整，我的卻凹凸不平。他是怎么切得呢？一看他皮蛋旁邊有一條線，這時老師講：“大家靜一靜，其實用線‘切’蛋才能如此平整。”

 皮蛋有點澀，微苦，但是十分清涼，和苦瓜差不多，因此它可以入藥，還是做飯的好材料呢！

皮蛋真是作用非凡，是當之無愧的多樣蛋。